《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》解讀教學(xué)課件

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》解讀21、靜念園林好，人間良可辭。22、步步尋往跡，有處特依依。23、望云慚高鳥，臨木愧游魚。24、結(jié)廬在人境，而無車馬喧；問君何能爾？心遠(yuǎn)地自偏。25、人生歸有道，衣食固其端?！掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》解讀《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》解讀21、靜念園林好，人間良可辭。22、步步尋往跡，有處特依依。23、望云慚高鳥，臨木愧游魚。24、結(jié)廬在人境，而無車馬喧；問君何能爾？心遠(yuǎn)地自偏。25、人生歸有道，衣食固其端。《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》內(nèi)容解析主講人:于寧撫順職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品生物技術(shù)專業(yè)第—部分兒配是近年來重大農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件MAJORFOODSAFETYINCIDENTSINRECENTYEARSPART-O1《小學(xué)語文教學(xué)大綱》規(guī)定了小學(xué)語文教學(xué)的目標(biāo):“指導(dǎo)學(xué)生正確地理解和運用祖國的語言文字,使學(xué)生具有初步的聽說讀寫能力;在聽說讀寫訓(xùn)練過程中,進(jìn)行思想政治教育和道德品質(zhì)教育,發(fā)展學(xué)生的智力,培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。”對此,老一輩教育家葉圣陶也有著名的論斷:“語文教材無非是個例子?！比绾卫斫膺@一教學(xué)思想和總體目標(biāo)呢?在語文教學(xué)中,不能把“理解課文內(nèi)容,掌握教材中的知識”看作最終目的,而應(yīng)充分發(fā)揮教材的“范例”作用。通過課堂教學(xué),讓學(xué)生掌握學(xué)習(xí)知識的“方法”,即達(dá)到“教是為了不教”的根本宗旨,以培養(yǎng)學(xué)生讀書的濃厚情趣,訓(xùn)練學(xué)生的觀察、思維、分析、歸納、表達(dá)等綜合語文能力。在此,根據(jù)自己的語文教學(xué)實踐,淺淡對為了實現(xiàn)小學(xué)語文教學(xué)目標(biāo)和達(dá)到“教是為了不教”宗旨而必須處理的好幾種關(guān)系的認(rèn)識。一、將課內(nèi)“學(xué)”與課外“行”統(tǒng)一將課內(nèi)“學(xué)”與課外“行”相統(tǒng)一,即在學(xué)生課內(nèi)明理的基礎(chǔ)上,指導(dǎo)課外的行動,陶冶情操,培養(yǎng)其良好的道德品質(zhì),將“學(xué)”與“行”、“學(xué)”與“用”,“智育”與“德育”有機(jī)地結(jié)合起來,使語文教學(xué)中的思想教育落到實處。比如,第一冊語文課本中《看企鵝》一文,教師指導(dǎo)學(xué)生閱讀理解了課文內(nèi)容之后,應(yīng)讓學(xué)生懂得“在公共場所要講文明、守秩序”的道理,并且聯(lián)系班集和學(xué)校已經(jīng)或?qū)⒁M織的集體活動,比如學(xué)校體操比賽、“六一”文娛節(jié)目演出等,向?qū)W生提出明確的要求,以約束指導(dǎo)他們的行動。還推廣到校外,如乘公共汽車、參觀游覽、游園等活動,要求學(xué)生爭做“文明”小公民,從小養(yǎng)成良好的品行和習(xí)慣。猶如葉圣陶所說:“千教萬教教人求真,千學(xué)萬學(xué)學(xué)做真人。二、將課內(nèi)“已知”與課外“未知”結(jié)合將課內(nèi)“已知”與課外“未知”結(jié)合,激發(fā)學(xué)生的求知欲望,培養(yǎng)學(xué)生閱讀興趣。小學(xué)生具有極強(qiáng)的好奇心和好勝心。有時會提出與課堂內(nèi)容無關(guān)的問題。