2023年獸醫(yī)微生物學(xué)答案

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院

獸醫(yī)微生物學(xué)作業(yè)題參考答案

第一套復(fù)習(xí)題參考答案

一、填空題

1.球、桿、螺旋

2.微米（或um）,光學(xué)，油鏡

3.薄，肽聚糖，類脂A,脂多糖（或LPS）

4.莢膜、鞭毛、纖毛（或菌毛、傘毛、柔毛）、芽相

5.光滑型（或S）,粗糙型（或R）

6.普通纖毛，性纖毛

7.水、碳素、氮素、無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因素

8.自養(yǎng)菌，異養(yǎng)菌，光能菌，化能菌

9.對(duì)數(shù)，穩(wěn)定，二分裂

10.螺旋體、霉形體、立克次氏體、衣原體、放線菌

二、填空題

l.D2.B3.A4.C5.B

三、概念

1微生物：P1

2芽胞：P13

3光能異養(yǎng)菌：P17

4化能異養(yǎng)菌：P17

5菌落與菌苔：P15

6細(xì)菌的雙命名法：P23

四、問(wèn)答

1微生物的概念及微生物的類型？

參考P1,

回答重點(diǎn)

（1）微生物的概念；

（2）微生物按核的類型和個(gè)體形態(tài)，微生物界劃分為三大類型：具體回答每一類型的特點(diǎn),

及所涉及的微生物的種類，

2微生物學(xué)的概念，微生物學(xué)的發(fā)展階段，代表人物及其重要奉獻(xiàn)？

參考P2-P4

回答重點(diǎn)

（1）微生物學(xué)的概念：P2

（2）微生物學(xué)的發(fā)展階段、代表人物及重要奉獻(xiàn)：P3-P4

具體回答微生物學(xué)發(fā)展分為三個(gè)階段，每個(gè)階段的名稱，起止時(shí)間，前兩個(gè)階段各舉一個(gè)

代表人物，說(shuō)明重要奉獻(xiàn).笫三個(gè)階段舉例說(shuō)明取得的進(jìn)展即可。

3細(xì)菌的基本外形有哪幾種？每種外形的細(xì)菌都有哪些排列？

參考P5-P7

回答重點(diǎn)

（1）細(xì)菌的外形有三種F5:球狀、桿狀、螺旋狀

（2）各種外形的細(xì)菌排列方式：P5-P7

4細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)涉及哪兒部分？各自的功能？

參考P8-P11

回答重點(diǎn)

（1）細(xì)菌基本結(jié)構(gòu)的名稱：

（2）基本結(jié)構(gòu)的重要功能：細(xì)胞壁功能P9中間一段，細(xì)胞膜功能P9倒數(shù)第三段，細(xì)胞

漿功能P10第一行，核體P10第二段（4核體）中的最后一句話，核蛋白體功能P10倒數(shù)

第二行，內(nèi)含物功能P11第一段（6內(nèi)含物）第一句話。

5細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)涉及哪兒部分？有何功能?

參考P11-P14

回答重點(diǎn)

（1）細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)的名稱

（2）特殊結(jié)構(gòu)的重要功能：莢膜功能P11最后一段，鞭毛功能P12倒數(shù)第二段，纖毛功能

P13第一、二自然段，芽胞功能P14三細(xì)菌的觀測(cè)方法上一段最后一句話。

6說(shuō)明革蘭氏陽(yáng)性菌與革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的差異，并解釋革蘭氏染色的機(jī)理。（8

分）

參考P9

回答重點(diǎn)

（1）革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁重要結(jié)構(gòu)成分的差異：P9最上面一段，從革蘭

氏陽(yáng)性菌的細(xì)胞壁較厚至本段結(jié)束。

（2）革蘭氏染色機(jī)理：P286,中部開(kāi)始：1.革蘭氏染色法，（1）~（5）為染色環(huán)節(jié)。

以下革蘭氏染色為原理：G—菌的細(xì)胞壁中具有較多易被乙醇溶解的類脂質(zhì)，并且肽聚糖層

較薄、交聯(lián)度低，故用乙醉或丙酮脫色時(shí)溶解了類脂質(zhì)，增長(zhǎng)了細(xì)胞壁的通透性，使初染的結(jié)

