標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.34-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測(cè)定》與《GB/T 5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測(cè)定》相比,主要在以下幾個(gè)方面存在差異和更新:

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化:從推薦性標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)升級(jí)為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)(GB),意味著《GB 5009.34-2016》中的要求對(duì)食品行業(yè)具有法律約束力,必須執(zhí)行。

  2. 適用范圍調(diào)整:雖然兩者均針對(duì)食品中二氧化硫或其衍生物(亞硫酸鹽)的測(cè)定,但新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)適用的食品種類、樣品處理方法或特定食品類別中的應(yīng)用進(jìn)行了更明確或擴(kuò)展的規(guī)定,以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的新需求。

  3. 檢測(cè)方法更新:《GB 5009.34-2016》引入了新的檢測(cè)技術(shù)和方法,如高效液相色譜法(HPLC)、離子色譜法(IC)等現(xiàn)代分析技術(shù),提高了檢測(cè)的靈敏度、準(zhǔn)確性和效率。而《GB/T 5009.34-2003》主要依賴于比色法等傳統(tǒng)技術(shù)。新標(biāo)準(zhǔn)可能淘汰了一些過時(shí)的方法,或者對(duì)原有方法進(jìn)行了優(yōu)化和改進(jìn)。

  4. 限量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整:根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的最新成果,新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)食品中允許的二氧化硫殘留限量進(jìn)行了修訂,確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌,更好地保護(hù)消費(fèi)者健康。

  5. 采樣和預(yù)處理流程:新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)樣品的采集、保存、前處理等步驟提出了更為詳細(xì)或不同的要求,旨在減少檢測(cè)過程中的誤差,提高檢測(cè)結(jié)果的可靠性。

  6. 質(zhì)量控制與驗(yàn)證:《GB 5009.34-2016》可能加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制措施,包括空白試驗(yàn)、重復(fù)性試驗(yàn)、回收率試驗(yàn)等,確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可比性。

  7. 術(shù)語定義和表述清晰化:新標(biāo)準(zhǔn)在術(shù)語定義、表達(dá)方式上可能更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),便于理解和執(zhí)行,同時(shí)也可能對(duì)一些概念進(jìn)行了更新或補(bǔ)充,以反映當(dāng)前技術(shù)水平和食品安全管理的需求。

這些變動(dòng)體現(xiàn)了隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和食品安全要求的提升,相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷進(jìn)化和完善,以更好地服務(wù)于食品安全管理和公眾健康保障。


如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.34-2022
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB5009.34-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測(cè)定.pdf_第1頁
GB5009.34-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測(cè)定.pdf_第2頁
GB5009.34-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測(cè)定.pdf_第3頁
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束,剩余5頁可下載查看

下載本文檔

GB5009.34-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測(cè)定.pdf-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡介

