食品公司6S管理制度

食品公司6S管理制度?一、引言6S管理起源于日本，是現(xiàn)代工廠行之有效的現(xiàn)場(chǎng)管理理念和方法，其內(nèi)容包括整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）、安全（SECURITY）。通過(guò)推行6S管理，能夠優(yōu)化工作環(huán)境，提高工作效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本，確保安全生產(chǎn)，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)。本制度旨在規(guī)范公司內(nèi)部的6S管理工作，確保公司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有序進(jìn)行。

二、6S管理的具體內(nèi)容整理（SEIRI）1.定義：將工作場(chǎng)所中的物品區(qū)分為必要的與不必要的，必要的留下，不必要的物品徹底清除。2.實(shí)施要點(diǎn)全面檢查工作場(chǎng)所，包括生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、辦公室等各個(gè)區(qū)域。區(qū)分必需品和非必需品，例如，生產(chǎn)線上正在使用的設(shè)備、工具、原材料等屬于必需品；已損壞無(wú)法使用的設(shè)備、過(guò)期的文件資料、閑置的辦公用品等屬于非必需品。對(duì)于非必需品，根據(jù)其性質(zhì)進(jìn)行處理?？蓙G棄的物品，如廢紙、塑料瓶等，應(yīng)及時(shí)清理；可回收利用的物品，如金屬?gòu)U料、紙箱等，應(yīng)分類(lèi)存放，定期回收；需要報(bào)廢處理的設(shè)備、工具等，應(yīng)按照公司規(guī)定的報(bào)廢流程進(jìn)行操作。制定物品清理標(biāo)準(zhǔn)和流程，明確清理責(zé)任人，確保物品清理工作的規(guī)范化和常態(tài)化。

整頓（SEITON）1.定義：把留下來(lái)的必要用的物品依規(guī)定位置擺放，并放置整齊加以標(biāo)識(shí)。2.實(shí)施要點(diǎn)規(guī)劃物品放置區(qū)域，根據(jù)工作流程和使用頻率，對(duì)生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域進(jìn)行合理劃分，確定各類(lèi)物品的存放位置。例如，原材料應(yīng)存放在靠近生產(chǎn)線的指定區(qū)域，成品應(yīng)存放在專門(mén)的成品倉(cāng)庫(kù)，并按照產(chǎn)品類(lèi)別、規(guī)格等進(jìn)行分區(qū)存放。制作清晰的標(biāo)識(shí)牌，標(biāo)明物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、存放區(qū)域等信息。標(biāo)識(shí)牌應(yīng)放置在顯眼位置，便于員工查找和識(shí)別。對(duì)物品進(jìn)行定位擺放，確保物品擺放整齊、有序。例如，工具應(yīng)放在工具架上，且每種工具都有固定的位置；設(shè)備的操作按鈕、儀表盤(pán)等應(yīng)保持清潔，標(biāo)識(shí)清晰，便于操作人員準(zhǔn)確操作。定期檢查物品的擺放情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，確保整頓工作的持續(xù)有效性。

清掃（SEISO）1.定義：將工作場(chǎng)所清掃干凈，保持環(huán)境整潔。2.實(shí)施要點(diǎn)制定清掃標(biāo)準(zhǔn)和流程，明確清掃的區(qū)域、內(nèi)容、頻率、責(zé)任人等。例如，生產(chǎn)車(chē)間每天下班后要進(jìn)行全面清掃，包括地面、設(shè)備、工作臺(tái)等；倉(cāng)庫(kù)每周要進(jìn)行一次徹底清掃，清除灰塵、雜物等。對(duì)清掃工具進(jìn)行分類(lèi)管理，配備齊全的清掃工具，如掃帚、拖把、抹布、吸塵器等，并定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保工具的正常使用。實(shí)施清掃工作時(shí)，要做到無(wú)死角、無(wú)遺漏。不僅要清掃地面、桌面等表面，還要對(duì)設(shè)備內(nèi)部、管道、通風(fēng)口等隱蔽部位進(jìn)行清理。對(duì)清掃過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，如設(shè)備故障、管道泄漏等，要及時(shí)記錄并報(bào)告相關(guān)部門(mén)進(jìn)行維修處理，防止問(wèn)題擴(kuò)大化。將清掃工作與設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)相結(jié)合，通過(guò)清掃及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備的潛在問(wèn)題，進(jìn)行預(yù)防性維護(hù)，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。

