餐飲門(mén)店獎(jiǎng)罰管理制度

餐飲門(mén)店獎(jiǎng)罰管理制度?總則1.目的為了規(guī)范餐飲門(mén)店員工的行為，確保服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率，保障門(mén)店的正常運(yùn)營(yíng)，特制定本獎(jiǎng)罰管理制度。2.適用范圍本制度適用于餐飲門(mén)店全體員工，包括服務(wù)員、廚師、收銀員、店長(zhǎng)等。3.原則獎(jiǎng)罰分明，公平公正，以激勵(lì)員工積極工作，遵守規(guī)章制度為目的。獎(jiǎng)勵(lì)制度1.服務(wù)之星獎(jiǎng)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)月內(nèi)顧客滿意度調(diào)查得分最高，且無(wú)任何顧客投訴。主動(dòng)熱情為顧客服務(wù)，提供個(gè)性化服務(wù)，得到顧客高度贊揚(yáng)。在服務(wù)過(guò)程中，能夠及時(shí)解決顧客問(wèn)題，表現(xiàn)出良好的應(yīng)變能力。獎(jiǎng)勵(lì)方式頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。給予[X]元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。優(yōu)先晉升機(jī)會(huì)。2.創(chuàng)新菜品獎(jiǎng)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)推出新菜品，經(jīng)顧客試吃后，好評(píng)率達(dá)到[X]%以上。新菜品在口味、外觀、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面具有獨(dú)特創(chuàng)新之處。新菜品的推出對(duì)門(mén)店銷售額有顯著提升。獎(jiǎng)勵(lì)方式頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。給予[X]元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。廚師長(zhǎng)可獲得額外的績(jī)效加分。3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作獎(jiǎng)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)員工之間相互配合默契，主動(dòng)幫助他人解決工作中的問(wèn)題。在團(tuán)隊(duì)活動(dòng)或緊急任務(wù)中，表現(xiàn)出高度的協(xié)作精神，出色完成任務(wù)。團(tuán)隊(duì)成員之間關(guān)系融洽，無(wú)任何內(nèi)部矛盾和沖突。獎(jiǎng)勵(lì)方式頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。團(tuán)隊(duì)全體成員共同獲得[X]元獎(jiǎng)金，平均分配。團(tuán)隊(duì)成員在晉升、培訓(xùn)等方面享有優(yōu)先權(quán)。4.全勤獎(jiǎng)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)月全勤，無(wú)遲到、早退、曠工現(xiàn)象。獎(jiǎng)勵(lì)方式給予[X]元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。5.優(yōu)秀建議獎(jiǎng)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)員工提出的建議經(jīng)采納后，對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)管理、服務(wù)質(zhì)量、成本控制等方面有顯著改善。獎(jiǎng)勵(lì)方式頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。給予[X]元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)建議的重要程度，給予員工相應(yīng)的績(jī)效加分。考核制度1.考核內(nèi)容工作業(yè)績(jī)：包括銷售額、顧客滿意度、菜品質(zhì)量、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)情況等。工作態(tài)度：包括責(zé)任心、敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)合作精神、服務(wù)意識(shí)等。工作能力：包括專業(yè)技能、溝通能力、應(yīng)變能力、學(xué)習(xí)能力等。2.考核周期每月進(jìn)行一次考核，年終進(jìn)行綜合考核。3.考核方式自評(píng)：?jiǎn)T工每月末對(duì)自己當(dāng)月的工作進(jìn)行自我評(píng)價(jià)。上級(jí)評(píng)價(jià)：?jiǎn)T工的直接上級(jí)對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。