茶葉市場簡要調(diào)查

-.z.茶葉的概述1.1茶葉的分類與品種中國茶葉分為六大類,分別是綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶〔烏龍茶〕綠茶中最有代表性的是：龍井茶、碧螺春、**毛峰等紅茶中最有代表性的是：祁門紅茶、滇紅、閩紅等黃茶中最有代表性的是：君山銀針、蒙頂黃芽等白茶中最有代表性的是：白毫銀針、白牡丹等黑茶中最有代表性的是：普洱茶、六堡茶等青茶中最有代表性的是：鐵觀音、大紅袍、單叢茶等1.1.2中國茶葉主要品種介紹因產(chǎn)地和制作工藝不同，茶葉有名目繁多的種類。我國將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶和白茶。綠茶名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、**毛峰茶、廬山云霧、**瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、**毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、**玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。紅茶名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅烏龍茶名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、**烏龍茶花茶以茉莉花茶為上品緊壓茶名貴品種有：普洱茶、六堡茶白茶名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶茶多酚〔TeaPolyphenols〕是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇〔兒茶素〕類，兒茶素占60~80%。類物質(zhì)茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。研究說明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被安康及醫(yī)學(xué)界譽為"輻射克星〞。1.2中國茶葉市場特性1.2.1茶葉產(chǎn)品的多樣性茶從發(fā)酵工藝來分，可分為生茶和熟茶；按是否壓制來分，可分為壓制茶和散茶。茶葉產(chǎn)品主要包括了：散茶、餅茶、團(tuán)茶、沱茶、茶膏、茶晶、速溶茶速溶茶：是一種能迅速溶解于水的固體飲料茶。以成品茶、半成品茶、茶葉副產(chǎn)品或鮮葉為原料，通過提取、過濾、濃縮、枯燥等工藝過程，加工成一種易溶入水而無茶渣的顆粒狀、粉狀或小片狀的新型飲料，具有沖飲攜帶方便，不含農(nóng)藥殘留等優(yōu)點。分為純茶與調(diào)料調(diào)配茶兩類，純茶常見的有速溶紅茶、速溶綠茶、速溶鐵觀音、速溶烏龍茶、速溶茉莉花茶、速溶普洱茶等。添料調(diào)配茶有含糖的紅茶、綠茶、烏龍茶以及檸檬紅茶、奶茶、各種果味速溶茶。目前，大紅袍、鳳凰單樅、金駿眉等幾大名茶也推出即溶茶產(chǎn)品。散茶：未壓制成片、團(tuán)的茶葉，散生茶即為曬青毛茶，因為沒有經(jīng)過蒸軟壓制的過程，所以非常蓬松，葉底比擬完整。餅茶：餅茶和圓茶都是以原料進(jìn)展壓制的呈圓餅的緊壓茶。壓工序分稱茶、蒸茶、壓成型、枯燥、包裝等工序。稱茶：付制前，茶坯有時要先灑水回潮，使茶葉含水量達(dá)15一18%。按餅茶每餅凈重0.125公斤、圓茶〔七子餅茶〕每餅凈重0.357公斤，加上含水量準(zhǔn)確稱重。原料分底茶與蓋茶，按比例分別稱出待蒸。蒸茶：將原料在蒸汽中蒸5秒鐘左右，使葉子受熱變軟，含水量達(dá)18-19%。壓餅：蒸后的茶葉放在模中，先放底茶后放蓋茶。鋪勻，沖壓至緊。定型脫模：沖壓后稍放置冷卻定型，時間約30分鐘，然后脫模?？