清潔（SEIKETSU）1.定義：將整理、整頓、清掃進(jìn)行到底，且維持其成果。2.實(shí)施要點(diǎn)制定清潔檢查表，明確檢查項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、頻率和責(zé)任人。檢查表應(yīng)涵蓋公司各個(gè)區(qū)域的6S管理要求，確保全面檢查。定期對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括物品擺放是否整齊、標(biāo)識(shí)是否清晰、環(huán)境是否整潔、設(shè)備是否正常運(yùn)行等。根據(jù)檢查結(jié)果，對(duì)不符合要求的區(qū)域和項(xiàng)目及時(shí)進(jìn)行整改，確保工作場(chǎng)所始終保持良好的6S狀態(tài)。將清潔工作納入績(jī)效考核體系，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)未達(dá)標(biāo)的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行督促和處罰，激勵(lì)全體員工積極參與6S管理工作。通過(guò)培訓(xùn)、宣傳等方式，提高員工對(duì)清潔工作重要性的認(rèn)識(shí)，使清潔工作成為員工的自覺(jué)行為。

素養(yǎng)（SHITSUKE）1.定義：人人依規(guī)定行事，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。2.實(shí)施要點(diǎn)開(kāi)展6S管理培訓(xùn)，使員工了解6S管理的內(nèi)容、要求和意義，掌握6S管理的方法和技巧。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括6S基礎(chǔ)知識(shí)、整理整頓清掃清潔的具體操作方法、素養(yǎng)的培養(yǎng)等。制定員工行為規(guī)范，明確員工在工作場(chǎng)所的言行舉止、工作態(tài)度、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面的要求。例如，員工要遵守工作紀(jì)律，按時(shí)上下班；工作時(shí)要穿戴整齊的工作服、工作帽；要愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，不得隨意損壞設(shè)備、工具等。通過(guò)宣傳標(biāo)語(yǔ)、宣傳欄、內(nèi)部刊物等多種形式，宣傳6S管理理念和員工行為規(guī)范，營(yíng)造良好的6S管理氛圍。建立監(jiān)督機(jī)制，對(duì)員工的行為進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)違反行為規(guī)范的員工，要及時(shí)進(jìn)行糾正和教育，并按照公司規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)的處罰。鼓勵(lì)員工積極參與6S管理活動(dòng)，提出合理化建議，對(duì)表現(xiàn)突出的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，樹(shù)立榜樣，帶動(dòng)全體員工養(yǎng)成良好的素養(yǎng)。

安全（SECURITY）1.定義：重視成員安全教育，每時(shí)每刻都有安全第一觀念，防范于未然。2.實(shí)施要點(diǎn)制定安全管理制度，明確安全管理目標(biāo)、職責(zé)、措施等內(nèi)容。安全管理制度應(yīng)涵蓋公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，如設(shè)備安全、消防安全、食品安全、人員安全等。開(kāi)展安全教育培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和安全技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括安全法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、事故案例分析等。新員工入職時(shí)要進(jìn)行三級(jí)安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗作業(yè)。加強(qiáng)安全檢查和隱患排查治理，定期對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，確保隱患得到及時(shí)有效的治理。完善安全設(shè)施設(shè)備，配備必要的安全防護(hù)用品和消防器材等。安全設(shè)施設(shè)備要定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。員工要正確佩戴和使用安全防護(hù)用品，提高自我保護(hù)能力。制定應(yīng)急預(yù)案，對(duì)可能發(fā)生的安全事故進(jìn)行預(yù)測(cè)和防范。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括火災(zāi)、地震、食品安全事故等各類(lèi)事故的應(yīng)急處置流程、責(zé)任分工、應(yīng)急物資儲(chǔ)備等內(nèi)容。定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。

三、6S管理的推行步驟宣傳動(dòng)員階段（第12周）1.成立6S管理推行領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司高層領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)6S管理推行工作的決策、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)。2.召開(kāi)6S管理推行動(dòng)員大會(huì)，向全體員工宣傳6S管理的理念、意義和推行計(jì)劃，提高員工對(duì)6S管理的認(rèn)識(shí)和重視程度。3.利用公司內(nèi)部刊物、宣傳欄、標(biāo)語(yǔ)等多種形式，廣泛宣傳6S管理知識(shí)，營(yíng)造良好的推行氛圍。

培訓(xùn)學(xué)習(xí)階段（第34周）1.制定6S管理培訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)不同崗位的需求，確定培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方式。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、案例分析等多種形式。2.組織開(kāi)展6S管理培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括6S管理的基本概念、具體內(nèi)容、實(shí)施方法和推行技巧等。通過(guò)培訓(xùn)，使員工了解6S管理的要求，掌握6S管理的方法和工具。3.對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行考核，可采用考試、現(xiàn)場(chǎng)操作等方式，檢驗(yàn)員工對(duì)6S管理知識(shí)的掌握程度。對(duì)考核合格的員工頒發(fā)培訓(xùn)合格證書(shū)，對(duì)考核不合格的員工進(jìn)行補(bǔ)考或再次培訓(xùn)。

