生物技術(shù)培養(yǎng)方案

生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)培養(yǎng)方案一、培養(yǎng)目標根據(jù)國家對高等職業(yè)教育培養(yǎng)人才的要求，本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有科學的世界觀、人生觀、價值觀和良好的職業(yè)道德，具有一定文化基礎(chǔ)知識、良好的創(chuàng)新精神、較強的動手實踐、創(chuàng)業(yè)能力。掌握生物技術(shù)與生物制藥的基本理論，具備相應(yīng)實踐技能以及較強的實際工作能力，熟練掌握生物發(fā)酵技術(shù)、產(chǎn)物提取技術(shù)及藥物制劑技術(shù)的實踐操作技能。畢業(yè)后能從事食品及抗生素發(fā)酵生產(chǎn)行業(yè)的微生物檢驗、發(fā)酵技術(shù)調(diào)控、藥物制劑的生產(chǎn)及生物產(chǎn)品的處理及提取等工作，同時能從事生物制品領(lǐng)域的生產(chǎn)及管理工作。二、培養(yǎng)規(guī)格（一）職業(yè)崗位知識掌握生物技術(shù)與生物制藥的基本理論和基本知識；熟悉國家關(guān)于食品及生物醫(yī)藥生產(chǎn)、設(shè)計、研制與開發(fā)、經(jīng)營管理和環(huán)境保護等方面的方針、政策和法規(guī)；了解生物技術(shù)與生物制藥及其制劑方面的發(fā)展趨勢，了解生物技術(shù)新工藝、新技術(shù)與新設(shè)備的發(fā)展動態(tài)，具有本專業(yè)必須的生物工程設(shè)備運用、設(shè)計和計算機應(yīng)用等基本知識。 （二）職業(yè)崗位技能掌握生物化學、微生物學和生物制藥工藝和藥物制劑技術(shù)的基本理論和技能；具有對生物藥物（含抗生素）新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)和新設(shè)備進行研究、開發(fā)和設(shè)計的初步能力；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力；具有創(chuàng)新意識和獨立獲取新知識的能力。（三）職業(yè)崗位素質(zhì)具有良好的道德品質(zhì)和一定的科學文化素質(zhì)；具有對客觀事物的認識能力，具有良好的個性心理品質(zhì)和自我調(diào)節(jié)控制心理的能力，具有較強的注意力、記憶力、觀察力、思維力、想象力等，具有科學的信念，堅韌的毅力，奮發(fā)的精神等；同時有健康的體魄。（四）職業(yè)資格考級、考證要求1.生化藥品制造工：能夠運用生物或化學半合成等技術(shù)，從動物、植物、微生物提取原料，制取天然藥物的人員，要求要求從業(yè)人員身體健康，在表達能力、計算能力、空間感、色覺、手指靈活性、手臂靈活性、運作協(xié)調(diào)性等方面綜合能力較強，2.生物發(fā)酵工：能夠從事微生物培養(yǎng)、培養(yǎng)基制備、發(fā)酵罐滅菌、發(fā)酵生產(chǎn)、管理及質(zhì)量控制的人員。要求從業(yè)人員手指、手臂靈活，色、味、嗅、視、聽等感官正常，具有一定的觀察、判斷、理解、計算和表達能力。 3.微生物檢驗工：從事醫(yī)藥、保健制品、食品、化妝品等產(chǎn)品的微生物檢驗的人員。要求從業(yè)人員身體健康，在表達能力、計算能力、技術(shù)改進能力、生產(chǎn)管理能力、工具設(shè)備使用和維護能力、分析操作能力等方面綜合能力較強。4.藥物制劑工：能夠操作制劑設(shè)備、器具，在特定條件下，將原料藥加工成符合醫(yī)用藥品的人員。要求從業(yè)人員身體健康，在表達能力、計算能力、技術(shù)改進能力、生產(chǎn)管理能力、工具設(shè)備使用和維護能力、分析操作能力等方面綜合能力較強。5.