高職蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程信息化教學(xué)設(shè)計(jì)探究與實(shí)踐

1、    高職蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程信息化教學(xué)設(shè)計(jì)探究與實(shí)踐    李成慧 陳軍 陳素娟 張文婧摘 要 隨著互聯(lián)網(wǎng)和多媒體技術(shù)的快速發(fā)展，信息化技術(shù)在高職教學(xué)中的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛。通過(guò)對(duì)高職農(nóng)業(yè)院校蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程進(jìn)行信息化設(shè)計(jì)，以蔬菜嫁接育苗技術(shù)教學(xué)為例，從教學(xué)分析、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)總結(jié)等方面闡述了信息化技術(shù)的運(yùn)用，實(shí)踐探索信息化技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)課程中的應(yīng)用。關(guān) 鍵 詞 信息化；蔬菜嫁接；教學(xué)設(shè)計(jì) g712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 a 2096-0603（2019）02-0098-02蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程是高職園藝技術(shù)專業(yè)進(jìn)行崗位能力培養(yǎng)的一門(mén)專業(yè)核心課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生蔬菜種

2、苗、蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)能力和蔬菜技術(shù)的管理能力?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求越來(lái)越高，傳統(tǒng)的授課方式往往受制于時(shí)間和場(chǎng)地，學(xué)生無(wú)法及時(shí)掌握大量的知識(shí)和資源，通過(guò)信息化和項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)施，利用現(xiàn)代信息技術(shù)和信息資源，以學(xué)生為中心，科學(xué)合理地安排教學(xué)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)和要素。實(shí)現(xiàn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，師生互動(dòng)、突出教學(xué)重點(diǎn)，化解教學(xué)難點(diǎn)、拓寬教學(xué)空間，提升教學(xué)效果。我們以蔬菜嫁接育苗技術(shù)的教學(xué)設(shè)計(jì)為例，實(shí)踐探索信息化技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)課程中的應(yīng)用。蔬菜嫁接技術(shù)目前已廣泛用于瓜類(lèi)及茄果類(lèi)等蔬菜生產(chǎn)。通過(guò)嫁接可以提高蔬菜的抗病性和適應(yīng)性，克服連作障礙，提高產(chǎn)量。我們以茄子嫁接技術(shù)為典型工作任務(wù)，采用以啟發(fā)式為主導(dǎo)的教

3、學(xué)方式，綜合運(yùn)用信息化技術(shù)手段，學(xué)生采取自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)的方式完成嫁接育苗的理實(shí)一體教學(xué)，實(shí)現(xiàn)以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式。一、教學(xué)內(nèi)容分析蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)核心課程，本課程教學(xué)內(nèi)容整體設(shè)計(jì)基于蔬菜生產(chǎn)過(guò)程而進(jìn)行，采用理實(shí)一體化教學(xué)手段。教學(xué)內(nèi)容包括蔬菜生產(chǎn)計(jì)劃的制定、蔬菜育苗、蔬菜定植及田間管理。每個(gè)項(xiàng)目又包含若干個(gè)任務(wù)。本節(jié)內(nèi)容是項(xiàng)目二蔬菜育苗中的任務(wù)二：蔬菜嫁接育苗技術(shù)，教材中本節(jié)知識(shí)理論性較強(qiáng)，技術(shù)應(yīng)用欠缺。在調(diào)查蔬菜生產(chǎn)情況后，結(jié)合蔬菜工崗位需求和關(guān)鍵技能，對(duì)教材相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整與補(bǔ)充。選擇生產(chǎn)中運(yùn)用較廣泛的茄子嫁接育苗為典型工作任

4、務(wù)，課時(shí)設(shè)置為2學(xué)時(shí)。二、教學(xué)目標(biāo)分析根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，確定本次課的知識(shí)、技能和素質(zhì)目標(biāo)。知識(shí)目標(biāo)：熟悉嫁接育苗操作的技術(shù)流程和技術(shù)規(guī)范；掌握嫁接苗的成活原理。技能目標(biāo)：會(huì)依據(jù)需要選擇茄子嫁接合適的砧木和接穗；能較熟練地進(jìn)行蔬菜嫁接的操作與嫁接苗的管理。素質(zhì)目標(biāo)：具有細(xì)心、規(guī)范的職業(yè)素養(yǎng)和一定的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。三、學(xué)生學(xué)情分析課程授課對(duì)象為園藝技術(shù)二年級(jí)學(xué)生，學(xué)生在此之前已完成蔬菜常規(guī)育苗技術(shù)的學(xué)習(xí)，對(duì)蔬菜常規(guī)育苗技術(shù)有所了解，但對(duì)蔬菜為什么采用嫁接育苗？嫁接育苗如何操作？學(xué)生還不清楚，尤其對(duì)“嫁接成活原理”及嫁接方法不熟悉，需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)。大二的學(xué)生計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)已具備，會(huì)使用信息化教學(xué)平臺(tái)，善于動(dòng)手

