七年級(jí)生物第4單元食物中的營(yíng)

第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),市三中 姓名 何淑婭,教學(xué)目標(biāo) 說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。 了解無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀。 加深科學(xué)探究的一般過程，進(jìn)一步提高提出問題，作出假設(shè)，制定并實(shí)施探究計(jì)劃，處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。 讓學(xué)生關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是來(lái)自生物圈中的其他生物。 培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和正確的科學(xué)態(tài)度。,重點(diǎn)難點(diǎn) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的類別，探究的一般過程，學(xué)生對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理。 探究活動(dòng)的組織，如何減少實(shí)驗(yàn)的誤差是該節(jié)的難點(diǎn)。,預(yù)習(xí)提示 1食物中的含有 。 。 。 。 。 六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 2 。 。 是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物。 3 。 。 等食物含有較多的脂肪。 4。人的 吸收 都離不開蛋白質(zhì)。,第二節(jié) 消化和吸收,教學(xué)目標(biāo)： 描述人體消化系統(tǒng)的組成；概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論；嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖；分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。,重點(diǎn)和難點(diǎn)： 重點(diǎn)：探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 難點(diǎn)：探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。,預(yù)習(xí)提示 口腔是消化系統(tǒng)的 。 和 在口腔不被消化。只有 和 的作用下，部分被轉(zhuǎn)換成麥芽糖。 食物中的 。 和 都是分子大。結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物。進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成 才能被人體吸收，這個(gè)過程叫做消化。 消化主要通過 的作用,第三節(jié) 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全,教學(xué)目標(biāo) 1.舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng) 2.關(guān)注食品安全 3.嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。 4.認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。,重點(diǎn)和難點(diǎn) 重點(diǎn) 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；學(xué)生通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。 難點(diǎn) 設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意