晶紫和碘的復(fù)合物易于滲出，結(jié)果細(xì)菌就被脫色，再經(jīng)石炭酸復(fù)紅或沙黃復(fù)染后就成紅色。

G+菌細(xì)胞壁中肽聚糖層厚且交聯(lián)度高，類脂質(zhì)含量少，經(jīng)脫色劑解決后反而使隊(duì)聚糖層的孔

徑縮小,通透性減少，因此細(xì)菌仍保存初染時(shí)的顏色。

7培養(yǎng)真菌必須具有哪些條件？

參考P41-P42

回答重點(diǎn)：展開(kāi)說(shuō)明具體要就的營(yíng)養(yǎng)、溫度、氧氣、濕度與滲透壓、PH的規(guī)定。

8細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)外互換物質(zhì)的方式及其特點(diǎn)？

參考P18,（五）細(xì)菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入

回答重點(diǎn)：四種轉(zhuǎn)運(yùn)方式的名稱，轉(zhuǎn)運(yùn)的動(dòng)力，轉(zhuǎn)運(yùn)的物質(zhì)等。

第二套復(fù)習(xí)題參考答案

二、填空題

1.細(xì)菌、真菌、抗生素

2.支原體、細(xì)菌，立克次氏體

3.細(xì)菌、病毒，二等分裂

4.雙命名，屬,種

5.《伯吉氏系統(tǒng)細(xì)菌學(xué)手冊(cè)》

6.無(wú)隔，有隔，營(yíng)養(yǎng)、氣生、繁殖

7.芽抱子、節(jié)也子、厚垣也子、分生抱子、泡子囊抱子

8.小分生抱子，掃帚，大分生狗子，球

9.單核菌絲、雙核菌絲、結(jié)實(shí)性雙核菌絲，鎖狀聯(lián)合

二、填空題

1.BFEDCA2.C3.D4.C5.D

三、概念

1大腸菌群：P77,（六）水的微生物學(xué)檢查自然段第八行開(kāi)始的一句話。

2內(nèi)毒素：P242倒數(shù)第二自然段，（2）內(nèi)毒素

3外毒素：P242倒數(shù)第四自然段，（1）外毒素

4類毒索：P242倒數(shù)第三自然段，第一句話

5溫和性噬菌體：P58圖片下面自然段，第三行從“有的噬菌體感染菌體后”至該句結(jié)束

6病毒復(fù)制：P52第四節(jié)第一段第一句話

四、問(wèn)答

1為什么厭氧菌在有氧環(huán)境下不能生長(zhǎng)？

所有微生物在有氧環(huán)境中02可轉(zhuǎn)變極微量的氧的自由基（即超氧陰離子），超氧陰離子有

很強(qiáng)的細(xì)胞毒作用，能直接破壞菌體的細(xì)胞膜。好氧和耐氧微生物中有超氧化物歧化酶和

過(guò)氧化氫睡，在兩種酶的作用下可時(shí)毒害性很強(qiáng)的超氧陰離子轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)害的氧，保護(hù)細(xì)胞

不受氯代謝的毒害作用。而厭氧微生物不具有上述酶類，不能分解超氧陰離子和過(guò)氧化氫

的毒害作用，因此不能在有02條件下生長(zhǎng)。

2細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線分哪兒期？有何意義？各期有何特點(diǎn)？

參考P20-P21

回答重點(diǎn)：

（1）每個(gè)時(shí)期的名稱

（2）每個(gè)時(shí)期細(xì)菌外形、大小、染色特性，生長(zhǎng)速度，死活細(xì)菌數(shù)量比較、致病性、代謝

產(chǎn)物、抵抗力的特點(diǎn)。

（3）意義：P20最后一句話。

3培養(yǎng)基有哪些種類？各有何用途？

參考P21-22（一）培養(yǎng)基

回答重點(diǎn)

培養(yǎng)基的概念：P21最后一段第一句

（2）培養(yǎng)基的種類：按營(yíng)養(yǎng)成分分為哪兩種，各自的用途：按形態(tài)分為哪三種，各自用

途；按照培養(yǎng)基的特殊用途分為哪幾種。

4細(xì)菌是如何分類、命名的？

參考P22-P23

回答重點(diǎn)

