食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論模擬試題及答案解析一

食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論模擬試題及答案解析(1)

(1/8)單選題

第1題

KMnO4標(biāo)準(zhǔn)溶液配制時(shí)，正確的是()。

A.將溶液加熱煮沸，冷卻后用砂芯漏斗過(guò)濾貯于棕色試劑瓶中

B.將溶液加熱煮沸l(wèi)h,放置數(shù)日，用砂芯漏斗過(guò)濾貯于無(wú)色試劑瓶中

C.將溶液加熱煮沸l(wèi)h,放置數(shù)日，用砂心漏斗過(guò)濾貯于棕色試劑瓶中

D.將溶液加熱，待完全溶解，放置數(shù)日，貯于棕色試劑瓶中

下一題

(2/8)單選題

第2題

用無(wú)水Na2CO3來(lái)標(biāo)定O.lmol/LHCI溶液，宜稱取Na2CO3為()。(M=105.99g/moi)

A.0.5?1g

B.0.05?0.1g

C.1?2g

D.0.15?0.2g

上一題下一題

(3/8)單選題

第3題

下列溶血性鏈球菌中對(duì)桿菌肽敏感的是()。

A.甲型溶血性鏈球菌

B.乙型溶血性鏈球菌

C.丙型溶血性鏈球菌

D.以上都是

上一題下一題

(4/8)單選題

第4題

鏈激酶試驗(yàn)中能產(chǎn)生鏈激酶激活正常人體血液中的血漿蛋白酶原，形成血漿蛋白酶，而后溶

解纖維蛋白的是()?

A.甲型溶血性鏈球菌

B.乙型溶血性鏈球菌

C.丙型溶血性鏈球菌

D.以上都是

上一題下一題

(5/8)單選題

第5題

檢驗(yàn)葡萄球菌的方法中適用于檢測(cè)認(rèn)為帶有大量競(jìng)爭(zhēng)菌的食品及其原料和未經(jīng)處理的食品

中的少量葡萄球菌的是()?

A.最近似值(MPN)測(cè)定法

B.平板表面計(jì)數(shù)法

C.非選擇性增菌法

D.以上都是

上一題下一題

(6/8)單選題

第6題

檢驗(yàn)葡萄球菌的方法中適用于檢查葡萄球菌數(shù)不小于10個(gè)/g(mL)的食品的是(

A.最近似值(MPN)測(cè)定法

B.平板表面計(jì)數(shù)法

C.非選擇性增菌法

D.以上都是

上一題下一題

(7/8)單選題

第7題

檢驗(yàn)葡萄球菌的方法中適用于檢查含有受損傷的葡萄球菌的加工食品的是()。

A.最近似值(MPN)測(cè)定法

B.平板表面計(jì)數(shù)法

C.非選擇性增菌法

D.以上都是

上一題下一題

(8/8)單選題

第8題

在制備伊紅美藍(lán)瓊脂時(shí)，高溫滅菌易被破壞，必須嚴(yán)格控制滅菌溫度的是()。

A.蛋白陳

B.伊紅Y溶液

C.美藍(lán)溶液

D.乳糖

上一題下一題

(1/52)多選題

第9題

作為基準(zhǔn)物質(zhì)，必須具備的條件是()。

A.有足夠的純度

B.實(shí)際組成與化學(xué)式完全相符

C.性質(zhì)穩(wěn)定

D.摩爾質(zhì)量較大

上一題下一題

(2/52)多選題

第10題

系統(tǒng)誤差按其來(lái)源分為()。

A.方法誤差

B.儀器誤差

C.過(guò)失誤差

D.試劑誤差

上一題下一題

(3/52)多選題

第11題

標(biāo)定氫氧化鈉溶液濃度可以選擇下列哪種物質(zhì)作為基準(zhǔn)物質(zhì)()。

A.硼砂

B.鄰苯二甲酸氫鉀

C.草酸

D.無(wú)水碳酸鈉

上一題下一題

(4/52)多選題

第12題

下列物質(zhì)中可用來(lái)直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的有()。

A.固體NaOH

B.濃鹽酸

C.基準(zhǔn)K2Cr2O7

D.基準(zhǔn)CaCO3

上一題下一題

(5/52)多選題

第13題

消除系統(tǒng)誤差的方法有()。

A.做對(duì)照試驗(yàn)

B.做空白試驗(yàn)

C.增加測(cè)定次數(shù)