5、，但學(xué)習(xí)主動(dòng)性不夠。本項(xiàng)任務(wù)技術(shù)性要求強(qiáng)，從往屆學(xué)生的反映看，光采用文字和圖片的多媒體教學(xué)，學(xué)生還是不能掌握蔬菜嫁接的基本方法，在真實(shí)環(huán)境操作時(shí)，不敢動(dòng)手，成活率低。本任務(wù)介紹以真實(shí)任務(wù)為引領(lǐng)，分階段預(yù)設(shè)運(yùn)用教學(xué)平臺(tái)、信息化手段，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)探究。學(xué)生對(duì)信息化技術(shù)以及智能終端都很感興趣，并且愿意表達(dá)和展示自己。因此，采用信息化教學(xué)方法和手段可以激發(fā)學(xué)生的潛力，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。四、教學(xué)重難點(diǎn)與教學(xué)策略根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合學(xué)生實(shí)際，將接穗的切取及插接過(guò)程確定為本次教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)重點(diǎn)，教學(xué)難點(diǎn)為嫁接成活原理的理解。由于蔬菜嫁接過(guò)程復(fù)雜，育苗周期長(zhǎng)，后期管理難以實(shí)操。因此，采用項(xiàng)目化加

6、信息化的教學(xué)策略，以茄子嫁接育苗項(xiàng)目為載體，依托在線開(kāi)放課程，視頻動(dòng)畫(huà)、虛擬實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、qq等信息化手段，突出教學(xué)重點(diǎn)，化解教學(xué)難點(diǎn)，以學(xué)生為主體實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體教學(xué)。五、教學(xué)實(shí)施教學(xué)實(shí)施分為課前準(zhǔn)備、課中實(shí)施和課后提升三個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)進(jìn)行。（一）課前準(zhǔn)備課前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖是為了培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。課前準(zhǔn)備包括任務(wù)發(fā)布和任務(wù)接受兩個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。教師通過(guò)課程線上平臺(tái)下達(dá)蔬菜嫁接育苗工作任務(wù)。學(xué)生通過(guò)qq、微信接收任務(wù)信息。學(xué)生接受任務(wù)后，用自己的學(xué)號(hào)和密碼登錄課程平臺(tái)，接受教師下達(dá)的任務(wù)，預(yù)習(xí)新課內(nèi)容，學(xué)習(xí)相應(yīng)的操作規(guī)范；觀看嫁接育苗的視頻，了解嫁接技術(shù)要點(diǎn)。通過(guò)查閱資料，以小組為單位編制蔬菜嫁接育苗方

7、案，并提交至課程平臺(tái)；同時(shí)在平臺(tái)反饋?zhàn)詫W(xué)遇到的問(wèn)題，教師及時(shí)答疑。（二）課中實(shí)施課堂實(shí)施設(shè)計(jì)意圖是為了訓(xùn)練學(xué)生在掌握原理的基礎(chǔ)上正確、熟練地進(jìn)行嫁接操作。課中實(shí)施，包括情境引入、方案確定、原理探究、操作演練和展示評(píng)價(jià)五個(gè)環(huán)節(jié)。1.情境引入通過(guò)觀看視頻，教師以某基地種植茄子，由于連作障礙出現(xiàn)大面積黃萎病的案例引出問(wèn)題，為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象？如何解決這樣的問(wèn)題？引發(fā)學(xué)生思考，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。隨后學(xué)生按組討論、解決問(wèn)題，同時(shí)回顧嫁接育苗知識(shí)點(diǎn)。2.方案確定教師邀請(qǐng)學(xué)生代表匯報(bào)蔬菜嫁接育苗方案，同時(shí)點(diǎn)評(píng)學(xué)生在課程平臺(tái)提交的方案，確定本次課的工作任務(wù)茄子嫁接育苗。學(xué)生根據(jù)工作任務(wù)，領(lǐng)取各組的嫁接工具

8、、砧木和接穗苗。3.原理探究教師介紹本次課的教學(xué)難點(diǎn)“嫁接成活原理”。嫁接就是利用植物受傷后具有再生能力這一特性，接穗和砧木的切面緊密結(jié)合在一起，形成愈傷組織，愈傷組織進(jìn)一步分化形成輸導(dǎo)組織，連通砧木和接穗，新的植物體就成活了。由于原理非常抽象，通過(guò)flash動(dòng)畫(huà)化解此教學(xué)難點(diǎn)，繼而引入本次課的教學(xué)重點(diǎn)“嫁接技術(shù)”。由于不同植物不同嫁接方法的操作要求不同，因此利用flash動(dòng)畫(huà)展示常用嫁接方法，重點(diǎn)介紹砧木、接穗切取的位置、切面的要求以及兩者連接的過(guò)程。4.操作演練教師現(xiàn)場(chǎng)示范嫁接操作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。學(xué)生以小組為單位進(jìn)行嫁接操作演練。同時(shí)循環(huán)播放嫁接技術(shù)要點(diǎn)，教師和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師現(xiàn)場(chǎng)循環(huán)指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)并

