TCGAPA 042-2024 非遺產(chǎn)品六安三十鋪板鴨綜合分級評定規(guī)程

ICS67.120.01X01CGAPA團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/CGAPA 042—2024非遺產(chǎn)品 六安三十鋪板鴨綜合分級評定規(guī)程Non-heritageproducts,Lu'ansanshipuplateduckcomprehensivegradingandassessmentprocedures2024-09-27發(fā)布 2024-09-30實施中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會發(fā)布前 言本文件依據(jù)T/CAS1.1—2017《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫指南》的有關(guān)要求編寫。本文件由六安三十鋪家富板鴨廠提出。本文件由中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會歸口。本文件起草人：談小龍、高宗喜、徐勝、張敏、徐光沛、汪家付、陳昌潤、馮娟。本文件首次制定。非遺產(chǎn)品 六安三十鋪板鴨綜合分級評定規(guī)程范圍本文件規(guī)定了非遺產(chǎn)品六安三十鋪板鴨綜合分級評定的術(shù)語和定義、產(chǎn)品范圍、產(chǎn)地區(qū)域、星級劃分及評定原則、申報要求、評定內(nèi)容、評定程序、證書使用及管理等。本文件適用于非遺產(chǎn)品 六安三十鋪板鴨綜合分級評定。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2730食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品NY/T628板鴨T/CGAPA035六安三十鋪板鴨原料鴨育雛期技術(shù)規(guī)程T/CGAPA036六安三十鋪板鴨原料鴨育成期技術(shù)規(guī)程T/CGAPA037六安三十鋪板鴨原料鴨育肥期技術(shù)規(guī)程T/CGAPA038六安三十鋪板鴨制作技術(shù)規(guī)程T/CGAPA041非遺產(chǎn)品六安三十鋪板鴨術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1生產(chǎn)主體mainbodyofproduction3.2特定品質(zhì)specificqualities產(chǎn)品范圍、產(chǎn)地區(qū)域產(chǎn)品范圍六安三十鋪板鴨的原料鴨產(chǎn)品及其制品，包括板鴨、板鴨副件及加工產(chǎn)品。產(chǎn)地區(qū)域主要產(chǎn)區(qū)重點產(chǎn)區(qū)核心產(chǎn)區(qū)星級劃分及評定原則星級劃分（7評定內(nèi)容ABCDE評定原則客觀應(yīng)采取7評定內(nèi)容對評價對象信息進(jìn)行采集、調(diào)查核實，尊重事實，真實反映。公正應(yīng)按科學(xué)的方法和規(guī)范的程序，公正的開展綜合評定活動。保密應(yīng)嚴(yán)格保守評定對象的商業(yè)秘密。申報要求申報主體應(yīng)由生產(chǎn)主體向評定機(jī)構(gòu)申請分級評定。否決條件近三年出現(xiàn)經(jīng)營異常，或是受過行政處罰的生產(chǎn)主體。未建立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，或未按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范而組織產(chǎn)品生產(chǎn)的生產(chǎn)主體。生產(chǎn)主體的產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的生產(chǎn)主體。影響評選公正性的其他原因。評定內(nèi)容基本條件同時符合下列條件的申報主體納入?yún)⒃u對象：——生產(chǎn)主體連續(xù)經(jīng)營2年或以上。——生產(chǎn)主體已獲得相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)?！a(chǎn)主體已建立自身產(chǎn)品質(zhì)量控制性規(guī)范等。產(chǎn)品品質(zhì)T/CGAPA041的標(biāo)準(zhǔn)。T/CGAPA041NY/T628——板鴨具有區(qū)別或優(yōu)于同類產(chǎn)品的特定品質(zhì)指標(biāo)?！屮喬卣髌焚|(zhì)指標(biāo)，由第三方法定檢驗機(jī)構(gòu)檢測得出。產(chǎn)品工藝本文件規(guī)定的板鴨加工工藝，包括板鴨原料鴨的養(yǎng)殖規(guī)程及加工工藝。T/CGAPA035、T/CGAPA036、T/CGAPA037T/CGAPA038T/CGAPA041——生產(chǎn)主體制定有質(zhì)量控制規(guī)范，板鴨經(jīng)法定檢驗機(jī)構(gòu)檢測合格。產(chǎn)品文化評定程序評定機(jī)構(gòu)六安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中心、六安市金安區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心為常設(shè)評定機(jī)構(gòu)。評定小組55形式審查30——評定申請書。