酒店6常設(shè)備管理制度

酒店6常設(shè)備管理制度?一、總則（一）目的為加強酒店設(shè)備管理，確保設(shè)備正常運行，提高設(shè)備使用壽命，降低運營成本，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有設(shè)備的管理，包括但不限于客房設(shè)備、餐飲設(shè)備、廚房設(shè)備、娛樂設(shè)備、工程設(shè)備等。（三）管理原則1.預(yù)防性維護原則：通過定期檢查、保養(yǎng)和維修，預(yù)防設(shè)備故障的發(fā)生，延長設(shè)備使用壽命。2.全員參與原則：酒店全體員工都應(yīng)參與設(shè)備管理，愛護設(shè)備，正確使用設(shè)備。3.成本效益原則：在設(shè)備管理中，要充分考慮成本效益，以最小的投入獲得最大的產(chǎn)出。二、設(shè)備管理職責(zé)（一）工程部1.負責(zé)酒店設(shè)備的日常維護、保養(yǎng)、維修和更新改造計劃的制定與實施。2.建立設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的基本信息、維護保養(yǎng)記錄、維修記錄等。3.對設(shè)備操作人員進行培訓(xùn)，指導(dǎo)其正確使用設(shè)備。4.定期對設(shè)備進行巡檢，及時發(fā)現(xiàn)和處理設(shè)備故障。（二）使用部門1.負責(zé)本部門設(shè)備的日常使用和管理，制定本部門設(shè)備的使用操作規(guī)程。2.配合工程部對設(shè)備進行維護、保養(yǎng)和維修，提供必要的協(xié)助。3.負責(zé)本部門設(shè)備的清潔、衛(wèi)生工作，保持設(shè)備整潔。4.及時向工程部反饋設(shè)備使用過程中出現(xiàn)的問題。（三）采購部1.根據(jù)酒店設(shè)備管理的需要，負責(zé)設(shè)備的采購工作。2.選擇合格的設(shè)備供應(yīng)商，簽訂采購合同，確保設(shè)備的質(zhì)量和售后服務(wù)。3.負責(zé)設(shè)備采購過程中的商務(wù)談判、合同執(zhí)行等工作。（四）財務(wù)部1.負責(zé)審核設(shè)備采購、維護、保養(yǎng)、維修等費用的預(yù)算和支出。2.對設(shè)備的成本進行核算和分析，為設(shè)備管理提供財務(wù)支持。三、設(shè)備采購管理（一）采購計劃1.各使用部門根據(jù)設(shè)備的使用情況和實際需求，每年年底制定下一年度的設(shè)備采購計劃，報工程部審核。2.工程部對各部門的采購計劃進行匯總和審核，結(jié)合酒店的發(fā)展規(guī)劃和設(shè)備現(xiàn)狀，編制酒店年度設(shè)備采購計劃，報總經(jīng)理審批。3.總經(jīng)理審批通過后的設(shè)備采購計劃由采購部負責(zé)組織實施。（二）供應(yīng)商選擇1.采購部根據(jù)設(shè)備采購計劃，通過市場調(diào)研、招標(biāo)、詢價等方式，選擇合格的設(shè)備供應(yīng)商。2.對供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)等進行評估，建立供應(yīng)商檔案。3.優(yōu)先選擇具有良好口碑、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、售后服務(wù)完善的供應(yīng)商。（三）采購合同1.采購部與選定的供應(yīng)商簽訂采購合同，明確設(shè)備的規(guī)格、型號、數(shù)量、價格、交貨期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款。2.采購合同簽訂后，采購部應(yīng)及時將合同副本送工程部、財務(wù)部等相關(guān)部門備案。3.采購部負責(zé)跟蹤采購合同的執(zhí)行情況，確保設(shè)備按時、按質(zhì)、按量到貨。（四）設(shè)備驗收1.設(shè)備到貨前，采購部應(yīng)通知工程部、使用部門等相關(guān)人員做好驗收準(zhǔn)備工作。2.設(shè)備到貨后，由工程部組織采購部、使用部門等相關(guān)人員按照采購合同和設(shè)備技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進行驗收。3.驗收內(nèi)容包括設(shè)備的數(shù)量、規(guī)格、型號、外觀、質(zhì)量、隨機附件、技術(shù)資料等。4.驗收合格后，由驗收人員填寫設(shè)備驗收報告，并簽字確認(rèn)。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備存在質(zhì)量問題或不符合合同要求，應(yīng)及時與供應(yīng)商協(xié)商解決。四、設(shè)備檔案管理（一）檔案建立1.工程部負責(zé)為每臺設(shè)備建立檔案，檔案內(nèi)容應(yīng)包括設(shè)備的基本信息、采購合同、驗收報告、維護保養(yǎng)記錄、維修記錄、運行記錄等。