D.校準(zhǔn)儀器

上一題下一題

(6/52)多選題

第14題

火焰原子化過(guò)程中樣品分子轉(zhuǎn)化為原子要經(jīng)過(guò)的變化過(guò)程有()。

A.蒸發(fā)過(guò)程

B.解離過(guò)程

C.激發(fā)過(guò)程

D.電離過(guò)程

上一題下一題

(7/52)多選題

第15題

為了使待測(cè)元素在原子化器中更多地生成基態(tài)原子，應(yīng)使基態(tài)原子盡可能不發(fā)生()。

A.解離

B.激發(fā)

C.電離

D.化合

上一題下一題

(8/52)多選題

第16題

為了獲得較高的準(zhǔn)確度和靈敏度，所使用的光源應(yīng)()o

A.能發(fā)射待測(cè)元素的共振線，且有足夠的強(qiáng)度

B.發(fā)射線的半寬度要比吸收線的半寬度窄得多，即能發(fā)射銳線光譜

C.輻射光的強(qiáng)度要穩(wěn)定且背景小

D.輻射的光一定要是可見(jiàn)光

上一題下一題

(9/52)多選題

第17題

可用于原子吸收分光光度分析的光源有（）。

A.樂(lè)燈

B.空心陰極燈

C.無(wú)極放電燈

D.蒸汽放電燈

上一題下一題

（10/52）多選題

第18題

預(yù)混合型原子化器一般由（）組成。

A.霧化器

B.預(yù)混合室

C.燃燒器

D.石墨管

上一題下一題

（11/52）多選題

第19題

細(xì)菌學(xué)診斷中標(biāo)本采集和運(yùn)送的原則包括（）o

A.標(biāo)本必須新鮮，采集后盡快送檢

B.在送檢過(guò)程中，對(duì)腦膜炎球菌標(biāo)本要進(jìn)行保溫

C.在檢驗(yàn)容器上要貼好標(biāo)簽

D.盡可能采集病變明顯部位的材料

上一題下一題

（12/52）多選題

第20題

有關(guān)微生物的描述正確的是（）。

A.具有致病性的微生物成為病原微生物

B.絕大多數(shù)微生物對(duì)人類和動(dòng)植物是有益的

C.真菌具有核膜和核仁

D.細(xì)菌的染色體裸露和環(huán)狀DNA

上一題下一題

（13/52）多選題

第21題

常用的細(xì)菌生化反應(yīng)包括（）。

A.糖發(fā)酵試驗(yàn)

B.V?P試驗(yàn)

C.甲基紅試驗(yàn)

D.枸椽酸鹽利用試驗(yàn)

上一題下一題

（14/52）多選題

第22題

某地夏季突然出現(xiàn)腹瀉病人群，發(fā)病人數(shù)在數(shù)日內(nèi)迅速增加，但臨床癥狀不典型細(xì)菌學(xué)診斷

中對(duì)病原菌的檢驗(yàn)方法可能是（）。

A.分離培養(yǎng)

B.直接涂片鏡檢

C.血清學(xué)試驗(yàn)

D.動(dòng)物試驗(yàn)

上一題下一題

(15/52)多選題

第23題

病原微生物的致病過(guò)程是一種機(jī)體與微生物間復(fù)雜的相互作用過(guò)程，機(jī)體抵抗病原微生物的

屏障結(jié)構(gòu)包括()。

A.皮膚與粘膜

B.血腦屏障

C.胎盤屏障

D.免疫系統(tǒng)

上一題下一題

(16/52)多選題

第24題

關(guān)于原子吸收光度法中標(biāo)準(zhǔn)曲線法說(shuō)法正確的是()。

A.配制的標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度應(yīng)在吸光度與濃度成線性關(guān)系的范圍內(nèi)