9、及時(shí)糾正學(xué)生操作中出現(xiàn)的問(wèn)題，同時(shí)對(duì)茄子劈接操作制定了評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)成果對(duì)各小組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考評(píng)。5.展示評(píng)價(jià)學(xué)生操作演練完成后，各組展示嫁接育苗成果，并相互評(píng)價(jià)。由于嫁接苗成活率是檢驗(yàn)嫁接技術(shù)是否過(guò)關(guān)的主要指標(biāo)，因此教師要對(duì)嫁接操作和嫁接苗管理進(jìn)行過(guò)程性考核，根據(jù)成苗情況進(jìn)行結(jié)果性考核。最后教師進(jìn)行總結(jié)，點(diǎn)評(píng)學(xué)生成果，并布置課后任務(wù)。課后要求學(xué)生總結(jié)蔬菜嫁接育苗操作體會(huì)，在線進(jìn)行知識(shí)鞏固測(cè)試，下載虛擬實(shí)訓(xùn)app，查閱嫁接苗后期管理技術(shù)。（三）課后提升在課程教學(xué)實(shí)施中，除了要解決教學(xué)內(nèi)容的難點(diǎn)授課，還要解決有限的教學(xué)學(xué)時(shí)與較長(zhǎng)的生產(chǎn)周期的矛盾。我們采用了在線工作記錄、bbs小組交流、問(wèn)題討論和

10、案例分析等方法，將課內(nèi)與課外相結(jié)合，充分利用信息化教學(xué)平臺(tái)，幫助學(xué)生掌握難點(diǎn)內(nèi)容。課后環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖就是為了培養(yǎng)學(xué)生交流和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的能力。包括嫁接苗管理、信息反饋與鞏固拓展三個(gè)環(huán)節(jié)。1.嫁接苗管理學(xué)生按小組將嫁接苗集中擺放，統(tǒng)一管理，制定工作記錄單，觀察記錄嫁接苗的生長(zhǎng)情況，并統(tǒng)計(jì)成活率。2.信息反饋學(xué)生將嫁接苗生長(zhǎng)情況拍成圖片發(fā)至課程網(wǎng)站，教師根據(jù)苗的生長(zhǎng)情況及時(shí)指導(dǎo)，并根據(jù)嫁接苗的成活率對(duì)學(xué)生成果進(jìn)行結(jié)果性考核。3.鞏固拓展學(xué)生在課程網(wǎng)站進(jìn)行在線測(cè)試，鞏固蔬菜嫁接育苗知識(shí)，教師通過(guò)成績(jī)分析，掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。學(xué)生通過(guò)手機(jī)、筆記本電腦等終端設(shè)備下載蔬菜嫁接虛擬實(shí)訓(xùn)app，通過(guò)訓(xùn)練、考核和查閱

11、模塊進(jìn)一步鞏固并拓展新知。訓(xùn)練模塊中，學(xué)生可以通過(guò)選擇植物種類(lèi)、嫁接工具、嫁接方式等進(jìn)入操作訓(xùn)練進(jìn)行反復(fù)練習(xí)；考核模塊中，學(xué)生可以通過(guò)選擇工具、砧木、接穗等來(lái)檢驗(yàn)對(duì)不同嫁接技術(shù)的掌握程度；查閱模塊中，學(xué)生可以通過(guò)溫度、光照、水分等查閱嫁接苗后期管理技術(shù)和注意點(diǎn)。六、教學(xué)總結(jié)本次課以項(xiàng)目為載體，用任務(wù)驅(qū)動(dòng)形式，以學(xué)生為主體，通過(guò)學(xué)生課前接受任務(wù)、小組討論、方案匯報(bào)、自主探究及自主生產(chǎn)等學(xué)習(xí)過(guò)程，提高學(xué)生溝通、協(xié)作、解決問(wèn)題的能力；以信息化教學(xué)方式為支撐，通過(guò)視頻、錄像、flash動(dòng)畫(huà)、課程網(wǎng)站、仿真軟件、手機(jī)微信和手機(jī)app等教學(xué)手段的運(yùn)用，增強(qiáng)了學(xué)生的信息化素養(yǎng)，培養(yǎng)了學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的能力。改變了傳統(tǒng)課堂教學(xué)中，學(xué)生是被動(dòng)接受者，教師、書(shū)本是學(xué)生獲取知識(shí)的主要途徑的教學(xué)模式。信息時(shí)代的到來(lái)為學(xué)生提供了學(xué)習(xí)認(rèn)知的工具，而且也為學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變、學(xué)習(xí)形式的多樣化創(chuàng)造了更好的條件。學(xué)生掌握了蔬菜嫁接育苗的原理和操作規(guī)范，實(shí)現(xiàn)了相應(yīng)的技能、知識(shí)和素質(zhì)目標(biāo)，為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、從事蔬菜育苗和生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。參考文獻(xiàn)：1鐘志賢.信息化教學(xué)模式m.北京：北京師范大學(xué)出版社，2012.2陳素娟，陳國(guó)元，陳軍.項(xiàng)目教學(xué)法在蔬菜栽培實(shí)訓(xùn)中的運(yùn)用j.中國(guó)校外教育·理論，2009（16）：247-248.3李曼.以學(xué)生為中心的信息化教學(xué)模式架構(gòu)研究j.中國(guó)