獸醫(yī)微生物學(xué)第十九章真菌概述

第十九章真菌概述真菌是一大類真核微生物，不含葉綠素，無根、莖、葉，營腐生或寄生生活，僅少數(shù)類群為單細(xì)胞，其余為多細(xì)胞，大多數(shù)呈分支或不分支的絲狀體，能進(jìn)行有性和無性繁殖。真菌界分為5個門：壺菌門、接合菌門、子囊菌門、擔(dān)子菌門和半知菌門。從形態(tài)上分為酵母菌、霉菌和擔(dān)子菌。第一節(jié)真菌的分類及生物學(xué)特性真菌不僅種類多、數(shù)量大，而且分布極為廣

泛，與人類生產(chǎn)與生活有著極密切的利害關(guān)

系。絕大多數(shù)對人和動物有益，如利用某些

真菌及代謝產(chǎn)物生產(chǎn)化工、醫(yī)藥、輕工產(chǎn)品，如青霉素由青霉產(chǎn)生；某些真菌菌體可直接

入藥或食用，如多種食用菌；某些類群可感

染人或動物致病，有的則可引致食品、谷物、農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)，甚至產(chǎn)生毒素直接或間

接的危害人和動物的健康。真菌細(xì)菌細(xì)胞真核細(xì)胞原核細(xì)胞細(xì)胞核有，還有核仁、核膜擬核，無核仁、核膜細(xì)胞器有只有核糖體細(xì)胞壁無肽聚糖，由多糖（75%）與蛋白質(zhì)（25%）有肽聚糖對青霉素或頭孢不敏感敏感菌素敏感細(xì)胞膜含固醇不含固醇大小，復(fù)雜程度比細(xì)菌大幾倍至幾十倍，小，簡單

結(jié)構(gòu)復(fù)雜

各種微生物在生物進(jìn)化中的位置真菌放線菌螺旋體細(xì)菌支原體立克次氏體衣原體病毒高等低等人工培養(yǎng)基上生長嚴(yán)格細(xì)胞內(nèi)寄生真菌不是植物真菌不含葉綠素，無根、莖、葉的分化。多細(xì)胞真菌菌絲和孢子，絲狀菌(filamentous

fungus)交織成團(tuán) 或霉菌(mold)單細(xì)胞真菌 圓形或卵圓形 酵母菌(yeast)二相性(dimorphic)菌絲hypha孢子spore一、形態(tài)與結(jié)構(gòu)白色念珠菌Yeast,

Sacchromyces

sp.(SEM

x17,250)白色念珠菌多細(xì)胞真菌形態(tài)hyphasporeFungal

Mycelium

with

Hyphae,

Sporangia

andSpores,

Penicillium

sp.(SEM

x1,560)Fungal

Mycelium

with

Spores,

Penicillium

sp.(SEM

x3,220)Black

Mold,

Aspergillus

variecolor.(SEM

x2,315)1.菌絲

hypha在環(huán)境適宜情況下由孢子長出芽管，逐漸延長呈絲狀，稱菌絲營養(yǎng)菌絲（基質(zhì)菌絲）氣生菌絲生殖菌絲霉菌菌絲分為：有隔菌絲多數(shù)致病性真菌無隔菌絲菌絲形態(tài)有助于鑒別2.孢子

spore孢子作用

真菌繁殖結(jié)構(gòu)抵抗力不強(qiáng)，加熱60~70℃短時間即可死亡芽胞細(xì)菌休眠結(jié)構(gòu)，抵御不良環(huán)境強(qiáng)，有的可耐100℃數(shù)小時有性孢子:同一菌體或不同菌體上的兩性細(xì)胞結(jié)合形成。無性孢子:菌絲上的細(xì)胞分化或出芽生成，病原性真菌大多形成無性孢子大分生孢子芽生孢子白色念珠菌假菌絲厚膜孢子關(guān)節(jié)孢子孢子囊孢子二、培養(yǎng)特點(diǎn)低營養(yǎng)：營養(yǎng)要求不高。低溫度：多屬于嗜溫菌，最適溫度25-35℃，大多室 溫下生長旺盛。寬pH范圍：pH1.5-11范圍內(nèi)可生長繁殖，最適生長pH為5-10。高濕度：真菌需在高濕條件下才能生長，多在相對 濕度95%-100%條件下生長良好。氣 體：多數(shù)為需氧菌，少數(shù)為兼性厭氧菌，個別為嚴(yán)格厭氧菌。二、培養(yǎng)特點(diǎn)培養(yǎng)基：沙保(Sabouraud)培養(yǎng)基繁殖方式：單細(xì)胞---出芽多細(xì)胞---孢子菌落：單細(xì)胞—酵母型菌落、類酵母型菌落（假菌絲）多細(xì)胞—絲狀菌落酵母型菌落青霉菌落三、抵抗力對干燥、日光、紫外線及一般消毒劑抵抗力強(qiáng)對熱敏感，60℃1小時菌絲、孢子均被殺死對2%石碳酸、0.1%升汞、2.5%碘酊或10%甲醛敏感對細(xì)菌抗生素不敏感對二性霉素B、制霉菌素、咪康唑、酮康唑、氟康唑和伊曲康唑敏感第二節(jié)

