食品安全生產(chǎn)題庫模板（初級(jí)）

"填寫說明：

1、題型說明：題庫內(nèi)考題類型分為單選、多選、判斷三種題型。

2、序列（有下拉選項(xiàng)）、子序列、子類、崗位，需要按照任職資格相關(guān)要求進(jìn)行填寫

3、知識(shí)模塊（有下拉選項(xiàng)）、知識(shí)點(diǎn)，需要按照《知識(shí)技能考評(píng)大綱》規(guī)定填寫。

4、題目：各單位根據(jù)《知識(shí)技能考評(píng)大綱》與本單位各崗位所需掌握的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行編制。",,,,,,,,,,,,,,,,

試題模板,,,,,,,,,,,,,,,,

序號(hào),序列,子序列,子類,崗位名稱,適用職級(jí),知識(shí)模塊,難易程度,知識(shí)點(diǎn),試題類型,題目,正確答案,答案A,答案B,答案C,答案D,答案E

1,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)量檢驗(yàn)崗,初級(jí),,,,單選,辦事公道是指職業(yè)人員在進(jìn)行職業(yè)活動(dòng)時(shí)要做到（）,C,原則至上，不徇私情，舉賢任能，不避親疏,奉獻(xiàn)社會(huì)，襟懷坦蕩，待人熱情，勤儉持家,支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落,犧牲自我，助人為樂，鄰里和睦，正大光明,

2,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,（）是雇員與雇主在勞動(dòng)過程中的權(quán)利義務(wù)關(guān)系。,B,勞動(dòng)行政法律關(guān)系,勞動(dòng)合同關(guān)系,勞動(dòng)法律淵源,勞動(dòng)服務(wù)法律關(guān)系,

3,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》指出我國職業(yè)道德建設(shè)規(guī)范是（）,B,求真務(wù)實(shí)、開拓創(chuàng)新、艱苦奮斗、服務(wù)人民、促進(jìn)發(fā)展,愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會(huì),以人為本、解放思想、實(shí)事求是、與時(shí)俱進(jìn)、促進(jìn)和諧,文明禮貌、勤儉節(jié)約、團(tuán)結(jié)互助、遵紀(jì)守法、開拓創(chuàng)新,

4,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,勞動(dòng)者在同一用人單位連續(xù)工作滿（）年后提出與用人單位訂立無固定期限勞動(dòng)合同的，應(yīng)當(dāng)訂立無固定期限勞動(dòng)合同。,D,三,五,八,十,

5,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,職業(yè)化是職業(yè)人在現(xiàn)代職場應(yīng)具備的基本素質(zhì)和工作要求，其核心是（）。,A,對(duì)職業(yè)道德和職業(yè)才能的重視,職業(yè)化技能的培訓(xùn),職業(yè)化行為規(guī)范的遵守,職業(yè)道德的培訓(xùn)和內(nèi)化,

6,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任是（）職業(yè)道德規(guī)范的具體要求。,D,團(tuán)結(jié)協(xié)作,誠實(shí)守信,勤勞節(jié)儉,愛崗敬業(yè),

7,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,違反《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定應(yīng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任或繳納罰款、罰金、其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付的，先承擔(dān)（）。,A,民事責(zé)任,罰款,罰金,平均支付各種費(fèi)用,

8,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全（）制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。,A,自查,風(fēng)險(xiǎn),檢驗(yàn),防范,

9,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,（）有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全管理工作提出意見和建議。,A,任何組織和個(gè)人,只有食品生產(chǎn)經(jīng)營者,僅消費(fèi)者,僅食品企業(yè)從業(yè)人員,

10,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,使用不當(dāng)，容易造成產(chǎn)品本身損壞或者可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)有（）或者中文警示說明。,A,警示標(biāo)志,質(zhì)量標(biāo)識(shí),質(zhì)量合格證明,失效日期,

11,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,職業(yè)病防治法規(guī)定（）依法享有職業(yè)衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利。,Ａ,勞動(dòng)者,用人單位,地方政府,,

12,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,構(gòu)成企業(yè)競爭力的核心是（）。,C,特殊資源,核心技術(shù),質(zhì)量競爭力,人才要素,

13,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,安全宣傳教育的最終目的是（）,Ａ,提高職工的安全生產(chǎn)素質(zhì),樹立全局觀,提高科技水平,其他,

14,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,使用二氧化碳滅火器時(shí)，人應(yīng)該站在（）。,A,上風(fēng)口,下風(fēng)口,左邊,右邊,

15,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,全國安全生產(chǎn)月是每年的（）。,B,3月,6月,9月,12月,

16,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,若電器儀器著火不宜選用（）滅火。,B,1211滅火器,泡沫滅火器,二氧化碳滅器,干粉滅火器,

17,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,在我國歷史上曾把計(jì)量叫做“度量衡”，其中“量”指的是（）的計(jì)量。,D,質(zhì)量,流量,掂量,容量（容積）,

18,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,全國質(zhì)量月是每年的（）。,C,3月,6月,9月,12月,

19,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,GB14881-2013是（?）標(biāo)準(zhǔn)。,C,危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)?,乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范?,食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范,食品生產(chǎn)安全規(guī)范,

20,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范是要防止食品生產(chǎn)過程帶來的（）的污染。,D,生物,化學(xué),物理,以上都對(duì),

21,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)選址及廠區(qū)環(huán)境的說法，以下表述不正確的是（）。?,A,生產(chǎn)車間外墻有綠化遮陰,廠區(qū)不宜擇易發(fā)生洪澇災(zāi)害的地區(qū),廠區(qū)周圍不宜有蟲害大量孳生,生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔,

22,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的道路不應(yīng)使用以下哪種材料（）。,D,混凝土,瀝青,地磚,沙石,

23,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)廠房和車間的說法，以下表述正確的是（）。,B,清潔作業(yè)區(qū)與準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)共用,產(chǎn)品灌裝工序與外包裝噴碼工序應(yīng)有效隔離,配料室與熟制車間可直接相通,食用農(nóng)產(chǎn)品的清洗設(shè)施按照就近原則設(shè)在原輔料區(qū)內(nèi),

24,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,食品生產(chǎn)車間排水口應(yīng)當(dāng)設(shè)置（）。?,D,防蟲設(shè)施,防臭設(shè)施,帶水封的地漏,以上都對(duì),

25,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,以下易引起交叉污染的做法有（）。,D,配備足夠的食品、工器具和設(shè)備的專用清潔設(shè)施,生產(chǎn)設(shè)備按工藝流程有序排列,清潔消毒前后的設(shè)備和工器具分開放置并妥善保管,食品原料、包裝材料等碼放在一起,

26,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施的說法，以下表述不正確的是（）。,D,生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室,生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處，應(yīng)按需設(shè)置換鞋設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施,衛(wèi)生間不得與食品生產(chǎn)、包裝、貯存等區(qū)域直接連通,與消毒設(shè)施配套的水龍頭開關(guān)應(yīng)為手動(dòng)式,

27,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,關(guān)于食品加工人員衛(wèi)生要求的說法，以下表述不正確的是（）。,B,進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)配戴飾物、手表,進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)染指甲、噴灑香水但可以化淡妝,進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品,進(jìn)入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服,

28,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)蟲害控制的說法，以下表述不正確的是（）。,B,除蟲滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的記錄,直接在生產(chǎn)車間操作臺(tái)上放置粘鼠板,生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)設(shè)置紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等,使用各類殺蟲劑前，應(yīng)做好預(yù)防措施避免對(duì)人身、食品、設(shè)備工具造成污染,

29,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,關(guān)于生產(chǎn)過程食品安全控制的說法，以下表述不正確的是（）。,A,對(duì)于內(nèi)包裝材料使用紫外等傳統(tǒng)清潔消毒方法，食品生產(chǎn)企業(yè)不必驗(yàn)證其效果,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)做好清潔消毒記錄,食品生產(chǎn)企業(yè)在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應(yīng)配備相關(guān)的文件以落實(shí)控制措施，如配料（投料）表、崗位操作規(guī)程等,食品生產(chǎn)企業(yè)可采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行食品安全控制,

30,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,HACCP是指（）。,D,食品衛(wèi)生控制體系,食品良好操作規(guī)范,食品清潔消毒程序,危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系,