（1）細(xì)菌分類：細(xì)菌的傳統(tǒng)分類按細(xì)菌的表型進(jìn)行，分類單元為界、門、綱、目、科、

屬、種，種以下為亞種、變種、型和菌株。世界公認(rèn)的權(quán)威細(xì)菌鑒定分類系統(tǒng)是《伯吉氏

系統(tǒng)細(xì)菌學(xué)手冊(cè)》

（2）細(xì)菌命名：回答采用什么方法命名，如何表達(dá)，中外的差別。

5真核細(xì)胞型微生物的細(xì)胞構(gòu)造和原核細(xì)胞型微生物相比有何異同？

原核生物的細(xì)胞核沒(méi)有核膜，即沒(méi)有真正的細(xì)胞核：細(xì)胞器略有分化，只具有一種成形的細(xì)

胞器，即核糖體：DNA上不含蛋白質(zhì)成分；原核細(xì)胞都有細(xì)胞壁，細(xì)胞壁的成分與真核植物

的細(xì)胞壁成分不同，其細(xì)胞壁的重要成分是肽聚糖、磷壁酸、脂多糖、脂蛋白及類脂；原核

細(xì)胞不能進(jìn)行有絲分裂。

真核生物是一大類細(xì)胞核具有核膜，能進(jìn)行有絲分裂，細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時(shí)存在葉綠

體等多種細(xì)胞器的生物。真核細(xì)胞與原核細(xì)胞相比,其形態(tài)更大,結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜,細(xì)胞器的功

能更為專一。真核細(xì)胞」發(fā)展出許多由膜包圍著的細(xì)胞器，如內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酌體等,

更重要的是，它們已進(jìn)化出有核膜包裹著的完整細(xì)胞核，形成了雙鏈DNA與組蛋白密切結(jié)

合的染色體。

6酵母菌、霉菌和藻類的繁殖方式有哪時(shí)？

參考P30、P35.P44

回答重點(diǎn)

（1）酵母菌的繁殖方式：P30-31,1.芽殖：說(shuō)明芽殖的過(guò)程，2.橫分裂，3.子囊抱子形成

（2）霉菌的繁殖方式：P35-36,1.無(wú)性繁殖：概念及胞子類型，2.有性繁殖：概念及泡子

類型

（3）藻類的繁殖方式：P44,第一段（三、藻類的繁殖方式）

7真菌的生長(zhǎng)繁殖條件是什么？

參考P41-42

回答重點(diǎn)：從營(yíng)養(yǎng)、溫度、氧氣、濕度和滲透壓、PH具體說(shuō)明

8病毒與其它微生物比較，重要的的特性是什么？

參考P47開(kāi)始部分（1）?（5）

回答重點(diǎn)：從病畜的形態(tài)、組成、核酸類型、分裂方式、繁殖方式、對(duì)藥物的敏感性等方

面回答，

9敘述病毒的增殖過(guò)程？

參考P52-54

回答重點(diǎn)

（1）病毒增殖概念

（2）病毒增殖的五個(gè)階段：每個(gè)階段的名稱，具體過(guò)程。

10人工培養(yǎng)病毒的方法有哪些？各有何特點(diǎn)及用途？

參考P54-55

回答重點(diǎn)

（1）病毒人工培養(yǎng)的三種方法的名稱

（2）每種方法的優(yōu)缺陷及使用范圍。

11什么是病毒的干擾？是如何產(chǎn)生的？

參考P56-57

回答重點(diǎn)

（1）病毒間干擾有哪些現(xiàn)象P56倒數(shù)第一自然段，因素是什么P56對(duì)下面自然段開(kāi)始。

（2）機(jī)體對(duì)病毒的干擾現(xiàn)象P47:第二自然段開(kāi)始，什么是干擾素，種類，作用。

12什么是噬菌體及其分類，有何意義？

參考P57-58

回答重點(diǎn)

（1）噬菌體的概念：P57頁(yè)第六節(jié)第一句話

（2）噬菌體的分類：分為溫和性噬菌體和烈性噬菌體，P57頁(yè)最后一句話至P58,說(shuō)明兩

者的概念。

（3）意義P58倒數(shù)第二自然段：

13什么是亞病毒，涉及哪些，各有何特點(diǎn)？

參考P58-59

回答重點(diǎn)