ABCDE現(xiàn)場核查綜合評定報告評審初審公示7頒發(fā)證書（星級標(biāo)識、榮譽證書版本、等級證書版本應(yīng)統(tǒng)一設(shè)計。復(fù)評15結(jié)果發(fā)布評價機(jī)構(gòu)通過相關(guān)媒體向社會公眾發(fā)布評定結(jié)果。證書使用及管理證書使用使用期限3使用范圍——產(chǎn)品本身、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)牌上?！獜V播、電視、公開發(fā)行的出版物等媒體上?！褂[會、博覽會宣傳媒介。——網(wǎng)站、微信公眾號等媒體。使用要求授權(quán)使用榮譽證書、等級證書和星級標(biāo)識的生產(chǎn)主體，應(yīng)遵守下列要求：——生產(chǎn)主體和產(chǎn)品應(yīng)在評定授權(quán)有效期內(nèi)使用證書和標(biāo)識。證書管理日常檢查評定機(jī)構(gòu)每季度對評定授權(quán)主體和產(chǎn)品進(jìn)行一次監(jiān)督檢查或不定期隨機(jī)抽查，初次檢查不合格的，應(yīng)指導(dǎo)改正，再次檢查不合格的，同時取消星級評定授權(quán)和榮譽證書、等級證書。證書撤銷6.2附錄A（規(guī)范性）一星產(chǎn)品綜合評定條件一星產(chǎn)品綜合評定條件執(zhí)行表A.1的規(guī)定。表A.1 一星產(chǎn)品綜合評定條件評定內(nèi)容評定條件（√）基本條件公司； ?合作社； ?個體工商戶連續(xù)經(jīng)營2年或以上登記注冊于非遺產(chǎn)地范圍內(nèi)有自身的注冊商標(biāo)具有生產(chǎn)許可證、屠宰證、良好養(yǎng)殖、加工規(guī)范或其他必要性生產(chǎn)資質(zhì)產(chǎn)地區(qū)域原材料產(chǎn)自主要產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB2730的要求NY/T628的要求產(chǎn)品文化產(chǎn)品長期在產(chǎn)地范圍內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)，有相關(guān)佐證產(chǎn)品工藝具有清晰、規(guī)范的生產(chǎn)規(guī)程、工藝流程加分項產(chǎn)業(yè)具有一定規(guī)模（年銷售收入超過100萬元）1項獲得地理標(biāo)志、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、地理標(biāo)志證明商標(biāo)（集體商標(biāo)）使用授權(quán)主導(dǎo)制定和參與與板鴨相關(guān)的各類標(biāo)準(zhǔn)獲得地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用授權(quán)獲有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證獲綠色食品認(rèn)證獲ISO體系認(rèn)證獲HACCP認(rèn)證獲高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定獲省、市級龍頭企業(yè)認(rèn)定產(chǎn)品原料鴨為本地品種其他榮譽附錄B（規(guī)范性）二星產(chǎn)品綜合評定條件二星產(chǎn)品綜合評定條件執(zhí)行表B.1的規(guī)定。表B.1 二星產(chǎn)品綜合評定條件評定內(nèi)容評定條件（√）基本條件公司； ?合作社； ?個體工商戶連續(xù)經(jīng)營2年或以上登記注冊于地理標(biāo)志產(chǎn)地范圍內(nèi)有自身的注冊商標(biāo)具有生產(chǎn)許可證、屠宰證、良好種植、加工規(guī)范或其他必要性生產(chǎn)資質(zhì)產(chǎn)地區(qū)域產(chǎn)自主要產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB2730標(biāo)準(zhǔn)NY/T628標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品文化產(chǎn)品長期在產(chǎn)地范圍內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)，有相關(guān)佐證產(chǎn)品工藝具有清晰、規(guī)范的生產(chǎn)規(guī)程、工藝流程加分項產(chǎn)業(yè)具有一定規(guī)模（年銷售收入超過200萬元）2項獲得地理標(biāo)志、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、地理標(biāo)志證明商標(biāo)（集體商標(biāo)）使用授權(quán)主導(dǎo)制定和主要參與（排名前3）與板鴨相關(guān)的各類標(biāo)準(zhǔn)獲得地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用授權(quán)獲有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證獲綠色食品認(rèn)證獲ISO體系認(rèn)證獲HACCP認(rèn)證獲高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定獲省、市級龍頭企業(yè)認(rèn)定產(chǎn)品原料鴨為本地品種其他榮譽附錄C（規(guī)范性）三星產(chǎn)品綜合評定條件三星產(chǎn)品綜合評定條件執(zhí)行表C.1的規(guī)定。