《擇菜和洗菜》（教案）-一年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)蘇教版

《擇菜和洗菜》（教案）-一年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)蘇教版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具課程基本信息1.課程名稱：《擇菜和洗菜》（教案）-一年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)蘇教版

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：一年級(jí)一班

3.授課時(shí)間：2023年4月10日星期一上午第二節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

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親愛(ài)的一年級(jí)小朋友們，今天我們要一起走進(jìn)《擇菜和洗菜》的奇妙世界啦！??在這節(jié)課里，我們將學(xué)習(xí)如何挑選新鮮的蔬菜，以及如何正確地清洗它們。這可是我們生活中必備的技能哦！????準(zhǔn)備好你們的眼睛和手，讓我們一起開(kāi)啟這段有趣的勞動(dòng)之旅吧！????核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的生活自理能力，讓學(xué)生學(xué)會(huì)獨(dú)立完成擇菜和洗菜的基本步驟。

2.增強(qiáng)學(xué)生的觀察力和動(dòng)手操作能力，通過(guò)實(shí)際操作學(xué)習(xí)識(shí)別蔬菜和清潔方法。

3.提升學(xué)生的健康意識(shí)，了解蔬菜清洗的重要性，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

4.培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感，讓學(xué)生意識(shí)到自己在家庭生活中的角色和責(zé)任。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.正確識(shí)別蔬菜種類及新鮮度，這是學(xué)生能夠順利進(jìn)行擇菜的基礎(chǔ)。

2.掌握洗菜的正確步驟和方法，確保蔬菜清潔衛(wèi)生。

難點(diǎn)：

1.小學(xué)生動(dòng)手操作能力有限，可能對(duì)擇菜和洗菜的具體步驟理解不夠。

2.學(xué)生可能對(duì)蔬菜清洗的重要性認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致操作不規(guī)范。

解決辦法：

1.通過(guò)實(shí)物展示和示范，讓學(xué)生直觀了解不同蔬菜的特征和挑選方法。

2.分步驟講解洗菜流程，并讓學(xué)生跟隨操作，逐步掌握技巧。

3.設(shè)計(jì)互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)，提高動(dòng)手操作的興趣。

4.結(jié)合家庭生活實(shí)例，強(qiáng)調(diào)蔬菜清洗的重要性，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有一本《擇菜和洗菜》的教材，以便課堂學(xué)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備蔬菜的圖片和視頻，以及相關(guān)的圖表，幫助學(xué)生識(shí)別不同蔬菜和了解洗菜流程。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備不同種類的蔬菜、清洗工具（如洗菜盆、刷子等），確保安全使用。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，方便學(xué)生互動(dòng)交流；在實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)布置好洗菜區(qū)域，便于學(xué)生實(shí)踐操作。教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課

詳細(xì)內(nèi)容：上課前，我會(huì)以“大家今天都帶來(lái)了哪些蔬菜呢？”的提問(wèn)開(kāi)始，引導(dǎo)學(xué)生觀察自己帶來(lái)的蔬菜，激發(fā)他們的興趣。接著，我會(huì)展示一些常見(jiàn)的蔬菜圖片，讓學(xué)生說(shuō)出它們的名字，引入今天的學(xué)習(xí)主題——《擇菜和洗菜》。用時(shí)：5分鐘

2.新課講授

（1）認(rèn)識(shí)蔬菜

詳細(xì)內(nèi)容：我會(huì)介紹幾種常見(jiàn)的蔬菜，如青菜、蘿卜、土豆等，講解它們的名稱、特征和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通過(guò)圖片和實(shí)物展示，讓學(xué)生直觀了解蔬菜。用時(shí)：10分鐘

（2）挑選蔬菜

詳細(xì)內(nèi)容：講解如何挑選新鮮的蔬菜，如看外觀、聞氣味、摸質(zhì)地等。我會(huì)現(xiàn)場(chǎng)示范如何挑選，讓學(xué)生跟學(xué)。用時(shí)：5分鐘