顧客評(píng)價(jià)：通過(guò)顧客滿意度調(diào)查等方式，收集顧客對(duì)員工服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)。同事評(píng)價(jià)：?jiǎn)T工之間相互評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)內(nèi)容包括工作協(xié)作、團(tuán)隊(duì)精神等方面。4.考核結(jié)果應(yīng)用績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放：根據(jù)考核結(jié)果，發(fā)放績(jī)效獎(jiǎng)金?？己顺煽?jī)優(yōu)秀的員工，績(jī)效獎(jiǎng)金上浮[X]%；考核成績(jī)不合格的員工，績(jī)效獎(jiǎng)金下浮[X]%。晉升與調(diào)薪：考核結(jié)果作為員工晉升、調(diào)薪的重要依據(jù)。連續(xù)三個(gè)月考核成績(jī)優(yōu)秀的員工，有優(yōu)先晉升機(jī)會(huì)；考核成績(jī)連續(xù)兩個(gè)月不合格的員工，予以降職或辭退處理。培訓(xùn)與發(fā)展：根據(jù)考核結(jié)果，為員工制定個(gè)性化的培訓(xùn)計(jì)劃，幫助員工提升工作能力。處罰制度1.遲到早退處罰標(biāo)準(zhǔn)遲到或早退110分鐘，每次罰款[X]元。遲到或早退1130分鐘，每次罰款[X]元，并扣除當(dāng)月績(jī)效分[X]分。遲到或早退31分鐘以上，按曠工半天處理，扣除當(dāng)日工資的[X]%，并扣除當(dāng)月績(jī)效分[X]分。特殊情況因不可抗力因素導(dǎo)致遲到或早退的，員工應(yīng)及時(shí)向店長(zhǎng)請(qǐng)假說(shuō)明情況，經(jīng)批準(zhǔn)后可不作處罰。2.曠工處罰標(biāo)準(zhǔn)曠工半天，扣除當(dāng)日工資的[X]%，并扣除當(dāng)月績(jī)效分[X]分。曠工一天，扣除當(dāng)日工資的[X]%，并扣除當(dāng)月績(jī)效分[X]分，同時(shí)給予警告處分。連續(xù)曠工三天或累計(jì)曠工五天以上，予以辭退處理。3.工作態(tài)度不認(rèn)真處罰標(biāo)準(zhǔn)因工作疏忽導(dǎo)致輕微失誤，未給門(mén)店造成損失的，每次罰款[X]元，并扣除當(dāng)月績(jī)效分[X]分。因工作失誤給門(mén)店造成一定損失的，除賠償損失外，給予警告處分，扣除當(dāng)月績(jī)效分[X]分。因工作態(tài)度不認(rèn)真，多次出現(xiàn)失誤，給門(mén)店造成較大損失的，予以辭退處理。4.服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題處罰標(biāo)準(zhǔn)被顧客投訴服務(wù)態(tài)度不好，經(jīng)調(diào)查屬實(shí)的，每次罰款[X]元，并扣除當(dāng)月績(jī)效分[X]分。因服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致顧客流失的，根據(jù)情節(jié)輕重，給予警告、罰款、降職等處分。一年內(nèi)累計(jì)被顧客投訴三次以上的，予以辭退處理。5.違反食品安全規(guī)定處罰標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)員工未遵守食品安全操作規(guī)范，如未戴口罩、手套、帽子等，每次罰款[X]元，并扣除當(dāng)月績(jī)效分[X]分。因違反食品安全規(guī)定導(dǎo)致食品安全事故的，除承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任外，予以辭退處理。6.違反門(mén)店規(guī)章制度處罰標(biāo)準(zhǔn)違反門(mén)店其他規(guī)章制度，如未經(jīng)允許擅自離崗、在工作時(shí)間內(nèi)玩手機(jī)等，每次罰款[X]元，并扣除當(dāng)月績(jī)效分[X]分。多次違反門(mén)店規(guī)章制度，經(jīng)教育仍不改正的，予以辭退處理。獎(jiǎng)懲程序1.獎(jiǎng)勵(lì)程序提名：?jiǎn)T工或部門(mén)負(fù)責(zé)人根據(jù)獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，提名符合條件的員工或團(tuán)隊(duì)。審核：人事部門(mén)對(duì)提名進(jìn)行審核，核實(shí)相關(guān)事跡和數(shù)據(jù)。公示：將審核通過(guò)的獎(jiǎng)勵(lì)名單在門(mén)店內(nèi)進(jìn)行公示，公示期為[X]天。批準(zhǔn)：公示無(wú)異議后，報(bào)店長(zhǎng)批準(zhǔn)，頒發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)。2.處罰程序調(diào)查：發(fā)現(xiàn)員工違規(guī)行為后，由店長(zhǎng)或相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查，收集證據(jù)。告知：將調(diào)查結(jié)果告知員工，聽(tīng)取員工的陳述和申辯。決定：根據(jù)調(diào)查結(jié)果和員工的申辯情況，作出處罰