菰铮猴灢枧c圓茶過去均采用自然風(fēng)干的方法，茶餅碼放在涼干架上，風(fēng)干時間約5-8天，多則10多天。改為烘房枯燥，室溫450℃左右，經(jīng)20小時左右即達(dá)千燥程度。包裝：餅茶每片重0.125公斤，4餅為一筒，用商標(biāo)紙包裝，75筒為一件，裝在蔑籃中，捆扎，每件凈重32.5公斤。圓茶每片重0.357公斤，用紙包，7餅為一筒，因此稱"七子餅茶〞，用牛皮紙包裝；12筒為一件，用膠合板箱包裝，每件凈重30公斤。團(tuán)茶：團(tuán)茶是產(chǎn)生于宋代的一種小茶餅，始制于丁謂任**官員之時，專供宮廷飲用。茶餅上印有龍、鳳花紋。印盤龍者稱"龍團(tuán)〞或龍茶、盤龍茶、龍焙、小團(tuán)龍；印鳳者稱"鳳團(tuán)〞或鳳餅、小鳳團(tuán)等。制作工藝上經(jīng)過了最初的加香料到后來不加香料的歷史演變過程。團(tuán)茶須煎飲之。茶膏：將喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉中的纖維物質(zhì)與茶汁別離，將獲得的茶汁進(jìn)展再加工，復(fù)原成更高一級的固態(tài)速溶茶。沱茶：沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產(chǎn)地是**，一般用黑茶制造，為便于馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因為一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購置和零售。沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。磚茶：磚茶又稱青磚茶、蒸壓茶〔俗稱青磚茶〕，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比擬有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。1.2.2中國茶葉市場特性.1茶葉商品的特性茶葉作為一種商品，首先具有一般商品市場學(xué)方面的共性，其次，它又具有自身的一些特性。茶葉的嗜好品特性。茶葉對于一般消費者來說，它同煙酒類似，是一種嗜好品，人們對它的消費取決于對它效用了解、認(rèn)可的程度。茶葉作為一種飲料，與咖啡、可樂、牛奶等競爭并具有一定的替代作用。此時，茶葉需求彈性較大，但必需程度不高，年人均茶葉消費水平也較低，此時的需求彈性大于1，茶葉需求變化幅度很大。我國邊疆少數(shù)民族地區(qū)，茶葉是生活必需品。由于氣候環(huán)境、**信仰、飲食構(gòu)造和生活習(xí)慣等方面的原因，人們生活離不開茶葉，素有"寧可三日無糧，不可一日無茶〞之說，此時，茶葉成為人們的生活必需品，類似于糧、油、鹽、肉等食品，需求彈性較小，必需程度高，茶葉年人均消費量很大，此時的需求彈性小于1，茶葉需求相對穩(wěn)定。茶葉商品的文化特性。茶葉在消費時具有文化特性，這種特性賦予茶葉商品更深層次的意義和價值。例如，我國****地區(qū)十八棵御茶，每年產(chǎn)量1000g左右，但是拍賣價到達(dá)10萬元。我國**的西湖龍井，被評為國家禮品茶，每年春茶上市季節(jié)，一級西湖龍井市場售價4000~5000元／500g，茶葉的商品價格已遠(yuǎn)遠(yuǎn)幾十、幾百倍高于其生產(chǎn)本錢，此時，茶葉商品已經(jīng)賦予了文化的深意，提升了其價值，茶葉需求彈性變?yōu)闊o窮大。.2中國茶葉市場的供應(yīng)與需求彈性20世紀(jì)90年代末，我國名優(yōu)茶的迅速興起，使國內(nèi)茶葉市場產(chǎn)品構(gòu)造發(fā)生了根本性的改變：占95％的大宗茶主導(dǎo)茶類構(gòu)造變?yōu)橐悦麅?yōu)茶占60％的市場構(gòu)造，我國茶葉市場的供應(yīng)與需求彈性隨之發(fā)生變化。