2.設(shè)備檔案應(yīng)采用紙質(zhì)檔案和電子檔案相結(jié)合的方式進行管理，確保檔案的完整性和準(zhǔn)確性。（二）檔案更新1.設(shè)備的維護保養(yǎng)記錄、維修記錄、運行記錄等應(yīng)及時更新到設(shè)備檔案中。2.設(shè)備發(fā)生更新改造、報廢等情況時，工程部應(yīng)及時對設(shè)備檔案進行相應(yīng)的更新和注銷。（三）檔案查閱1.酒店內(nèi)部人員因工作需要查閱設(shè)備檔案時，應(yīng)填寫設(shè)備檔案查閱申請表，經(jīng)部門負責(zé)人批準(zhǔn)后，到工程部查閱。2.查閱設(shè)備檔案時，應(yīng)遵守檔案管理制度，不得擅自涂改、損壞、丟失檔案。3.未經(jīng)工程部同意，不得將設(shè)備檔案帶出酒店。五、設(shè)備維護保養(yǎng)管理（一）日常維護保養(yǎng)1.設(shè)備操作人員應(yīng)按照設(shè)備操作規(guī)程進行日常操作，在操作過程中注意觀察設(shè)備的運行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。2.各使用部門負責(zé)本部門設(shè)備的日常清潔、衛(wèi)生工作，保持設(shè)備整潔。3.工程部定期對設(shè)備進行巡檢，檢查設(shè)備的運行狀況、安全防護裝置等，及時發(fā)現(xiàn)和處理設(shè)備隱患。（二）一級保養(yǎng)1.一級保養(yǎng)以設(shè)備操作人員為主，維修人員為輔，對設(shè)備進行局部解體檢查和清洗。2.一級保養(yǎng)的內(nèi)容包括：清洗設(shè)備的外表和內(nèi)部，檢查設(shè)備的零部件，調(diào)整設(shè)備的配合間隙，緊固設(shè)備的各個部位，檢查設(shè)備的電氣系統(tǒng)等。3.一級保養(yǎng)每季度進行一次，保養(yǎng)時間一般為24小時，保養(yǎng)后應(yīng)填寫一級保養(yǎng)記錄。（三）二級保養(yǎng)1.二級保養(yǎng)以維修人員為主，操作人員參加，對設(shè)備進行全面解體檢查和清洗。2.二級保養(yǎng)的內(nèi)容包括：檢查設(shè)備的各個零部件，修復(fù)或更換磨損的零部件，檢查設(shè)備的電氣系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、潤滑系統(tǒng)等，調(diào)整設(shè)備的精度和性能等。3.二級保養(yǎng)每半年進行一次，保養(yǎng)時間一般為816小時，保養(yǎng)后應(yīng)填寫二級保養(yǎng)記錄。（四）定期維護保養(yǎng)計劃1.工程部根據(jù)設(shè)備的使用情況和維護保養(yǎng)要求，制定設(shè)備定期維護保養(yǎng)計劃，明確維護保養(yǎng)的內(nèi)容、時間、責(zé)任人等。2.設(shè)備定期維護保養(yǎng)計劃應(yīng)提前通知各使用部門，以便做好準(zhǔn)備工作。3.各使用部門應(yīng)按照設(shè)備定期維護保養(yǎng)計劃的要求，配合工程部做好設(shè)備的維護保養(yǎng)工作。六、設(shè)備維修管理（一）維修申請1.設(shè)備操作人員在設(shè)備使用過程中發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，應(yīng)及時填寫設(shè)備維修申請表，報本部門負責(zé)人審批。2.部門負責(zé)人根據(jù)設(shè)備故障的情況，判斷是否需要工程部維修。如需工程部維修，應(yīng)在設(shè)備維修申請表上簽字同意，并將申請表送工程部。（二）維修安排1.工程部接到設(shè)備維修申請表后，應(yīng)及時安排維修人員進行維修。2.維修人員在維修前應(yīng)了解設(shè)備故障的情況，準(zhǔn)備好維修工具和配件。3.對于一些復(fù)雜的設(shè)備故障，維修人員應(yīng)組織技術(shù)人員進行會診，制定維修方案。（三）維修實施1.維修人員按照維修方案進行設(shè)備維修，維修過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保維修質(zhì)量和安全。2.在維修過程中，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備存在其他問題或隱患，應(yīng)及時向工程部報告，并提出處理建議。3.維修完成后，維修人員應(yīng)填寫設(shè)備維修記錄，詳細記錄設(shè)備故障的原因、維修內(nèi)容、更換的零部件等。（四）維修驗收1.設(shè)備維修完成后，由工程部組織使用部門等相關(guān)人員進行維修驗收。2.驗收內(nèi)容包括設(shè)備的運行狀況、維修質(zhì)量、安全性能等。3.驗收合格后，由驗收人員填寫設(shè)備維修驗收報告，并簽字確認(rèn)。