B.標(biāo)準(zhǔn)溶液的基體組成應(yīng)盡可能與待測(cè)樣品溶液一致，以減小基體影響

C.在整個(gè)分析過(guò)程中，操作條件應(yīng)保持不變

D.每次測(cè)定不要重新繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線

上一題下一題

(17/52)多選題

第25題

消除原子吸收分析中化學(xué)干擾的方法有()。

A.加入釋放劑

B.使用高溫火焰

C.加入消電離劑

D.加入緩沖劑

上一題下一題

(18/52)多選題

第26題

消除原子吸收分析中基體干擾的方法有()。

A.用不含待測(cè)元素的空白溶液來(lái)調(diào)零

B.減小狹縫寬度

C.使用標(biāo)準(zhǔn)加入法

D.標(biāo)準(zhǔn)溶液的基體組成應(yīng)盡可能與待測(cè)樣品溶液一致

上一題下一題

(19/52)多選題

第27題

消除原子吸收分析中光譜干擾的方法有()。

A.用不含待測(cè)元素的空白溶液來(lái)調(diào)零

B.減小狹縫寬度

C.使用標(biāo)準(zhǔn)加入法

D.標(biāo)準(zhǔn)溶液的基體組成應(yīng)盡可能與待測(cè)樣品溶液一致

上一題下一題

（20/52）多選題

第28題

測(cè)定磷化物時(shí)所用的二氧化碳應(yīng)經(jīng)過(guò)（）溶液的洗滌后，才能進(jìn)入反應(yīng)瓶。

A.堿性高鎰酸鉀

B.飽和硝酸汞

C.酸性高鐳酸鉀

D.飽和硫酸陰

上一題下一題

（21/52）多選題

第29題

汞極易揮發(fā)，在消化樣品時(shí)一般采用的消化方法有（）。

A.硫酸-硝酸法

B.硝酸-硫酸-五氧化二與凡法

C.灰化法

D.以上都是

上一題下一題

（22/52）多選題

第30題

銅藍(lán)比色法測(cè)磷中，將磷鋁酸鐵還原成銅藍(lán)的是（）。

A.鋁酸錢

B.對(duì)苯二酚-亞硫酸鈉

C.氯化亞錫-硫酸腫

D.以上都不是

上一題下一題

（23/52）多選題

第31題

冷原子吸收法測(cè)定汞中，用于將元素汞吹出的載氣是（）。

A.空氣

B.氧氣

C.氫氣

D.氮?dú)?/p>

上一題下一題

（24/52）多選題

第32題

銀鹽法測(cè)定碑時(shí)加入氯化亞錫的作用是（）。

A.將As5+還原為As3+

B.還原反應(yīng)中生成的碘

C.抑制氫氣的生成速度

D.抑制某些元素（如睇）的干擾

上一題下一題

（25/52）多選題

第33題

銀鹽法測(cè)定碑時(shí)，影響測(cè)定結(jié)果的因素是（）。

A.酸的用量

B.鋅粒的規(guī)格

C.鋅粒大小

D.以上都不是

上一題下一題

(26/52)多選題

第34題

糧食及制品中含磷量最多的是(

A.大米

B.米糠

C.小麥

D激皮

上一題下一題

(27/52)多選題

第35題

下列物質(zhì)中具有生物活性的有()。

A.D-異抗壞血酸

B.L-抗壞血酸

C.二酮古洛糖酸

D.L-脫氫抗壞血酸

上一題下一題

(28/52)多選題

第36題

原子吸收分光光度法測(cè)定鈣時(shí),為了消除陰離子效應(yīng)，可加入()溶液

A.鈉

B.鉀

C.錮

D.錮

上一題下一題

(29/52)多選題

第37題

下列兒茶素中屬于酯型的是()。

A.L-表沒(méi)食子兒茶素

B.L-表兒茶素

C.L-表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯

DL表兒茶素沒(méi)食子酸酯

上一題下一題

(30/52)多選題

第38題

罐頭食品判定為商業(yè)無(wú)菌應(yīng)滿足的要求是()。

A.經(jīng)審查生產(chǎn)記錄，屬于正常

B.保溫后開(kāi)罐經(jīng)感官檢查、pH測(cè)定無(wú)微生物增殖現(xiàn)象

C.抽取樣品經(jīng)保溫試驗(yàn)，未發(fā)生胖聽(tīng)或泄漏

D.涂片鏡檢或接種培養(yǎng)無(wú)微生物增殖現(xiàn)象