名優(yōu)茶成為市場的主導(dǎo)，對于一般消費者來說，茶葉的嗜好品特性，使得在人們收入較低時，茶葉需求對價格和消費者收入的變化表現(xiàn)為富有彈性；當(dāng)消費者收入到達(dá)一定水平時，消費需求將缺乏彈性，因為消費者年茶葉消費量是有限的。所以，茶葉需求彈性依茶葉類別、等級、消費者收入、地區(qū)偏好和飲料替代品的變化等不同。名優(yōu)茶中的高檔茶價格持續(xù)攀升，說明我國高檔名優(yōu)茶市場需求受價格影響較小，具有一定的剛性。從供應(yīng)角度來看，茶葉價格上揚，刺激了茶農(nóng)積極性，茶園面積迅速擴展，說明茶葉的供應(yīng)彈性較大。而名優(yōu)茶中的中、低檔茶需求彈性比高檔茶小，其供應(yīng)彈性也比擬小。目前，大宗茶除了出口外茶，在國內(nèi)市場主要是邊銷市場及中低收入者市場，其國內(nèi)銷售量約在40％，銷售金額約占15%。除邊銷市場比擬穩(wěn)定外，農(nóng)村市場有待進(jìn)一步開發(fā)。.3中國茶葉市場產(chǎn)品多樣化，茶產(chǎn)品差異化顯著我國茶區(qū)廣闊，茶葉種質(zhì)資源豐富，生產(chǎn)的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。各大類茶中又細(xì)分為很多小類，例如，紅茶有：工夫紅茶，小種紅茶，紅碎茶等。綠茶品類更多，因此茶葉市場產(chǎn)品極其豐富多樣。我國茶產(chǎn)品存在著很強的差異性，不僅表現(xiàn)在茶產(chǎn)品本身特性差異，如：茶葉外形、色澤、口感、質(zhì)量等級等，還表現(xiàn)在茶葉的包裝、品牌、效勞以及產(chǎn)品不同消費區(qū)域和消費人群等，因此我國茶產(chǎn)品差異化非常顯著，從而導(dǎo)致市場細(xì)分及各類茶產(chǎn)品市場占有率不同。1.2.3茶葉價格的模糊性商品茶價格的模糊性自20世紀(jì)80年代中期茶葉產(chǎn)銷政策放開以來〔除邊銷茶外〕，企業(yè)擁有充分的價格自主權(quán)，茶葉價格幾經(jīng)起落，至今仍然波動難測。在當(dāng)前茶葉市場供過于求，國際市場疲軟及非關(guān)稅壁壘苛刻的狀況下，茶葉價格的市場變數(shù)增大。由于我國茶葉種類、質(zhì)量的差異性，茶葉質(zhì)量缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)來統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，高品茶的質(zhì)量級別較為混亂，售價較為模糊。面向渠道經(jīng)銷商的出廠價、批發(fā)價尚能保持相對穩(wěn)定，而面對消費者的零售價，往往隨意訂價、茶價畸高或是價質(zhì)不符，消費者無從判斷商品茶的真正價值及真實價位。因此，破壞茶葉價格的模糊性，保持價格誠信及訂價透明度，是深入開掘茶葉市場潛力的重要途徑。1.2.4市場通路的波動性市場通路的波動性隨著茶葉流通體制的變革，原有的茶葉供俏主渠道受到削弱或解體，當(dāng)前茶葉市場正處于舊渠道消解與新渠道重建的轉(zhuǎn)型之中。從而，市場通路及分銷網(wǎng)絡(luò)較為脆弱、波動，物流本錢和終端費用過高。商品茶具有農(nóng)產(chǎn)品和食品的雙重特性，產(chǎn)品的特殊性決定了茶葉市場開發(fā)及通路建立的差異和難度。實際操作中，市場通路建立應(yīng)根據(jù)自身商品茶的銷售特點，尋求對接市場的最正確切入點，探索切實可行、經(jīng)濟(jì)高效的營銷組合方案，旨在建立通路穩(wěn)定、銷售暢旺、資金平安、運行商效的分銷網(wǎng)絡(luò)。1.2.5茶葉品牌的可塑性茶葉品牌的可塑性目前，商品茶質(zhì)量良莠不齊，價格缺乏誠信，茶葉品牌過少，消費者對商品茶的質(zhì)量和價格，往往是無所適從、一頭霧水，無法判斷產(chǎn)品的真?zhèn)?、?yōu)劣和真實價位。