面對學(xué)生的奇思突問,教師既不能置之不理,以免挫傷了學(xué)習(xí)和思考的積極性,又不能偏離教學(xué)內(nèi)容而去解釋學(xué)生提出的“異問”,更不能訓(xùn)斥學(xué)生,傷害其自尊心,最好采取“鼓勵、褒獎、疏導(dǎo)”等辦法,及時地將學(xué)生的求知欲望引向課外書籍,并指導(dǎo)讀什么書、怎樣讀書。例如,教學(xué)《少年閏土》、《草船借箭》、《賣火柴的小女孩》、《獄中聯(lián)歡》等篇目或節(jié)選改編后的課文時,可結(jié)合學(xué)生對故事情節(jié)好奇或提問,引導(dǎo)他們閱讀《故鄉(xiāng)》、《三周演義》、《安徒生童話選》、《紅巖》等名著或其中的相關(guān)章節(jié)。再如學(xué)習(xí)《奇妙的眼睛》、《電腦管家》等課時,及時推薦有關(guān)的兒童科普讀物;教學(xué)《愛迪生》、《詹天佑》等文時,可指導(dǎo)學(xué)生閱讀相關(guān)的人物傳記,學(xué)寫讀書筆記等等?？傊?結(jié)合語文教材,因勢利導(dǎo),利用學(xué)校圖書室或其它途徑,有效地指導(dǎo)學(xué)生開展廣泛而適宜的課外讀物。這樣,不僅能促進(jìn)語文教學(xué)的深化,提高教學(xué)質(zhì)量,還能拓寬學(xué)生視野,擴(kuò)大知識面,尤其是對激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的求知欲具有深遠(yuǎn)意義。三、將語文學(xué)科和其它學(xué)科結(jié)合將語文學(xué)科和其它學(xué)科結(jié)合,幫助學(xué)生建立“知識網(wǎng)絡(luò)”,激發(fā)學(xué)生學(xué)好各門課程的積極性和主動性。語文是一門基礎(chǔ)學(xué)科,既有相對獨立性又與其它學(xué)科相聯(lián)系,這也符合事物普遍聯(lián)系的規(guī)律和相對認(rèn)識論。學(xué)好語文也有助于學(xué)好其它學(xué)科;學(xué)好其它學(xué)科,對學(xué)習(xí)語文不無裨益,各學(xué)科之間的知識相互滲透、相互聯(lián)系。因此,在語文教學(xué)中,還要引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)語文與數(shù)學(xué)、歷史、地理、自然、音樂等學(xué)科之間的“知識網(wǎng)絡(luò)”,使各學(xué)科的學(xué)習(xí)相互滲透和促進(jìn)。比如在教學(xué)《南湖》一課之前,先讓學(xué)生參看歷史課本中《開天辟地的大事》。學(xué)生在了解了黨的一大有關(guān)知識后,為學(xué)習(xí)本課奠定了基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)課文時,學(xué)生便很快地理解了課文的思想內(nèi)容和“南湖”為什么在我國具有重要的歷史意義。同理,學(xué)習(xí)《鯨》、《爬山虎的腳》、《鳥的天堂》等課文時,可讓學(xué)生查閱自然課本中與之有關(guān)的章節(jié);在學(xué)習(xí)《讓我們蕩起雙槳》、《在希望的田野上》等詩歌時,可配上悅耳的輕音樂朗誦,甚至讓學(xué)生伴隨著優(yōu)美的旋律而翩翩起舞。這樣,注意語文和其它學(xué)科之間的聯(lián)系,使學(xué)科的知識點相互滲透、補(bǔ)充,讓學(xué)生覺得學(xué)有所用、學(xué)有所樂,既激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,調(diào)動了其積極性,有助于提高語文教學(xué)質(zhì)量,又培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和分析歸納的能力。總之,只要我們圍繞小學(xué)語文大綱要求,認(rèn)真鉆研教材,備課備人,聯(lián)系學(xué)生實際,處理好教與學(xué)、學(xué)與用、課內(nèi)與課外等各種關(guān)系,讓學(xué)生舉一反三、觸類旁通,就能使語文教材成為真正的“范例”,并達(dá)到“教是為了不教”的至高境界,從而把全面提高學(xué)生的語文綜合能力和優(yōu)良素質(zhì)落到實處。歷史背景教學(xué)法的運用可以充分發(fā)揮學(xué)生的主動性、積極性與參與性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生思維的方法和能力，也有利于開發(fā)和利用學(xué)生課程資源。