亞病毒概念及種類：P58最后一段

（2）每種亞病毒的特點(diǎn)：每種亞病毒的概念、組成特點(diǎn)、宿主特性等P59

第三套復(fù)習(xí)題參考答案

一、填空題

1.核酸,衣殼

2.核酸,衣殼,囊膜

3.痘病毒，圓環(huán)病毒,納米（或nm）

4.吸附、穿入、脫殼、生物合成、組裝和釋放

5.烈性,溫和性

6.衛(wèi)星因子,類病毒,玩病毒

二、概念

I干擾素:P57第三自然段第一句話

2抗原:P133,第二自然段第一句話

3抗體：批23,機(jī)體受到抗原刺激后，由B細(xì)胞接受抗原刺激，增殖分化為漿細(xì)胞，由漿細(xì)胞

合成分泌于體液中的免疫球蛋白。

4免疫調(diào)理作用：P147,倒數(shù)第二自然段,第一句話。

5ADCC作用：P147,ADCC作用即抗體依賴細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞毒作用，指具有殺傷活性的細(xì)胞

如NK細(xì)胞通過(guò)其表面的Fc受體辨認(rèn)結(jié)合與靶抗原上的抗體的Fc段,直接殺傷靶抗原。

6人工積極免疫：PI74,通過(guò)人為的給動(dòng)物接種疫苗，使動(dòng)物機(jī)體積極產(chǎn)生免疫應(yīng)答獲得免

疫力,稱為人工積極免疫。

7天然被動(dòng)免疫：給母畜母禽進(jìn)行人工積極免疫后，幼雛從母畜的初乳（幼禽從卵黃）獲得

母源抗體而獲得免疫力,稱為天然被動(dòng)免疫。

三、問(wèn)答

1哺乳動(dòng)物體內(nèi)正常菌群的意義？

參考P68-69

問(wèn)答重點(diǎn)

（1）簡(jiǎn)要說(shuō)明什么是正常菌群,正常菌群各微生物間及與動(dòng)物機(jī)體之間的關(guān)系，即P68最后

以自然段內(nèi)容。

（2）具體說(shuō)明正常菌群在保持動(dòng)物健康發(fā)揮正常生產(chǎn)性能方面的作用，即營(yíng)養(yǎng)、免疫、頡

湎.

2說(shuō)明瘤胃微牛.物是如何消化粗纖維的？

參考P67第二自然段

回答重點(diǎn)

重要說(shuō)明粗纖維涉及哪些成分，如何被降解成單糖，然后如何被微生物運(yùn)用產(chǎn)生什么樣的產(chǎn)

物,這些產(chǎn)物有如何被牛體運(yùn)用，合成什么。

3瘤胃如何消化蛋白質(zhì)？

參考P67,中間部分（2）蛋白質(zhì)的消化

回答重點(diǎn)

（1）微生物自身降解飼料中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生什么產(chǎn)物

（2）微生物運(yùn)用飼料來(lái)源的用于合成蛋白質(zhì)的成分（有哪些），合成菌體蛋白，這些菌體蛋

白在什么部位被消化,消化后如何運(yùn)用。

（3）牛飼料中添加尿素的作用是什么？

（4）對(duì)于飼料中一些優(yōu)質(zhì)蛋白為什么防止被微生物降解減少運(yùn)用率，如何解決。

4瘤胃微生物的種類及其作用？

參考P65-67

回答重點(diǎn)

（1）瘤胃微生物的種類：即瘤胃細(xì)菌、厭氧真菌、原蟲(chóng)，簡(jiǎn)樸表述以下各種類的特點(diǎn)。

（2）瘤胃微生物的作用：共三方面的作用，即消化粗纖維、蛋白質(zhì)消化、維生素合成，簡(jiǎn)要

展開(kāi),說(shuō)明每種作用對(duì)牛體的作用。

5單胃動(dòng)物盲腸、大腸、結(jié)腸微生物的種類及作用？

參考P67-68,即P67最下面一個(gè)自然段（四）單胃動(dòng)物的人煬微生物及其作用

問(wèn)答重點(diǎn)

