2024屆安徽省滁州市來安縣第三中學(xué)生物高二下期末統(tǒng)考試題含解析

2024屆安徽省滁州市來安縣第三中學(xué)生物高二下期末統(tǒng)考試題注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．某同學(xué)繪制的生態(tài)系統(tǒng)概念圖如圖所示，下列敘述不正確的是（）A．①表示生態(tài)系統(tǒng)的組成成分B．③越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性越強(qiáng)C．④中可能有微生物D．該圖漏寫了生態(tài)系統(tǒng)的某項(xiàng)功能2．如下圖所示，用燕麥胚芽鞘做實(shí)驗(yàn)，可使其發(fā)生向右彎曲生長的是A．B．C．D．3．關(guān)于普通光學(xué)顯微鏡的使用，下列敘述正確的是A．在高倍鏡下觀察時(shí)，要適當(dāng)?shù)恼{(diào)暗光亮B．高倍鏡下無法觀察到花生子葉中被染色的脂肪顆粒C．由低倍鏡轉(zhuǎn)到高倍鏡前，應(yīng)將待觀察目標(biāo)移至視野中央D．高倍鏡下可以觀察到細(xì)胞膜清晰的暗－亮－暗三層結(jié)構(gòu)4．下列有關(guān)檢測還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三個實(shí)驗(yàn)的敘述，不正確的是（）A．只有脂肪的檢測可能需要顯微鏡B．只有還原糖的檢測需要加熱到50～65℃C．檢測還原糖、蛋白質(zhì)所用方法相同D．三個實(shí)驗(yàn)的顯色反應(yīng)均不相同5．骨骼肌細(xì)胞中合成mRNA及多肽鏈的場所分別是A．細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞核 B．細(xì)胞核與線粒體C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與核糖體 D．細(xì)胞核與核糖體6．下圖示為由30個氨基酸組成的多肽鏈，經(jīng)加工，第1位甲氨酸被切除，第16與17位氨基酸之間的肽鍵被切斷并生成兩條多肽鏈，兩條多肽鏈通過二硫鍵相連。有關(guān)此過程的說法錯誤的是A．加工過程中，氧原子數(shù)目增加一個B．經(jīng)加工，比原多肽鏈增加了一個氨基和一個羧基C．此加工過程是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中進(jìn)行的D．此多肽鏈的合成過程生成了29個水分子、加工過程消耗了2個水分子7．下圖表示在植物細(xì)胞的生物膜上發(fā)生的有關(guān)反應(yīng)，相關(guān)敘述中正確的是（）A．①發(fā)生在核糖體上 B．②只發(fā)生在根尖分生區(qū)細(xì)胞C．③發(fā)生在葉綠體內(nèi)膜 D．③④過程均產(chǎn)生ATP8．（10分）下列有關(guān)組成生物體的化合物的說法，正確的是（）A．某些固醇可以作為信息分子參與動物生命活動的調(diào)節(jié)B．酶、激素和膽固醇的合成都與核糖體有關(guān)C．蛋白質(zhì)和DNA分子的多樣性都與它們的空間結(jié)構(gòu)密切相關(guān)D．多糖、蛋白質(zhì)和核苷酸都是由單體連接而成的多聚體二、非選擇題9．（10分）現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請回答：（1）用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是________，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是________和_______溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_______和_______溶液。（2）用_____試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。（3）區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是___________________________。10．（14分）請回答下列問題：(1)用蘋果加工成果汁的過程中，需要加入果膠酶，果膠酶可以將果膠分解成________________，使渾濁的果汁變得澄清。為了探究溫度對果膠酶活性的影響，通?？捎脼V出的蘋果汁的_____________來判斷果膠酶活性的高低。(2)為了進(jìn)行果酒的發(fā)酵生產(chǎn)，通常先分離純化酵母菌，然后擴(kuò)大培養(yǎng)、固定化酵母細(xì)胞，最后才接種、發(fā)酵。①在分離純化酵母菌時(shí)，需要進(jìn)行無菌操作，其中對培養(yǎng)皿通常采用______________滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動或攪拌，目的是________________，有利于酵母菌的繁殖。③制備固定化酵母細(xì)胞：細(xì)胞多采用___法固定化，酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化，原因是_________。如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉_______，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目___________。(3)蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵可形成蘋果醋，在此過程中，要適時(shí)向發(fā)酵液中通入空氣，原因是_。11．（14分）提到發(fā)酵，往往會使人聯(lián)想到生活中發(fā)面制作饅頭、面包，釀造醋和醬油等。請回答下列問題。（1）在用果汁或麥芽汁進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，產(chǎn)生氣泡現(xiàn)象的本質(zhì)是_______________________________________________________。釀酒過程中發(fā)酵液pH下降的原因是什么？_________________________________。（2）向酒精發(fā)酵液（如果汁）中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30~35℃環(huán)境中，發(fā)酵液的pH下降，此時(shí)生長旺盛的微生物類群是_______________，影響其生理活動及生物化學(xué)反應(yīng)的環(huán)境因素主要是________________________________（三點(diǎn)）。（3）在現(xiàn)代發(fā)酵生產(chǎn)中，純凈微生物的應(yīng)用提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是__________________。該技術(shù)要求對用于微生物培養(yǎng)的__________________________（至少寫兩點(diǎn)）等材料用具進(jìn)行滅菌。（4）在測定土壤中微生物（如細(xì)菌）數(shù)量時(shí)，一般要對樣品進(jìn)行稀釋，選擇稀釋倍數(shù)的依據(jù)，則是保證稀釋的樣品液在平板上生長的菌落數(shù)在__________________之間，以便于計(jì)數(shù)。12．內(nèi)皮抑素是從血管內(nèi)皮細(xì)胞瘤中分離出的一種內(nèi)源性血管生成抑制因子，能特異性地抑制內(nèi)皮細(xì)胞增殖和遷移。某小組為獲得內(nèi)皮抑素，構(gòu)建分泌型內(nèi)皮抑素基因表達(dá)載體，并在C6細(xì)胞（大鼠源性膠質(zhì)瘤細(xì)胞）中表達(dá)。具體操作如下：（1）構(gòu)建分泌型內(nèi)皮抑素基因表達(dá)載體①采用相關(guān)技術(shù)提取1日齡SD大鼠大腦半球組織中的總RNA，檢測RNA質(zhì)量和濃度。②內(nèi)皮抑素cDNA的獲得：以上述提取的RNA為模板，通過________過程獲得cDNA，并利用PCR技術(shù)體外擴(kuò)增cDNA。PCR技術(shù)中除需目的基因作為模板外，還需要的條件有________和控制溫度等。③為避免目的基因和載體自身環(huán)化，酶切目的基因和載體時(shí)，可用________酶切割，以保證目的基因兩側(cè)和載體上具有________。（2）目的基因在C6細(xì)胞中表達(dá)（將目的基因?qū)隒6細(xì)胞中，并表達(dá)）①培養(yǎng)C6細(xì)胞時(shí)，為防止雜菌污染，可在培養(yǎng)基中加入一定量的________。②若要檢測目的基因是否成功整合到受體細(xì)胞的DNA上，可采用________技術(shù)。③導(dǎo)入C6細(xì)胞中的目的基因成功表達(dá)后，會使C6細(xì)胞在大鼠體內(nèi)的________可能會受到抑制。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解題分析】