31,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,食品添加劑的使用，應(yīng)當(dāng)符合（）的要求。,A,《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）,《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761）,《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）,《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）,

32,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,食品生產(chǎn)企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，對(duì)無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)（）。,B,先行使用，要求供貨方及時(shí)補(bǔ)交合格證明文件,按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)判斷是否可以使用,依照專家意見處理,

33,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,關(guān)于復(fù)檢的說法，以下表述不正確的是（）。,A,食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的，復(fù)檢機(jī)構(gòu)可以復(fù)檢,復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu),復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布,復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論,

34,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,關(guān)于食品召回的說法，以下表述不正確的是（）。,C,發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn),通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況,先對(duì)召回的食品進(jìn)行無害化處理、銷毀，再向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告,對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)企業(yè)在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售,

35,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下列哪些食品可以依法進(jìn)行生產(chǎn)（）。,B,無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品,以按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)為原料生產(chǎn)的食品,以病死的肉類為原料生產(chǎn)的食品,以回收食品為原料生產(chǎn)的食品,

36,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,食品生產(chǎn)企業(yè)的（）應(yīng)當(dāng)對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。,D,品控人員,檢驗(yàn)人員,技術(shù)人員,主要負(fù)責(zé)人,

37,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,凈含量、感官要求以及其他容易受生產(chǎn)過程影響而變化的檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)頻次應(yīng)（）其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。,A,大于,等于,小于,二者無關(guān)系,

38,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,（）食品的容器、工器具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，降低食品污染的風(fēng)險(xiǎn)。,D,貯存,運(yùn)輸,裝卸,以上都對(duì),

39,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,食品生產(chǎn)許可證有效期為（）年。,C,3,4,5,6,

40,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)（）。,D,邊生產(chǎn)邊整改,3日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動(dòng),1日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動(dòng),立即停止食品生產(chǎn)活動(dòng),

41,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,食品生產(chǎn)企業(yè)撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由市、縣級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處（）罰款。,B,1000元以上3萬元以下,2000元以上3萬元以下,2000元以上5萬元以下,5000元以上5萬元以下,

42,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,預(yù)包裝食品標(biāo)簽可以同時(shí)使用拼音和少數(shù)民族文字，拼音不得（）相應(yīng)漢字。,A,大于,小于,等于,以上都可以,

43,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,預(yù)包裝食品的標(biāo)簽配料表中，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)配料（）順序一一排列。,A,加入量遞減,加入量遞增,營養(yǎng)價(jià)值,添加順序,

44,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,可免除標(biāo)示保質(zhì)期的預(yù)包裝食品不包括（）。,D,白砂糖,食用鹽,味精,啤酒（酒精度4%）,

45,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是（）,D,Q/MTJO230S,GB/T26760,GB/T18350,GB/T18356,

46,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,質(zhì)量管理大師戴明先生在其著名的質(zhì)量管理十四條中指出“停止依靠檢驗(yàn)達(dá)成質(zhì)量的做法”，這句話的含義是（）。,B,企業(yè)雇傭了太多的檢驗(yàn)人員，對(duì)經(jīng)營來說是不經(jīng)濟(jì)的。,質(zhì)量是設(shè)計(jì)和生產(chǎn)出來的，不是檢驗(yàn)出來的。,在大多數(shù)情況下，應(yīng)該由操作人員自己來保證質(zhì)量，而不是靠檢驗(yàn)員保證。,人工檢驗(yàn)的效率和準(zhǔn)確率較低，依靠檢驗(yàn)是不能保證質(zhì)量的。,

47,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,（）在本企業(yè)范圍內(nèi)組織實(shí)施。,A,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),地方標(biāo)準(zhǔn),國家標(biāo)準(zhǔn),

48,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）標(biāo)準(zhǔn)。,B,自愿性,強(qiáng)制性,民主性,科學(xué)性,

49,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,班組發(fā)生質(zhì)量異常事件，質(zhì)量老師應(yīng)要求員工立即停機(jī)，并上報(bào)誰處置？（）,C,車間片區(qū)負(fù)責(zé)人,質(zhì)量部跟班檢驗(yàn)員,車間片區(qū)工藝員,生產(chǎn)部領(lǐng)導(dǎo),

50,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,企業(yè)設(shè)立質(zhì)量檢驗(yàn)部門以履行專職檢驗(yàn)職責(zé)，但這種做法實(shí)質(zhì)上是一種（），因此企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)全面質(zhì)量管理。,B,事前預(yù)防,事后把關(guān),全面控制,統(tǒng)計(jì)控制,

51,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,"產(chǎn)品質(zhì)量有一個(gè)產(chǎn)生、形成和實(shí)現(xiàn)的過程，每個(gè)環(huán)節(jié)或多或少影響到最終產(chǎn)品質(zhì)量,因此需要控制影響產(chǎn)品質(zhì)量的所有環(huán)節(jié)和因素，這反映了全面質(zhì)量管理的（）的質(zhì)量管理思想。",C,全組織,全員,全過程,全方位,

52,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,以下關(guān)于糾正措施的表述，錯(cuò)誤的有（）。,C,針對(duì)已經(jīng)發(fā)生的不合格的原因所采取的措施是糾正措施,有時(shí)導(dǎo)致不合格的原因有多個(gè)，需要采取有針對(duì)性的糾正措施,糾正措施的目的是消除已發(fā)現(xiàn)的不合格,糾正措施的目的是防止不合格的再次發(fā)生,

53,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,ISO9000標(biāo)準(zhǔn)中的“質(zhì)量”這一術(shù)語，是指客體的一組固有特性滿足要求的程度，這里的“要求”通常不包括來自（）的要求。,A,競爭對(duì)手,顧客,員工,股東,

54,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,企業(yè)應(yīng)該對(duì)上至高層領(lǐng)導(dǎo)下至普通員工的所有人員開展質(zhì)量教育培訓(xùn)，質(zhì)量教育培訓(xùn)的首要內(nèi)容是（）。,C,質(zhì)量知識(shí)培訓(xùn),專業(yè)技能培訓(xùn),質(zhì)量意識(shí)教育,統(tǒng)計(jì)技術(shù)培訓(xùn),

55,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,在5S管理“整理”階段，以下描述不正確的是（）。,C,要清理現(xiàn)場不需要的物品，騰出場地,要基于使用頻率來決定現(xiàn)場物品的處置方法,要根據(jù)購買時(shí)的價(jià)值，來決定是否廢棄,要定時(shí)循環(huán)進(jìn)行整理,

56,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,影響現(xiàn)場質(zhì)量的要素有很多，我們習(xí)慣上將其稱為5M1E，以下不屬于5M1E內(nèi)容的是（）。,D,環(huán)境,作業(yè)方法,人員,信息,

57,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,張瑞敏在海爾創(chuàng)業(yè)初期就提出了“日事日畢、日清日高”，這成為海爾未來成功的基石，上述兩句話體現(xiàn)了質(zhì)量管理的（）思想。,B,預(yù)防為主,PDCA,全員參與,過程方法,

58,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,研究物品的取用方法，合理安排所需物品的擺放位置，并根據(jù)需要恰當(dāng)標(biāo)識(shí)，防止誤用省時(shí)省力，是5S管理中哪一階段的工作（）。,B,清理,整頓,清掃,素養(yǎng),

59,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事（）的工作。,B,食品行業(yè),接觸直接入口食品,任何行業(yè),,

60,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（）。,C,礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求,純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求,生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求,

61,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（）后方可出廠銷售。,C,監(jiān)督檢驗(yàn)合格,委托檢驗(yàn)合格,出廠檢驗(yàn)合格,強(qiáng)制檢驗(yàn)合格,

62,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,經(jīng)檢定不合格的計(jì)量器具應(yīng)當(dāng)出具（）。,A,檢定結(jié)果通知書,校準(zhǔn)證書,檢定證書,測試證書,

63,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,抽樣誤差是指（）。,D,計(jì)算過程中產(chǎn)生的誤差,調(diào)查中產(chǎn)生的登記性誤差,調(diào)查中產(chǎn)生的系統(tǒng)性誤差,隨機(jī)性的代表性誤差,