真菌的致病性和免疫性致病性免疫性致病性真菌感染條件致病性真菌感染真菌超敏反應(yīng)性疾病真菌性中毒癥真菌毒素與腫瘤的關(guān)系天然免疫獲得性免疫致病性真菌感染：外源性真菌感染，如皮膚癬真菌病條件致病性真菌?。簝?nèi)源性真菌感染,機(jī)體免疫力低下如白假絲酵母菌、曲霉、毛霉等引起真菌變態(tài)反應(yīng)性疾病：敏感患者吸如孢子或菌絲,引起超敏反應(yīng)如尋痲疹、哮喘、變應(yīng)性鼻炎一、致病性4.真菌中毒：糧食受潮霉變，攝入真菌或其產(chǎn)生的毒素后可引

起急、慢性中毒稱為真菌中毒癥（mycotoxicosis)。主要有：黃曲霉毒素和鐮刀菌毒素5.真菌毒素與腫瘤:黃曲霉毒素、鐮刀菌T-2毒素、桔青霉素、黃褐毒素二、免疫性1.天然免疫免疫力與機(jī)體免疫狀態(tài)有關(guān)皮膚粘膜屏障作用正常菌群的拮抗作用吞噬細(xì)胞的作用2.獲得性免疫真菌感染的治愈與細(xì)胞免疫有關(guān)真菌感染可引發(fā)遲發(fā)性超敏反應(yīng)------癬菌疹真菌病診斷顯微鏡檢查分離培養(yǎng)血清學(xué)試驗(yàn)變態(tài)反應(yīng)診斷真菌毒素檢查分子生物學(xué)檢查第三節(jié)

真菌病的診斷和防治一、真菌病的診斷真菌病的診斷與細(xì)菌病的診斷有相似之處，但真菌的形態(tài)往往具有特征性，檢查其菌

絲或孢子即可作出診斷。顯微鏡檢查可作抹片或濕標(biāo)本片檢查。抹片檢查組織、體液、膿汁以及離心沉淀材料等，均可做成抹片，以姬姆薩染色法或其他適宜方法染色，檢查真菌細(xì)胞、菌絲、孢子等結(jié)構(gòu)。新生隱球菌腦脊液涂片白色念珠菌的病料涂片病料中白色念珠菌假菌絲分離培養(yǎng)將病料接種于沙堡葡萄糖瓊脂，某些深部感染的病料，還需接種血液瓊脂，分別培養(yǎng)于室溫及

37℃，培養(yǎng)后逐日觀察。真菌一般生長較慢，往往需培養(yǎng)數(shù)日甚至數(shù)周。為了防止或減少細(xì)菌污染，可于培養(yǎng)基中加入適量抗生素，一般每毫升培養(yǎng)基加20～100ＩU青霉素和40～200ug鏈霉素。為了能觀察真菌的某些特殊結(jié)構(gòu)，還可將分離物接種培養(yǎng)于特殊培養(yǎng)基，例如用玉米粉瓊脂培養(yǎng)基來檢查白色念珠菌的厚垣孢子等。血清學(xué)試驗(yàn)：少數(shù)真菌可以使用。變態(tài)反應(yīng)診斷：有些真菌病，例如假皮疽組織胞菌引致的馬流行性淋巴管炎，可用變態(tài)反應(yīng)進(jìn)行診斷。真菌毒素檢測：在真菌毒素中毒性疾病，一般應(yīng)對可疑的飼草、飼料進(jìn)行真菌毒素檢查和產(chǎn)毒真菌的檢查。真菌毒素的檢測可用免疫學(xué)檢測或提取后用薄層層析、氣相液相色譜分析手段，或接種動物作生物試驗(yàn)。分子生物學(xué)檢查：PCR檢測16SrRNA。二、真菌病的防治在真菌感染中，環(huán)境及其他因素起著重要作用。真菌的繁殖要有一定的濕度，所以保持環(huán)境、用具、飼料、墊料的干燥，并進(jìn)行有效的消毒是防止真菌感染的先決條件。動物體表要保持清潔，防止皮膚外傷是預(yù)防皮膚真菌感染的重要措施。霉菌是飼料中的常在菌，在自然條件下，某一類飼料只有一種優(yōu)勢霉菌。霉菌是飼料中的常在菌，在自然條件下，某一類飼料只有一種優(yōu)勢霉菌，其生長

繁殖與環(huán)境因素有關(guān)，如貯藏不當(dāng)就很

容易污染有害真菌，引起變質(zhì)，不僅喪失營養(yǎng)價值，而且可能引起動物中毒。引起機(jī)體深部感染的真菌大多數(shù)是一些