無論任何事件、歷史人物還是思想意識的出現(xiàn)或者產(chǎn)生都是一定歷史條件的產(chǎn)物，因此，歷史背景教學(xué)法適用于人文學(xué)科的教學(xué)。2010年筆者曾寫過一篇關(guān)于“歷史背景教學(xué)法在歷史教學(xué)中運用”的文章。在后來的交流和學(xué)習(xí)中，筆者發(fā)現(xiàn)歷史背景教學(xué)法不僅可以運用于歷史教學(xué)中，在其他人文學(xué)科（如語文、政治、音樂、美術(shù)）中也可以運用。在不斷的學(xué)習(xí)實踐和總結(jié)反思中，筆者有了一些新的認(rèn)識和感悟。一、歷史背景教學(xué)法可以在人文學(xué)科教學(xué)中運用課堂教學(xué)是相通的，各學(xué)科不能割裂開來。人類文明是人類從生活中獲得的智慧結(jié)晶。在了解和學(xué)習(xí)人類文明中，可以將歷史背景教學(xué)作為其他學(xué)科教與學(xué)的基礎(chǔ)，在教與學(xué)中加以運用。例如，作品是作者智慧和情感的結(jié)晶，有的作品記載的就是作者經(jīng)歷的一些事情，抒發(fā)的是作者的真情實感；有的作品打上了時代的烙印，表達(dá)了作者對時代的感悟。在賞析作品時，介紹作者生活的經(jīng)歷和所處的時代背景，可以更好地了解作者、感受作者，對作品有更深刻的認(rèn)識，更能把握作品的內(nèi)涵和價值。二、歷史背景教學(xué)法的運用有利于發(fā)揮學(xué)生課堂的主體性新課程改革的首要目的是關(guān)注學(xué)生的發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的主體性，倡導(dǎo)學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，學(xué)生有效地參與課堂。在課堂中學(xué)生的主體性如果得不到發(fā)揮，有這樣那樣的原因，其中很重要的一個方面是，因?qū)W(xué)習(xí)內(nèi)容感到困難而難以有效參與課堂學(xué)習(xí)活動。這時就需要幫助學(xué)生找到一個打開困難的切入口，讓學(xué)生參與到課堂中。歷史背景教學(xué)可以作為我們的切入口。以《聲聲慢》為例，這首詞滿篇彌漫著愁緒，對于一群不識愁滋味的中學(xué)生，怎么讓他們感受到詞人的“愁”呢？有位教師是這樣安排的：首先讓學(xué)生了解詞人的經(jīng)歷，再誦讀數(shù)遍該詞。學(xué)生在了解了詞人的經(jīng)歷后再誦讀時，其情緒有了變化：從不識愁到感受到愁，似乎與詞人有了共鳴，于是課堂氣氛彌漫著愁緒。學(xué)生紛紛發(fā)言表達(dá)自己的“愁”解：悲秋，即觸景生情；愁情、愁家恨、愁國破。更有學(xué)生從詞中感悟到詞人的“天下興亡，匹夫有責(zé)”的社會責(zé)任感和愛國情懷。在一次次感愁和品愁中，學(xué)生的朗誦水平得到很大的提升，從不敢朗誦、朗誦沒情緒到情緒飽滿地朗誦。在整堂課中，教師的話語不多，而學(xué)生卻妙語連珠，教師成了一條繩子，而學(xué)生成了繩子上光彩奪目的珍珠。這樣的教與學(xué)能使學(xué)生的注意力更為集中，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，幾乎讓每位學(xué)生參與到課堂學(xué)習(xí)中。課堂成為學(xué)生展示自己的舞臺。三、歷史背景教學(xué)法的運用有利于學(xué)生思維能力和學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)在我們教學(xué)的過程中有這樣的現(xiàn)象：有些內(nèi)容與學(xué)生的認(rèn)知能力有很大差距或者因年代久遠(yuǎn)學(xué)生難以理解，有人會死記硬背或是照抄照搬，但往往是事倍功半。對于這樣的問題我們可以這樣來解決：了解歷史背景適時“穿越”，回到過去，由因推果，啟發(fā)學(xué)生思考，引導(dǎo)學(xué)生掌握學(xué)習(xí)方法與技巧。以《羅斯福新政》一課為例，課程標(biāo)準(zhǔn)的要求是：列舉羅斯福新政的主要內(nèi)容，認(rèn)識羅斯福新政的特點，探討其在資本主義自我調(diào)節(jié)機(jī)制形成中的作用。在教學(xué)過程中，教師可以嘗試引導(dǎo)學(xué)生思考羅斯福為什么要實行新政，從美國面臨著嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，政府的自由放任政策加劇危機(jī)入手。