食品檢驗工：從事食品、飲料中各種理化指標的定量定性檢測，并能對檢測數(shù)據(jù)進行科學合理的分析，做出評級報告的人員，要求從業(yè)人員身體健康，在表達能力、計算能力、技術(shù)改進能力、生產(chǎn)管理能力、工具設(shè)備使用和維護能力、分析操作能力等方面綜合能力較強。三、修業(yè)年限及畢業(yè)條件：修業(yè)年限：三年畢業(yè)條件：實現(xiàn)培養(yǎng)目標，達到培養(yǎng)規(guī)格；三年修讀的總學分為142學分，其中必修課88學分（包括實踐、實訓課），限修課29學分，任選課12學分，畢業(yè)實習和畢業(yè)論文13學分。 四、主要實踐教學環(huán)節(jié)本專業(yè)實踐教學包括某門課程實訓實習、專業(yè)綜合實訓實習和頂崗實習三個環(huán)節(jié)。課程實訓實習主要是讓學生在掌握理論知識的基礎(chǔ)上，通過實踐加深對理論知識的理解，最重要的是在實訓中強化知識，采用多種方式，增強學生的實踐能力，為專業(yè)綜合實訓奠定基礎(chǔ)；專業(yè)綜合實訓實習可以鞏固專業(yè)知識，強化專業(yè)技能；頂崗實習是讓學生掌握一定技能的基礎(chǔ)上到相關(guān)企業(yè)或工廠進行實訓實習，進一步強化專業(yè)技能，和生產(chǎn)實踐結(jié)合起來。（一）課程實習實訓，第一至第五學期，學生按照教學計劃的要求，在理論學習的基礎(chǔ)上，隨堂進行實踐實訓，完成每項實訓實習項目后，撰寫實訓實習報告，由任課教師批改后，凡評定成績達到合格及以上標準的可獲得該項相應(yīng)學分；（二）食用菌栽培技術(shù)實訓，讓學生通過對食用菌技術(shù)的理論學習和實踐操作，掌握食用菌操作工藝，以后能從事相關(guān)的工作或自己創(chuàng)業(yè)。（三）生化技術(shù)實訓，通過對一些生物化學基礎(chǔ)技術(shù)的學習和實踐操作，掌握生物大分子如蛋白質(zhì)、核酸的性質(zhì)鑒定和分離純化，能熟練地在實踐工作中應(yīng)用生化技術(shù)進行物質(zhì)的測定，以后能從事相關(guān)的基礎(chǔ)操作工作。（四）微生物的分離培養(yǎng)技術(shù)，學生通過對無菌操作技術(shù)、微生物的接種、培養(yǎng)基的配制、微生物的性質(zhì)鑒定等基礎(chǔ)方法的學習和實踐操作，掌握微生物培養(yǎng)和分離鑒定的技術(shù)方法，將來從事微生物的分離和鑒定工作（五）發(fā)酵技術(shù)實訓，通過對發(fā)酵罐的操作，及一些發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)學習，熟練掌握發(fā)酵設(shè)備的結(jié)構(gòu)和操作方法。（六）藥物制劑實訓，學習各種藥物不同的制劑方法。畢業(yè)后從事相關(guān)的工作。（七）頂崗實習，安排在第六學期，通過學生在生產(chǎn)企業(yè)工作學習，熟悉工作環(huán)境，撰寫崗位就業(yè)實習總結(jié)；崗位就業(yè)實習結(jié)束后，學生上交在實習單位的崗位就業(yè)實習鑒定，凡成績評定達到合格及以上標準的可獲得該項目規(guī)定的學分。五、限選課說明限選課程主要課程設(shè)置在第三、四、五學期，共8門課程，390學時，29學分，學生通過選修課的學習，獲得專業(yè)方面的資格證書有生化藥品制造工、生物發(fā)酵工、微生物檢驗工、藥物分析等工種資格證，學生畢業(yè)后能從事抗生素生產(chǎn)、藥物制劑的生產(chǎn)等工。 六、教學安排表（一）生物技術(shù)應(yīng)用專業(yè)課程設(shè)置及教學計劃進程表（見附表1-1）（二）必修課、選修課分配表（見附表2）（三）實踐教學環(huán)節(jié)安排表（見附表3 ）七、課程設(shè)置及說明本專業(yè)三年修讀的總學分為142學分，共2500學時。