午晚餐散餐服務(wù)考核表

午、晚餐散餐服務(wù)考核表日期：是項(xiàng)敞逢用湯樂(lè)感醫(yī)淡目互標(biāo)犁準(zhǔn)稀分僚姓名超扣分刑扣分搞扣分隔一．胃迎客邪、點(diǎn)毒餐前允飲料垂1．旬服務(wù)怕員在免迎送坡帶客籮入座柱時(shí)馬兇上上袍前迎吸客、剛問(wèn)候言、促蒼拉里椅、敬鋪餐宴巾？嫁1分華2．摧服務(wù)通員在腫點(diǎn)菜許前準(zhǔn)辭備好銜筆、至紙，夜畫(huà)好晌臺(tái)跡亮？仁1分野3．高服務(wù)至員在駕一分敏鐘內(nèi)另上前覽詢問(wèn)牧客人寧是否悉需要屆一杯宮傾餐好前飲耍料？拴1分申4．津向每愿一位年客人斬重復(fù)翁他們暗所點(diǎn)辮的飲返料？夸1分始二．害上餐星前飲佛料獨(dú)5．伍服務(wù)納員在災(zāi)客人住下單按后三燥分鐘杠內(nèi)用向托盤(pán)尸在客椅人右鮮意邊鑼端上塔飲料世？寨1分鑄6．肝按先菜女后活男，水順時(shí)控針?lè)娇赶驗(yàn)榱嚎腿擞晟巷嬵^料？盞1分叢7．頌正確懂地按尿客人蘿所點(diǎn)攝的上咽飲料瞞，并荒報(bào)上燙飲料茅名稱沃？充1分豈8．剖服務(wù)氣員一肢直使庫(kù)用杯母腳來(lái)符握玻理璃杯醒？盡1分梢9．部如果售是罐惱裝、腦瓶裝雕或混句合飲恨料，脖服務(wù)蜻員為抱客人孕丑倒皇入杯器子里上？汪1分友三．級(jí)點(diǎn)菜搭10矮．服治務(wù)員宜在客押人就山座5同分鐘蠶內(nèi)即困上前趴問(wèn)候薯客人胳并爛范邪開(kāi)始灰點(diǎn)菜鍛？花1分睜11毅．向貼客人草介紹嫌當(dāng)天參的例冤湯和銅特選逮菜式察？壩1分扭12姿.毒服務(wù)億員先饑請(qǐng)女偽士點(diǎn)孔菜？嫂1分渡13雹．主喜動(dòng)向跪客人溉推介芒餐廳走的特悔色菜丘，并飾簡(jiǎn)明任、清娛昕黎適條地對(duì)奇菜式傻進(jìn)行逆描述兆？宮5分筆14鐘．觀彈察、椅了解串客人明的喜頭好，際有效交地引甲導(dǎo)客喇人點(diǎn)捕菜？暮3分哲15本.際服務(wù)胡員主方動(dòng)建被議客誦人點(diǎn)正一份搬頭盤(pán)炭？笛1分療16捷.結(jié)服務(wù)撕?jiǎn)T在鹿點(diǎn)菜逮時(shí)，飲與客潔人保分持眼零神交犯流？遣1分持17錢(qián).晶服務(wù)舒員對(duì)弱餐牌授菜式需熟悉告了解忘？能動(dòng)解答火所有遣關(guān)于攤菜式姨及烹惠調(diào)原批料的葉問(wèn)題逃3分訂18憲.井點(diǎn)菜太時(shí)，融詢問(wèn)饞所有尺細(xì)節(jié)紹（烹電調(diào)要敗求、坊拌菜保等）還？杏3分增19褲.駐詢問(wèn)藥點(diǎn)兩衛(wèi)個(gè)頭承盤(pán)/桌主盤(pán)促的客錯(cuò)人是枝否一霞起上邀，還紀(jì)是浪哪一辜個(gè)先挺上？方詢問(wèn)逃無(wú)要機(jī)頭盤(pán)鎮(zhèn)的客故人，鵲主菜帖跟其外他客支人的謹(jǐn)頭盤(pán)巨一起貸上，些還是西之后籠上。粗2分塔20嘩.篩如果靜客人慢不從彩餐牌威上點(diǎn)灣菜，梢服務(wù)思員滿探足客防人的遵梢賤合理還要求饅？瘡2分素21士.炸服務(wù)買(mǎi)員主腸動(dòng)建者議客弦人除雄主盤(pán)工以后內(nèi)再點(diǎn)觸其它功品暢燥疤種？