標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 26402-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 碘酸鉀》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了碘酸鉀作為食品添加劑在食品中的使用規(guī)范、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容,旨在保障食品安全,確保公眾健康。具體要點(diǎn)包括:
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范圍:該標(biāo)準(zhǔn)適用于以碘和氧化劑反應(yīng)制得的碘酸鉀產(chǎn)品,作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在食鹽及其他特定食品中添加使用,用以預(yù)防和控制碘缺乏病。
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技術(shù)要求:規(guī)定了碘酸鉀作為食品添加劑應(yīng)滿足的純度、感官特性(如外觀、色澤、氣味)、理化指標(biāo)(如碘含量、水不溶物、砷、鉛、汞等有害元素限量)的具體要求,確保其質(zhì)量和安全性。
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試驗(yàn)方法:詳細(xì)說明了檢測(cè)碘酸鉀各項(xiàng)指標(biāo)的方法,包括但不限于碘含量的測(cè)定、重金屬殘留的檢測(cè)等,以保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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檢驗(yàn)規(guī)則:明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則,確保每批次產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
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標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存:規(guī)定了碘酸鉀在包裝上需明確標(biāo)注的產(chǎn)品信息,如名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號(hào)以及使用說明等,并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸和貯存條件提出了具體要求,以防污染和變質(zhì)。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2011-03-15 頒布
- 2011-05-15 實(shí)施


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