其中必修課101學分（包括實踐、實訓課，其中公共基礎(chǔ)課20學分506學時，專業(yè)基礎(chǔ)課54學時806學分，技能訓練課14學分252學時，畢業(yè)實習和畢業(yè)論文13學分），限修課29學分390學時，任選課12學分156學時。（一）公共必修課 426學時 20學分（二）專業(yè)必修課 1448學時 81學分1.18061001基礎(chǔ)化學 72學時（理論52學時，實驗20學時） 5學分主要內(nèi)容：學習各種常用的化學分析方法，且能熟悉重要有機化合物的結(jié)構(gòu)、命名、性質(zhì)及一些鑒別方法；了解無機化學、分析化學和有機化學的一些基本理論；通過實驗訓練，具有一定的實際操作技能。設(shè)置目的：本課程是專業(yè)基礎(chǔ)課，通過學習掌握基本的基礎(chǔ)化學理論，具有一定的實際操作技能，為后續(xù)課程的學習奠定基礎(chǔ)。教學方法：課堂講授結(jié)合實驗操作。2.18061002普通生物學 52學時 4學分 主要內(nèi)容：了解動植物的形態(tài)解剖結(jié)構(gòu)、生活習性、系統(tǒng)分類、生理生態(tài)及其物種多樣性等基礎(chǔ)知識和基本內(nèi)容， 學習一定生物標本操作技術(shù)。 設(shè)置目的：本課程屬于專業(yè)基礎(chǔ)課，為今后專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的學習奠定良好的基礎(chǔ)。 教學方法：課堂講授結(jié)合實驗操作。3.18061003人體解剖生理學 66學時（理論54學時，實驗12學時） 5學分主要內(nèi)容：包括神經(jīng)肌肉組織的一般生理，神經(jīng)系統(tǒng)與感覺器官生理，血液與血液循環(huán)生理，呼吸、消化、排泄生理，內(nèi)分泌生理和生殖生理等。 設(shè)置目的：使學生掌握動物生命活動及其規(guī)律的基本知識，理解結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，各生理機能的整體協(xié)調(diào)性，掌握基本的研究方法。 教學方法：理論聯(lián)系實際，注重實驗教學過程。4.18061004藥用植物學 30學時 2學分主要內(nèi)容：主要介紹藥用植物學的基本概念、植物解剖學知識（即植物細胞、組織、器官的顯微構(gòu)造）、植物器官的外部形態(tài)和類型、藥用植物分類學（包括植物分類方法、植物分類等級、種的基本概念、拉丁名的命名法則及書寫要求及各類群的特征及代表藥用植物）及生物技術(shù)在藥用植物研究中的應(yīng)用等。在植物分類一篇中，對低等植物按藻類、菌類和地衣類介紹，對高等植物按苔蘚植物門、蕨類植物門、種子植物門介紹，并介紹裸子植物門3-5科，被子植物門15-20科的各科特征及代表藥用植物的識別要點。課程設(shè)置：使學生掌握基本的藥用植物學知識，為進一步學習專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)。教學方法：課堂講授結(jié)合實驗操作。5.18061004高等數(shù)學 52學時 4學分主要內(nèi)容：包括函數(shù)、導(dǎo)數(shù)、導(dǎo)數(shù)的應(yīng)用、積分以及應(yīng)用等知識。 設(shè)置目的：使學生掌握有關(guān)高等數(shù)學的基礎(chǔ)理論，了解高等數(shù)學學科基本知識，為本專業(yè)有關(guān)課程打下基礎(chǔ)。教學方法：課堂講授。6.18061005生物分析技術(shù) 60學時（理論40學時，實驗20學時） 4學分主要內(nèi)容：本課程是研究物質(zhì)的組成、含量、結(jié)構(gòu)和形態(tài)等化學信息的分析方法及理論的一門科學，是生物技術(shù)應(yīng)用專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。