64,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,在抽樣檢驗(yàn)中，符號(hào)N表示（）。,A,批量,樣本量,抽取的數(shù)量,樣本中含有的合格品的數(shù)量,

65,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,在抽樣檢驗(yàn)中，生產(chǎn)方風(fēng)險(xiǎn)是指（）。,C,合格批被接收的概率,合格批被拒收時(shí)，使用方承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn),合格批被拒收的概率,合格批被接收時(shí)，生產(chǎn)方承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn),

66,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,計(jì)數(shù)抽樣方案是用（）對(duì)批做出判斷。,B,合格率,樣品中含有的不合格品數(shù),批中含有的合格品數(shù),接收概率,

67,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,在GB23350-2009《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》中要求，食品和化妝品的包裝層數(shù)不得超過（）層。,C,一,二,三,四,

68,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,抽樣檢驗(yàn)不適用于（）的場合。,C,破壞性檢驗(yàn),允許含有不合格品,必須保證全部合格的產(chǎn)品,檢驗(yàn)費(fèi)用很高,

69,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,我國等同采用國際標(biāo)準(zhǔn)或國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)指的是（）。,B,主要技術(shù)內(nèi)容相同,技術(shù)內(nèi)容相同，沒有或僅有編輯性修改,技術(shù)內(nèi)容有較大差異,技術(shù)上只有很小差異，編寫方法基本對(duì)應(yīng),

70,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下面食品標(biāo)識(shí)與包裝不符合食品衛(wèi)生管理規(guī)定的是（）。,C,保健食品有功能性試驗(yàn)證明,保健食品不做療效宣傳,嬰幼兒食品使用甜味素或糖精鈉,營養(yǎng)強(qiáng)化食品標(biāo)注食用方法指導(dǎo),

71,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,以下用于化工產(chǎn)品檢驗(yàn)的器具屬于國家質(zhì)檢總局發(fā)布的強(qiáng)制檢定的工作計(jì)量器具（）。,B,量筒、天平,臺(tái)秤、密度計(jì),燒杯、砝碼,溫度計(jì)、量杯,

72,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下列敘述錯(cuò)誤的是（）。,C,誤差是以真值為標(biāo)準(zhǔn)的，偏差是以平均值為標(biāo)準(zhǔn)的),對(duì)某項(xiàng)測定來說，它的系統(tǒng)誤差大小是可以測定的,在正態(tài)分布條件下，σ值越小，峰形越矮胖,平均偏差常用來表示一組測量數(shù)據(jù)的分散程度,

73,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,質(zhì)量檢驗(yàn)根據(jù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)作出合格或不合格的判斷，表現(xiàn)了質(zhì)量檢驗(yàn)的（）。,B,把關(guān)作用,評(píng)價(jià)作用,預(yù)防作用,信息反饋?zhàn)饔?

74,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,有關(guān)平均值的敘述中，不正確的是（）。,C,測量結(jié)果常以算術(shù)平均值表示,算術(shù)平均值是有效測定值之和除以有效測定次數(shù),無限多次測定的算術(shù)平均值，就是真值,平均值表示測定結(jié)果，但無法反映測定的精度,

75,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,有關(guān)準(zhǔn)確度的敘述中，不正確的是（）。,C,準(zhǔn)確度是指分析結(jié)果與真值的接近程度,準(zhǔn)確度越高，測量誤差越小,準(zhǔn)確度反映了幾次測量值的接近程度,準(zhǔn)確度的好壞與系統(tǒng)誤差和偶然誤差都有關(guān),

76,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目水分不合格，應(yīng)采取的措施是（）。,C,簽發(fā)不合格報(bào)告，產(chǎn)品不得出廠,對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重新加工處理，至合格后再出廠,重新進(jìn)行抽樣，對(duì)水分進(jìn)行檢驗(yàn),按領(lǐng)導(dǎo)說的辦,

77,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,質(zhì)量是指“客體的一組固有特性滿足要求的程度”。下述對(duì)質(zhì)量定義解釋不正確的是（）。,B,客體是指“可感知或可想象的任何事物”。,特性包括固有特性，是完成產(chǎn)品后因不同要求而對(duì)產(chǎn)品增加的特性。,要求是指“明示的、通常隱含的或必須履行的需求或期望”。,特性包括賦予特性，是完成產(chǎn)品后因不同要求而對(duì)產(chǎn)品增加的特性。,

78,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,我國的標(biāo)準(zhǔn)分為（）級(jí)。,A,4,5,3,23,

79,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,實(shí)驗(yàn)室用電安全，下面做法正確的是（）。,A,線路布置清楚，負(fù)荷合理,經(jīng)常烘保險(xiǎn)絲后用銅絲代替,接地塔在水管上,開啟烘箱或馬弗爐過夜,

80,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,普通分析用水pH應(yīng)在（）。,D,5～6,5～6.5,5～7.0,5.0～7.5,

81,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下列（）不屬于隨機(jī)抽樣方法。,D,等距抽樣,分層抽樣,簡單隨機(jī)抽樣,隨意抽樣,

82,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,企業(yè)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)（）。,A,滿足細(xì)則中規(guī)定的項(xiàng)目要求,嚴(yán)格按細(xì)則中要求進(jìn)行檢驗(yàn),企業(yè)質(zhì)量穩(wěn)定時(shí)可對(duì)企業(yè)認(rèn)為合格的項(xiàng)目不進(jìn)行檢驗(yàn),出廠檢驗(yàn)中有些檢驗(yàn)項(xiàng)目可委托有資質(zhì)的企業(yè)進(jìn)行,

83,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,"從一個(gè)總體中隨機(jī)抽取了兩個(gè)樣本，一個(gè)樣本的樣本量為20，樣本均值為158,另一個(gè)樣本的樣本量為10，樣本均值為152，則將他們合并為一個(gè)樣本，其樣本均值為（）。",D,153,154,155,156,

84,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,一批產(chǎn)品分一、二、三級(jí)。其中一級(jí)品是二級(jí)品的二倍，三級(jí)品是二級(jí)品的一半，若從該批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取一個(gè)，此產(chǎn)品為二級(jí)品的概率是（）。,D,1/3,1/6,1/7,2/7,

85,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,以下不屬于內(nèi)部標(biāo)桿管理對(duì)象的是（）。,C,公司技能標(biāo)兵,公司勞模,競爭對(duì)手,企業(yè)文化之星,

86,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,以下不屬于標(biāo)桿管理分類的是（）。,D,內(nèi)部標(biāo)桿管理,外部標(biāo)桿管理,競爭性標(biāo)桿管理,創(chuàng)新管理,

87,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,酒類按照生產(chǎn)工藝可分為（）。,A,發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒,白酒、啤酒、葡萄酒,雞尾酒、功能酒、保健酒,醬香酒、濃香酒、清香酒,

88,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,世界三大蒸餾名酒是：（）、蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地。,B,四川五糧液,貴州茅臺(tái)酒,西山汾酒,陜西西鳳酒,

89,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,地理標(biāo)志，是指標(biāo)示某商品來源于某地區(qū)，該商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或者其他特征，主要由（）所決定的標(biāo)志。,D,該商品生產(chǎn)者的生產(chǎn)規(guī)模,該商品生產(chǎn)者的技術(shù)能力,該商品生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),該地區(qū)的自然因素或人文因素,

90,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下面不是世界三大蒸餾名酒是（）。,C,貴州茅臺(tái)酒,蘇格蘭威士忌,貴州國臺(tái)酒,法國科涅克白蘭地,

91,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒于那一年取得了有機(jī)食品認(rèn)證（）。,B,2000年,2001年,2002年,2003年,

92,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,酒精化學(xué)名是（）。,B,甲醇,乙醇,正丙醇,,

93,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,甲醇對(duì)人的視網(wǎng)膜神經(jīng)系統(tǒng)有毒性，人體內(nèi)積累10毫升即有失明的危險(xiǎn)，（）毫升即能引起死亡。,B,15,30,40,,

94,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,酒精含量為（）%（v/v）以下的白酒，稱為低度白酒。,B,42,40,38,,

95,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒生產(chǎn)共計(jì)多少道工序（）。,C,32,28,30,,