結(jié)合這些歷史背景分析知道此時的美國需要解決經(jīng)濟(jì)危機(jī)，需要轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)政策。怎么轉(zhuǎn)變？結(jié)合經(jīng)濟(jì)危機(jī)的具體表現(xiàn)，比如：股市崩潰、銀行倒閉需要整頓銀行與金融業(yè)，恢復(fù)銀行信用；企業(yè)破產(chǎn)，需要復(fù)興工業(yè)，防止企業(yè)盲目競爭；農(nóng)產(chǎn)品價格猛跌，需要調(diào)整農(nóng)業(yè)政策，提高農(nóng)產(chǎn)品的價格；工人失業(yè)，需要增加就業(yè)機(jī)會?？傊?，需要政府出手干預(yù)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)政策，使經(jīng)濟(jì)有序發(fā)展。這樣羅斯福新政的內(nèi)容就自然而然呈現(xiàn)出來，從而解決了課程標(biāo)準(zhǔn)的第一個問題。美國需要新政，更需要一個干預(yù)型的政府。結(jié)合背景可知道，前政府自由放任的經(jīng)濟(jì)政策加劇危機(jī)，現(xiàn)政府在經(jīng)濟(jì)生活中要有所作為，就必須放棄自由放任的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)政策。同時在分析羅斯福新政時也可以得出此特征，兩者相呼應(yīng)，加深了學(xué)生的理解和記憶。對于課標(biāo)中的第三個要求，再次回憶美國面臨著嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)、政府的自由放任政策的失敗，結(jié)合新政的內(nèi)容，自然得出羅斯福新政的影響。通過這種歷史背景教學(xué)，不僅讓學(xué)生對羅斯福新政的知識有了詳細(xì)的了解和認(rèn)識，也讓學(xué)生掌握了學(xué)習(xí)這一類知識的方法。四、歷史背景教學(xué)法的運用有利于開發(fā)和利用學(xué)生課程資源學(xué)生課程資源蘊(yùn)含著豐富而可靠的教學(xué)信息，具有較高的教學(xué)價值。教師要充分開發(fā)和利用學(xué)生課程資源，要注重從學(xué)生實際出發(fā)，并結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，了解學(xué)生學(xué)習(xí)中的閃光點或困惑。歷史背景教學(xué)可以讓教師更好地認(rèn)識和利用學(xué)生課程資源。有位美術(shù)教師曾經(jīng)說：“學(xué)生掌握了一定時期的歷史背景知識后，對那段時期的美術(shù)作品的賞析水平就是不一樣?！蓖ㄟ^對歷史背景知識的了解，可以讓學(xué)生更好地了解并理解美術(shù)作品，提高賞析水平，更可以讓教師把握學(xué)生課程資源并加以利用。以《文藝復(fù)興時期的美術(shù)》一課的教學(xué)為例，在引導(dǎo)學(xué)生賞析這一時期作品之前先了解這一時期的歷史背景知識：隨著14、15世紀(jì)資本主義萌芽的產(chǎn)生，新興的資產(chǎn)階級知識分子力求擺脫教會對人的生活和思想的束縛，他們不是以神而是以人為中心來考察一切。他們相信并且頌揚(yáng)人的價值、人的尊嚴(yán)、人的力量和人的偉大，認(rèn)為人可以創(chuàng)造一切；他們肯定現(xiàn)實，肯定人生，認(rèn)為人應(yīng)該積極地奮斗。他們贊美人生和自然，崇尚科學(xué)和理性。了解這一時期的歷史背景知識后，學(xué)生認(rèn)識到這一時期的時代特點：尊重和歌頌人和人性，在這一時期的作品中彰顯人和人性。當(dāng)賞析達(dá)?芬奇的代表作《蒙娜麗莎》時，教師提示學(xué)生將歷史背景知識與畫中人物的外貌特征、精神氣質(zhì)相結(jié)合。有學(xué)生認(rèn)為從她的臉上，以及她那嘴唇、眼角和雙目，流露著一種恬靜、淡雅而又神秘的微笑，自然、純真、樸素。也有學(xué)生認(rèn)為從她那柔潤而豐滿的肌膚、精湛而準(zhǔn)確的結(jié)構(gòu)、自然而生動的姿態(tài)，感到一種富有青春生命力的血液在流動，這是鮮活而富有靈性的生命體，體現(xiàn)出人本身的價值和自然美感，弘揚(yáng)了人文主義精神。這樣的教與學(xué)讓師生有著良好的交流。