標準解讀

《GB 7104-1994 食品中苯并(a)芘限量衛(wèi)生標準》相比于之前的《GB 7104-1986》與《GB 12400-1990》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍擴展：新標準可能對適用的食品種類進行了更全面的覆蓋或具體細化，以適應食品安全監(jiān)管的新需求，確保更多類別的食品中苯并(a)芘含量得到控制。

  2. 限量值修訂：針對不同食品類別，新標準可能根據(jù)最新的風險評估結(jié)果調(diào)整了苯并(a)芘的最大允許限量，以更好地保護公眾健康。這些限量值的設定反映了科學認知的進步和食品安全標準的提升。

  3. 檢測方法優(yōu)化：《GB 7104-1994》可能引入了更為精確、靈敏的檢測技術(shù)和分析方法，以提高檢測準確性和效率。這有助于監(jiān)管機構(gòu)更有效地監(jiān)控食品中的苯并(a)芘含量，確保檢測結(jié)果的可靠性。

  4. 規(guī)范性增強：標準中可能加入了更加明確的操作指導和質(zhì)量控制要求，確保檢測過程的標準化和規(guī)范化，減少檢測過程中的變異性。

  5. 術(shù)語定義更新：為了與國際標準接軌，新標準可能對相關(guān)專業(yè)術(shù)語和定義進行了修訂或補充，提高了標準的清晰度和國際兼容性。

  6. 執(zhí)行與監(jiān)督條款：《GB 7104-1994》可能強化了對執(zhí)行該標準的監(jiān)管要求和法律責任，為食品安全監(jiān)管提供了更強有力的法律依據(jù)。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 2762-2005
  • 1994-03-18 頒布
  • 1994-09-01 實施
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文檔簡介

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準7 1 0 4 一 9 4食品中苯并( a ) 花限量衛(wèi)生標準GB 7 1 0 4GB 1 2 4 0 0S s9 0GB儲T o l e r a n c e l i mi t o f b e n z o ( a ) p y r e n e i n f o o d s1 主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了熏烤肉類、 植物油和糧食中苯并( a ) 花允許限量的衛(wèi)生要求。本標準適用于熏烤肉類、 食用植物油和糧食等食品。2 引用標準G B 5 0 0 9 . 2 7 食品中苯并( a ) 花的測定方法3 術(shù)語、 符號苯并( a ) 花 B e n z o ( a ) p y r e n e簡稱B ( a ) P ， 為致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴( P A H s ) 中的一種。4 食品中苯并( a ) 花允許限量標準品種指標+ P g / k g ( p p b )燒烤豬肉、 鴨、 鵝、 雞簇叉燒、 羊肉串簇火褪、 板鴨鎮(zhèn)煙熏魚鎮(zhèn)熏豬肉( 肚子 小肚)6熏雞、 熏馬肉、 熏牛肉鎮(zhèn)熏紅腸、 香腸6豆油簇花生油蕊菜籽油(茶油(其他油(稻谷(小麥G大麥簇55555551 01 01 01 01 0555中華人民共和國衛(wèi)生部 1 9 9 4 一 0 3 - 1 8 批準1 9 9 4 一 0 9 一 0 1 實施G B 7 1 0 4 一9 45 測定方法按照G B 5 0 0 9 . 2 7 第一法熒光分光光度法執(zhí)行。附加說明:本標準由 衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標準由 廣西壯族自 治區(qū)衛(wèi)生防疫站、 中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所負責起草本標準主要起草人池風、 王

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