(完整版)高中化學(xué)有機(jī)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

(完整版)高中化學(xué)有機(jī)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

高中化學(xué)有機(jī)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)1.需要水浴加熱的反應(yīng)包括銀鏡反應(yīng)、乙酸乙酯的水解、苯的硝化和糖的水解。這些反應(yīng)需要在不高于100℃的條件下進(jìn)行，使用水浴加熱的優(yōu)點(diǎn)是溫度變化平穩(wěn)，有利于反應(yīng)的進(jìn)行。2.需要使用溫度計(jì)的實(shí)驗(yàn)包括實(shí)驗(yàn)室制乙烯、蒸餾、乙酸乙酯的水解和制硝基苯。所有需要準(zhǔn)確控制溫度的實(shí)驗(yàn)都需要使用溫度計(jì)，并注意溫度計(jì)水銀球的位置。3.能夠與Na反應(yīng)的有機(jī)物包括醇、酚、羧酸等含羥基的化合物。4.能夠發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)包括醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖和麥芽糖等含醛基的物質(zhì)。5.能夠使高錳酸鉀酸性溶液褪色的物質(zhì)包括含有碳碳雙鍵、碳碳三鍵的烴和烴的衍生物、苯的同系物、含有羥基的化合物如醇和酚類(lèi)物質(zhì)、含有醛基的化合物以及具有還原性的無(wú)機(jī)物如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2、HI、H2S、H2SO3等。6.不能使酸性高錳酸鉀褪色的物質(zhì)包括烷烴、環(huán)烷烴、苯、乙酸等。7.密度比水大的液體有機(jī)物包括溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。8.密度比水小的液體有機(jī)物包括烷烴、大多數(shù)酯、一氯烷烴。9.能夠發(fā)生水解反應(yīng)的物質(zhì)包括鹵代烴、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白質(zhì)（肽）和鹽。10.不溶于水的有機(jī)物包括烷烴、鹵代烴、酯、淀粉和纖維素。11.常溫下為氣體的有機(jī)物包括分子中含有碳原子數(shù)小于或等于4的烷烴（新戊烷例外）、一氯甲烷和甲醛。12.濃硫酸（H2SO4）加熱條件下能夠發(fā)生的反應(yīng)包括苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脫水反應(yīng)、酯化反應(yīng)和水解反應(yīng)。13.能夠被氧化的物質(zhì)包括含有碳碳雙鍵或碳碳三鍵的不飽和化合物（KMnO4）、苯的同系物、酚和大多數(shù)有機(jī)物。所有這些物質(zhì)都可以燃燒，燃燒都是被氧氣氧化。醇可以還原，醛可以氧化，羧酸可以發(fā)生酸堿反應(yīng)。14.顯酸性的有機(jī)物包括含有酚羥基和羧基的化合物。能與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)的有機(jī)物包括酚、羧酸、鹵代烴、酯和蛋白質(zhì)。其中，酚會(huì)生成某酚納，鹵代烴在水溶液中會(huì)水解，在醇溶液中會(huì)消去，酯會(huì)水解但反應(yīng)慢，加熱后反應(yīng)快，蛋白質(zhì)會(huì)水解。有明顯顏色變化的有機(jī)反應(yīng)包括苯酚與三氯化鐵溶液反應(yīng)呈紫色，KMnO4酸性溶液的褪色，溴水的褪色，淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色以及蛋白質(zhì)遇濃硝酸呈黃色的顏色反應(yīng)。有硫酸參與的有機(jī)反應(yīng)包括濃硫酸做反應(yīng)物，如苯和苯酚的磺化反應(yīng)；濃硫酸做催化劑和吸水劑，如乙醇脫水制乙烯或制乙醚、苯的硝化反應(yīng)和酯化反應(yīng)；稀硫酸作催化劑，如酯類(lèi)的水解。甲烷、乙烯、乙炔、苯、乙醇和乙酸的物理性質(zhì)分別為無(wú)色無(wú)味難溶、無(wú)色稍有氣味難溶、無(wú)色無(wú)味微溶、無(wú)色有特殊氣味液體難溶有毒、無(wú)色有特殊香味混溶易揮發(fā)和無(wú)色刺激性氣味易溶能揮發(fā)。甲烷可以通過(guò)CH3COONa和NaOH反應(yīng)生成，乙烯可以通過(guò)C2H5OH和濃H2SO4反應(yīng)制得，乙炔可以通過(guò)CaC2和H2O反應(yīng)制得，而乙醇可以通過(guò)CH2=CH2和H2O在催化劑、加熱和加壓的條件下反應(yīng)制得。不同有機(jī)物的燃燒現(xiàn)象也各不相同，烷的火焰呈淡藍(lán)色不明亮，烯的火焰明亮有黑煙，炔的火焰明亮有濃烈黑煙，苯的火焰明亮大量黑煙，而醇的火焰呈淡藍(lán)色放大量熱。含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)越高，火焰越明亮，黑煙越多。在酸性KMnO4和溴水的作用下，烷不會(huì)褪色，烯炔會(huì)褪色，而苯則需要萃取才能使KMnO4不褪色，溴水褪色。