上一題下一題

(31/52)多選題

第39題

用雙硫蹤比色法測(cè)定鉛時(shí)，為了消除其他金屬離子的干擾，應(yīng)采取的措施是()o

A.控制pH=8.5?9.0

B,加氟化鉀

C.加檸檬酸鉉

D.加鹽酸羥胺

上一題下一題

(32/52)多選題

第40題

二乙氨基二硫代甲酸鈉法測(cè)定銅時(shí)，要消除鐵的干擾，應(yīng)加入()。

A.檸檬酸鏤

B.酒石酸鉀鈉

C.氟化鉀

D.以上都是

上一題下一題

(33/52)多選題

第41題

沙門氏菌屬的生化反應(yīng)特征是()。

A/引噪、尿素分解及V?P試驗(yàn)均陰性

B.發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣，產(chǎn)生H2s

C.不分解蔗糖和水楊素，能利用丙二酸鈉，液化明膠

D.不分解乳糖，在腸道鑒別培養(yǎng)基上形成無(wú)色菌落

上一題下一題

(34/52)多選題

第42題

沙門氏菌屬的形態(tài)特征是()。

A.革蘭氏陰性桿菌

B.有芽抱

C.有莢膜

D.大多數(shù)有動(dòng)力、周生鞭毛

上一題下一題

(35/52)多選題

第43題

志賀氏菌屬的形態(tài)特征為()。

A.革蘭氏陰性桿菌

B.無(wú)芽抱

C.無(wú)莢膜，無(wú)鞭毛

D.不運(yùn)動(dòng)，有菌毛

上一題下一題

(36/52)多選題

第44題

志賀氏菌屬的培養(yǎng)和生化反應(yīng)特征是()。

A.需氧或兼性厭氧，營(yíng)養(yǎng)要求不高

B.宋內(nèi)氏痢疾桿菌菌落透明度差，常出現(xiàn)扁平的粗糙菌落

C.大多數(shù)痢疾桿菌不分解乳糖，不產(chǎn)生H2S,分解葡萄糖產(chǎn)酸不產(chǎn)氣

DVP試驗(yàn)陽(yáng)性，不分解尿素，不產(chǎn)生賴氨酸脫竣酶

上一題下一題

（37/52）多選題

第45題

志賀氏菌屬的細(xì)菌與沙門氏菌及其他腸道桿菌相比（）。

A.對(duì)理化因素抵抗力較高

B.對(duì)酸較敏感，必須使用含有緩沖劑的培養(yǎng)基

C.含有高濃度的膽汁的培養(yǎng)基能抑制某些痢疾菌株生長(zhǎng)

D.在適當(dāng)濕度時(shí)能耐低溫，在冰塊中可存活三個(gè)月左右

上一題下一題

（38/52）多選題

第46題

一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)食品中含有（）時(shí)，含有志賀氏菌的可能性極大。

A.大腸菌群

B.大腸桿菌

C.沙門氏菌

D.葡萄球菌

上一題下一題

（39/52）多選題

第47題

葡萄球菌屬的形態(tài)特征是（）。

A.革蘭氏陽(yáng)性球菌

B.無(wú)鞭毛

C.有芽抱

D.一般形成英膜

上一題下一題

（40/52）多選題

第48題

葡萄球菌屬的培養(yǎng)和生化反應(yīng)特征是（）。

A.在血瓊脂平板上多數(shù)致病性菌葡萄球菌可產(chǎn)生溶血毒素

B.耐鹽性強(qiáng)

C.能產(chǎn)生紫色素

D.能產(chǎn)生凝固酶，分解甘露醇（在厭氧條件下）

上一題下一題

（41/52）多選題

第49題

下列葡萄球菌中可以致病的是（）。

A.葡萄球菌

B.表皮葡萄球菌

C.腐生性葡萄球菌

D.以上都是

上一題下一題

（42/52）多選題

第50題

葡萄球菌對(duì)其敏感性高的是（）。

A.磺胺類藥物

B.青霉素

C.金霉素

D.氯霉素

上一題下一題

（43/52）多選題

第51題

鏈球菌的形態(tài)特征是（）。

A.革蘭氏陽(yáng)性

B.形成芽抱

C.無(wú)鞭毛

D.不運(yùn)動(dòng)

上一題下一題

（44/52）多選題

第52題

鏈球菌的培養(yǎng)和生化反應(yīng)特征是（）。

A.營(yíng)養(yǎng)要求較高，需氧或兼性厭氧

B.在血清肉湯中易形成長(zhǎng)鏈

C.通過(guò)二磷酸己糖途徑發(fā)酵葡萄糖，主要產(chǎn)生右旋乳酸，接觸酶陰性

D.抵抗力強(qiáng)