96,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒生產(chǎn)共計(jì)多少個(gè)工藝操作環(huán)節(jié)（）。,B,164,165,163,,

97,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒制曲工序流程共計(jì)多少道工序，多少個(gè)工藝操作環(huán)節(jié)（）。,A,8和35,8和59,5和23,5和17,

98,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒制酒工序流程共計(jì)多少道工序，多少個(gè)工藝操作環(huán)節(jié)（）。,B,8和35,8和59,5和23,4和31,

99,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒貯存工序流程共計(jì)多少道工序，多少個(gè)工藝操作環(huán)節(jié)（）。,C,8和35,8和59,5和23,5和17,

100,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒勾兌工序流程共計(jì)多少道工序，多少個(gè)工藝操作環(huán)節(jié)（）。,C,8和59,5和23,5和17,4和31,

101,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒包裝工序流程共計(jì)多少道工序，多少個(gè)工藝操作環(huán)節(jié)（）。,A,4和31,5和23,5和17,8和35,

102,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,白酒包裝的第一道工序是（）。,D,貼標(biāo),壓蓋,灌裝,洗瓶,

103,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,包裝水池一年至少清洗（）。,B,1次,2次,3次,5次,

104,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,包裝機(jī)控制系統(tǒng)采用了（）。,A,可編程序,自動(dòng)程序,固定程序,邏輯,

105,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,灌裝區(qū)屬于（）作業(yè)區(qū)？,B,高清潔,清潔,準(zhǔn)清潔,一般,

106,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,洗瓶水質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與要求（）。,A,清潔、無雜質(zhì)、無懸浮物、無異味,干凈、無雜質(zhì)、不渾濁、無異味,清潔、無雜質(zhì)、無懸浮物、不渾濁,干凈、無雜質(zhì)、無異味、無懸浮物,

107,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,灌裝過程中灌裝人員每隔多少小時(shí)對(duì)濃度進(jìn)行抽檢（）。,A,1小時(shí),半小時(shí),2小時(shí),3小時(shí),

108,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,凡使用帶芯片膠帽的品種，應(yīng)使用背面有哪種圖案的紅色說明書（）。,B,防偽膠帽,手機(jī),0851開頭的電話號(hào)碼,0852開頭的電話號(hào)碼,

109,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,對(duì)于像青銅器樣的復(fù)雜異形瓶，瓶內(nèi)最少注入（）水后才能洗瓶？,C,1/3,1/2,2/3以上,1/5,

110,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,在抽箱和返工中損壞的紙箱如何處理（）。,A,不能使用，一律報(bào)廢,修補(bǔ)后繼續(xù)使用,可以使用,可部分使用,

111,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,操作人員班前、班中、班末及灌裝機(jī)重新啟動(dòng)時(shí)，用容量瓶和酒精計(jì)進(jìn)行檢定過程中每（）小時(shí)測量一次濃度？,B,0.5,1,1.5,2,

112,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,洗后酒瓶瓶內(nèi)余水不能超過（）滴？,C,3,4,5,6,

113,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,自動(dòng)貼標(biāo)時(shí)，貼標(biāo)機(jī)人員的抽檢率應(yīng)大于或等于（）。,B,0.5%,1%,2%,3%,

114,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,拴絲帶操作流程一共有（）道流程？,C,8,9,10,11,

115,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,普通茅臺(tái)酒絲帶中部應(yīng)擰細(xì)（）厘米？,B,1-2cm,2-3cm,3-4cm,4-5cm,

116,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,灌裝人員按（）抽檢比例抽檢計(jì)量？,B,0.2%,0.5%,1.0%,2.0%,

117,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,收酒過濾器什么情況下才更換（）。,A,壓力低于2Pa或流速明顯下降時(shí),壓力低于3Pa,壓力低于4Pa,壓力低于5Pa,

118,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,生產(chǎn)五星53%vol500ml貴州茅臺(tái)酒時(shí)，應(yīng)使用哪種絲帶（）。,A,500ml內(nèi)銷絲帶,500ml外銷絲帶,375ml外銷絲帶,其它,

119,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,更衣室衣柜內(nèi)的放置規(guī)范是（）。,A,工作服晾掛，個(gè)人衣物放于收納箱內(nèi),隨便放置,工作服放于收納箱內(nèi)，個(gè)人衣物晾掛,全放在收納箱內(nèi),

120,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,當(dāng)天剩余未使用的少量瓶蓋如何保存（）。,A,需密封后放置瓶蓋車內(nèi)保存,放置地上,放于灌裝區(qū)的地面上,放瓶蓋整理間即可,

121,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,A、B、C類酒桶使用規(guī)范（）。,C,可隨便混用,A、B類酒桶可混用,分開使用，不可混用，分隔防護(hù),B、C類酒桶可混用,

122,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,灌裝過程中灌裝人員每隔多少小時(shí)對(duì)計(jì)量進(jìn)行抽檢（）。,B,1小時(shí),半小時(shí),2小時(shí),3小時(shí),

123,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,裝飛天53%vol500ml貴州茅臺(tái)酒酒時(shí)，箱標(biāo)應(yīng)貼在紙箱的哪面（）。,B,正面,無鉚釘?shù)膫?cè)面,有鉚釘?shù)膫?cè)面,后面,

124,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,規(guī)格為1*6的茅臺(tái)酒放置的提袋數(shù)量是多少（）。,A,3,4,5,6,

125,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,規(guī)格為1*12的茅臺(tái)酒放置的提袋數(shù)量是多少（）。,C,3,6,9,12,

126,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下面屬于車間A級(jí)工序的是（）。,A,灌裝,貼標(biāo),噴碼,選酒,

127,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下面那一項(xiàng)不是5S的內(nèi)容（）。,D,整理,整頓,清潔,文明,

128,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,生產(chǎn)人員及有關(guān)人員每年必須進(jìn)行幾次健康檢查（）。,A,至少一次,至少二次,至少三次,至少四次,

129,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下面不屬于茅臺(tái)酒彩盒上原料與配料的內(nèi)容是（）。,D,高粱,小麥,水,大米,

130,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,外箱噴碼機(jī)的噴碼內(nèi)容不包括（）。,D,生產(chǎn)日期字樣,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)批次,生產(chǎn)序列號(hào),

131,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,瓶蓋噴碼機(jī)的噴印內(nèi)容不包括（）。,D,茅臺(tái)酒瓶蓋為茅臺(tái)字樣,生產(chǎn)日期,批次和序列號(hào),批次字樣,

132,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,不屬于茅臺(tái)酒生產(chǎn)的三高工藝的是指（）。,D,高溫制曲,高溫接酒,高溫堆積發(fā)酵,高溫下窖,

133,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,不屬于茅臺(tái)酒的“三種典型體”的是（）。,C,醬香,窖底,醇厚,醇甜,

134,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下列正確的是（）。,A,C類回收酒回收時(shí)需一孔一個(gè)酒瓶,可穿工作鞋外出就餐,酒管道未使用時(shí)不需防護(hù),酒精濃度計(jì)過期后依然可以使用,

135,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,酒罐車的密封規(guī)范（）。,C,不用密封,僅用白布封扎,用白布、塑料薄膜、白布三層封扎或用不銹鋼蓋密封,僅用塑料薄膜封扎,

136,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒為（）發(fā)酵技術(shù)？,B,單邊,雙邊,多邊,,

137,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,單寧類物質(zhì)可發(fā)酵生成（）。,A,多芬類,高級(jí)醇,有機(jī)酸,,

138,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,"在GB2757《蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中,規(guī)定以谷類為原料生產(chǎn)的白酒甲醇含量應(yīng)小于或等于（）克/100毫升？",C,0.05,0.03,0.04,,

139,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,清香型白酒主體香成份是（）。,A,乙酸乙酯,丁酸乙酯,乳酸乙酯,,

140,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,蒸糧計(jì)時(shí)從（）開始計(jì)算？,C,蓋好鍋蓋,牛尾出汽,牛尾來水,,

141,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,優(yōu)質(zhì)的白酒原料，要求原糧水分在（）%以下？,D,11,12,13,14,

142,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下列微生物中不屬于霉菌的是（）。,A,酵母,根霉,曲霉,木霉,