最后，重要的有機(jī)反應(yīng)方程式包括取代反應(yīng)?；瘜W(xué)反應(yīng)式：在光照的條件下，CH4和Cl2反應(yīng)生成CH3Cl和HCl，CH3Cl和Cl2反應(yīng)生成CH2Cl2和HCl，CH2Cl和Cl2反應(yīng)生成CHCl3和HCl，CHCl3和Cl2反應(yīng)生成CCl4和HCl。這些反應(yīng)的觀察結(jié)果是生成物的顏色變淺，而裝置壁上有油狀液體。需要注意的是，四種生成物中只有一氯甲烷是氣體，三氯甲烷是氯仿，四氯化碳可以作為滅火劑使用。烯烴的反應(yīng)：烯烴可以進(jìn)行加成和聚合反應(yīng)。例如，CH2=CH2和Br2反應(yīng)生成CH2BrCH2Br，和HCl反應(yīng)生成CH3CH2Cl，和H2反應(yīng)生成CH3CH3乙烷，和H2O反應(yīng)生成CH3CH2OH乙醇。需要注意的是，加聚反應(yīng)會(huì)將單體轉(zhuǎn)化為高聚物，而高聚物都是混合物。苯的反應(yīng)：苯可以進(jìn)行取代、加成和磺化反應(yīng)。例如，苯和Br2在Fe或FeBr3的催化下反應(yīng)生成溴代苯和HBr。需要注意的是，V苯：V溴的比例為4:1。在進(jìn)行取代反應(yīng)時(shí)，可以使用濃硝酸或濃硫酸，但需要注意控制溫度和使用NaOH除去混酸。在進(jìn)行磺化反應(yīng)時(shí)，需要使用濃硫酸，并且在70-80度的條件下進(jìn)行。醇的反應(yīng)：醇可以進(jìn)行置換、消去、取代和催化氧化反應(yīng)。例如，2CH3CH2OH和2Na反應(yīng)生成2CH3CH2ONa和H2氣體。需要注意的是，消去反應(yīng)可以是分子內(nèi)脫水或分子間脫水，而取代反應(yīng)可以是酯化反應(yīng)。在催化氧化反應(yīng)中，2CH3CH2OH和O2在Cu的催化下反應(yīng)生成2CH3CHO乙醛和2H2O，觀察到銅絲表面變黑，浸入乙醇后變紅，液體有特殊刺激性氣味。乙醚是無(wú)色無(wú)毒易揮發(fā)液體麻醉劑。CH3COOH和C2H5OH在濃H2SO4的加熱下反應(yīng)生成CH3COOC2H5和H2O，其中乙酸乙酯是一種有香味的無(wú)色油狀液體。在反應(yīng)過(guò)程中，碎瓷片可以用來(lái)防止暴沸，而濃硫酸則可以催化脫水吸水。為了分離乙酸乙酯和乙酸，我們可以使用飽和的Na2CO3。這樣做有兩個(gè)作用：一是減小乙酸乙酯的溶解度，方便分層；二是除掉乙酸，避免其干擾。此外，飽和碳酸鈉不能替換為氫氧化鈉，否則會(huì)導(dǎo)致酯的水解。對(duì)于鹵代烴，我們可以使用NaOH水溶液進(jìn)行取代（水解）反應(yīng)，其中NaOH的作用是中和HBr以加快反應(yīng)速率。檢驗(yàn)鹵代烴的方法是加入硝酸酸化的AgNO3觀察沉淀。此外，消去鹵代烴可以使用NaOH醇溶液，但需要注意只有相鄰C原子上有H才能進(jìn)行消去。醇溶液可以抑制水解，從而起到保護(hù)作用。各類(lèi)化合物可以根據(jù)其通式進(jìn)行鑒別。例如，烷烴的通式為CnH2n+2，烯烴/環(huán)烷烴的通式為CnH2n，炔烴/二烯烴的通式為CnH2n-2，苯及其同系物的通式為CnH2n-6，一元醇/烷基醚的通式為CnH2n+2O，飽和一元醛/酮的通式為CnH2nO，芳香醇/酚的通式為CnH2n-6O，羧酸/酯的通式為CnH2nO2。在解有機(jī)物的結(jié)構(gòu)題時(shí)，一般有兩種思維程序。程序一是根據(jù)有機(jī)物的分子式，已知基團(tuán)的化學(xué)式和其它已知條件，推斷該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。程序二是根據(jù)有機(jī)物的分子量，已知基團(tuán)的式量和剩余部分的化學(xué)式，推斷該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。最后，需要注意的是，甲乙丙丁戊己庚辛壬癸是天干命名法，而燃燒公式、耗氧量、不飽和度等概念也需要掌握。此外，工業(yè)制烯烴需要使用裂解而不是裂化方法，而醫(yī)用酒精和工業(yè)酒精的含量也有所不同。1.烯烴、二烯和炔烴可以通過(guò)以下方法鑒別：（1）使用溴的四氯化碳溶液，紅色顏色會(huì)消失；（2）使用高錳酸鉀溶液，紫色顏色會(huì)消失。2.小環(huán)烴，如三元和四元脂環(huán)烴，可以使用溴的四氯化碳溶液來(lái)鑒別。3.鹵代烴可以使用硝酸銀的醇溶液來(lái)鑒別，其中白色沉淀表示存在氯，淺黃色沉淀表示存在溴，黃色沉淀表示存在碘。4.醇可以與金屬鈉反應(yīng)并放出氫氣，這可以用來(lái)鑒別碳原子數(shù)量小于等于6的醇。5.酚或烯醇類(lèi)化合物可以通過(guò)以下方法鑒別：（1）使用三氯化鐵溶液，產(chǎn)生顏色，其中苯酚產(chǎn)生蘭紫色；（2）苯酚與溴水反應(yīng)并生成三溴苯酚白色沉淀。有機(jī)物與NaOH反應(yīng)，醇、苯酚和RCOOH會(huì)發(fā)生置換反應(yīng)并放出氫氣，而醚（ROR′）和酯（RCOOR′）不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。羧酸和醇、酚可以使用NaHCO3溶液區(qū)別開(kāi)，羧酸可以與NaHCO3反應(yīng)并放出二氧化