（3）洗菜方法

詳細(xì)內(nèi)容：講解洗菜的正確步驟，包括浸泡、刷洗、沖洗等。我會(huì)現(xiàn)場(chǎng)操作，讓學(xué)生了解洗菜的過(guò)程。用時(shí)：10分鐘

3.實(shí)踐活動(dòng)

（1）分組實(shí)踐

詳細(xì)內(nèi)容：將學(xué)生分成小組，每組準(zhǔn)備幾種蔬菜，進(jìn)行擇菜和洗菜的實(shí)踐活動(dòng)。我會(huì)巡視指導(dǎo)，確保每個(gè)學(xué)生都能參與其中。用時(shí)：15分鐘

（2）展示交流

詳細(xì)內(nèi)容：各小組展示擇菜和洗菜成果，分享經(jīng)驗(yàn)。我會(huì)邀請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)展示，并給予點(diǎn)評(píng)和鼓勵(lì)。用時(shí)：5分鐘

（3）鞏固練習(xí)

詳細(xì)內(nèi)容：發(fā)放一些蔬菜，讓學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行擇菜和洗菜練習(xí)。我會(huì)針對(duì)學(xué)生的操作進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)。用時(shí)：10分鐘

4.學(xué)生小組討論

方面內(nèi)容舉例回答：

（1）蔬菜的種類和挑選方法

舉例回答：同學(xué)們，你們認(rèn)為如何挑選新鮮的土豆呢？可以分享一下你們的經(jīng)驗(yàn)嗎？

（2）洗菜過(guò)程中的注意事項(xiàng)

舉例回答：在洗菜的時(shí)候，我們有什么需要注意的呢？有沒(méi)有同學(xué)可以分享一下你們的體會(huì)？

（3）洗菜與健康的關(guān)系

舉例回答：為什么我們要清洗蔬菜呢？這和我們健康有什么關(guān)系呢？

5.總結(jié)回顧

詳細(xì)內(nèi)容：我會(huì)帶領(lǐng)學(xué)生回顧今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)擇菜和洗菜的重要性。同時(shí)，我會(huì)針對(duì)本節(jié)課的重難點(diǎn)進(jìn)行講解和總結(jié)，如如何挑選新鮮蔬菜、洗菜的正確步驟等。最后，我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中嘗試這些技能，為家人的健康貢獻(xiàn)一份力量。用時(shí)：5分鐘

總用時(shí)：45分鐘學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.生活自理能力提升

2.觀察力和動(dòng)手操作能力增強(qiáng)

在課堂上，學(xué)生們通過(guò)觀察實(shí)物和視頻，學(xué)會(huì)了如何識(shí)別蔬菜的種類和新鮮度。同時(shí)，通過(guò)實(shí)踐操作，他們的動(dòng)手能力得到了鍛煉。這種觀察力和動(dòng)手操作能力的提升，對(duì)于他們?cè)谌粘Ｉ钪薪鉀Q問(wèn)題具有積極作用。

3.健康意識(shí)提高

學(xué)生們了解到蔬菜清洗的重要性，認(rèn)識(shí)到保持蔬菜清潔衛(wèi)生對(duì)于身體健康的重要性。這將有助于他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高健康意識(shí)。

4.責(zé)任感培養(yǎng)

在小組討論和實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中，學(xué)生們學(xué)會(huì)了合作、分享和承擔(dān)責(zé)任。他們意識(shí)到自己在家庭生活中的角色和責(zé)任，為家庭貢獻(xiàn)自己的一份力量。

5.課堂參與度提高

6.學(xué)習(xí)習(xí)慣養(yǎng)成

本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際生活緊密相關(guān)，學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中養(yǎng)成了關(guān)注生活、關(guān)注健康的良好習(xí)慣。這種習(xí)慣的養(yǎng)成，有助于他們?cè)诮窈蟮膶W(xué)習(xí)和生活中更好地適應(yīng)社會(huì)。

7.課堂評(píng)價(jià)能力提升

在總結(jié)回顧環(huán)節(jié)，學(xué)生們能夠?qū)Ρ竟?jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行評(píng)價(jià)，提出自己的看法和建議。這種評(píng)價(jià)能力的提升，有助于他們?cè)诮窈蟮膶W(xué)習(xí)中更好地反思和總結(jié)。