上一題下一題

（45/52）多選題

第53題

乙型鏈球菌對(duì)（）都很敏感。

A.青霉素

B.紅霉素

C.氯霉素

D.四環(huán)素

上一題下一題

（46/52）多選題

第54題

菌落周圍有溶血環(huán)的鏈球菌是（）。

A.甲型（a）溶血性鏈球菌

B.乙型（B）溶血性鏈球菌

C.丙型（丫）鏈球菌

D.以上都是

上一題下一題

（47/52）多選題

第55題

屬于腸桿菌科中埃希氏菌族的是（）。

A.葡萄球菌

B.溶血性鏈球菌

C.沙門氏菌

D.志賀氏菌

上一題下一題

(48/52)多選題

第56題

能有效防止沙門氏菌病發(fā)生的方法有()。

A.蒸煮

B.巴氏消毒

C.存放適宜溫度

D.以上都不是

上一題下一題

(49/52)多選題

第57題

防治菌痢的措施有()。

A.早期診斷

B.早期隔離

C.早期治療

D.切斷傳染途徑

上一題下一題

(50/52)多選題

第58題

葡萄球菌的致病機(jī)理是多數(shù)致病性菌株能產(chǎn)生()。

A.溶血毒素

B.殺白細(xì)胞毒素

C.腸毒素

D.血漿凝固酶

上一題下一題

(51/52)多選題

第59題

鏈球菌的致病機(jī)理是致病性鏈球菌可產(chǎn)生()。

A.透明質(zhì)酸酶

B.鏈激酶

C.鏈道酶

D.溶血毒素

上一題下一題

(52/52)多選題

第60題

志賀氏菌屬的細(xì)菌通稱痢疾桿菌，在我國(guó)常見(jiàn)引起的痢疾的是()。

A.賀氏痢疾桿菌

B.福氏痢疾桿菌

C.鮑氏痢疾桿菌

D.宋內(nèi)氏痢疾桿菌

上一題交卷

交卷

答題卡

答案及解析

(1/8)單選題

第1題

KMnO4標(biāo)準(zhǔn)溶液配制時(shí):正確的是()o

A.將溶液加熱煮沸，冷卻后用砂芯漏斗過(guò)濾貯于棕色試劑瓶中

B.將溶液加熱煮沸l(wèi)h,放置數(shù)日，用砂芯漏斗過(guò)濾貯于無(wú)色試劑瓶中

C.將溶液加熱煮沸l(wèi)h,放置數(shù)日，用砂心漏斗過(guò)濾貯于棕色試劑瓶中

D.將溶液加熱，待完全溶解，放置數(shù)日，貯于棕色試劑瓶中

參考答案：C您的答案：未作答

答案解析：

下一題

(2/8)單選題

第2題

用無(wú)水Na2CO3來(lái)標(biāo)定O.lmol/LHCI溶液，宜稱取Na2CO3為()。(M=105.99g/mol)