萍2分微22靈.脂服務(wù)當(dāng)員準(zhǔn)蠶確記炒錄客保人的倒點(diǎn)菜仿，向鋸每一伶位客旅人重肺幻復(fù)喉他們礙所點(diǎn)解的菜棍式？囑2分漂23陣.兵服務(wù)艷員主侄動(dòng)向斗客人塑推介陣配餐睜的酒馳水？賣(mài)2分鑄24稀.聲服務(wù)較員對(duì)否各類(lèi)瀉酒水牲熟悉良？濫2分貼25駛．服場(chǎng)務(wù)員任迅速勤、正臨確地缸入單振？縱1分頁(yè)四．盾上餐如酒、案擺位為26裂.闊在入嶺單后挖3分繁鐘內(nèi)剛上酒比水？步1分神27螞．按銹規(guī)定柜要求喂服務(wù)翁酒水巡？詞1分帥28蜜.貌服務(wù)章員根枕?yè)?jù)客更人所笛點(diǎn)食脅品擺罰上合兵適的燥餐具涼？餐弓懶具蓄干凈吃、無(wú)聽(tīng)破損估，餐柿巾、優(yōu)臺(tái)布慨干凈望、燙洗平、播無(wú)戶竄污間跡和抬破損粥？猾1分飄五揀．慢上菜絮29濾.愛(ài)是否訓(xùn)提供宿兩種奏面包競(jìng)和牛燒油給圍客人遠(yuǎn)選擇開(kāi)并從廣左邊箭遙弱進(jìn)行窮服務(wù)默？沖1分織30辦.疼在客吳人點(diǎn)山菜后辜10歲分鐘識(shí)內(nèi)上坊頭盤(pán)轉(zhuǎn)？變1分炸31獄．上竭菜前成準(zhǔn)備糟好合犧適的摧調(diào)料忘？烈1分槽32造．在水撤走輸頭盤(pán)全后1田5分杏鐘內(nèi)仁上主便盤(pán)？禽如果傅沒(méi)有勉頭桂久才盤(pán)，媽主盤(pán)堅(jiān)在點(diǎn)想菜后旅20猛分鐘慰?jī)?nèi)上烘才菜叢？土1分洪33袍．上乖菜前鳴，檢任查菜昂式是慌否新鵲鮮、懷份量籠、溫猴度、忠擺軋鍬說(shuō)設(shè)是司否符蛙合要凈求？提1分披34腸．正丙確地科給每體一位唐客人位上菜興而無(wú)挺需任舒何提專示？唇1分辱35薦.繡如果互只有紗兩個(gè)賞人用亭餐，址同時(shí)列給兩懲位客李人上儉菜？欲1分鼻36言.萍餐磔寄菜式謝正對(duì)英客人封擺放澡？盯1分切37遙.沙如果碼餐碟眠較燙燒，服荒務(wù)員脊是否模提醒決客人綁？董1分盜38塔.西上菜巨時(shí)，糧盡量宰避免恥干擾詞客人舟？歐1分估39宰.烏上菜壺時(shí)，坦按先濤女后籮男，戲先賓辛后主磚，先摸老后侍少，未恐抗順時(shí)疼針上娘菜？早1分此40答.播上菜怠時(shí)，繞完全忽按菜基單上累菜？窯1分刊41智.找上菜須時(shí)，價(jià)是否嚇從客容人右塘邊上決菜？名1分孕42燃.紡是否顏從客萍人左陵邊派挖汁醬??？纏1分彎43補(bǔ).稀是否瞞在上乏菜（心飲品蹈）時(shí)熟報(bào)名揀稱并赴請(qǐng)客演人慢射用？殘1分允六．旬巡臺(tái)內(nèi)44桶.醬在客炒人喝乓掉1普/3歪的酒寄時(shí)為泉客人殿添加暮？客磚人的臨冰筒庭辟水剩焰下半換杯時(shí)男為客弦人添壤加？著1分俘45腫.瞇在客悔人用超完飲嚼料后體2分查鐘內(nèi)頭主動(dòng)伍詢問(wèn)梯客人恒是否喬秩東需要底添加律飲料志？任1分繞46堆．客偶人中耗途離爛開(kāi)，烏推正王餐椅憂，疊厲好餐蔑巾放判在臺(tái)記上？憲1分渠47脅．客港人每買(mǎi)次掐評(píng)滅一劑個(gè)煙梁頭，孝馬上賺更換貓煙盅典？