143,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒下、造沙收糟時(shí)尾酒用量占原料的（）。,C,5-6%,4-5%,2-3%,1-2%,

144,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒上甑時(shí)上甑氣壓的要求為（）。,B,小于等于0.08Mpa,小于等于0.12Mpa,大于等于0.12Mpa,大于0.25Mpa,

145,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒新酒入庫滿（）后進(jìn)行盤勾？,A,一年,兩年,三年,四年,

146,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,大曲生產(chǎn)中采用的是多種菌（）發(fā)酵法？,D,控制,培養(yǎng),選擇,自然,

147,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒生產(chǎn)的各輪次酒中，（）酒的酒精濃度最高？,A,一輪次,二輪次,五輪次,七輪次,

148,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,在茅臺(tái)酒制曲生產(chǎn)過程中，母曲用量為小麥用量的（）。,B,3%--5%,6%--8%,8%--10%,10%--15%,

149,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒制曲原料要求淀粉含量60%以上，水分含量不大于（）。,C,20%,25%,12.5%,30%,

150,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,原輔料“三級(jí)檢驗(yàn)”是指（）、車間檢驗(yàn)、班組檢驗(yàn)？,A,公司檢驗(yàn),國家檢驗(yàn),糧食局檢驗(yàn),農(nóng)民檢驗(yàn),

151,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,7S管理包含（）、整頓、清潔、素養(yǎng)。,A,整理、清掃、安全、節(jié)約,整理、清掃、環(huán)保、節(jié)約,整理、打掃、安全、節(jié)約,修理、清掃、安全、節(jié)約,

152,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,滅火器指針指在（）色區(qū)域應(yīng)及時(shí)更換或沖裝。,A,紅,藍(lán),黃,綠,

153,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,潤糧水溫應(yīng)（）。,A,≥90℃,≤90℃,≥80℃,≤80℃,

154,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下甑時(shí)應(yīng)及時(shí)檢查（）。,C,谷殼是否清蒸,工用具是否定置擺放,地鍋水量,門窗是否開啟,

155,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,撒曲時(shí)曲撮口離地的高度（）。,D,＜45cm,＞45cm,＞50cm,＜50cm,

156,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，拒絕接受依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查的行為，給予警告，（）。,D,吊銷營業(yè)執(zhí)照,責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售,責(zé)令停止整頓,責(zé)令改正,

157,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下沙輪次量水用量是高粱量的（）。,D,1%-4%,1%-3%,2%-3%,2%-4%,

158,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,收堆時(shí)應(yīng)將堆子收成（）且覆蓋均勻，是保證起堆中心到堆子表面的距離大體相等。,C,圓錐形,梯形,半球形,隨意,

159,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,攤晾拌曲的關(guān)鍵控制點(diǎn)不包括（）。,B,糧（醅）曲均勻性,操作工具,起上堆溫度,溶氧性、攤晾時(shí)間,

160,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,白酒生產(chǎn)中的酵母菌屬于（）微生物。,C,好氣性,厭氧性,兼性厭氧性,,

161,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,黃曲霉生長較快，培養(yǎng)10-14天后，直徑為（）cm。,C,2-3,5-6,6-7,,

162,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,通過在滴黃水，使雙輪底糟水含量在（）%左右，這是一個(gè)十分關(guān)鍵的問題。,C,50,55,60,65,

163,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒的發(fā)酵工藝為（）。,A,固態(tài)發(fā)酵,液態(tài)發(fā)酵,半固態(tài)發(fā)酵,純種發(fā)酵,

164,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,以下屬于茅臺(tái)輪次酒的三種典型體是（）。,D,濃香,米香,清香,醇甜,

165,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,以下不屬于白酒中的雜異味的是（）。,B,臭,蘋果香,辣,油,

166,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,按照制曲工藝，茅臺(tái)酒用的糖化發(fā)酵劑為小麥制成的（）。,B,低溫大曲,高溫大曲,中溫大曲,,

167,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,以下不屬于大曲在發(fā)酵過程中的作用是（）。,C,提供菌源,糖化發(fā)酵,增加產(chǎn)酒,生香作用,

168,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,大曲生產(chǎn)中常遇到的污染雜菌，稱之為“水毛”的是指（）。,D,青霉,木霉,曲霉,毛霉,

169,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,苦味的敏感區(qū)在（）。,D,舌尖,舌邊,舌心,舌根,

170,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,在茅臺(tái)酒酒壇入庫定置工序中，酒面與壇口須留（）的距離。,B,5-10cm,10-15cm,15-20cm,20-25cm,

171,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝中要求的摘酒終止溫度范圍是：（）。,C,20℃--30℃,30℃--40℃,37℃--45℃,40℃--50℃,

172,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,舌尖是（）的敏感區(qū)。,B,苦味,甜味,咸味,酸味,

173,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒釀造用水要求的pH值范圍為（）。,B,6.0～7.0,6.5～7.5,6.0～8.0,6.5～8.5,

174,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,在釀酒過程中，以下不屬于輔料的主要作用是（）。,D,調(diào)整酒培的疏松度,調(diào)節(jié)酒醅的酸度,調(diào)整酒醅的淀粉濃度,增加酒的香味,

175,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,制酒操作工用具應(yīng)（）。,B,隨意擺放,定置管理,隨身攜帶,堆放在一起,

176,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,添加地鍋水的要求（）。,B,與盤腸持平,與溢水口持平,盤腸與溢水口之間,高于溢水口,

177,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,泥池窗戶須（），保持泥池通風(fēng)透氣。,B,上班時(shí)間開啟,長期開啟,下班時(shí)間關(guān)閉,長期關(guān)閉,

178,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,制酒生產(chǎn)班組通過電子窖本上報(bào)數(shù)據(jù)要求（）。,B,符合工藝要求,真實(shí)性、有效性,隨意編造,當(dāng)天生產(chǎn)數(shù)據(jù)可以等明天再報(bào)送,

179,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒生產(chǎn)中，延長攤晾時(shí)間，主要是指延長（）。,A,有效攤晾時(shí)間,踢糟時(shí)間,打造時(shí)間,,

180,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,以下不是茅臺(tái)酒造沙輪次工藝操作的選項(xiàng)是（）。,B,潤糧,拌母糟,加量水,,

181,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,以下不是白酒中呈苦味的物質(zhì)是（）。,C,糠醛,乳酸乙酯,丁酸乙酯,雜醇油,

182,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,以下不是茅臺(tái)酒微量成分的特點(diǎn)（）。,C,酸類物質(zhì)相對(duì)較高,呋喃類含量高,酯類含量高,酚類含量高,

183,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,在釀酒過程中，以下（）不是輔料的主要作用。,D,調(diào)整酒培的疏松度,調(diào)節(jié)酒醅的酸度,調(diào)整酒醅的淀粉濃度,增加酒的香味,

184,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,兩次潤糧應(yīng)間隔（）小時(shí)以上。,B,4h,4.5h,5h,5.5h,

185,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,上甑操作的“六字口訣”是（）。,D,輕、松、厚、勻、平、準(zhǔn),巧、松、薄、勻、平、準(zhǔn),輕、松、薄、快、平、準(zhǔn),輕、松、薄、勻、平、準(zhǔn),

186,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下沙母糟的用量為高粱量的（）。,D,5-7%,5-8%,8-11%,7-10%,

187,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,在上甑時(shí)蒸汽壓力突然驟降，會(huì)導(dǎo)致（）。,A,墜甑,冒甑,沖甑,淤鍋,

188,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,"因地鍋水過滿或有糟醅漏入地鍋中，未及時(shí)處理，使地鍋水粘稠，產(chǎn)生泡沫上溢,會(huì)導(dǎo)致（）。",D,墜甑,冒甑,沖甑,淤鍋,

189,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,封窖泥踩制不好，水浸入窖面酒醅，會(huì)導(dǎo)致（）酒出現(xiàn)。,D,霉味,油味,餿味,泥味,

190,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒封窖泥厚度（），遵循（）的原則。,B,5—8cm，冬厚夏薄,5—8cm，冬薄夏厚,3—8cm，冬薄夏厚,5—10cm，冬薄夏厚,