它的主要任務(wù)是采用各種各樣的方法和手段，得到分析數(shù)據(jù)，鑒定物質(zhì)體系的化學組成、測定其中的有關(guān)成分的含量和確定體系中物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和形態(tài)，解決關(guān)于物質(zhì)體系構(gòu)成及其性質(zhì)的問題。設(shè)置目的：學生通過本門課程的學習，全面、系統(tǒng)地掌握分析化學的基本理論、基本概念和基本計算，同時了解分析化學前沿領(lǐng)域的發(fā)展趨勢，使學生初步具備分析問題和解決問題的能力。教學方法：課堂講授結(jié)合實驗操作。7.18061006生物化學 72學時（理論52學時，實驗20學時） 5學分主要內(nèi)容：蛋白質(zhì)化學、核酸化學和酶化學、維生素、糖代謝、生物氧化及物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系和調(diào)控。 設(shè)置目的：使學生掌握組成生物體的各種生物大分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)及生物體內(nèi)多種代謝的化學本質(zhì)和過程，為專業(yè)課程的學習打基礎(chǔ)。 教學方法：課堂講授結(jié)合實驗操作。8.18061007微生物學 72學時（理論52學時，實驗20學時） 5學分主要內(nèi)容：本課程主要講授細菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和繁殖；真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和繁殖；病毒的概念、形態(tài)結(jié)構(gòu)和增殖、亞病毒；微生物的營養(yǎng)、代謝和生長；微生物的遺等。設(shè)置目的：通過本課程的學習，為后續(xù)課發(fā)酵技術(shù)、細胞技術(shù)等課程的學習奠定基礎(chǔ)。 教學方法：課堂講授結(jié)合實驗操作。9. 18061008藥理學 60學時（理論40學時，實驗20學時） 4學分主要內(nèi)容：主要介紹藥物的作用與作用機制，以及藥物在體內(nèi)的吸收、分布、生物轉(zhuǎn)化與排泄過程等。設(shè)置目的：藥理學是研究藥物與機體之間相互作用規(guī)律的一門科學，是生物制藥專業(yè)的專業(yè)課，通過本課程的學習學生掌握重點藥物的藥理作用、作用機制、臨床應(yīng)用、不良反應(yīng)、禁忌癥。熟悉藥物分類及分類依據(jù)。了解某些藥物的作用特點，臨床應(yīng)用及主要的不良反應(yīng)，掌握實驗的基本知識和實驗10.18061009分子生物學 60學時（理論40學時，實驗20學時） 4學分主要內(nèi)容：本課程包括細胞的基本結(jié)構(gòu)和功能，主要細胞器（細胞膜、內(nèi)膜系統(tǒng)、線粒體、葉綠體、細胞核、細胞骨架等）的結(jié)構(gòu)和機能，細胞的增殖、分化、衰老和死亡。生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能，膜分子生物學。設(shè)置目的：本課程開設(shè)使學生對于構(gòu)成細胞的生物巨分子及由其組成的各種胞器有所認識，進而了解遺傳物質(zhì)的組成構(gòu)造及基因如何表現(xiàn)調(diào)節(jié)，對于生命現(xiàn)象其后之科學理論基礎(chǔ)有一完整的了解，為后續(xù)課程細胞技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)的學習奠定基礎(chǔ)。教學方法：課堂講授結(jié)合實驗操作。11.18061010藥物化學 60學時（理論40學時，實驗20學時） 4學分主要內(nèi)容：主要講授各類藥物的發(fā)展、結(jié)構(gòu)類別、常用藥物的化學結(jié)構(gòu)、化學名、理化性質(zhì)、臨床應(yīng)用、典型藥物的合成，藥物的化學結(jié)構(gòu)與藥效的關(guān)系，藥物研究、開發(fā)的途徑和方法等。