本題考查生態(tài)系統(tǒng)相關(guān)知識，意在考察考生對知識點(diǎn)的識記理解掌握程度。【題目詳解】試題分析：由圖分析可知①是生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，故A錯誤。

②表示生態(tài)系統(tǒng)的組成成分③是食物鏈和食物網(wǎng)，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性越高，故B正確。

④是生產(chǎn)者，如硝化細(xì)菌也是生產(chǎn)者，故C正確。

生態(tài)系統(tǒng)的功能還包括信息傳遞，故D正確。2、B【解題分析】

生長素能透過瓊脂塊，所以A直立生長；生長素不能透過玻璃片，所以左側(cè)生長素能運(yùn)到伸長去促進(jìn)生長，而右側(cè)不能，所以B向右彎曲生長；C向光彎曲生長；D直立生長。故選B。3、C【解題分析】

低倍鏡放大倍數(shù)小，觀察到的細(xì)胞數(shù)目較多，視野較亮；高倍鏡放大數(shù)較大，觀察到的細(xì)胞數(shù)目較少，視野較暗。【題目詳解】A、在高倍鏡下觀察時(shí)，視野變暗，要適當(dāng)?shù)恼{(diào)亮，A錯誤；B、高倍鏡下可以觀察到花生子葉中被染色的脂肪顆粒（橘黃色或紅色），B錯誤；C、應(yīng)將待觀察目標(biāo)移至視野中央，再換做高倍鏡觀察，C正確；D、暗－亮－暗是亞顯微結(jié)構(gòu)，需要用電子顯微鏡觀察，D錯誤。故選C。4、C【解題分析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）?！绢}目詳解】A、檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，只有脂肪的檢測需要使用顯微鏡，A正確；B、只有還原糖的檢測需要水浴加熱到50～65℃，B正確；C、還原糖與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色沉淀，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色絡(luò)合物，測還原糖、蛋白質(zhì)所用方法不同，C錯誤；D、三個實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)的顏色反應(yīng)不同，斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色，蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色），D正確。故選C?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)物鑒定的實(shí)驗(yàn)，意在考查學(xué)生能獨(dú)立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用；并對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理。5、D【解題分析】