191,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,《食品衛(wèi)生法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)有（）設(shè)施。,A,防塵、防蠅、防鼠,防蟑、防蠅、防鼠,防潮、防蠅、防鼠,防蚊、防蠅、防鼠,

192,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,以下關(guān)于誠實(shí)守信的認(rèn)識(shí)和判斷中，正確的選項(xiàng)是（）。,B,誠實(shí)守信與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相矛盾,誠實(shí)守信是市場經(jīng)濟(jì)應(yīng)有的法則,是否誠實(shí)守信要視具體對(duì)象而定,誠實(shí)守信應(yīng)以追求利益最大化為準(zhǔn)則,

193,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,各大名優(yōu)酒一般以（）為主作為白酒生產(chǎn)原料，搭配適量的玉米、大米等。,C,小麥,豌豆,高粱,,

194,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,酵母菌可利用氨基酸中的氮，經(jīng)脫竣后生成（）故釀酒原料要求蛋白質(zhì)含量低。,D,甲醇,甲醛,乙醛,雜醇油,

195,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,丁酸菌用碘液染色呈（）色。,B,紅,藍(lán),黃,,

196,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下列不屬于茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)的是（）。,C,兩次投料,高溫堆積發(fā)酵,曲藥糖化力高,出酒率低,

197,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,每公斤茅臺(tái)酒耗用的原料比例為（）。,C,高粱2.6kg，小麥2.4kg,高粱3kg，小麥2kg,高粱2.4kg，小麥2.6kg,高粱2kg，小麥3kg,

198,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下造沙輪次收埂子呈（），且埂子粗細(xì)均勻，與堆子間留有一定空隙；,C,龜背型,圓錐型,魚背型,隨意,

199,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,上堆溫度要（）。,A,逐排降低,逐排升高,保持一致,隨意,

200,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,裝完倉后，量水用量是小麥量的（）。,C,5—7%,37—40%,0.5-1%,,

201,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,企業(yè)管理的最高階段是戰(zhàn)略管理和（）。,A,文化管理,質(zhì)量管理,品牌管理,,

202,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,踩曲要（）。,C,四邊緊中間緊,四邊松中間緊,四邊緊中間略松,,

203,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下列影響企業(yè)發(fā)展的根本因素是（）。,C,產(chǎn)品質(zhì)量因素,企業(yè)知名度,人才因素,,

204,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,制曲拌曲水分在（）%左右為宜。,C,30,35,38,,

205,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒是（）型白酒。,A,醬香,清香,濃香,,

206,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,企業(yè)的生產(chǎn)管理是以（）為對(duì)象的計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制活動(dòng)。,D,生產(chǎn)產(chǎn)品,提供服務(wù),銷售產(chǎn)品,生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)的生產(chǎn)過程,

207,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,大曲水分應(yīng)控制在（）%以下。,C,10,11,12,13,

208,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,在大曲醬香型白酒生產(chǎn)工藝中，蒸餾后的原酒其特點(diǎn)：香濃，味醇，酒體較豐滿、邪雜味少，該原酒是（）。,C,回沙酒,小回酒,大回酒,,

209,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,通風(fēng)制曲適宜于（）微生物的培養(yǎng)。,A,好氣性,厭氧性,兼性厭氧性,,

210,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,釀制醬香型白酒和濃香型白酒所用的大曲絕大部分用（）作原料。,B,豌豆,小麥,大麥,,

211,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,干曲貯存要隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)曲塊溫度升高，須及時(shí)（）。,C,轉(zhuǎn)移倉內(nèi)曲塊,向干曲倉內(nèi)鼓風(fēng),開啟門窗通風(fēng),開倉磨曲,

212,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,醬香型白酒的代表酒是（）。,C,郎酒,董酒,茅臺(tái)酒,,

213,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒大曲貯存（）天可以投入使用。,C,100,60,180,,

214,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,粉碎后的生原料，在茅臺(tái)酒生產(chǎn)中稱為（）。,A,沙,楂,糝,,

215,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,在世界蒸溜名酒中，以淀粉質(zhì)原料為原料，以曲作糖化發(fā)酵劑、采用雙邊發(fā)酵技術(shù)釀造的蒸溜酒是（）。,A,中國貴州茅臺(tái)酒,法國科涅克白蘭地,英國蘇格蘭威士忌,,

216,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下沙高梁破碎度為（）%。,A,17-20,16-20,27-30,,

217,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒生產(chǎn)中原料經(jīng)多輪次發(fā)酵，生產(chǎn)周期為（）。,B,半年,1年,2年,,

218,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒高溫成品大曲中最主要的微生物為（）。,C,酵母菌,霉菌,芽孢桿菌,,

219,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒高溫大曲中黃曲比例為（）。,C,60%,70%,80%,,

220,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,下沙高梁破碎度為（）%。,A,17-20,16-20,27-30,,

221,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒生產(chǎn)中原料經(jīng)多輪次發(fā)酵，生產(chǎn)周期為（）。,B,半年,1年,2年,,

222,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒高溫成品大曲中最主要的微生物為（）。,C,酵母菌,霉菌,芽孢桿菌,,

223,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒高溫大曲中黃曲比例為（）。,C,60%,70%,80%,,

224,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒制曲生產(chǎn)中，拌曲配料工序，拌料后水分含量為（）。,A,37-40%,36-40%,35-38%,,

225,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,稻草用量是小麥量的（）。,A,4—7%,5—7%,3—6%,,

226,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,中溫曲的制曲溫度是（）。,B,55-60℃,45-50℃,40℃以下,,

227,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒生產(chǎn)中酵母菌主要來源于（）。,B,大曲,空氣,腳上,,

228,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒制酒生產(chǎn)中，被稱為“二次制曲”的工序是指（）。,C,上甑蒸餾,攤晾拌曲,堆積發(fā)酵,,

229,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,茅臺(tái)酒制曲生產(chǎn)中，曲母的使用原則（）。,B,夏天多用，冬天少用,夏天少用，冬天多用,夏季冬季使用量相同,,

230,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,裝翻倉的要求為（）。,B,堆緊翻緊,堆緊翻松,堆松翻緊,,

231,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,嗜熱微生物最適溫度在（）左右的微生物。,B,50℃,55℃,60℃,,

232,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,制曲小麥粉碎后的標(biāo)準(zhǔn)為（）。,A,爛心不爛皮,爛心爛皮,爛皮不爛心,,

233,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,世界蒸餾酒的酒度大多在40度左右，如酒度超過（）度則被視為烈性酒。,B,42,43,44,45,

234,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,如汾酒以90℃的水高溫潤料，但因?yàn)椴捎枚吻逭艄に嚕蕽櫫蠒r(shí)間為（）h。,C,3-5,8-10,18-20,20-24,

235,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,制曲潤麥的水溫夏天保持在（）℃左右，冬天以60～70℃左右為宜。,C,80,50,60,70,

236,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,制曲拌料后曲料含水量在（）%左右為宜。,C,30,35,38,42,

237,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,排潮時(shí)間應(yīng)在每天24小時(shí)之間隔4小時(shí)一次，每次排潮時(shí)間不能超過（）min。,C,20,30,40,60,

238,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,隨著水分的揮發(fā)，曲中物質(zhì)的形成，此時(shí)曲堆品溫開始下降，當(dāng)曲塊含水量在（）%以內(nèi)時(shí)，就開始進(jìn)入后火生香期。,B,10,20,25,30,

239,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,我國酶制劑的生產(chǎn)始于20世紀(jì)60年代，但在釀酒工業(yè)中的推廣使用則是從（）年代初開始的。,C,60,70,80,90,

240,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,糖化酶最適pH為（），在pH2.5時(shí)仍具有較高的活性，因而比較適合白酒生產(chǎn)的酸性環(huán)境。,C,3.0,3.5,4.5,5.5,

241,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,“斷花摘酒”所摘的中餾酒混合樣的酒精濃度在（）%左右。,D,50,55,60,65,

242,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,量水水質(zhì)應(yīng)清潔衛(wèi)生，水溫應(yīng)在（）℃以上。,A,80,85,90,95,

243,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,窖底泥外觀正常，泥質(zhì)較綿軟，可踩出腳印深（）㎝左右，為活性較好的窖底。,B,0.5,1,1.5,2,