8.親子關(guān)系增進(jìn)

學(xué)生們將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于家庭生活，與家長(zhǎng)共同完成擇菜和洗菜的任務(wù)。這種親子互動(dòng)，有助于增進(jìn)家庭成員之間的感情，營(yíng)造和諧的家庭氛圍。課堂課堂評(píng)價(jià)是教學(xué)過(guò)程中不可或缺的一部分，它有助于教師了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，確保教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。以下是我在《擇菜和洗菜》一課中采用的具體評(píng)價(jià)方法：

1.課堂提問(wèn)

-提問(wèn)蔬菜的種類和特點(diǎn)，檢查學(xué)生對(duì)蔬菜知識(shí)的理解。

-提問(wèn)挑選蔬菜的方法，觀察學(xué)生是否能夠正確運(yùn)用所學(xué)知識(shí)。

-提問(wèn)洗菜過(guò)程中的注意事項(xiàng)，了解學(xué)生對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注程度。

2.觀察學(xué)生操作

在實(shí)踐活動(dòng)環(huán)節(jié)，我會(huì)仔細(xì)觀察學(xué)生的擇菜和洗菜操作，評(píng)價(jià)如下：

-觀察學(xué)生是否能夠按照正確的步驟進(jìn)行操作。

-觀察學(xué)生在操作過(guò)程中是否存在安全問(wèn)題。

-觀察學(xué)生是否能夠與他人合作，共同完成任務(wù)。

3.小組討論評(píng)價(jià)

在小組討論環(huán)節(jié)，我會(huì)從以下方面進(jìn)行評(píng)價(jià)：

-評(píng)價(jià)學(xué)生在討論中的參與度，是否積極發(fā)言。

-評(píng)價(jià)學(xué)生是否能夠提出有價(jià)值的問(wèn)題和觀點(diǎn)。

-評(píng)價(jià)學(xué)生是否能夠傾聽(tīng)他人意見(jiàn)，并進(jìn)行有效溝通。

4.課堂測(cè)試

為了更直觀地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，我會(huì)進(jìn)行簡(jiǎn)單的課堂測(cè)試，包括：

-選擇題：考察學(xué)生對(duì)蔬菜知識(shí)、挑選方法和洗菜步驟的掌握。

-簡(jiǎn)答題：考察學(xué)生對(duì)洗菜重要性的理解和實(shí)踐操作的掌握。

5.作業(yè)評(píng)價(jià)

課后，我會(huì)布置以下作業(yè)進(jìn)行評(píng)價(jià)：

-完成家庭擇菜和洗菜的任務(wù)，并記錄過(guò)程。

-寫一篇關(guān)于擇菜和洗菜心得體會(huì)的短文。

-將作業(yè)以圖片或視頻的形式上傳至班級(jí)群，與同學(xué)分享。

在評(píng)價(jià)過(guò)程中，我會(huì)遵循以下原則：

-客觀公正：對(duì)每個(gè)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，不偏袒任何一方。

-及時(shí)反饋：在課堂上及時(shí)給予學(xué)生反饋，幫助他們改進(jìn)。

-鼓勵(lì)進(jìn)步：關(guān)注學(xué)生的進(jìn)步，給予表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

-因材施教：根據(jù)學(xué)生的不同特點(diǎn)，提供個(gè)性化的指導(dǎo)和建議。課后作業(yè)課后作業(yè)是鞏固課堂所學(xué)知識(shí)的重要環(huán)節(jié)，以下是根據(jù)《擇菜和洗菜》一課設(shè)計(jì)的課后作業(yè)，旨在幫助學(xué)生復(fù)習(xí)和深化對(duì)擇菜和洗菜技能的理解和應(yīng)用。

1.家務(wù)實(shí)踐記錄

作業(yè)內(nèi)容：請(qǐng)記錄你在家中進(jìn)行擇菜和洗菜的過(guò)程，包括你挑選的蔬菜種類、挑選的理由、洗菜的具體步驟以及遇到的困難。

作業(yè)示例：今天我?guī)蛬寢寭窳饲嗖?，我挑了葉子綠、莖粗的青菜，因?yàn)檫@樣的青菜比較新鮮。我先將青菜放入水中浸泡，然后用刷子刷洗葉子，最后用清水沖洗干凈。