實(shí)施推行階段（第512周）1.各部門(mén)按照6S管理的要求，對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行整理、整頓、清掃、清潔工作。在實(shí)施過(guò)程中，要明確責(zé)任人，制定詳細(xì)的工作計(jì)劃，確保各項(xiàng)工作有序進(jìn)行。2.推行領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)各部門(mén)的6S管理推行情況進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并給予幫助和支持。對(duì)推行效果好的部門(mén)進(jìn)行表?yè)P(yáng)和推廣，對(duì)推行不力的部門(mén)進(jìn)行督促和整改。3.根據(jù)推行過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題和實(shí)際情況，及時(shí)調(diào)整和完善6S管理的標(biāo)準(zhǔn)和流程，確保6S管理工作的有效性和適應(yīng)性。

鞏固提升階段（第13周及以后）1.建立6S管理長(zhǎng)效機(jī)制，將6S管理納入日常工作管理體系，形成常態(tài)化、制度化的工作模式。定期對(duì)6S管理工作進(jìn)行檢查和評(píng)估，不斷鞏固和提升推行成果。2.開(kāi)展6S管理優(yōu)秀部門(mén)和優(yōu)秀個(gè)人評(píng)選活動(dòng)，對(duì)在6S管理工作中表現(xiàn)突出的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)全體員工積極參與6S管理工作，持續(xù)改進(jìn)工作質(zhì)量和效率。3.總結(jié)6S管理推行經(jīng)驗(yàn)，將成功經(jīng)驗(yàn)在公司內(nèi)部進(jìn)行推廣和交流，促進(jìn)公司整體管理水平的提升。同時(shí)，關(guān)注行業(yè)內(nèi)6S管理的先進(jìn)理念和方法，不斷學(xué)習(xí)和借鑒，推動(dòng)公司6S管理工作向更高水平發(fā)展。

四、6S管理的檢查與考核檢查方式1.日常檢查：由各部門(mén)負(fù)責(zé)人或6S管理員對(duì)本部門(mén)的工作場(chǎng)所進(jìn)行每天不少于一次的檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正不符合6S管理要求的行為和現(xiàn)象。2.定期檢查：推行領(lǐng)導(dǎo)小組每周組織一次全面的6S管理檢查，對(duì)公司各個(gè)部門(mén)的6S管理推行情況進(jìn)行檢查和評(píng)估。檢查內(nèi)容包括整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全等方面。3.專項(xiàng)檢查：根據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的特點(diǎn)和實(shí)際需要，不定期開(kāi)展專項(xiàng)檢查。例如，在食品安全專項(xiàng)檢查中，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)車(chē)間的衛(wèi)生狀況、食品加工過(guò)程的安全操作等；在設(shè)備安全專項(xiàng)檢查中，主要檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況、維護(hù)保養(yǎng)情況等。

考核標(biāo)準(zhǔn)1.制定詳細(xì)的6S管理考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，明確各項(xiàng)6S管理內(nèi)容的考核要點(diǎn)和評(píng)分細(xì)則?？己嗽u(píng)分標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)具有可操作性和客觀性，確保考核結(jié)果的公平、公正。2.考核評(píng)分采用百分制，根據(jù)檢查結(jié)果對(duì)各部門(mén)進(jìn)行評(píng)分。90分及以上為優(yōu)秀，8089分為良好，7079分為合格，69分及以下為不合格。3.對(duì)考核結(jié)果進(jìn)行排名，在公司內(nèi)部進(jìn)行通報(bào)。對(duì)連續(xù)多次考核優(yōu)秀的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)考核不合格的部門(mén)要下達(dá)整改通知書(shū)，限期整改。整改后仍不合格的部門(mén)，要對(duì)部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行問(wèn)責(zé)。

結(jié)果應(yīng)用1.將6S管理考核結(jié)果與員工的績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤，根據(jù)考核得分情況發(fā)放績(jī)效獎(jiǎng)金。對(duì)考核優(yōu)秀的員工，給予適當(dāng)?shù)目?jī)效加分和獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)考核不合格的員工，扣減相應(yīng)的績(jī)效獎(jiǎng)金。2.在員工晉升、評(píng)優(yōu)等方面，將6S管理考核結(jié)果作為重要的參考依據(jù)。優(yōu)先選拔在6S管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，激勵(lì)員工積極參與6S管理工作，提高自身素養(yǎng)和工作績(jī)效。3.根據(jù)6S管理考核結(jié)果，分析公司6S管理工作中存在的問(wèn)題和不足，及時(shí)調(diào)整和完善6S管理的標(biāo)準(zhǔn)和措施，持續(xù)改進(jìn)公司的6S管理水平。

五、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效