244,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,桂林三花酒目前采用蒸餾釜，900kg大米原料，共得醪液為4m3，只需（）h即可蒸餾完畢。,D,0.5,1,1.5,2,

245,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,一般在（）年以上的窖齡，能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)酒的窖池，稱做老窖。,B,15,20,25,30,

246,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,上甑時(shí)，裝入甑桶內(nèi)的糟醅量要準(zhǔn)確，上下不能超出±（）㎏，這樣才能保證配料準(zhǔn)確。,D,10,15,20,25,

247,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,甑中央對(duì)準(zhǔn)彎筒中心的距離稱窩心距，這個(gè)小的空間，使酒精蒸氣逐步回流進(jìn)入彎筒，最后冷凝。窩心距要求為（）cm。,B,1-2,2-4,4-6,6-10,

248,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,白酒的生產(chǎn)原料通常是以糧谷為主。在糧谷為主的原料中，（）占主導(dǎo)地位。,D,大米,小麥,糯米,高粱,

249,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,曲坯入室（房）后，安放的形式有（）、人字形、一字形三種。,C,米字型,三角形,斗形,回字形,

250,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,單選,普通茅臺(tái)酒絲帶中部應(yīng)擰細(xì)（）。,A,2-3cm,1-3cm,1-2cm,3-4cm,

251,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,國家的安全生產(chǎn)方針是（）。,ABC,安全第一,預(yù)防為主,綜合治理,,

252,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,在中華人民共和國境內(nèi)從事（）活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國食品安全法》？,ABCD,食品生產(chǎn)和加工,食品添加劑的生產(chǎn),食品的貯存和運(yùn)輸,食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,

253,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,食品安全工作實(shí)行（），建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度？,ABCD,預(yù)防為主,風(fēng)險(xiǎn)管理,全程控制,社會(huì)共治,

254,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)活動(dòng)？,ABD,法律,法規(guī),客戶要求,食品安全標(biāo)準(zhǔn),

255,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,（）有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為？,ABCD,行業(yè)協(xié)會(huì),食品生產(chǎn)經(jīng)營者,消費(fèi)者,食品生產(chǎn)企業(yè)員工,

256,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,食品生產(chǎn)企業(yè)下列哪些行為是國家鼓勵(lì)的？,ABCD,制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),建立食品安全追溯體系,參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn),實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系,

257,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,股份公司的企業(yè)精神是（）。,AB,愛我茅臺(tái),為國爭光,崇本守道，堅(jiān)守工藝,貯足陳釀，不賣新酒,

258,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,物質(zhì)燃燒需要具備的三個(gè)條件包括（）。,ABC,可燃物,助燃物,著火源,二氧化碳,

259,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,滅火的基本方法有（）。,ABCD,冷卻法,隔離法,窒息法,抑制法,

260,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,防止靜電事故的基本措施有（）是正確的？,BC,對(duì)容易產(chǎn)生靜電的場所，要保持地面干燥,鋪導(dǎo)電性能好的地面,工作人員要穿防靜電的衣服和鞋、靴，讓靜電及時(shí)導(dǎo)入大地，防止靜電積聚，產(chǎn)生火花。,拒絕到有靜電的工作場所工作,

261,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,身上著火時(shí)，不應(yīng)（）。,ACD,用滅火器噴滅,就地打滾，或用厚衣物覆蓋壓滅火苗,使勁拍打,往身上澆水,

262,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,關(guān)于食品安全管理人員的說法，以下表述正確的是（）。,ABC,可為專職或者兼職,應(yīng)加強(qiáng)培訓(xùn)和考試,被吊銷許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得擔(dān)任食品安全管理人員,因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員，自處罰決定作出之日起五年后可擔(dān)任食品安全管理人員,

263,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)選擇生產(chǎn)場所時(shí)，應(yīng)（）。,BCD,與供貨商保持較近的距離,與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離,具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理場所,具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品加工、包裝、貯存場所,

264,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,以下可能產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)隱患的做法有（）。,ABD,為了便于運(yùn)輸，保持拌料車間與原料倉庫之間物料傳遞口處于常開狀態(tài),包裝車間垃圾和廢棄物存放設(shè)施未加蓋密閉,產(chǎn)品成品離地離墻存放,原料貯存?zhèn)}庫無通風(fēng)設(shè)施,

265,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)有（）或者（）食品安全專業(yè)技術(shù)人員？,AB,專職的,兼職的,臨時(shí)的,業(yè)余的,

266,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，以（）。,ABCD,防止待加工食品與直接入口食品交叉污染,避免食品接觸不潔物,防止原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物,

267,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：（）。,ABC,名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期,所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱,生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式,食品檢驗(yàn)方法,

268,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,發(fā)生食品安全事故后，下列做法正確的是（）。,ABC,任何單位和個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)事故信息,任何單位和個(gè)人不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù),發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大,有關(guān)單位可拒絕提供相關(guān)資料和樣品,

269,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,食品安全監(jiān)督管理部門有權(quán)采?。ǎ┐胧?，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查？,ABCD,進(jìn)入生產(chǎn)場所實(shí)施現(xiàn)場檢查,對(duì)生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料,查封違法從事生產(chǎn)活動(dòng)的場所,

270,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,食品生產(chǎn)中下列哪些情形可能發(fā)生交叉污染（）。,ABCD,生產(chǎn)車間工藝布局不合理,防蟲設(shè)施不足或放置不合理,包裝材料消毒不徹底,車間潔凈度不夠,

271,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013），食品生產(chǎn)企業(yè)廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對(duì)清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔。通?？蓜澐譃椋ǎ?。,ABC,清潔作業(yè)區(qū),準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū),一般作業(yè)區(qū),休息區(qū),

272,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施的說法，以下表述不正確的是（）。,AB,無需在洗手設(shè)施旁標(biāo)示洗手方法,與消毒設(shè)施配套的水龍頭開關(guān)可為手動(dòng)式或非手動(dòng)式,應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施,洗手池應(yīng)采用光滑、不透水、易清潔的材質(zhì)制成,

273,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,食品生產(chǎn)者采購下列哪些產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件（）。,ABC,食品原料,食品添加劑,食品相關(guān)產(chǎn)品,所有產(chǎn)品,

274,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,食品安全事故是指（）等源于食品，對(duì)人體健康有危害的事故？,BC,食物中毒,食源性疾病,食品污染,食品微量元素缺乏,

275,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,食品安全的要點(diǎn)有（）。,ABCD,保持清潔,保持食物的安全溫度,使用安全的水和原材料,生熟分開、做熟,

276,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,質(zhì)量檢驗(yàn)的主要功能有（）。,BCD,提高檢驗(yàn)人員水平,鑒別質(zhì)量是否符合規(guī)定要求,把住不合格品不放行的關(guān)口,根據(jù)質(zhì)量狀況分析改進(jìn)質(zhì)量,

277,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,根據(jù)中華人民共和國計(jì)量法，下列說法正確的是（）。,ABCD,個(gè)體工商戶可以制造、修理簡易的計(jì)量器具,使用計(jì)量器具不得破壞其準(zhǔn)確度，損害國家和消費(fèi)者的利益,列入強(qiáng)制檢定目錄的工作計(jì)量器具，實(shí)行強(qiáng)制檢定,制造、銷售未經(jīng)考核合格的計(jì)量器具新產(chǎn)品的，責(zé)令停止制造、銷售該種新產(chǎn)品，沒收違法所得，可以并處罰款,

278,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,下列敘述正確的是（）。,AB,GB中華人民共和國強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn),GB/T中華人民共和國推薦性標(biāo)準(zhǔn),HG推薦性化學(xué)工業(yè)標(biāo)準(zhǔn),HG強(qiáng)制性化學(xué)工業(yè)標(biāo)準(zhǔn),

279,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,預(yù)包裝食品標(biāo)簽上凈含量的標(biāo)示應(yīng)由以下哪些部分組成？,ABC,凈含量,數(shù)字,法定計(jì)量單位,成分,

280,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有（）。,ABCD,封存、檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的食品及其原料,開展應(yīng)急救援工作,封存被污染的食品用工具及用具,做好信息發(fā)布工作,