A.0.5?1g

B.0.05?0.1g

C.1?2g

D.0.15?0.2g

參考答案：D您的答案：未作答

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上一題下一題

(3/8)單選題

第3題

下列溶血性鏈球菌中對(duì)桿菌肽敏感的是()。

A.甲型溶血性鏈球菌

B.乙型溶血性鏈球菌

C.丙型溶血性鏈球菌

D.以上都是

參考答案：B您的答案：未作答

答案解析：

上一題下一題

(4/8)單選題

第4題

鏈激酶試驗(yàn)中能產(chǎn)生鏈激酶激活正常人體血液中的血漿蛋白酶原，形成血漿蛋白酶，而后溶

解纖維蛋白的是()。

A.甲型溶血性鏈球菌

B.乙型溶血性鏈球菌

C.丙型溶血性鏈球菌

D.以上都是

參考答案：B您的答案：未作答

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上一題下一題

(5/8)單選題

第5題

檢驗(yàn)葡萄球菌的方法中適用于檢測(cè)認(rèn)為帶有大量競(jìng)爭(zhēng)菌的食品及其原料和未經(jīng)處理的食品

中的少量葡萄球菌的是()。

A.最近似值(MPN)測(cè)定法

B.平板表面計(jì)數(shù)法

C.非選擇性增菌法

D.以上都是

參考答案：A您的答案：未作答

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上一題下一題

(6/8)單選題

第6題

檢驗(yàn)葡萄球菌的方法中適用于檢查葡萄球菌數(shù)不小于10個(gè)/g(mL)的食品的是()。

A.最近似值(MPN)測(cè)定法

B.平板表面計(jì)數(shù)法

C.非選擇性增菌法

D.以上都是

參考答案：B您的答案：未作答

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上一題下一題

(7/8)單選題

第7題

檢驗(yàn)葡萄球菌的方法中適用于檢查含有受損傷的葡萄球菌的加工食品的是()o

A.最近似值(MPN)測(cè)定法

B.平板表面計(jì)數(shù)法

C.非選擇性增菌法

D.以上都是

參考答案：C您的答案：未作答

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上一題下一題

(8/8)單選題

第8題

在制備伊紅美藍(lán)瓊脂時(shí)，高溫滅菌易被破壞，必須嚴(yán)格控制滅菌溫度的是()o

A.蛋白陳

B.伊紅Y溶液

C.美藍(lán)溶液

D.乳糖

參考答案：D您的答案：未作答

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上一題下一題

(1/52)多選題

第9題

作為基準(zhǔn)物質(zhì)，必須具備的條件是（）。

A.有足夠的純度

B.實(shí)際組成與化學(xué)式完全相符

C.性質(zhì)穩(wěn)定

D.摩爾質(zhì)量較大

參考答案：ABCD您的答案：未作答

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上一題下一題

（2/52）多選題

第10題

系統(tǒng)誤差按其來(lái)源分為（）。

A.方法誤差

B.儀器誤差

C.過(guò)失誤差

D.試劑誤差

參考答案：ABD您的答案：未作答

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上一題下一題

（3/52）多選題

第11題

標(biāo)定氫氧化鈉溶液濃度可以選擇下列哪種物質(zhì)作為基準(zhǔn)物質(zhì)（

A.硼砂

B.鄰苯二甲酸氫鉀

C.草酸

D.無(wú)水碳酸鈉

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（4/52）多選題

第12題

下列物質(zhì)中可用來(lái)直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的有（）。

A.固體NaOH

B.濃鹽酸

C.基準(zhǔn)K2Cr2O7

D.基準(zhǔn)CaCO3

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（5/52）多選題

第13題

消除系統(tǒng)誤差的方法有（）。

A.做對(duì)照試驗(yàn)

B.做空白試驗(yàn)

C.增加測(cè)定次數(shù)

D.校準(zhǔn)儀器

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(6/52)多選題

第14題

火焰原子化過(guò)程中樣品分子轉(zhuǎn)化為原子要經(jīng)過(guò)的變化過(guò)程有()。

A.蒸發(fā)過(guò)程

B.解離過(guò)程

C.激發(fā)過(guò)程

D.電離過(guò)程

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(7/52)多選題

第15題

為了使待測(cè)元素在原子化器中更多地生成基態(tài)原子，應(yīng)使基態(tài)原子盡可能不發(fā)生()。

A.解離

B.激發(fā)

C.電離

D.化合

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(8/52)多選題

第16題

為了獲得較高的準(zhǔn)確度和靈敏度，所使用的光源應(yīng)()。

A.能發(fā)射待測(cè)元素的共振線，且有足夠的強(qiáng)度

B.發(fā)射線的半寬度要比吸收線的半寬度窄得多，即能發(fā)射銳線光譜

C.輻射光的強(qiáng)度要穩(wěn)定且背景小

D.輻射的光一定要是可見(jiàn)光

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(9/52)多選題

第17題

可用于原子吸收分光光度分析的光源有()。

A.笊燈

B.空心陰極燈

C.無(wú)極放電燈

D.蒸汽放電燈

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(10/52)多選題

第18題

預(yù)混合型原子化器一般由()組成。

A.霧化器

B.預(yù)混合室

C.燃燒器

D.石墨管

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(11/52)多選題

第19題

細(xì)菌學(xué)診斷中標(biāo)本采集和運(yùn)送的原則包括()。

A.標(biāo)本必須新鮮，采集后盡快送檢

B.在送檢過(guò)程中，對(duì)腦膜炎球菌標(biāo)本要進(jìn)行保溫

C.在檢驗(yàn)容器上要貼好標(biāo)簽

D.盡可能采集病變明顯部位的材料

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(12/52)多選題

第20題

有關(guān)微生物的描述正確的是()。

A.具有致病性的微生物成為病原微生物

B.絕大多數(shù)微生物對(duì)人類和動(dòng)植物是有益的

C.真菌具有核膜和核仁

D.細(xì)菌的染色體裸露和環(huán)狀DNA

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(13/52)多選題

第21題

常用的細(xì)菌生化反應(yīng)包括()。

A.糖發(fā)酵試驗(yàn)

B.V?P試驗(yàn)

C.甲基紅試驗(yàn)

D.枸檬酸鹽利用試驗(yàn)