在動物細(xì)胞中，mRNA是轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物，轉(zhuǎn)錄的主要場所是細(xì)胞核，其次還有線粒體；翻譯的場所是核糖體，翻譯的產(chǎn)物是多肽鏈?！绢}目詳解】在骨骼肌細(xì)胞中，mRNA主要是在細(xì)胞核中、以DNA的一條鏈為模板通過轉(zhuǎn)錄過程合成的，多肽鏈?zhǔn)窃诤颂求w中通過翻譯過程合成的，A、B、C均錯誤，D正確。6、A【解題分析】加工過程中斷裂2個肽鍵，需2個水分子，而被切除的甘氨酸中含有2個氧原子，所以加工后的多肽氧原子數(shù)目與原多肽氧原子數(shù)目相等，A錯誤；經(jīng)加工，一條肽鏈變成了兩條肽鏈，所以比原多肽鏈增加了一個氨基和一個羧基，B正確；分泌蛋白質(zhì)在核糖體合成后，需要經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體進(jìn)行加工和運(yùn)輸，C正確；此多肽鏈為由30個氨基酸組成的多肽鏈，所以合成過程生成了29個水分子；加工過程中共斷裂2個肽鍵，所以消耗了2個水分子，D正確．【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合7、D【解題分析】

由本題圖可知：①②③④均屬于生物膜結(jié)構(gòu)，①與多肽的加工過程相關(guān)，②與纖維素合成相關(guān)，③發(fā)生了水的光解，④屬于有氧呼吸第三階段?！绢}目詳解】①處肽鏈經(jīng)盤曲、折疊、糖基化、分選加工并形成一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，可能為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和高爾基體膜，故A錯誤；②合成的纖維素主要用于組成細(xì)胞壁，而植物細(xì)胞均有細(xì)胞壁，故B錯誤；③是將水分解成氧氣和[H]，說明是葉綠體的類囊體膜，C錯誤；③是將水分解成氧氣和[H]，同時(shí)能產(chǎn)生能量，④是氧氣和[H]形成水，是線粒體內(nèi)膜，二者均能合成ATP，D正確；綜上所述，選D項(xiàng)。【題目點(diǎn)撥】本題考查考生識圖并結(jié)合課本知識進(jìn)行作答的能力。注意：（1）對肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)，與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體都有關(guān)，但主要是與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)；（2）合成纖維素是發(fā)生在細(xì)胞膜上，不是高爾基體。8、A【解題分析】

1、脂質(zhì)的種類及其功能：功能分類化學(xué)本質(zhì)分類功

能儲藏脂類脂

肪儲藏能量，緩沖壓力，減少摩擦，保溫作用結(jié)構(gòu)脂類磷

脂是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和細(xì)胞核膜的重要成份調(diào)節(jié)脂類固醇膽固醇細(xì)胞膜的重要成份，與細(xì)胞膜的流動性有關(guān)性激素促進(jìn)生殖器官的生長發(fā)育，激發(fā)和維持第二性征及雌性動物的性周期維生素D促進(jìn)動物腸道對鈣磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣磷的平衡2、蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是：氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，多肽鏈的條數(shù)不同，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。

3、單體是能與同種或他種分子聚合的小分子的統(tǒng)稱；是能起聚合反應(yīng)或縮聚反應(yīng)等而成高分子化合物的簡單化合物；是合成聚合物所用的低分子的原料。多糖（淀粉、糖原和纖維素）、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子都是由許多單體連接而成，因而被稱為多聚體?！绢}目詳解】A、某些固醇可以作為信息分子參與動物生命活動的調(diào)節(jié)，如性激素，A正確；

B、酶是蛋白質(zhì)或RNA，其中RNA的合成與核糖體無關(guān)；部分激素和神經(jīng)遞質(zhì)不是蛋白質(zhì)，它們的合成也與核糖體無關(guān)，膽固醇是脂質(zhì)，在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成，與核糖體無關(guān)，B錯誤；

C、蛋白質(zhì)的多樣性與它的空間結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，而DNA分子的多樣性與它的脫氧核苷酸的排列順序有關(guān)，C錯誤；