設(shè)置目的：通過本課程的學習，掌握藥物的分類及結(jié)構(gòu)類型，重要化學藥物的化學結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)的關(guān)系，臨床主要用途，體內(nèi)代謝與活性及毒副作用的關(guān)系，為科學、合理用藥、藥物調(diào)劑、制劑及儲存保管以及學習后續(xù)課程奠定必要的理論基礎(chǔ)；理解典型藥物的制備原理及雜質(zhì)來源，為質(zhì)量控制、分析檢驗提供必要的理論知識；了解新藥發(fā)展的趨勢及藥物研究開發(fā)的途徑和方法。教學方法：課堂講授結(jié)合實驗操作。12.18061011細胞技術(shù) 60學時（理論40學時，實驗20學時） 4學分主要內(nèi)容：本課程是生物技術(shù)領(lǐng)域的重要組成之一，它主要包括動植物組織培養(yǎng)技術(shù)，動植物細胞培養(yǎng)技術(shù)。設(shè)置目的：通過本課程的學習，學生掌握基本的細胞操作技術(shù)，是本專業(yè)的專業(yè)必修課。教學方法：課堂講授結(jié)合實驗操作。13.18061012發(fā)酵技術(shù) 60學時（理論40學時，實驗20學時） 4學分主要內(nèi)容：本課程概述發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展、范圍和應(yīng)用，講述菌種的制備、選育和保藏的方法和機理，講述培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分和配制方法，講述發(fā)酵動力學和發(fā)酵過程中的滅菌、通氣、攪拌和補料的方法與機理，講述影響發(fā)酵工藝變化的因素及其控制方法；并著重介紹發(fā)酵設(shè)備的構(gòu)造、工作原理和動力學變化，是專業(yè)必修課。設(shè)置目的：通過本課程的學習學生掌握常用發(fā)酵工藝操作。教學方法：課堂講授結(jié)合實驗操作。14.18061013 藥劑學 60學時（理論40學時，實驗20學時） 4學分主要內(nèi)容：本課程是藥劑學與藥劑生產(chǎn)工藝合并成的一門課程，主要介紹藥劑生產(chǎn)的相關(guān)知識，使學生掌握片劑、膠囊劑、丸劑、軟膠囊、滴丸、注射劑、軟膏劑的制備工藝操作，能在一線對進行生產(chǎn)工作。設(shè)置目的：學習藥劑生產(chǎn)的基本技術(shù)。教學方法：理論教學。15.18061015食用菌栽培技術(shù) 32學時 2學分 主要內(nèi)容：學習食用菌的栽培技術(shù)。 教學方式：實踐教學15.18061016微生物的分離培養(yǎng)技術(shù) 32學時 2學分主要內(nèi)容：學生通過對無菌操作技術(shù)、微生物的接種、培養(yǎng)基的配制、微生物的性質(zhì)鑒定等基礎(chǔ)方法的學習和實踐操作，掌握微生物培養(yǎng)和分離鑒定的技術(shù)方法，將來從事微生物的分離和鑒定工作。16.18061017 生化技術(shù)實訓 32學時 2學分主要內(nèi)容：過對一些生物化學基礎(chǔ)技術(shù)的學習和實踐操作，掌握生物大分子如蛋白質(zhì)、核酸的性質(zhì)鑒定和分離純化，能熟練地在實踐工作中應(yīng)用生化技術(shù)進行物質(zhì)的測定。教學方式：實踐教學17.18061018藥劑生產(chǎn)實訓 32學時 2學分 主要內(nèi)容：學習藥物制劑的生產(chǎn)過程 教學方式：實踐教學結(jié)合企業(yè)參觀學習18.18061019發(fā)酵技術(shù)實訓 32學時 2學分 主要內(nèi)容：學習發(fā)酵設(shè)備的操作、發(fā)酵過程的調(diào)控、啤酒白酒的生產(chǎn)、抗生素的生產(chǎn)等工藝。