2.洗菜方法比較

作業(yè)內(nèi)容：比較不同蔬菜的洗菜方法，并簡(jiǎn)要說(shuō)明原因。

作業(yè)示例：我發(fā)現(xiàn)洗土豆的時(shí)候，可以先刮掉外皮，然后放入鹽水中浸泡，這樣更容易去除泥沙。

3.蔬菜營(yíng)養(yǎng)小貼士

作業(yè)內(nèi)容：選擇你最喜歡的蔬菜，寫出它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及為什么推薦給大家。

作業(yè)示例：我最喜歡的蔬菜是胡蘿卜，它含有豐富的β-胡蘿卜素，對(duì)眼睛很有好處，而且口感也很甜。

4.家庭食譜分享

作業(yè)內(nèi)容：請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一道簡(jiǎn)單的蔬菜菜品，并寫出烹飪步驟。

作業(yè)示例：清炒時(shí)蔬

材料：青菜、胡蘿卜、玉米粒

步驟：1.將青菜洗凈切段，胡蘿卜洗凈切片，玉米粒洗凈。

2.熱鍋涼油，先炒胡蘿卜和玉米粒，再加入青菜快速翻炒。

3.加鹽調(diào)味即可出鍋。

5.擇菜和洗菜安全知識(shí)

作業(yè)內(nèi)容：列出至少三條在擇菜和洗菜過(guò)程中需要注意的安全事項(xiàng)。

作業(yè)示例：1.洗菜時(shí)不要讓水濺入眼睛。

2.擇菜時(shí)不要用手指直接接觸蔬菜表面，以防細(xì)菌感染。

3.使用刀具時(shí)要注意安全，避免劃傷手指。

這些作業(yè)旨在通過(guò)實(shí)踐、比較、創(chuàng)作和反思，幫助學(xué)生將課堂上學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際生活技能，同時(shí)培養(yǎng)他們的觀察力、創(chuàng)造力和責(zé)任感。板書設(shè)計(jì)①擇菜要點(diǎn)

-蔬菜種類識(shí)別

-新鮮度判斷

-挑選標(biāo)準(zhǔn)

②洗菜步驟

-浸泡

-刷洗

-沖洗

③安全注意事項(xiàng)

-防止水濺眼

-避免手指接觸

-刀具安全使用

④蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

-營(yíng)養(yǎng)成分介紹

-對(duì)身體的好處

⑤家庭實(shí)踐建議

-家庭擇菜記錄

-蔬菜食譜設(shè)計(jì)

-洗菜安全知識(shí)反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)踐操作結(jié)合：在課堂上，我嘗試將理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中學(xué)習(xí)，這樣的教學(xué)方法能夠讓學(xué)生更加直觀地理解知識(shí)點(diǎn)，提高他們的學(xué)習(xí)興趣。

2.家庭參與式學(xué)習(xí)：我鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中參與擇菜和洗菜的實(shí)際操作，這種家庭參與式學(xué)習(xí)不僅能夠鞏固課堂所學(xué)，還能增進(jìn)家庭成員之間的互動(dòng)。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.學(xué)生參與度不夠：在小組討論和實(shí)踐活動(dòng)環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)這些活動(dòng)缺乏興趣或者不知道如何參與。

2.教學(xué)資源利用不足：雖然我準(zhǔn)備了豐富的教學(xué)資源，但在實(shí)際教學(xué)中，我發(fā)現(xiàn)有些資源并沒(méi)有得到充分的利用，比如視頻和圖片資料。

3.評(píng)價(jià)方式單一：我主要依靠課堂提問(wèn)和觀察來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，這種評(píng)價(jià)方式可能不夠全面，無(wú)法全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

反思改進(jìn)措施（三）

1.提高學(xué)生參與度：為了提高學(xué)生的參與度，我計(jì)劃在接下來(lái)的教學(xué)中增加