教學(xué)的過程是有趣的，是靈動的思想碰撞的過程。在這個過程中，巧妙地開展歷史背景教學(xué)將會使我們的教與學(xué)更加精彩，更能彰顯我們的智慧?！掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》內(nèi)容解析主講人:于寧撫順職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品生物技術(shù)專業(yè)第—部分兒配是近年來重大農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件MAJORFOODSAFETYINCIDENTSINRECENTYEARSPART-O1出臺背景毒豆萍經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展新階段,公眾芙注自的健康和生命安全毒奶粉A瘦肉精、孔雀石綠、甲胺磷中毒,張北毒菜、2010年海南毒豇豆事件,香河毒韭菜、團(tuán)魚、鰭魚避孕藥添加,三聚氰胺毒奶粉,兒童性早熟,廣州綠色和平組織入世后農(nóng)產(chǎn)品國際黨爭壓力太大她溝油技術(shù)壁壘、歐盟動物源產(chǎn)品封關(guān)、日本瘦肉精肯定列表制度攻府強(qiáng)化職能需耍築色懾頭促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和維護(hù)公共安全攻府轉(zhuǎn)變工作方式的需要依法行政重大食品安全事件香河有毒韭菜2004年4月7日中午,北京新發(fā)地菜北發(fā)市場,“看上去厚、葉寬、個長、色深的非某都是用3911年拌磷乳油同國家明令禁止用在勣菜上的劇毒農(nóng)藥根的”。瘦小的韭菜賣不上價錢,這個沒用3911根的菜農(nóng)感嘆道:用911傷害城里人,不用傷自己龍口粉絲事件2004年5月中央電視臺提露一±粉絲生產(chǎn)商為降蛋成本在生產(chǎn)中加入了有致成分的碳酸氫被化肥、氨水用白。該粉絲主產(chǎn)地東5市100多家粉絲廠因此關(guān)張等業(yè).這一事件熒歷史名牌信任危機(jī),中國傳統(tǒng)名尤其是以地或命名的品,幾乎都存在一個品牌聽有人關(guān)的問題蘇丹紅2005年3月一見消引了全匡的動享氏美詳廣州食品有限公司生產(chǎn)的“美味鏢”牌辣奴醬被檢出‘蘇丹紅一號”,隨后肯基快食品的料在檢查中被發(fā)現(xiàn)含有‘蘇丹紅一號”成分。很多中匡人由此次的蘇丹紅事件開培關(guān)注我國的食品安全性可題。食中添加蘇丹紅的主要目的是為了增加紅色以掩孟天然素光色的缺點事品長期鮮紅的色瘦肉精—鹽酸克倫特羅2006年9月13日以來,上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)狂、豬菊號印肉箱食構(gòu)中毒事故,截至9月陽日已有30夠多人次到醫(yī)院診,”學(xué)名叫鹽酸倫羅,是一種平剛藥。添加到斗里,可提高豬的肉率,現(xiàn)已禁用。肉精合量過大或無病用可能明肌肉、頭暈、國吐心悸等中毒癥狀,對于患有高血壓、心狂的人來說危險性大福爾馬林毛血旺聽說牛血比豬血和電血大成本更低,往里面加福爾馬林后,血更第更有賣相,他就珠看良心進(jìn)行牛加旺加工,每天400毒血就樣到了市民的口中(重慶報3月18日雪報道地溝油不知道從什么時起,城市的下水道志了一些人發(fā)致的地方。他們每天06從丑撈職大呈談。略呈紅色的次,僅經(jīng)過一夜的過濾.加分離,就能讓這些改發(fā)譽(yù)惡實的垃以變身為清克的“食用通過低價篤,返人們的桌一三食用,則會被壞日血球和消化黏膜引起盒物中毒,甚至致。泔水油”中的主要危害一黃曲毒素的毒性則是定的100倍遇2010年8月31日,山東媒體出,“只需,清水就能變高湯”的食品添加劑”—滴香”是通過化工合成的有毒物」質(zhì),食用后會損傷旰臟,還能致染色饅頭2011年4月初,央視原光上海盛祿食品有公司分公司步將自面染色制成的頭,在上海華聯(lián)等多家超市銷竺。報出后,上海工商08部織相關(guān)企業(yè)查,并已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了涉染色處理的頭毒豆芽可致癌1年4月17日凌層,歸市公安后球一豆芽加工窩點,在該窩點內(nèi)查09獲使用有吉非食品機(jī)泡制成的豆芽2,半成8,老飯這種三芽旺季每天可售出200千,有數(shù)指出化市場上近三分之一是毒豆芽,了讓食物更加漂亮。加黃豆發(fā)芽翠,這些豆芽里被