酒中精華──乙醇.doc

基于化學(xué)核心素養(yǎng)人教版必修2第三章第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)有機(jī)物第一課時(shí)乙醇說(shuō)課稿作者 東莞市萬(wàn)江中學(xué) 布瑞昌一、說(shuō)教材1.教材內(nèi)容分析乙醇是新課標(biāo)人教版高中化學(xué)必修2第三章有機(jī)化合物第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物中的第一課時(shí)的內(nèi)容。根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)必修中對(duì)官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有所體現(xiàn)但沒(méi)有強(qiáng)化，學(xué)生主要學(xué)的是與日常生活相關(guān)的一些重要有機(jī)物的知識(shí)。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從它的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，建立有機(jī)物“組成結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式，了解有機(jī)物的一般知識(shí)，使學(xué)生掌握學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般規(guī)律，形成一定分析和解決問(wèn)題的能力。并為有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)（選修5）的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2教材地位與作用 乙醇是高中化學(xué)新課程人教版必修2第三章“有機(jī)化合物”的第三節(jié)課內(nèi)容，是烴類化合物甲烷等之后，想學(xué)生介紹的一種典型的重要的有機(jī)化合物（也是一種具有含氧官能團(tuán)的含氧衍生物）。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。 教學(xué)設(shè)計(jì)中， 在這一課須讓學(xué)生學(xué)會(huì)抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，掌握結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的規(guī)律。此外，本節(jié)課也為后面學(xué)習(xí)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)打下基礎(chǔ)，更是之后學(xué)習(xí)選修5時(shí)重要的知識(shí)儲(chǔ)備。此處要使學(xué)生掌握以點(diǎn)帶面的方法，提高其綜合素質(zhì)。二、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能目標(biāo) 通過(guò)對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化。強(qiáng)化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)思想。過(guò)程與方法目標(biāo) 通過(guò)揭示問(wèn)題、討論釋疑、化學(xué)實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo) 認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的化學(xué)的積極性。三、說(shuō)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的分子結(jié)構(gòu)；乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從性質(zhì)推測(cè)分子結(jié)構(gòu)，同時(shí)通過(guò)分子結(jié)構(gòu)指導(dǎo)認(rèn)識(shí)乙醇的相關(guān)性質(zhì)。四、說(shuō)學(xué)情： 1.知識(shí)儲(chǔ)備：從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過(guò)近一個(gè)半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系統(tǒng)知識(shí)學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會(huì)了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。2.求知?jiǎng)恿Γ簭膶W(xué)生心理情況看，由于本單元知識(shí)十分貼近生活，都是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，學(xué)生的情緒與心理都會(huì)處于一種興奮狀態(tài)，會(huì)產(chǎn)生一種自然的探究欲望，這一點(diǎn)在教學(xué)中要把握好，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣將會(huì)大有幫助。 在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識(shí)了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并學(xué)會(huì)比較各種烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機(jī)基團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，對(duì)于官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有一定的基礎(chǔ)，但畢竟高一學(xué)生剛接觸有機(jī)化學(xué)，知識(shí)掌握是零亂而不系統(tǒng)的。五、說(shuō)教法通過(guò)問(wèn)題情景創(chuàng)設(shè)、觀察結(jié)構(gòu)模型的方法認(rèn)識(shí)乙醇的物理性質(zhì)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，并采用邊講邊實(shí)驗(yàn)探究，充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的作用，提高學(xué)生主動(dòng)解決問(wèn)題的興趣。六、說(shuō)學(xué)法通過(guò)接觸乙醇，了解乙醇的物理性質(zhì)。對(duì)比乙醇、水和鈉的反應(yīng)，思考羥基氫和水中的氫原子的活潑型強(qiáng)弱。從酒精燈的火焰，引出乙醇的氧化反應(yīng)。接著由學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究乙醇的催化反應(yīng)，配合多媒體動(dòng)畫(huà)、圖片展示斷鍵方式。最后聯(lián)系交警查車，進(jìn)一步學(xué)習(xí)乙醇的氧化反應(yīng)。七、說(shuō)教學(xué)過(guò)程1、導(dǎo)入：通過(guò)生活的酒精飲料認(rèn)識(shí)乙醇,并認(rèn)識(shí)乙醇的物理性質(zhì)。2、重難點(diǎn)突破：假想乙醇分子的可能結(jié)構(gòu)。實(shí)驗(yàn)探究，推測(cè)正確的分子結(jié)構(gòu)。其中重點(diǎn)乙醇分子中羥基，并讓學(xué)生掌握烴的衍生物及官能團(tuán)的概念。以結(jié)構(gòu)為指導(dǎo)學(xué)習(xí)乙醇的化學(xué)性質(zhì)，突出乙醇的還原性。同時(shí)讓學(xué)生自主體會(huì)乙醇的重要用途。3、課堂練習(xí)：通過(guò)練習(xí)題整理回顧所學(xué)知識(shí)，強(qiáng)化重難點(diǎn)內(nèi)容。八、說(shuō)亮點(diǎn)一、設(shè)計(jì)引導(dǎo)學(xué)生推倒乙醇的結(jié)構(gòu)是CH3CH2OH還是CH3OCH3，以培養(yǎng)學(xué)生證據(jù)推理及模型認(rèn)識(shí)的能力；二、通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)和改動(dòng)Na和乙醇的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究能力和創(chuàng)新意識(shí)；三、通過(guò)觀看乙醇催化氧化分子模式的flash動(dòng)畫(huà)，培養(yǎng)了學(xué)生宏觀辨析與微觀探析的能力；四、通過(guò)帶動(dòng)學(xué)生推導(dǎo)乙醇的催化氧化的斷鍵方式，培養(yǎng)學(xué)生變化觀念和平衡思想；五、通過(guò)酒駕查驗(yàn)的事例，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神和社會(huì)責(zé)任感六、學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分子模型研究時(shí)獲取信息，對(duì)自己思維的合理性進(jìn)行主動(dòng)、自覺(jué)的判斷以及對(duì)自己的思維過(guò)程進(jìn)行調(diào)節(jié)，加深對(duì)研究主題和研究過(guò)程的理解。實(shí)現(xiàn)了 “教學(xué)評(píng)一體化”教學(xué)中的“學(xué)評(píng)結(jié)合”的轉(zhuǎn)變。九、板書(shū)設(shè)計(jì)乙醇一、物理性質(zhì)二、乙醇的結(jié)構(gòu)三、化學(xué)性質(zhì)（重點(diǎn)）1、置換反應(yīng) CH3CH2