標準解讀
GB 25586-2010食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑碳酸氫三鈉(又稱倍半碳酸鈉)的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。該標準旨在確保食品中使用的碳酸氫三鈉質(zhì)量與安全,保障消費者健康。
標準內(nèi)容要點包括:
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范圍:明確了本標準適用于以純堿和二氧化碳為原料制得的食品添加劑碳酸氫三鈉,用于食品加工過程中的膨松劑、面團調(diào)節(jié)劑等用途。
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術(shù)語和定義:對碳酸氫三鈉及有關(guān)專業(yè)術(shù)語進行了定義,確保理解和應(yīng)用的一致性。
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技術(shù)要求:詳細列出了碳酸氫三鈉在感官指標(如外觀、色澤)、理化指標(如含量、水不溶物、重金屬、砷含量等)方面的具體要求,確保產(chǎn)品符合食品安全標準。
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試驗方法:提供了檢測碳酸氫三鈉各項指標的具體實驗操作步驟和判定標準,包括采用的試劑、儀器、樣品處理及分析過程,確保檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。
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檢驗規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定規(guī)則,以及對不合格產(chǎn)品的處理措施,確保流入市場的碳酸氫三鈉質(zhì)量可靠。
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標志、標簽、包裝、運輸和貯存:明確了產(chǎn)品包裝上應(yīng)標注的信息內(nèi)容,如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等,并對包裝材料、運輸條件和貯存環(huán)境提出了要求,以防產(chǎn)品受潮、污染或變質(zhì)。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2010-12-21 頒布
- 2011-02-21 實施



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