281,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,車間工作人員在什么情況下需洗手消毒？,ABCDE,工作前,上廁所后,接觸頭發(fā)、耳朵或鼻子以后,接觸污物、垃圾或其它物品后,任何原因離開工作區(qū)返回后

282,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,產(chǎn)品或者包裝上的標(biāo)識(shí)，應(yīng)當(dāng)具有以下內(nèi)容（）。,ABCD,檢驗(yàn)合格證明,有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)廠廠名和廠址,

283,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,白酒生產(chǎn)現(xiàn)場管理的內(nèi)容包括（）。,ABCD,人員管理,物資管理,設(shè)備管理,生產(chǎn)管理,

284,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,包裝的質(zhì)量目標(biāo)是（）。,ABCD,杜絕A級(jí)缺陷,避免B級(jí)缺陷,減少C級(jí)缺陷,追求零缺陷,

285,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,茅臺(tái)酒的“三種典型體”分別為（）。,ABC,醬香,窖底,醇甜,焦香,

286,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,茅臺(tái)酒釀造主要原料是（）。,BCD,谷殼,高粱,小麥,水,

287,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,彩盒上原料與配料的內(nèi)容是（）。,BCD,谷殼,高粱,小麥,水,

288,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,按檢驗(yàn)特性值的屬性，抽樣檢驗(yàn)可以分為（）抽樣檢驗(yàn)？,BD,標(biāo)準(zhǔn)型,計(jì)數(shù),調(diào)整型,計(jì)量,

289,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,食品感官檢驗(yàn)的基本方法有哪些（）。,ABCD,視覺檢驗(yàn)法,嗅覺檢驗(yàn)法,味覺檢驗(yàn)法,觸覺檢驗(yàn)法,

290,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,糖類主要由（）三種元素構(gòu)成？,ABC,碳,氫,氧,氮,

291,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,微生物有（）和易培養(yǎng)、易變異、代謝能力強(qiáng)等特點(diǎn)？,ABCD,體積小,種類多,繁殖快,分布廣,

292,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,感官檢驗(yàn)的基本味道是指（）。,ABCD,酸,甜,咸,苦,

293,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,白酒的儲(chǔ)存容器種類較多，主要的包括（）。,ABCD,陶壇容器,血料容器,不銹鋼罐,水泥池容器,

294,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,經(jīng)過長期貯存老熟后的濃香基酒，酒體呈（），感官稠密而掛杯壁，手感嫩滑柔軟如絲綢？,ABCD,窖香濃郁,醇厚,綿柔,細(xì)膩,

295,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,國家名酒中的（）酒屬于醬香型酒？,ABC,茅臺(tái),郎酒,武陵酒,黃鶴樓,

296,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,白酒降度后渾濁的原因是（）。,ABCD,高級(jí)脂肪酸乙酯的影響,雜醇油的影響,水質(zhì)的影響,油脂成分及金屬離子的影響,

297,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,以下白酒的過濾速度敘述正確的是（）。,ABCD,與壓差成正比,與過濾面積成正比,與黏度成反比,與過濾介質(zhì)厚度成反比,

298,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,常用做精濾的設(shè)備有（）。,ABC,捕集器,紙板過濾機(jī),膜濾,PVPP過濾機(jī),

299,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,白酒降度后出現(xiàn)的白色沉淀物的主要成分是（）。,ABC,棕櫚酸乙酯,油酸乙酯,亞油酸乙酯,,

300,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,品酒員應(yīng)克服的不正確心理有（）。,ABCD,偏愛心理,猜測心理,不公正心理,老習(xí)慣心理,

301,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,多選,防止白酒出現(xiàn)臭味的工藝措施有：（）。,ABCD,控制蛋白質(zhì)含量,加強(qiáng)工藝衛(wèi)生,蒸餾方法正確,合理儲(chǔ)存,

302,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,《標(biāo)準(zhǔn)化法》是我國標(biāo)準(zhǔn)化工作的基本法。（）,正確,,,,,

303,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,用人單位在試用期解除勞動(dòng)合同的，可隨時(shí)解除，無需向勞動(dòng)者說明理由。（）,錯(cuò)誤,,,,,

304,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備必須符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定。（）,錯(cuò)誤,,,,,

305,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,職業(yè)道德知識(shí)有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量，但無助于提高企業(yè)信譽(yù)和形象。（）,錯(cuò)誤,,,,,

306,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,兩個(gè)以上的自然人可共同申請(qǐng)注冊(cè)同一商標(biāo)，共享該商標(biāo)專用權(quán)。（）,正確,,,,,

307,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,茅臺(tái)酒廠是在國家收購合并成義、榮和、恒興三家燒房的基礎(chǔ)上成立的。（）,正確,,,,,

308,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,QA即英文“QualityAssurance”，中文簡稱“質(zhì)量保證”。（）,正確,,,,,

309,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,測量準(zhǔn)確度是指測量結(jié)果與被測量真值之間的一致程度。（）,正確,,,,,

310,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,國務(wù)院計(jì)量行政部門負(fù)責(zé)建立各種計(jì)量基準(zhǔn)器具，作為統(tǒng)一全國量值的最高依據(jù)。（）,正確,,,,,

311,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,計(jì)量是指實(shí)現(xiàn)單位統(tǒng)一、量值準(zhǔn)確可靠的活動(dòng)。（）,正確,,,,,

312,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,檢定是指在規(guī)定條件下，為確定計(jì)量儀器或測量系統(tǒng)的示值或?qū)嵨锪烤呋驑?biāo)準(zhǔn)物質(zhì)所代表的值與相對(duì)應(yīng)的被測量的已知值之間關(guān)系的一組操作（）。,錯(cuò)誤,,,,,

313,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,周期檢定是指根據(jù)規(guī)程規(guī)定的周期和程序，對(duì)計(jì)量器具定期進(jìn)行的一種后續(xù)檢定。（）,正確,,,,,

314,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,凈含量指的是除去包裝容器和其他包裝材料后內(nèi)裝商品的量。（）,正確,,,,,

315,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成。（）,正確,,,,,

316,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,檢定/校準(zhǔn)證書的有效性就是時(shí)間的有效性，檢定/校準(zhǔn)證書必須在檢定有效期內(nèi)。（）,錯(cuò)誤,,,,,

317,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,經(jīng)單位領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，操作人員可以在工作崗位上使用超過檢定周期的計(jì)量器具。（）,錯(cuò)誤,,,,,

318,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,在抽樣檢驗(yàn)中，將合格批判為拒收所犯的錯(cuò)誤，稱為存?zhèn)五e(cuò)誤。（）,錯(cuò)誤,,,,,

319,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,感官檢驗(yàn)又稱“官能檢驗(yàn)”，是以人的感覺為基礎(chǔ)，用科學(xué)試驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)方法來評(píng)價(jià)食品質(zhì)量的一種檢驗(yàn)方法。（）,正確,,,,,

320,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,儀器分析是指采用比較復(fù)雜或特殊的儀器設(shè)備，通過測量物質(zhì)的某些物理或物理化學(xué)性質(zhì)的參數(shù)及其變化來獲取物質(zhì)的化學(xué)組成、成分含量及化學(xué)結(jié)構(gòu)等信息的一類方法。（）,正確,,,,,

321,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,GB/T2828.1-2012主要用于連續(xù)批的抽樣檢驗(yàn)。（）,正確,,,,,

322,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,GB/T2828.1-2012主要用于使用方的抽樣檢驗(yàn)。（）,錯(cuò)誤,,,,,

323,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,使用GB/T2828.1-2012進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，為了獲得一個(gè)樣本，應(yīng)在檢驗(yàn)批中隨機(jī)抽樣。（）,正確,,,,,

324,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,使用方對(duì)生產(chǎn)方提交的產(chǎn)品再次進(jìn)行檢驗(yàn)稱為質(zhì)量監(jiān)督。（）,錯(cuò)誤,,,,,

325,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,第三方對(duì)生產(chǎn)方提交的產(chǎn)品再次進(jìn)行檢驗(yàn)稱為質(zhì)量監(jiān)督。（）,正確,,,,,

326,,,質(zhì)量檢驗(yàn),質(zhì)檢員,初級(jí),,,,判斷,整理材料的工