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(14/52)多選題

第22題

某地夏季突然出現(xiàn)腹瀉病人群，發(fā)病人數(shù)在數(shù)日內(nèi)迅速增加，但臨床癥狀不典型細(xì)菌學(xué)診斷

中對(duì)病原菌的檢驗(yàn)方法可能是()。

A.分離培養(yǎng)

B.直接涂片鏡檢

C.血清學(xué)試驗(yàn)

D.動(dòng)物試驗(yàn)

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(15/52)多選題

第23題

病原微生物的致病過(guò)程是一種機(jī)體與微生物間復(fù)雜的相互作用過(guò)程，機(jī)體抵抗病原微生物的

屏障結(jié)構(gòu)包括()o

A.皮膚與粘膜

B.血腦屏障

C.胎盤屏障

D.免疫系統(tǒng)

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(16/52)多選題

第24題

關(guān)于原子吸收光度法中標(biāo)準(zhǔn)曲線法說(shuō)法正確的是()。

A.配制的標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度應(yīng)在吸光度與濃度成線性關(guān)系的范圍內(nèi)

B.標(biāo)準(zhǔn)溶液的基體組成應(yīng)盡可能與待測(cè)樣品溶液一致，以減小基體影響

C.在整個(gè)分析過(guò)程中，操作條件應(yīng)保持不變

D.每次測(cè)定不要重新繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線

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(17/52)多選題

第25題

消除原子吸收分析中化學(xué)干擾的方法有()。

A.加入釋放劑

B.使用高溫火焰

C.加入消電離劑

D.加入緩沖劑

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(18/52)多選題

第26題

消除原子吸收分析中基體干擾的方法有()o

A.用不含待測(cè)元素的空白溶液來(lái)調(diào)零

B.減小狹縫寬度

C.使用標(biāo)準(zhǔn)加入法

D.標(biāo)準(zhǔn)溶液的基體組成應(yīng)盡可能與待測(cè)樣品溶液一致

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(19/52)多選題

第27題

消除原子吸收分析中光譜干擾的方法有()。

A.用不含待測(cè)元素的空白溶液來(lái)調(diào)零

B.減小狹縫寬度

C.使用標(biāo)準(zhǔn)加入法

D.標(biāo)準(zhǔn)溶液的基體組成應(yīng)盡可能與待測(cè)樣品溶液一致

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(20/52)多選題

第28題

測(cè)定磷化物時(shí)所用的二氧化碳應(yīng)經(jīng)過(guò)()溶液的洗滌后，才能進(jìn)入反應(yīng)瓶。

A.堿性高鎰酸鉀

B.飽和硝酸汞

C.酸性高鋅酸鉀

D.飽和硫酸朧

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(21/52)多選題

第29題

汞極易揮發(fā)，在消化樣品時(shí)一般采用的消化方法有()。

A.硫酸-硝酸法

B.硝酸-硫酸-五氧化二機(jī)法

C.灰化法

D.以上都是

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(22/52)多選題

第30題

鋁藍(lán)比色法測(cè)磷中，將磷鋁酸鏤還原成鋁藍(lán)的是()。

A.鋁酸鏤

B.對(duì)苯二酚-亞硫酸鈉

C.氯化亞錫-硫酸肺

D.以上都不是

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（23/52）多選題

第31題

冷原子吸收法測(cè)定汞中，用于將元素汞吹出的載氣是（）。

A.空氣

B.氧氣

C.氫氣

D.氮?dú)?/p>

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（24/52）多選題

第32題

銀鹽法測(cè)定碑時(shí)加入氯化亞錫的作用是（）。

A.將As5+還原為As3+

B.還原反應(yīng)中生成的碘

C.抑制氫氣的生成速度

D.抑制某些元素（如睇）的干擾

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（25/52）多選題

第33題

銀鹽法測(cè)定碑時(shí)，影響測(cè)定結(jié)果的因素是（）。

A.酸的用量

B.鋅粒的規(guī)格

C.鋅粒大小

D.以上都不是

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（26/52）多選題

第34題

糧食及制品中含磷量最多的是（）。

A.大米

B.米糠

C.小麥

D.熟皮

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（27/52）多選題

第35題

下列物質(zhì)中具有生物活性的有（）。

A.D-異抗壞血酸

B.L-抗壞血酸

C.二酮古洛糖酸

D.L-脫氫抗壞血酸