（1）單胃草食動(dòng)物大腸特別是盲腸中微生物的種類及作用

（2）說(shuō)明大腸內(nèi)微生物的其他作用，涉及有機(jī)物的發(fā)酵，腐敗、有機(jī)物的合成，這些作用對(duì)

動(dòng)物機(jī)體有哪些有益有害的作用。

6簡(jiǎn)述土壤、空氣和水中的病原微生物對(duì)畜牧生產(chǎn)和人類生活有何影響，如何應(yīng)對(duì)？

參考P73.P75、P76-77

回答重點(diǎn)

（1）土壤中病原微生物的來(lái)源，存活情況，引起的土壤感染的重要微生物，如何防范。P73

（2）空氣中的病源微生物的來(lái)源,存活情況，傳播形式,如何防范,P75

（3）水中的病源微生物的來(lái)源，存活情況，傳播特點(diǎn)，如何防范，P76最后一行至P77第

一、二自然段的內(nèi)容。

7什么是細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群,測(cè)定這些指標(biāo)有何意義？

通常以菌落總數(shù)表達(dá)細(xì)菌總數(shù)，即在需氧情況下，37℃培養(yǎng)48h,能在普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板上生

長(zhǎng)的細(xì)菌菌落總數(shù)。因培養(yǎng)條件所限菌落總數(shù)并不表達(dá)實(shí)際中的所有細(xì)菌總數(shù)，所以有時(shí)被

稱為雜菌數(shù),需氧菌數(shù)等。菌落總數(shù)能反映被檢樣品被細(xì)菌污染的總體狀況。

大腸菌群參考P77,（六）水的微生物學(xué)檢查自然段中第八行的內(nèi)容。意義是由于直接從某

些檢樣中檢查病源微生物比較困難，由于病源微生物存活時(shí)間短、數(shù)量少，不容易直接分離

培養(yǎng)，因此檢查大腸菌群數(shù)間接反映檢樣被病源微生物污染的限度。

8對(duì)生活飲用水的細(xì)菌學(xué)指標(biāo)有何規(guī)定？

參考P77,（六）水的微生物學(xué)檢查自然段

回答重點(diǎn)

（1）水的微生物學(xué)檢查有哪兩個(gè)指標(biāo)？

（2）具體的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是什么？

9什么是發(fā)酵作用，有哪些類型？

參考P78-80

回答重點(diǎn)

（1）發(fā)酵的概念，及發(fā)酵作用如何命名，P78（-）發(fā)酵作用中的第一個(gè)自然段

（2）發(fā)酵作用的類型，共有五個(gè)，說(shuō)明五個(gè)發(fā)酵作用的名稱，底物、產(chǎn)物是什么，在生產(chǎn)上有

何作用或意義。

10什么是氧化作用，糖是如何氧化的，有何意義？

參考80-81

（1）氧化的概念，及氧化作用如何命名，P80（二）氧化作用中的第一個(gè)自然段

（2）糖的氧化重要參考P80倒數(shù)第二自然段，即3.碳水化合物的氧化，在生產(chǎn)實(shí)踐中的作

用。

II什么是固氮作用及其類型和意義？

參考P83

回答重點(diǎn)

（1）固氮作用的概念:P83,第二自然段（四）固氮作用，本段最后一句話。

（2）固氮作用的類型，即自生、共生和聯(lián)合固氮三種方式，簡(jiǎn)要說(shuō)明每種方式特點(diǎn)，對(duì)生產(chǎn)

的作用或意義。

第四套復(fù)習(xí)題參考答案

二、填空題

1.100,3

2.265,266

3.共生、頡頑、寄生、協(xié)同

4.腐化,腐敗

5.自生固氮、共生固氮、聯(lián)合固氮

6.酵母，真菌，藻類

7.