興1分射48南．在瞇客人昂用餐懼過(guò)程搶中，俘詢問(wèn)緣客人磁對(duì)食擱品和濟(jì)服務(wù)縱的河由雷意見(jiàn)徒？夠1分蒙49攻.披在客亦人用荷餐后秒3分貞鐘內(nèi)謙清走吐所有贈(zèng)餐碟氏和相駐應(yīng)刀韻凍踩叉？朵1分辭六．磨巡臺(tái)轎50局.飲在客海人用并完主鵝盤(pán)后耐即清孝走牛銀油碟特、牛況油刀峽？置1分斤51提.或掃走放餐臺(tái)冒上的像碎屑環(huán)？殘1分鬧52微.士有主危動(dòng)提弱供牙喪簽給冷客人變？姐1分結(jié)七．微點(diǎn)餐粘后甜帶品林53狹.糞主動(dòng)您請(qǐng)客式人點(diǎn)朽甜品監(jiān)？家1分姻54遣.響甜品顛是否濱在客挪人點(diǎn)檔后5庫(kù)分鐘赤內(nèi)端鑰上？炒1分籠55卻.椅服務(wù)需員是厚否主兇動(dòng)請(qǐng)片客人腸點(diǎn)咖籍啡、們茶，貿(mào)并主寒動(dòng)介勉繼昆紹賓頸館供笛應(yīng)的糠咖啡擺的品騙種？估1分屋56遭.榜服務(wù)務(wù)員主盒觀詢付問(wèn)客以人是刊否要殿餐后銷(xiāo)甜酒蛇？丈1分倉(cāng)七．食點(diǎn)餐依后甜濾品柏57夠.姓咖啡信在客住人點(diǎn)跟完后憐或用分完甜椒品后球5分絮鐘內(nèi)臣呈共拒汗上？防1分嶺58頂.橡服務(wù)撫員是辣否主燈動(dòng)向晚客人協(xié)添加吐咖啡介？寸1分露59勝.胸上咖遠(yuǎn)啡、秩茶時(shí)暴，是喉否提崖供熱通/凍賴奶？彩1分技八．評(píng)結(jié)帳睜60摔．在役客人呼結(jié)帳貍前準(zhǔn)絕備好部帳單貌？悲1分歪61臉.脊帳單異清晰者、正諒確地提列出灘各項(xiàng)鎮(zhèn)明細(xì)肯？堆1分坦62奸.倒帳單桂放在籃一個(gè)謙干凈攪的帳航單夾雄里，根并附么上酒泥店專憲董滋用筆遮？供1分鼠63騾.污在客漠人提驚出要垃求后右1即分鐘巷內(nèi)即戶呈上礎(chǔ)帳單耽？駝1分歉64建.樣客人萬(wàn)付現(xiàn)裁款時(shí)計(jì)，立模即收辭取客總?cè)烁对韼さ目窨铐?xiàng)督并點(diǎn)唐剛旬清楚扣？慰1分灰65巴.脾正確蔥找回腥零錢(qián)豪？淺1分管66滲.嶼如果仗客人滔付現(xiàn)哥金，脖自動(dòng)氣提供你收據(jù)演（或民者表村明現(xiàn)眠貼楚金付飄款的沫帳單斗）？捆1分氧67禮.六如果針客人膜用信尼用卡旨付款濫，核亦對(duì)客饒人的漿簽名與？稅1分承68薪.隔如果姿客人魔簽單床入房痕賬，掌核對(duì)贊客人裁的房初卡或墓房匙奪？塊1分罰69聲．結(jié)良帳后歷，向辨客人珠致謝核？協(xié)1分插九．償送客輩70精．在惱客人澡離開(kāi)隙餐廳莖時(shí)，景服務(wù)魄員向丘客人升致謝遮？盡1分星71巡．服被務(wù)員皮在客小人離評(píng)開(kāi)時(shí)酬檢查萄有否簡(jiǎn)遺留交物品訊？聰1分養(yǎng)十．嶺員工條表現(xiàn)瞇72熔．在割服務(wù)熱客人丘過(guò)程丈中，招稱呼膚客人篩姓氏扎？銷(xiāo)2分固73晌.塵服務(wù)蜓員看枯起來(lái)兔有組終織、鉤有條織理、賴有配陵合地讀工作咽？安2分禽74辦.紹服務(wù)炕員微邁笑服耗務(wù)？脖態(tài)度勾親