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(28/52)多選題

第36題

原子吸收分光光度法測(cè)定鈣時(shí).，為了消除陰離子效應(yīng)，可加入()溶液。

A.鈉

B.鉀

C.錮

D.錮

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(29/52)多選題

第37題

下列兒茶素中屬于酯型的是()。

A.L-表沒(méi)食子兒茶素

BL表兒茶素

C.L-表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯

D.L-表兒茶素沒(méi)食子酸酯

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(30/52)多選題

第38題

罐頭食品判定為商業(yè)無(wú)菌應(yīng)滿足的要求是()。

A.經(jīng)審查生產(chǎn)記錄，屬于正常

B.保溫后開(kāi)罐經(jīng)感官檢查、pH測(cè)定無(wú)微生物增殖現(xiàn)象

C.抽取樣品經(jīng)保溫試驗(yàn)，未發(fā)生胖聽(tīng)或泄漏

D.涂片鏡檢或接種培養(yǎng)無(wú)微生物增殖現(xiàn)象

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(31/52)多選題

第39題

用雙硫蹤比色法測(cè)定鉛時(shí)，為了消除其他金屬離子的干擾，應(yīng)采取的措施是()?

A.控制pH=8.5?9.0

B.加氟化鉀

C.加檸檬酸鐵

D.加鹽酸羥胺

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(32/52)多選題

第40題

二乙氨基二硫代甲酸鈉法測(cè)定銅時(shí)，要消除鐵的干擾，應(yīng)加入()。

A.檸檬酸鍍

B.酒石酸鉀鈉

C.氟化鉀

D.以上都是

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(33/52)多選題

第41題

沙門氏菌屬的生化反應(yīng)特征是()。

A/引噪、尿素分解及V?P試驗(yàn)均陰性

B.發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣，產(chǎn)生H2s

C.不分解蔗糖和水楊素，能利用丙二酸鈉，液化明膠

D.不分解乳糖，在腸道鑒別培養(yǎng)基上形成無(wú)色菌落

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(34/52)多選題

第42題

沙門氏菌屬的形態(tài)特征是()。

A.革蘭氏陰性桿菌

B.有芽抱

C.有莢膜

D.大多數(shù)有動(dòng)力、周生鞭毛

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(35/52)多選題

第43題

志賀氏菌屬的形態(tài)特征為()。

A.革蘭氏陰性桿菌

B.無(wú)芽抱

C.無(wú)英膜，無(wú)鞭毛

D.不運(yùn)動(dòng)，有菌毛

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(36/52)多選題

第44題

志賀氏菌屬的培養(yǎng)和生化反應(yīng)特征是（）。

A.需氧或兼性厭氧，營(yíng)養(yǎng)要求不高

B.宋內(nèi)氏痢疾桿菌菌落透明度差，常出現(xiàn)扁平的粗糙菌落

C.大多數(shù)痢疾桿菌不分解乳糖，不產(chǎn)生H2S,分解葡萄糖產(chǎn)酸不產(chǎn)氣

DV?P試驗(yàn)陽(yáng)性，不分解尿素，不產(chǎn)生賴氨酸脫瘦酶

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（37/52）多選題

第45題

志賀氏菌屬的細(xì)菌與沙門氏菌及其他腸道桿菌相比（）。

A.對(duì)理化因素抵抗力較高

B.對(duì)酸較敏感，必須使用含有緩沖劑的培養(yǎng)基

C.含有高濃度的膽汁的培養(yǎng)基能抑制某些痢疾菌株生長(zhǎng)

D.在適當(dāng)濕度時(shí)能耐低溫，在冰塊中可存活三個(gè)月左右

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（38/52）多選題

第46題

一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)食品中含有（）時(shí)，含有志賀氏菌的可能性極大。

A.大腸菌群

B.大腸桿菌

C.沙門氏菌

D.葡萄球菌

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（39/52）多選題

第47題

葡萄球菌屬的形態(tài)特征是（）。

A.革蘭氏陽(yáng)性球菌

B.無(wú)鞭毛

C.有芽抱

D.一般形成莢膜

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（40/52）多選題

第48題

葡萄球菌屬的培養(yǎng)和生化反應(yīng)特征是（）o

A.在血瓊脂平板上多數(shù)致病性菌葡萄球菌可產(chǎn)生溶血毒素

B.耐鹽性強(qiáng)

C.能產(chǎn)生紫色素

D.能產(chǎn)生凝固酶，分解甘露醇（在厭氧條件下）

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（41/52）多選題

第49題

下列葡萄球菌中可以致病的是（