如發(fā)現(xiàn)維修質(zhì)量不符合要求，應(yīng)要求維修人員重新維修，直至驗收合格為止。七、設(shè)備更新改造管理（一）更新改造計劃1.工程部根據(jù)酒店的發(fā)展規(guī)劃和設(shè)備的使用情況，定期對設(shè)備進行評估，確定需要更新改造的設(shè)備。2.工程部制定設(shè)備更新改造計劃，明確更新改造的內(nèi)容、時間、預(yù)算等，報總經(jīng)理審批。3.總經(jīng)理審批通過后的設(shè)備更新改造計劃由工程部負責(zé)組織實施。（二）更新改造實施1.工程部根據(jù)設(shè)備更新改造計劃，進行設(shè)備更新改造的設(shè)計、采購、安裝等工作。2.在設(shè)備更新改造過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)計要求和施工規(guī)范進行施工，確保更新改造質(zhì)量和安全。3.設(shè)備更新改造完成后，由工程部組織相關(guān)人員進行驗收，驗收合格后方可投入使用。（三）更新改造評估1.設(shè)備更新改造完成后，工程部應(yīng)對更新改造的效果進行評估，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。2.評估內(nèi)容包括設(shè)備的性能、運行效率、能耗、維護保養(yǎng)等方面。3.根據(jù)評估結(jié)果，提出改進建議，為今后的設(shè)備更新改造提供參考。八、設(shè)備報廢管理（一）報廢鑒定1.設(shè)備使用部門或工程部發(fā)現(xiàn)設(shè)備存在嚴(yán)重故障，無法修復(fù)或維修成本過高，且已不能滿足酒店經(jīng)營需要時，應(yīng)填寫設(shè)備報廢申請表，報工程部鑒定。2.工程部組織相關(guān)技術(shù)人員對設(shè)備進行鑒定，確定設(shè)備是否符合報廢條件。3.對于符合報廢條件的設(shè)備，工程部應(yīng)出具設(shè)備報廢鑒定報告。（二）報廢審批1.設(shè)備報廢鑒定報告經(jīng)工程部負責(zé)人審核后，報總經(jīng)理審批。2.總經(jīng)理審批通過后，設(shè)備方可報廢。（三）報廢處理1.設(shè)備報廢后，由工程部負責(zé)組織報廢設(shè)備的清理和處理工作。2.報廢設(shè)備的處理方式包括出售、捐贈、報廢拆解等，應(yīng)根據(jù)設(shè)備的實際情況選擇合適的處理方式。3.報廢設(shè)備處理后，應(yīng)及時將處理情況記錄在設(shè)備檔案中。九、設(shè)備盤點管理（一）盤點計劃1.工程部每年定期組織設(shè)備盤點工作，制定設(shè)備盤點計劃，明確盤點的范圍、時間、人員等。2.設(shè)備盤點計劃應(yīng)提前通知各使用部門，以便做好準(zhǔn)備工作。（二）盤點實施1.各使用部門負責(zé)本部門設(shè)備的盤點工作，按照設(shè)備盤點計劃的要求，對設(shè)備進行逐一清查。2.工程部組織相關(guān)人員對各部門的盤點情況進行抽查和核對，確保盤點結(jié)果的準(zhǔn)確性。3.在盤點過程中，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備存在賬實不符的情況，應(yīng)及時查明原因，并進行調(diào)整。（三）盤點報告1.設(shè)備盤點工作完成后，工程部應(yīng)編制設(shè)備盤點報告，詳細記錄設(shè)備的盤點情況，包括設(shè)備的數(shù)量、規(guī)格、型號、存放地點等。2.設(shè)備盤點報告經(jīng)工程部負責(zé)人審核后，報總經(jīng)理審批。3.根據(jù)總經(jīng)理的審批意見，對設(shè)備盤點中發(fā)現(xiàn)的問題進行整改。十、設(shè)備操作人員管理（一）培訓(xùn)與考核1.工程部負責(zé)對設(shè)備操作人員進行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括設(shè)備的操作規(guī)程、維護保養(yǎng)知識、安全知識等。2.設(shè)備操作人員培訓(xùn)合格后，方可上崗操作設(shè)備。3.工程部定期對設(shè)備操作人員進行考核，考核內(nèi)容包括設(shè)備操作技能、維護保養(yǎng)知識、安全意識等。4.對考核不合格的設(shè)備操作人員，應(yīng)進行補考或重新培訓(xùn)，直至考核合格為止。（二）操作規(guī)范1.設(shè)備操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)備操作規(guī)程進行操作，不得擅自更改操作規(guī)程。2.在操作設(shè)備前，應(yīng)檢查設(shè)備的運行狀況、安全防護裝置等，確保設(shè)備正常運行。3.在操作設(shè)備過程中，應(yīng)注意觀察設(shè)備的運行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。4.設(shè)備操作完成后，應(yīng)及時清