春季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)藥膳的做法好吃

1、春季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)藥膳的做法好吃在日常的飲食生活中，人們需要通過按時(shí)進(jìn)餐來保證身體獲得足夠的能量，從而達(dá)到養(yǎng)生效果。本文是 整理的春季養(yǎng)生藥膳，希望 對你有所幫助。一、薺菜百頁卷做法春季多吃這道薺菜百頁卷是非常好的。那么這道薺菜百頁卷究竟 應(yīng)該怎么做呢？薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百 頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干， 攤放在潔凈的砧板上，一端 放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。二、黑木耳炒豬肝做法先把黑木耳用水洗干凈，然后浸泡兩三個(gè)小時(shí)，然后在將其撕成 一小塊一小塊的。然后將豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。 將豬肝下入八成熱

2、的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煽炒至熟， 倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜三、桃仁拌芹菜做法芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加 鹽、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。此菜滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。四、菜心炒蝦皮做法先把白菜心給洗干凈，然后切成一小段一小段的。然后取出三湯 勺的蝦皮，將它用水略微的沖洗一下。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至 菜熟，不需調(diào)味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質(zhì)及維生素對 體弱乏力，

3、腰酸足軟有一定的療效。初春食用最佳。五、川貝雪梨燉豬肺做法將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫， 切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內(nèi)，加入冰糖，水適量，置武火上 燒沸，用文火燉2小時(shí)即成。有除痰、潤肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于 老年人無痰熱咳等癥。六、枸杞春筍肉絲做法將豬瘦肉洗凈切成絲；春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油 燒熱，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精 翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，春季食用最佳。七、春韭炒蛤仁做法蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤

4、肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。八、姜汁菠菜做法菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加姜汁（姜末加冷開 水、鹽、味精調(diào)成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。九、核桃仁炒春韭做法核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調(diào) 味后，放桃仁炒勻即成。此菜補(bǔ)腎，適合春季。十、當(dāng)歸枸杞粥做法用當(dāng)歸15克，枸杞10克，白米適量。將當(dāng)歸放入帶蓋的容器 內(nèi)，注入熱水、使之膨脹，然后取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中， 煮至爛熟。當(dāng)歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血的作用。枸杞 的性味甘平，能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目還能增強(qiáng)人們的免疫力。二 者

5、與白米共煮為粥，不僅香濃味美，而且營養(yǎng)豐富。十一、牛肚薏米湯準(zhǔn)備牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。做法先將牛肚用沸水洗過，然后用刀刮去黑膜，洗凈備用；用清水將薏米、扁豆洗凈，備用；湯鍋加入清水，并將牛肚放入，待煮沸后用 小火燉至牛肚軟；加入薏米和扁豆，再煮半小時(shí)；將牛肚撈出切成條， 再放回湯鍋中，以適量鹽調(diào)味即成。健脾，祛濕。牛肚健脾益胃，理虛補(bǔ)損；薏米有健脾祛濕，排膿 舒筋等功效。這兩樣食物放在一起的話效果那就更好了， 可以熬湯喝，可以有 健脾祛濕的效果呢。十二、莧菜豆腐魚頭湯準(zhǔn)備莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(gè)（約600克）、姜絲適 量。做法各物分別洗凈，莧菜切段；豆腐切塊;

6、魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時(shí)濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升（約6碗量）, 武火滾沸后，下各物滾沸后改文火煲約 45分鐘，下鹽便可。中醫(yī)表明莧菜能清熱、解毒、潤腸?？梢院投垢瘽L魚頭，有健中 補(bǔ)虛、祛除頭風(fēng)、清熱通便的功效，這是最適合家庭的家常菜，非常 適合男女老少，制作很簡單，有美味。春季不可錯(cuò)過的營養(yǎng)野菜每年的三四月份， 正是野菜生長最盛的 時(shí)候。吃膩了大魚大肉的人，此時(shí)多吃一點(diǎn)野菜，可以起到很好的保 健作用。野菜種類繁多，功效也各異。馬齒菜馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)。它的藥 用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對 預(yù)防糖尿病有一定的

7、作用。馬齒菜的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以，如 大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。薺菜薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較 高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還 有一定藥用價(jià)值，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰 瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。蒲公英蒲公英又叫婆婆丁，它能清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用蒲公英焯過后炒食或做湯都可以，還可拌海蜇皮、炒肉絲等?？嗖丝嗖酥泻胸S富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等元素，能清熱、消 腫、解毒、涼血止血?？嗖藢毙粤馨图?xì)胞性白血病、急性及慢性粒 細(xì)胞白血病都有抑制作