8.細(xì)菌，厭氧真菌、原蟲(chóng)

9.細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、病源微生物

10.冷藏法、石灰水法、水玻璃法、奈酚鹽法、涂布法、巴氏消毒法、CO2法、充氮法、射

線輻射法

二、概念

1防腐：P87

2消毒：P87

3拮抗：P99,最后一行

4滅菌：P87

三、問(wèn)答

1區(qū)別消毒、滅菌、無(wú)菌和防腐？

參考P87,相關(guān)概念

2如何運(yùn)用高溫進(jìn)行滅菌,為什么濕熱滅菌效果好于干熱滅菌效果？

參考P90-92

回答重點(diǎn)

（1）干熱滅菌：簡(jiǎn)要說(shuō)明種類,原理，使用范圍

（2）濕熱滅菌：簡(jiǎn)要說(shuō)明種類，原理，使用范圍

（3）濕熱滅菌好于干熱滅菌的因素：參考P90,表格上面一個(gè)自然段。

3常用防腐劑、消毒劑的種類及其作用原理？

參考P96-97表格,重要是表格前兩項(xiàng),即防腐劑消毒劑的種類，八大類；作用原理。

4簡(jiǎn)要說(shuō)明影響化學(xué)消毒列效果的因索？

參考P95-96

回答重點(diǎn)

影響消毒劑的因素,共四點(diǎn)，較要展開(kāi)

5區(qū)別共生、拮抗、寄生和協(xié)同？

參考P99,重點(diǎn)說(shuō)明每種生物關(guān)系的概念，并舉例說(shuō)明。

6什么是微生物遺傳、變異？

參考P102,第一自然段,有相應(yīng)的遺傳和變異的概念。

7人工獲得微生物變異株的方法有哪幾種？

參考P106-107

回答重點(diǎn)：人工獲得微生物變異株的方法：共四種方法，即自然界篩選、傳統(tǒng)人工誘變、原

生質(zhì)體融合,基因工程,并較要說(shuō)明每種方法如何實(shí)行。

8菌種保藏的方法、恢復(fù)病原微生物毒力的常用方法各是什么？

參考P107最后兩個(gè)自然段

回答重點(diǎn)

保種方法:倒數(shù)第二自然段

（2）恢復(fù)毒力方法，倒數(shù)第一自然段

9什么是傳染發(fā)生的條件及其綜合防制措施？

參考P244,246-247

回答重點(diǎn)

（1）傳染發(fā)生的條件：P244,共三個(gè)條件，簡(jiǎn)要展開(kāi)說(shuō)明

（2）防制傳染的綜合措施：P246,概述流行的發(fā)展過(guò)程，如何切斷新的流行，針對(duì)流行過(guò)

程的3個(gè)環(huán)節(jié)，采用什么樣的措施，即P247第二自然段，具體措施共四點(diǎn)，簡(jiǎn)要展開(kāi)。

10種蛋保存原則及消毒的方法？

參考P231-232

（1）種蛋保存原則，即F231頁(yè)倒數(shù)第二自然段。

（2）種蛋消毒方法，P232,共六種方法，簡(jiǎn)要展開(kāi)

11病原微生物的微生物學(xué)診斷的程序？

參考P245-246

回答重點(diǎn)

（1）病源微生物診斷的原則，即P245最后一句話。

（2）具體微生物診斷程序，即P246,共六點(diǎn)，簡(jiǎn)要展開(kāi)

12鮮乳貯藏過(guò)程中的微生物學(xué)變化？

參考P208

回答重點(diǎn)，共四個(gè)階段，簡(jiǎn)要展開(kāi)

13如何對(duì)鮮肉進(jìn)行細(xì)菌鏡檢？

參考P220,下班部分

回答重點(diǎn)，鮮肉鏡檢可分為哪三個(gè)等級(jí)，判斷標(biāo)準(zhǔn)是什么？

14干草的種類及制備原理？

參考P184

I可答重點(diǎn)，干草的概念，制備原理、制作方法的種類。

15青貯的概念、青貯制備的原理、制備過(guò)程、注意事項(xiàng)？

參考P186.189-190、191

回答重點(diǎn)

（1）青貯概念：P186第二自然段

（2）原理：P186第三自然段

（3）過(guò)程：P189T90,四個(gè)時(shí)期，簡(jiǎn)要展開(kāi)

（4）注意事項(xiàng)：P191,即四青貯時(shí)促進(jìn)乳酸菌增殖的條件，共三點(diǎn)，簡(jiǎn)要展開(kāi)