教學方式：實踐教學19.18061020生物制品實訓 32學時 2學分20.18061021畢業(yè)論文（設(shè)計） 120學時 4學分畢業(yè)論文 (設(shè)計)是高職學生在校學習期間最后一個綜合性實踐教學環(huán)節(jié)，是實踐教學的重要組成部分。本專業(yè)每名同學在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，根據(jù)個人頂崗實習的內(nèi)容撰寫本專業(yè)的畢業(yè)論文（設(shè)計），在規(guī)定的時間內(nèi)上交本系，由本教研室成立畢業(yè)論文 (設(shè)計)委員會組織專家評定，凡評為合格以上者可獲得相應(yīng)的學分。21.18061022 頂崗實習 270學時 9學分（三）限選課 390學時 29學分1.18061023儀器分析 50學時（理論30學時，實驗20學時） 4學分 主要內(nèi)容：學習生物產(chǎn)品制造中常用儀器的使用，出現(xiàn)的簡單故障進行檢修，對儀器進行正確的維護。設(shè)置目的：本課程開設(shè)的目的是讓學生掌握在生物制品生產(chǎn)過程中用到的儀器會正確的操作，出現(xiàn)簡單故障能夠進行檢修，對所使用的儀器會正確的維護。教學方法：理論結(jié)合實踐。2.18061024 酶制劑生產(chǎn)技術(shù) 52學時（理論32學時，實驗20學時） 4學分主要內(nèi)容：本課程是生物技術(shù)領(lǐng)域的重要組成之一，它主要包括酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的技術(shù)。設(shè)置目的：通過本課程的學習，學生掌握酶的性質(zhì)、生產(chǎn)及應(yīng)用方法，是本專業(yè)的專業(yè)必修課。教學方法：課堂講授結(jié)合實驗操作3.18061025生物制藥工藝學 52學時（理論32學時，實驗20學時） 4學分主要內(nèi)容：主要介紹生物藥品的生產(chǎn)流程，包括了抗生素的生產(chǎn)、條件控制、產(chǎn)品的分離純化等一系列的工藝，重點闡述生物制藥工藝技術(shù)的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能，并盡可能地反映現(xiàn)代生物技術(shù)、生物分離工程技術(shù)和生物制藥工藝的進展，為培養(yǎng)學生從事生物藥物的研究、生產(chǎn)和開發(fā)打下必備的理論基礎(chǔ)和實踐能力。 設(shè)置目的：通過本課程的學習為學生將來在制藥領(lǐng)域的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)，是專業(yè)必修課。教學方法：課堂講授結(jié)合實驗操作。4.18061026生物分離與檢測技術(shù) 52學時（理論32學時，實驗20學時） 4學分主要內(nèi)容：本課程的任務(wù)使學生了解生物體系的基本特點及對分離過程的特殊要求,系統(tǒng)地掌握現(xiàn)代生物分離技術(shù)的基本理論；在實際工作中能夠正確地選擇和運用各種生物分離技術(shù)；使學生了解各種生物分離技術(shù)的最新研究成果和應(yīng)用進展，著重強調(diào)生物分離工藝設(shè)計和優(yōu)化，培養(yǎng)學生綜合分析和解決問題的能力。通過實驗使學生理論聯(lián)系實際，系統(tǒng)地掌握生物分離技術(shù)的操作技能，培養(yǎng)學生從事與生物技術(shù)相關(guān)科研與生產(chǎn)的能力。設(shè)置目的：為學生將來在制藥領(lǐng)域的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)，是專業(yè)必修課。教學方法：理論結(jié)合實踐。5.180610