表C.1 三星產(chǎn)品綜合評定條件評定內(nèi)容評定條件是否達(dá)標(biāo)（√）基本條件公司； ?合作社； ?個體工商戶連續(xù)經(jīng)營2年或以上登記注冊于非遺產(chǎn)地范圍內(nèi)有自身的注冊商標(biāo)具有生產(chǎn)許可證、屠宰證、良好養(yǎng)殖、加工規(guī)范或其他必要性生產(chǎn)資質(zhì)產(chǎn)地區(qū)域原材料產(chǎn)自重點產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB2730的要求NY/T628標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品文化產(chǎn)品長期在產(chǎn)地范圍內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)，有相關(guān)佐證產(chǎn)品工藝具有清晰、規(guī)范的生產(chǎn)規(guī)程、工藝流程加分項產(chǎn)業(yè)具有一定規(guī)模（年銷售收入超過300萬元）3項～5項獲得地理標(biāo)志、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、地理標(biāo)志證明商標(biāo)（集體商標(biāo)）使用授權(quán)主導(dǎo)制定和主要參與（排名前3）與板鴨相關(guān)的各類標(biāo)準(zhǔn)獲得地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用授權(quán)獲有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證獲綠色食品認(rèn)證獲ISO體系認(rèn)證獲HACCP認(rèn)證獲高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定獲省、市級龍頭企業(yè)認(rèn)定產(chǎn)品原料鴨為本地品種其他榮譽附錄D（規(guī)范性）四星產(chǎn)品綜合評定條件四星產(chǎn)品綜合評定條件執(zhí)行表D.1的規(guī)定。表D.1 四星產(chǎn)品綜合評定條件評定內(nèi)容評定條件（√）基本條件公司； ?合作社； ?個體工商戶連續(xù)經(jīng)營2年或以上登記注冊于非遺產(chǎn)地范圍內(nèi)有自身的注冊商標(biāo)具有生產(chǎn)許可證、屠宰證、良好養(yǎng)殖、加工規(guī)范或其他必要性生產(chǎn)資質(zhì)產(chǎn)地區(qū)域原材料產(chǎn)重點產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB2730標(biāo)準(zhǔn)NY/T628標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品文化產(chǎn)品長期在產(chǎn)地范圍內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)，有相關(guān)佐證產(chǎn)品工藝具有清晰、規(guī)范的生產(chǎn)規(guī)程、工藝流程加分項產(chǎn)業(yè)具有一定規(guī)模（年銷售收入超過400萬元）6項～7項獲得地理標(biāo)志、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、地理標(biāo)志證明商標(biāo)（集體商標(biāo)）使用授權(quán)主導(dǎo)制定和主要參與（排名前3）與板鴨相關(guān)的各類標(biāo)準(zhǔn)獲得地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用授權(quán)獲有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證獲綠色食品認(rèn)證獲ISO體系認(rèn)證獲HACCP認(rèn)證獲高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定獲省、市級龍頭企業(yè)認(rèn)定產(chǎn)品原料鴨為本地品種其他榮譽附錄E（規(guī)范性）五星產(chǎn)品綜合評定條件五星產(chǎn)品綜合評定條件執(zhí)行表E.1的規(guī)定。表E.1 五星產(chǎn)品綜合評定條件評定內(nèi)容評定條件是否達(dá)標(biāo)（√）基本條件公司； ?合作社； ?個體工商戶連續(xù)經(jīng)營2年或以上登記注冊于非遺產(chǎn)地范圍內(nèi)有自身的注冊商標(biāo)具有生產(chǎn)許可證、屠宰證、良好養(yǎng)殖、加工規(guī)范或其他必要性生產(chǎn)資質(zhì)產(chǎn)地區(qū)域原材料產(chǎn)自核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB2730標(biāo)準(zhǔn)NY/T628標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品文化產(chǎn)品長期在產(chǎn)地范圍內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)，有相關(guān)佐證產(chǎn)品工藝具有清晰、