DB31T 601-2019 地理標(biāo)志產(chǎn)品 金山蟠桃

地理標(biāo)志產(chǎn)品金山蟠桃上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布地理標(biāo)志產(chǎn)品金山蟠桃中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京市朝陽區(qū)和平里西街甲2號(100029)北京市西城區(qū)三里河北街16號(100045)開本880×12301/16印張0.75字?jǐn)?shù)21千字2020年7月第一版2020年7月第一次印刷如有印裝差錯由本社發(fā)行中心調(diào)換版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：(010)68510107I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)代替DB31/601—2012。本標(biāo)準(zhǔn)與DB31/601—2012相比，主要技術(shù)變化如下：——將標(biāo)準(zhǔn)屬性由強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)改為推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)；-—感官指標(biāo)中項(xiàng)目果重改為單果重；——衛(wèi)生指標(biāo)改為安全指標(biāo)；——衛(wèi)生指標(biāo)中刪除符合NY5112的要求，增加符合GB2763的要求；——調(diào)整了可溶性固形物的試驗(yàn)方法；——增加包裝材料要求；——標(biāo)志增加了符合GB/T17924相關(guān)規(guī)定的要求。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市金山區(qū)人民政府提出并組織實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海市蟠桃研究所、上海市金山區(qū)市場監(jiān)督管理局、上海市金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站。本標(biāo)準(zhǔn)于2012年首次發(fā)布，2019年第一次修訂。1地理標(biāo)志產(chǎn)品金山蟠桃本標(biāo)準(zhǔn)適用于在金山蟠桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)種植的地理標(biāo)志產(chǎn)品金山蟠桃的種植、收購和銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T12456食品中總酸的測定GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T1841蘋果中可溶性固形物、可滴定酸無損傷快速測定近紅外光譜法NY/T5344.4無公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號〔2005〕)3生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范應(yīng)符合附錄A的要求。4要求感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。2一級二級穿孔果、畸形果等缺陷，味香，成熟度8分以上4.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。一級二級≥≤安全指標(biāo)符合GB2762和GB2763的規(guī)定。隨機(jī)抽取8個金山蟠桃，用秤測量，其算術(shù)平均值為單果重。按NY/T1841中規(guī)定的方法檢測。3手持糖量計(手持折光儀)。校正好儀器標(biāo)尺的焦距和位置，打開輔助棱鏡，從果樣肩部下2cm處擠慮出汁液1滴～2滴，仔細(xì)滴在棱鏡平面中央，迅速關(guān)合輔助棱鏡，靜置1min,朝向光源或明亮處，調(diào)節(jié)消色環(huán)，使視野內(nèi)出現(xiàn)清晰地分界線，與分界線相應(yīng)的讀數(shù)，即試液在20℃下所含可溶性固形物的百分率。當(dāng)環(huán)境不是20℃時，可根據(jù)儀器所附補(bǔ)償溫度計表示的加減數(shù)進(jìn)行校正。每批試驗(yàn)不得少于10個果樣，每一試樣應(yīng)重復(fù)2次～3次，求其平均值。使用儀器連續(xù)測定不同試樣時，應(yīng)在使用后用清水將鏡面沖洗潔凈，并用干燥鏡紙擦干以后，再繼續(xù)進(jìn)行測試。按GB/T12456進(jìn)行檢測。5.3安全指標(biāo)按GB2762和GB2763中規(guī)定的方法檢測。5.4凈含量6檢驗(yàn)規(guī)則6.1檢驗(yàn)分類對產(chǎn)品進(jìn)行全面檢驗(yàn)，即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的所有要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情況之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)申請其他標(biāo)志時或進(jìn)行年度抽查時；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大改變時；c)前后兩次交收檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時；d)國家、市質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)和主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時。