16影響青貯飼料的質(zhì)量的微生物有哪些？

參考P186T88,共七大類微生物，說(shuō)明種類名稱，在青貯中所起的作用

17什么是單細(xì)胞蛋白？飼料酵母？為什么飼料酵母具有開(kāi)發(fā)前景？

參考P193-194

回答重點(diǎn)：兩個(gè)概念分別在P193中間一個(gè)自然段，和最后一個(gè)自然段。飼料酵母的開(kāi)發(fā)前

景重要從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、培養(yǎng)成本低、污染小、周期短等幾個(gè)方方面闡述，可參考P193中間

部分及飼料醉母部分的內(nèi)容。

18鮮乳中微生物的來(lái)源及種類？

參考P201-207

回答重點(diǎn)

（1）鮮乳中微生物的來(lái)源：P201-202,一個(gè)來(lái)自內(nèi)部，另一個(gè)來(lái)自外界，外界中又涉及5

個(gè)方面，均進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明

（2）鮮乳中微生物的種類：P202-207,共七大類微生物簡(jiǎn)要說(shuō)明種類及相應(yīng)的作用。

19保證鮮乳安全提高鮮乳品質(zhì)的微生物學(xué)措施有哪些？

參考P209

回答重點(diǎn)：什么是微生物學(xué)措施，保證鮮乳安全和提高鮮乳品質(zhì)的微生物學(xué)措施的原則有

什么，簡(jiǎn)要說(shuō)明具體措施有什么。

20鮮乳微生物學(xué)檢杳的內(nèi)容是什么？有何意義？

參考P209-210

（1）微生物學(xué)檢查內(nèi)容：哪三個(gè)方面

（2）每個(gè)檢查方面的意義：即每個(gè)檢查能說(shuō)明什么問(wèn)題，P210最上面三行話。

21微生物污染鮮蛋的途徑有哪些？

參考P225

回答重點(diǎn)：即鮮蛋中微生物污染的來(lái)源，三個(gè)方面，再簡(jiǎn)要說(shuō)明每種途徑具體如何污染

的。

22鮮蛋自身有哪些天然的因素可以抵抗微生物的侵入和污染？

參考P227表格，回答重點(diǎn)簡(jiǎn)要說(shuō)明蛋白中的抗菌成分有哪些，及其重要作用。

23如何控制微生物對(duì)鮮蛋的污染？

參考P226

回答重點(diǎn)：控制微生物對(duì)鮮蛋的污染，應(yīng)針對(duì)污染的三條途徑進(jìn)行，P226前三個(gè)自然段分

別闡述了針對(duì)每一種污染途徑可采用的措施。

24試述鮮蛋貯存的各種方法及原理？

參考P229-231

回答重點(diǎn)：鮮蛋的貯存原則為P229頁(yè)第一自然段，貯存方法共九種，具體參見(jiàn)P229-231,

簡(jiǎn)要說(shuō)明每種方法的原理，

25試述種蛋消毒的各種方法？

參考P321-232

回答重點(diǎn)：共六種方法，簡(jiǎn)要說(shuō)明每種方法的原理。

26污染有致病菌的肉類對(duì)人類的健康有哪些危害？

參考P219

回答重點(diǎn)：一方面說(shuō)明細(xì)菌性食物中毒的概念，然后說(shuō)明具體引發(fā)細(xì)菌性食物中毒的病原

微生物的種類及其危害.

27通過(guò)細(xì)菌的觸片鏡檢，鑒定鮮肉的衛(wèi)生質(zhì)量，有哪些指標(biāo)？如何鑒定？

參考P220,下班部分

I可答重點(diǎn)，鮮肉鏡檢可分為哪三個(gè)等級(jí)，判斷標(biāo)準(zhǔn)是什么？

28皮毛的消毒方法有哪些？如何進(jìn)行？

參考P238

I可答重點(diǎn)：共三種消毒方法，說(shuō)明每種方法的原理、條件、優(yōu)缺陷。

29皮毛的炭疽檢疫如何進(jìn)行？

參考P239最下面一個(gè)自然段。

30何謂病原微生物及病原微生物的致病性？

參考P241

回答重點(diǎn)：

(1)病原微生物：P241,第一句話就是其概念

(2)致病性：P241倒數(shù)第四自然段，第一句話，并要說(shuō)明致病性是病原微生物”利產(chǎn)的

特性。

31構(gòu)成病原微生物的毒力因素有哪些？

參考P241-242

回答重點(diǎn)：P241最后一句話，說(shuō)明什么是毒力因子，由什么構(gòu)成；然后回答侵襲力和毒素

的概念，分別由什么構(gòu)成，有什么樣的作用。

32內(nèi)毒素和外毒素的區(qū)別？

參考P242-243

回答重點(diǎn)：P212頁(yè)卜.半部分，闡述了內(nèi)外毒素的概念，P243頁(yè)表格具體列出了兩者的區(qū)別.