D、核苷酸是組成核酸的單體，不是多聚體，D錯誤。

故選A?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查組成細(xì)胞的化合物，要求考生識記細(xì)胞中幾種重要化合物及其功能，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。二、非選擇題9、雙縮脲試劑）稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉斐林將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色沉淀的溶液是淀粉酶溶液【解題分析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色?！绢}目詳解】（1）由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而葡萄糖和淀粉不與雙縮脲試劑反應(yīng)，所以可以用雙縮脲試劑將4種溶液分為兩組；（2）葡萄糖屬于還原糖，可與斐林試劑作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，而淀粉不能，所以可用斐林試劑將淀粉與葡萄糖分開；（3）淀粉可被淀粉酶分解形成還原糖，還原糖可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，而稀蛋清無這一特性，所以可以用淀粉將稀蛋清和淀粉酶區(qū)分開。即將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色沉淀的溶液是淀粉酶溶液?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。10、半乳糖醛酸體積大?。ɑ虺吻宥龋俑蔁幄谠黾尤芙庋鹾?，同時(shí)有利于酵母菌與營養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸③包埋在缺水狀態(tài)，微生物處于休眠狀態(tài)，活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài)濃度偏低較少醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過程需要氧氣【解題分析】

本題主要考查《生物技術(shù)實(shí)踐》中的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)、酶的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)和分離、固定化酶和固定化酵母細(xì)胞等知識，回顧和梳理教材中的相關(guān)內(nèi)容，認(rèn)真分析各個小題，即可正確作答?！绢}目詳解】（1）果膠酶可以將果膠分解成半乳糖醛酸；為了探究溫度對果膠酶活性的影響，通?？捎脼V出的蘋果汁的體積大小（或澄清度）來判斷果膠酶活性的高低。（2）①微生物培養(yǎng)與分離實(shí)驗(yàn)中，對培養(yǎng)皿通常采用干熱滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動或攪拌以增加溶解氧含量，同時(shí)有利于酵母菌與營養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸，有利于酵母菌的繁殖。③制備固定化酵母細(xì)胞常采用包埋法；由于在缺水狀態(tài)酵母菌處于休眠狀態(tài)，而活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài)，所以酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化；如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少。（3）醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過程需要氧氣，所以在蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵形成蘋果醋的過程中，要適時(shí)向發(fā)酵液中通入空氣?！绢}目點(diǎn)撥】解答本題的關(guān)鍵是掌握高中生物選修一課本中的一些基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，了解各個實(shí)驗(yàn)的材料、原理、過程以及注意事項(xiàng)等，進(jìn)而利用所學(xué)知識結(jié)合通過要求分析答題。11、酵母菌通過無氧呼吸，將糖類等有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精，同時(shí)釋放出二氧化碳在酒精發(fā)酵過程中，產(chǎn)生的二氧化碳、多種酸性物質(zhì)都會使pH下降醋酸菌溫度、發(fā)酵液中的氧氣含量和糖源含量防止外來雜菌的入侵培養(yǎng)皿、接種用具、培養(yǎng)基30~300【解題分析】

果酒發(fā)酵中常用的菌種是酵母菌，兼性厭氧型微生物，有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸增加數(shù)量，無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵。醋酸發(fā)酵的菌種是醋酸菌，好氧菌，適宜的溫度是30-35度。常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。常用的滅菌方法：高壓蒸汽滅菌法、干熱滅菌法、灼燒滅菌法?！绢}目詳解】（1）因?yàn)榫凭l(fā)酵是酵母菌無氧呼吸的結(jié)果，用果汁或麥芽汁進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，產(chǎn)生的氣泡是二氧化碳，在以葡萄糖為底物進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精（乙醇）和二氧化碳的同時(shí)，其他有機(jī)物在轉(zhuǎn)化過程中還有一些中間產(chǎn)物形成，包括一些有機(jī)酸，所以，釀酒過程中發(fā)酵液pH會下降。（2）向酒精發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30~35℃環(huán)境中，此時(shí)乳酸菌進(jìn)行乳酸發(fā)酵，發(fā)酵液的pH變化趨勢是下降。溫度、發(fā)酵液中的含氧量和發(fā)酵液的含糖量均影響其生理活動及生化反應(yīng)。（3）獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵，培養(yǎng)微生物時(shí)，所用的培養(yǎng)皿、接種用具、培養(yǎng)基等要進(jìn)行滅菌。（4）對樣品進(jìn)行稀釋時(shí)，如以計(jì)數(shù)為目的，選擇稀釋倍數(shù)的依據(jù)就是便于計(jì)數(shù)，一般保證稀釋的樣品液在平板上生長菌落數(shù)在30-300之間【題目點(diǎn)撥】用稀釋涂布平板法進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，由于當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的是一個菌落，故統(tǒng)計(jì)結(jié)果比實(shí)際結(jié)果會偏低。12、逆轉(zhuǎn)錄熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）、兩種引物、四種脫氧核苷酸不同的限制性核酸內(nèi)切（限制）不同的黏性末端抗生素DNA分子雜交增殖和遷移【解題分析】

基因工程的基本步驟是：①目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成；②基因表達(dá)載體的構(gòu)建