標準解讀

《GB 25595-2018 食品安全國家標準 乳糖》相比于《GB 25595-2010 食品安全國家標準 乳糖》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍與適用性：2018版標準可能對乳糖的定義、來源或適用的產(chǎn)品類型做了更明確或擴展的界定，以適應(yīng)市場變化和技術(shù)進步。

  2. 技術(shù)指標：新標準可能對乳糖的質(zhì)量指標進行了修訂，例如純度、水分、灰分、微生物指標等，這些改動旨在提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確保消費者健康。

  3. 檢測方法：隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，2018版標準可能引入了新的檢測技術(shù)和方法，使得乳糖的檢測更加準確、高效，包括但不限于乳糖含量測定、污染物殘留檢測等方面。

  4. 標簽標識：新標準可能對乳糖產(chǎn)品的標簽標識要求進行了細化或增加，要求產(chǎn)品包裝上提供更全面、清晰的信息，如過敏原提示、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，以保障消費者的知情權(quán)。

  5. 生產(chǎn)與衛(wèi)生要求：為了進一步加強食品安全管理，2018版標準可能對乳糖生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制、原料采購、加工、儲存及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)提出了更為嚴格或具體的規(guī)范。

  6. 監(jiān)督與執(zhí)行：更新后的標準可能包含了更詳盡的監(jiān)督實施和執(zhí)法依據(jù)，明確了監(jiān)管部門的職責與企業(yè)的法律責任，增強了標準的可執(zhí)行性和監(jiān)管效力。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-06-21 頒布
  • 2018-12-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25595—2018

食品安全國家標準

乳糖

2018-06-21發(fā)布2018-12-21實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB25595—2018

前言

本標準代替食品安全國家標準乳糖

GB25595—2010《》。

本標準與相比主要變化如下

GB25595—2010,:

修改了范圍

———;

修改了術(shù)語和定義

———;

修改了原料要求

———;

修改了理化指標

———;

增加了污染物限量

———。

Ⅰ

GB25595—2018

食品安全國家標準

乳糖

1范圍

本標準適用于食用乳糖

。

2術(shù)語和定義

21乳糖

.

從牛羊乳或乳清中提取出來的碳水化合物以無水或含一分子結(jié)晶水的形式存在或以這兩種混

(),,

合物的形式存在

。

3技術(shù)要求

31原料要求

.

原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標準和有關(guān)規(guī)定

。

32感官要求

.

感官指標應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或淺黃色

取適量試樣置于潔凈的白色盤瓷盤或同類容器中在自然光下觀察

滋味氣味微甜無異味(),

、色澤和狀態(tài)聞其氣味用溫開水漱口品其滋味

。,,

狀態(tài)晶體或粉狀晶體

33理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

方法一計算按乳糖含量水分

乳糖以干基計:GB5413.5,×100/(100-);

()/(g/100g)≥99.0方法二計算法水分灰分水分

:,(100--)/(100-)

水分卡爾費休法

/(g/100g)≤6.0GB5009.3·

灰分

/(g/100g)

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