6.2組批規(guī)則以同一產(chǎn)地同一天采收同等級的金山蟠桃為一個檢驗(yàn)批次。市場以同一渠道同等級進(jìn)貨為一個檢驗(yàn)批次。6.3抽樣方法46.4判定規(guī)則6.4.1感官指標(biāo)超過95%產(chǎn)品符合對應(yīng)等級要求的，感官指標(biāo)判為合格，否則感官指標(biāo)判為不合格。6.4.2理化指標(biāo)不合格允許加倍檢驗(yàn)，如再不符合要求的即判為不合格，反之則判為合格。6.4.4衛(wèi)生指標(biāo)中有一項(xiàng)不合格的，則該批產(chǎn)品為不合格。6.4.5其他指標(biāo)合格，感官指標(biāo)和固形物含量不合格可降級處理，低于二級的判為不合格。產(chǎn)品應(yīng)有明確標(biāo)志，標(biāo)志應(yīng)符合GB/T17924相關(guān)規(guī)定，并標(biāo)注以下內(nèi)——產(chǎn)品名稱；——標(biāo)準(zhǔn)號；——凈含量；——采摘日期；——貯存方法；7.2包裝產(chǎn)品包裝材料選用安全衛(wèi)生的材料，材料應(yīng)符合GB4806.1、GB4806.7、GB4806.8的要求。內(nèi)襯保護(hù)材料，外用瓦楞紙箱定量包裝，瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。在運(yùn)輸時注意小心輕放，防止日曬雨淋。禁止與有污染的物品混運(yùn)。7.4貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在通風(fēng)、陰涼、干燥的庫房內(nèi)，有條件的應(yīng)貯存在冷庫中，溫度設(shè)定3℃~5℃,不得與5(規(guī)范性附錄)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范A.1.1砧木金山蟠桃適用毛桃做砧木。A.1.2.1苗木可分為成苗和芽苗(半成苗)。無檢疫性病蟲害。A.2.1園地選擇選擇地勢平坦，土壤耕作層厚度≥50cm,地下水位1m以下，排灌方便，pH值6.0～7.0,土壤有機(jī)質(zhì)含量≥3%,周圍500m～1000m處無水、氣污染源，交通方便的地塊建立桃園。A.2.2種植規(guī)格株距3.5m～4.0m,行距5.0m。深溝高畦種植，兩畦一深溝，條溝、腰溝、圍溝三溝配套，排水從落葉后到萌芽前均可定植，最佳在春節(jié)前定植結(jié)束。A.2.4穴施底肥定植穴底寬80cm,深60cm。操作時表土與深層土分開放置，每穴施腐熟有機(jī)肥30kg～50kg,與深層土混合后回填，再用上層表土做成高出畦面30cm的定植土墩。對受傷、霉亂的根系進(jìn)行修剪。超過30cm長的根系適當(dāng)剪短。全根沾泥漿。在定植穴中心挖小嫁接口露出土面，澆透水。如用芽苗定植，在接芽上面1cm處剪砧，隨即在苗旁插3小枝予以保護(hù)。A.3土肥水管理A.3.1.1土壤深翻9月至10月根據(jù)果園勞力狀況，采用全耕或隔行深翻，深度20cm以上，近樹干處翻耕深度略淺。6A.3.1.2中耕與除草兩者相互結(jié)合。時間與次數(shù)視天氣狀況和雜草生長情況靈活掌握，全年4次～6次，其中入梅前一次和出梅后一次最為重要，中耕深度5cm～10cm。勞力少的果園也可采用化學(xué)除草劑。A.3.1.3間作與覆蓋幼樹間作可選用豆類、葉菜類、綠肥等矮稈作物。不論間作哪種作物，都要留出樹盤(50cm以上),切忌滿種，影響幼樹生長與桃園管理。第4年后一般不宜再行間作。A.覆蓋覆蓋材料可選用稻草、秸稈和銀灰色地膜等，覆蓋開始時間一般在出梅前后。A.3.2果園施肥施肥原則是少量多次，定植當(dāng)年4月至6月澆施4次～6次1:4的薄糞水或0.5%的復(fù)合肥。第二年在新梢生長前施0.5%復(fù)合肥或薄糞水。A.3.2.2結(jié)果樹施肥A.基肥10月1日前可結(jié)合土壤深翻施入基肥，以有機(jī)肥為主。每公頃有機(jī)肥施入量不少于15000kg,并混拌過磷酸鈣不少于3kg。一年1次～2次。7月初施果實(shí)膨大肥，以速效氮、磷、鉀為主，每公頃750kg～1500kg。弱樹還可在開花前追肥，以速效氮為主。產(chǎn)量高的樹，可增加一次采后肥?？稍跇涔谕鈬_環(huán)狀溝或半月形溝根據(jù)樹體需要補(bǔ)充各種元素。如為提高光合作用，促進(jìn)花芽分化，提高果實(shí)品質(zhì)，采前可用0.2%的磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面施肥。A.3.3水分管理A.3.3.2出梅后遇高溫季節(jié)，如7d～10d不下雨，需及時灌溉。溝灌時，宜傍晚進(jìn)行。如果畦面潑澆，則不能漫灌。日出時排放。A.3.3.3果實(shí)采收前10d停止灌溉。A.4整形修剪A.4.1.1自然開心形整枝采用自然開心形整枝。主干高40cm左右，主干上均勻配置3個主枝，主枝間角度約120°;主枝基角55°左右?？衫枚沃蛉ゴ罅粜〉姆椒ㄊ怪髦澢由?。距離主枝基部60cm處配置第一側(cè)A..2主側(cè)枝修剪要掌握抑強(qiáng)扶弱，平衡樹勢。株間樹冠不宜交叉，需及時回縮。行間要保持A.5.2人工授粉A.5.2.1授粉時間于初花期至盛花期的上午9:00至下午4:00進(jìn)行，最適溫度15℃~25℃,或于盛花期連續(xù)點(diǎn)授2d～3d即可。A.5.2.2花粉采集花藥，置于溫度24℃~26℃、濕度40%～50%的環(huán)境中，24h后花粉即可釋放，篩除雜質(zhì)，采集備用。A.5.2.3點(diǎn)粉法A.可以直接用鉛筆橡皮頭、棉簽、絨球等沾花粉后點(diǎn)授當(dāng)天開放的含有蜜腺分泌液的雌蕊柱頭。A.在盛花期用鉛筆橡皮頭在當(dāng)天開放的花朵內(nèi)旋轉(zhuǎn)1圈～3圈即可完成授粉。A.6果實(shí)管理5月中下旬，對坐果較多的植株進(jìn)行疏果。每公頃留果量不超過120000個，長果枝留2～3個果，中果枝留1～2個果，短果枝留1個果。選優(yōu)保