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn)G B5 0 0 9 .3 42 0 1 6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測(cè)定2 0 1 6 - 0 8 - 3 1發(fā)布2 0 1 7 - 0 3 - 0 1實(shí)施中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā) 布G B5 0 0 9.3 42 0 1 6 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)代替G B/T5 0 0 9.3 42 0 0 3 食品中亞硫酸鹽的測(cè)定 。本標(biāo)準(zhǔn)與G B/T5 0 0 9.3 42 0 0 3相比, 主要修改如下: 標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“ 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測(cè)定” ; 刪除第一法和附錄A; 原第二法蒸餾法改為滴定法。G B5 0 0 9.3 42 0 1 61 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測(cè)定1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果脯、 干菜、 米粉類、 粉條、 砂糖、 食用菌和葡萄酒等食品中總二氧化硫的測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于果脯、 干菜、 米粉類、 粉條、 砂糖、 食用菌和葡萄酒等食品中總二氧化硫的測(cè)定。2 原理在密閉容器中對(duì)樣品進(jìn)行酸化、 蒸餾, 蒸餾物用乙酸鉛溶液吸收。吸收后的溶液用鹽酸酸化, 碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定, 根據(jù)所消耗的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液量計(jì)算出樣品中的二氧化硫含量。3 試劑和材料除非另有說明, 本方法所用試劑均為分析純, 水為G B/T6 6 8 2規(guī)定的三級(jí)水。3.1 試劑3.1.1 鹽酸(HC l) 。3.1.2 硫酸(H2S O4) 。3.1.3 可溶性淀粉 (C6H1 0O5)n 。3.1.4 氫氧化鈉(N a OH) 。3.1.5 碳酸鈉(N a2C O3) 。3.1.6 乙酸鉛(C4H6O4P b) 。3.1.7 硫代硫酸鈉(N a2S2O35 H2O) 或無水硫代硫酸鈉(N a2S2O3) 。3.1.8 碘(I2) 。3.1.9 碘化鉀(K I) 。3.2 試劑配制3.2.1 鹽酸溶液(1+1) : 量取5 0m L鹽酸, 緩緩傾入5 0m L水中, 邊加邊攪拌。3.2.2 硫酸溶液(1+9) : 量取1 0m L硫酸, 緩緩傾入9 0m L水中, 邊加邊攪拌。3.2.3 淀粉指示液(1 0g/L) : 稱取1g可溶性淀粉, 用少許水調(diào)成糊狀, 緩緩傾入1 0 0m L沸水中, 邊加邊攪拌, 煮沸2m i n, 放冷備用, 臨用現(xiàn)配。3.2.4 乙酸鉛溶液(2 0g/L) : 稱取2g乙酸鉛, 溶于少量水中并稀釋至1 0 0m L。3.3 標(biāo)準(zhǔn)品重鉻酸鉀(K2C r2O7) , 優(yōu)級(jí)純, 純度9 9%。3.4 標(biāo)準(zhǔn)溶液配制3.4.1 硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液(0.1m o l/L) : 稱取2 5g含結(jié)晶水的硫代硫酸鈉或1 6g無水硫代硫酸鈉溶G B5 0 0 9.3 42 0 1 62 于10 0 0m L新煮沸放冷的水中, 加入0.4g氫氧化鈉或0.2g碳酸鈉, 搖勻, 貯存于棕色瓶內(nèi), 放置兩周后過濾, 用重鉻酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)定其準(zhǔn)確濃度。或購買有證書的硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液。3.4.2 碘標(biāo)準(zhǔn)溶液c(1/2 I2)=0.1 0m o l/L : 稱取1 3g碘和3 5g碘化鉀, 加水約1 0 0m L,溶解后加入3滴鹽酸, 用水稀釋至10 0 0m L, 過濾后轉(zhuǎn)入棕色瓶。使用前用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)定。3.4.3 重鉻酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液c(1/6 K2C r2O7)=0.1 0 00m o l/L : 準(zhǔn)確稱取4.9 0 31g已于1 2 02電烘箱中干燥至恒重的重鉻酸鉀, 溶于水并轉(zhuǎn)移至10 0 0m L量瓶中, 定容至刻度?;蛸徺I有證書的重鉻酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液。3.4.4 碘標(biāo)準(zhǔn)溶液c(1/2I2)=0.0 1 00 0m o l/L : 將0.1 0 00m o l/L碘標(biāo)準(zhǔn)溶液用水稀釋1 0倍。4 儀器和設(shè)備4.1 全玻璃蒸餾器:5 0 0m L, 或等效的蒸餾設(shè)備。4.2 酸式滴定管:2 5m L或5 0m L。4.3 剪切式粉碎機(jī)。4.4 碘量瓶:5 0 0m L。5 分析步驟5.1 樣品制備果脯、 干菜、 米粉類、 粉條和食用菌適當(dāng)剪成小塊, 再用剪切式粉碎機(jī)剪碎, 攪均勻, 備用。5.2 樣品蒸餾稱取5g均勻樣品( 精確至0.0 0 1g, 取樣量可視含量高低而定) , 液體樣品可直接吸取5.0 0m L1 0.0 0m L樣品, 置于蒸餾燒瓶中。加入2 5 0m L水, 裝上冷凝裝置, 冷凝管下端插入預(yù)先備有2 5m L乙酸鉛吸收液的碘量瓶的液面下, 然后在蒸餾瓶中加入1 0m L鹽酸溶液, 立即蓋塞, 加熱蒸餾。當(dāng)蒸餾液約2 0 0m L時(shí), 使冷凝管下端離開液面, 再蒸餾1m i n。用少量蒸餾水沖洗插入乙酸鉛溶液的裝置部分。同時(shí)做空白試驗(yàn)。5.3 滴定向取下的碘量瓶中依次加入1 0m L鹽酸、1m L淀粉指示液, 搖勻之后用碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至溶液顏色變藍(lán)且3 0s內(nèi)不褪色為止, 記錄消耗的碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積。6 分析結(jié)果的表述試樣中二氧化硫的含量按式(1) 計(jì)算:X=(V-V0)0.0 3 2c10 0 0m(1) 式中:X 試樣中的二氧化硫總含量( 以S O2計(jì)) , 單位為克每千克(g/k g) 或克每升(g/L) ;V 滴定樣品所用的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液體積, 單位為毫升 (m L) ;V0 空白試驗(yàn)所用的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液體積, 單位為毫升(m L) ;0.0 3 2 1m L碘標(biāo)準(zhǔn)溶液c(1/2I2)=1.0m o l/L 相當(dāng)于二氧化硫的質(zhì)量, 單位為克(g) ;c 碘標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度, 單位為摩爾每升(m o l/L) ;G B5 0 0 9.3 42 0 1 63 m 試樣質(zhì)量或體積, 單位為克(g) 或毫升(m L) 。計(jì)算結(jié)果以重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值表示, 當(dāng)二氧化硫含量1g/k g(L) 時(shí), 結(jié)果保留三位有效數(shù)字; 當(dāng)二氧化硫含量1g/k g(L) 時(shí), 結(jié)果保留兩位有效數(shù)字。7 精密度在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本(可閱讀打?。?,因數(shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁,非文檔質(zhì)量問題。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論