三亞天行旅游實(shí)業(yè)有限公司南天生態(tài)大觀園香果蘭綠茶企業(yè).doc

時(shí)間就是金錢，效率就是生命！CS 67.140.10X 55Q/SYTX三亞天行旅游實(shí)業(yè)有限公司南天生態(tài)大觀園 發(fā)布2009-12-01實(shí)施2009-11-01發(fā)布香果蘭綠茶Q/SYTX 0002S2009三亞天行旅游實(shí)業(yè)有限公司南天生態(tài)大觀園企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ICS 67.140.10X 55唯有惜時(shí)才能成功，唯有努力方可成就！時(shí)間就是金錢，效率就是生命！前 言本標(biāo)準(zhǔn)由三亞天行旅游實(shí)業(yè)有限公司南天生態(tài)大觀園提出。本標(biāo)準(zhǔn)由三亞天行旅游實(shí)業(yè)有限公司南天生態(tài)大觀園負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：蔡景學(xué)、高明貴、陳元其。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。唯有惜時(shí)才能成功，唯有努力方可成就！香果蘭綠茶1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香果蘭綠茶的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以綠茶為原料，添加香果蘭豆提取物，經(jīng)整理、成品、包裝等工藝加工而制成的香果蘭紅茶產(chǎn)品。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 11680 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T 5009.12 食品中鉛的測(cè)定GB/T 5009.19 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定GB/T 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T 5009.146 植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測(cè)定GB/T 5009.176 茶葉、水果、食用植物油中三氯殺螨醇?xì)埩袅康臏y(cè)定GB/T 8302 茶 取樣GB/T 8304 茶 水分測(cè)定GB/T 8305 茶 水浸出物測(cè)定GB/T 8306 茶 總灰分測(cè)定GB/T 8308 茶 酸不溶性灰分測(cè)定GB/T 8310 茶 粗纖維測(cè)定GB/T 14456 綠茶GB/T 14487 茶葉感官審評(píng)術(shù)語JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T 787 茶葉感官審評(píng)通用方法SB/T 10035 茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào) 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第102號(hào) 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定3 技術(shù)要求3.1 原料和輔料要求3.1.1 綠茶：應(yīng)符合GB/T 14456的要求。3.1.2 香果蘭豆：香果蘭豆莢香氣純正，香蘭素含量1.5%，外觀光潔潤(rùn)澤，呈咖啡色，無霉變。3.2 感官要求感官要求應(yīng)符合表1的要求。表1項(xiàng) 目要 求外 形呈綠色條索狀，較勻凈，可稍有嫩莖香氣和滋味清香，具有香草蘭豆莢所特有的香味，無異嗅，茶湯味清爽回甘， 無異味湯 色清澈、明亮3.3 理化指標(biāo)產(chǎn)品理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/（g/100g） 8.0總灰分/（g/100g） 8.0水浸出物/（g/100g） 35.0水溶性灰分占總灰分/（g/100g） 48酸不溶性灰分/（g/100g） 1.0粗纖維/（g/100g） 14.03.4 衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3項(xiàng) 目指 標(biāo)鉛（Pb）/（mg/kg） 5六六六（HCH）/（mg/kg） 0.2滴滴涕（DDT）/（mg/kg） 0.2三氯殺螨醇/（mg/kg） 0.2氰戊菊酯/（mg/kg） 0.53.5 凈含量產(chǎn)品凈含量應(yīng)符合定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的要求。4 食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。5 試驗(yàn)方法5.1 感官檢驗(yàn)感官品質(zhì)按NY/T 787規(guī)定的方法的評(píng)定。5.2 理化指標(biāo)檢測(cè)5.2.1 水分 按GB/T 8304規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.2 總灰分按GB/T 8306規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.3 水浸出物按GB/T 8305規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.4 水溶性灰分按GB/T 8307規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.5 酸不溶性灰分按GB/T 8308規(guī)定的方法測(cè)定。5.2.6 粗纖維按GB/T 8310規(guī)定的方法測(cè)定。5.3 衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)5.3.1 鉛按GB/T 5009.12規(guī)定的方法測(cè)定。5.3.2 六六六、滴滴涕按GB/T 5009.19規(guī)定的方法測(cè)定。5.3.3 三氯殺螨醇按GB/T 5009.176規(guī)定的方法測(cè)定。5.3.4 氰戊菊酯按GB/T 146規(guī)定的方法測(cè)定。5.4 凈含量檢測(cè)按JJF 1070規(guī)定的方法測(cè)定。6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 組批同一批原料、同一班次、同一包裝規(guī)格的產(chǎn)品為一批。6.2 取樣每批產(chǎn)品按包裝盒件數(shù)的5抽樣，不足一千件者按一千件計(jì)。每批產(chǎn)品抽樣數(shù)量不少于300g,樣品分為3份，分別供作感官與凈含量、理化檢驗(yàn)和留樣。6.3 出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目有：感官、水分、凈含量和標(biāo)簽等，產(chǎn)品須經(jīng)公司質(zhì)檢部門按本標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格并附有合格證書方可出廠。6.4 型式檢驗(yàn)6.5 型式檢驗(yàn)是按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)，每半年進(jìn)行一次。有下列情況之一者亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。a) 原料的來源、等級(jí)有較大變化，可能影響產(chǎn)品品質(zhì)時(shí)；b) 前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)；c) 停產(chǎn)半年以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。6.6 判定規(guī)則6.6.1 凡劣變、有污染、有異氣味和衛(wèi)生指標(biāo)不合格的產(chǎn)品，均判為不合格產(chǎn)品。6.6.2 出廠檢驗(yàn)時(shí)，有一項(xiàng)不符合要求時(shí)，均判為不合格產(chǎn)品。6.6.3 型式檢驗(yàn)時(shí)，技術(shù)要求規(guī)定的各項(xiàng)檢驗(yàn)，有一項(xiàng)不符合技術(shù)要求的產(chǎn)品，均判為不合格產(chǎn)品。6.7 復(fù)驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T 8302規(guī)定加倍取樣，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。 7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1 標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的要求；運(yùn)輸包裝的儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的要求。7.2 包裝包裝材料和容器應(yīng)干燥、清潔、無毒、無害、無異味，不影響茶葉品質(zhì)，包裝復(fù)合袋等與茶接觸的包裝材料應(yīng)符合SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件的要求。7.3 運(yùn)輸運(yùn)輸工具必須清潔、干燥、無異味、無污染；運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防雨、防潮、防曝曬