第五套復(fù)習(xí)題參考答案

三、填空題

1.胸腺，骨微，禽類特有的法氏囊

2.辨認(rèn)抗原，傳遞信號(hào)

3.IgM,IgD

4.CI,Y,U,￡,8,K,人

5.干擾素,集落刺激因子，白細(xì)胞介素,，腫瘤壞死因子

6.免疫防御、免疫自穩(wěn)、免疫監(jiān)督

7.再次，胎盤，初乳

8.IgG,IgA,IgM,IgD,IgE

9.經(jīng)典途徑、旁路途徑、MBL途徑

10.防止、診斷、治療，疫苗，診斷液，免疫血清，診斷抗原診斷抗體

11.病原微生物，易感動(dòng)物,外界環(huán)境條件

12.侵襲力，毒素

13.外毒素，內(nèi)毒素

14.病原微生物，易感動(dòng)物，外界環(huán)境條件

二、選擇題

l.D2.B3B4C5A6D7B

三、概念

1侵襲力:P242,第二自然段第一句話

2敗血癥:P245,中部

3傳染源：P243,中部（二）感染來(lái)源自然段中，第一句話

四、問(wèn)答

1什么是抗原,抗原的種類？

參考P133,135-136

回答重點(diǎn)：

（1）抗原的概念：P133,第二節(jié)抗原中第一句話。

（2）抗原的種類：P135-136,三抗原分類中，共有六種分類方法，重點(diǎn)說(shuō)明根據(jù)抗原的免

疫原性，抗原的來(lái)源、抗原對(duì)T細(xì)胞的依賴性，四種分類方法的具體分類即可。

2什么是抗體及抗體的種類及功能？

參考P146,147

回答重點(diǎn)

（1）抗體的概念：B淋巴細(xì)胞受到抗原刺激后，增殖分化為漿細(xì)胞，由漿細(xì)胞分泌的免疫

球蛋白，重要存在于血液、體液和組織液中，能與相應(yīng)得抗原發(fā)生特異性結(jié)合。

（2）抗體分類：重點(diǎn)回答P1463.抗體的分類中（1）和（5）的分類，即依據(jù)抗體分子

結(jié)構(gòu)中重鏈恒定區(qū)的氨基酸組成和結(jié)構(gòu)不同的分類，和根據(jù)抗體的均一性分類，具體I川答

根據(jù)上面兩個(gè)原則，抗體分為哪些種類。

（3）抗體功能：P147下班部分，即（二）抗體的生物學(xué)作用，共三個(gè)方面，具體說(shuō)明每

個(gè)作用。

3畜禽免疫系統(tǒng)的組成？

參考P109TI3

回答重點(diǎn)：重要說(shuō)明動(dòng)物機(jī)體的免疫系統(tǒng)由哪些免疫器官組成，各自的重要功能

（1）中樞免疫器官：中樞免疫器官的概念，組成，每個(gè)成員的重要功能。P109,111

（2）外周免疫器官：外周免疫器官的概念，組成，每個(gè)成員的重要功能。P112-113

4試述細(xì)胞免疫、體液免疫應(yīng)答過(guò)程？

參考P141-147

回答重點(diǎn)：

（1）免疫應(yīng)答的基本過(guò)程，三個(gè)階段，參見(jiàn)本套復(fù)習(xí)題第10題

（2）說(shuō)明細(xì)胞免疫應(yīng)答的作用，參見(jiàn)P143最下面一個(gè)自然段

（3）說(shuō)明體液免疫應(yīng)答的作用，參與P147即抗體的生物學(xué)作川。

5成述血清學(xué)實(shí)驗(yàn)的種類及原理？

參見(jiàn)P168T74,即（二）各類抗原抗體實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)介

回答重點(diǎn)

血清學(xué)