品牌是商品質(zhì)量、價格的信譽保證，消費者正逐漸對品牌茶葉表示認(rèn)同和信賴，市場期待著更多茶葉品牌的涌現(xiàn)。由于茶葉企業(yè)經(jīng)營規(guī)模小、品牌意識淡薄，知識產(chǎn)權(quán)〔專利、、商標(biāo)〕方面投入缺乏，導(dǎo)致茶葉市場運營不標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量不穩(wěn)定，消費者購置力受阻，從而制約了茶葉市場的深度拓展。成長中的國內(nèi)市場和一體化的國際市場，對茶葉品牌培育而言，既是市場需求又是開展契機，我國茶葉品牌從無到有、從小到大，具有極強的可塑性。參加WTO之后的我國茶葉經(jīng)濟(jì)，愈加表達(dá)出品牌建立的緊迫性和重要性，茶葉企業(yè)應(yīng)制定切實可行的品牌開展策略和方案，以良好的品牌形象與劇烈的市場競爭1.2.6包裝茶的盈利性包裝茶的盈利性包裝茶增值空間大、盈利性強，是茶葉品牌塑造的主要載體之一。品牌包裝茶的開發(fā)商機，為茶葉產(chǎn)業(yè)開展注入了新的活力。茶葉作為快速消費品面對著多還元化市場，市場的定位與細(xì)分要求茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝需求的系列化包裝機。茶葉包裝應(yīng)在堅持中國特色的同時，重視與國際包裝慣例接軌，茶葉包裝應(yīng)的選材、款式、規(guī)格、圖文、標(biāo)注等內(nèi)容須符合進(jìn)口國的法律規(guī)定、文化特點及消費習(xí)慣，以促進(jìn)中國茶葉獲取更高的國際市場份額和經(jīng)濟(jì)效益。1.2.7中國十大城市居民茶葉消費調(diào)查對中國十大城市居民茶葉消費的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：居民自己飲用的茶品牌依次是茉莉花茶、**毛尖、竹葉青、毛峰、紫筍茶等；而居民用來送禮的依次西湖龍井、洞庭湖碧螺春、鐵觀音、**毛尖、毛峰等。從調(diào)查當(dāng)中發(fā)現(xiàn)一個普遍現(xiàn)象，送禮用的都是包裝精巧、價格昂貴的茶，自己飲用的茶都是地方雜牌，價格低廉，這之間形成鮮明比照。在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，人們多數(shù)只知道毛峰、毛尖、龍井等茶名而具體的品牌不清楚，甚至將品牌和茶名混在一起。這說明我們茶葉的品牌的市場滲透力較弱，整個行業(yè)的品牌塑造意識較淡，行業(yè)的銷售手段仍然停留在簡單的推銷階段，競爭手段較為原始。正是因為這一點，在市場競爭層面，誰先抓住主動，占有先機，誰進(jìn)入的壁壘就低，投入的相對本錢就小，否則，一旦市場進(jìn)入劇烈的競爭階段，再做品牌的工作，其介入的壁壘就高，投入的相對本錢很大，而且其運作處于較為被動的局面。從目前品牌環(huán)境和競爭狀況來看，市場的需求空間仍然很大，很多文章可以去作，當(dāng)然我們應(yīng)該清醒地認(rèn)識到目前茶葉消費關(guān)鍵存一個正確引導(dǎo)和消費意識的提升過程，務(wù)必將茶葉行業(yè)的市場運作推進(jìn)到營銷階段。無論是產(chǎn)品的研發(fā)，市場的細(xì)分，價格確實定，通路的設(shè)計及推進(jìn)，還是貼身促銷都必須圍繞消費者展開，最終塑造具有個性化內(nèi)涵的茶葉品牌。當(dāng)然這需要對消費者進(jìn)展充分細(xì)致的研究，了解消費者的實際需求狀況，購置動機，購置價格，購置地點，包裝偏好，口感偏好，購置量、決策過程等等，同時要研究現(xiàn)實競爭對手和潛在的競爭對手，消費者對他們是怎么認(rèn)為的？了解我們自己的品牌在消費者心目中是什么樣的狀況，存在哪些問題，如何解決等等？研究消費者給他想要的，這是營銷致勝的法則。優(yōu)秀品牌的內(nèi)涵一定是滿足，無論是理性的，還是感性的，亦或心理層面的，但最終都必須形成一個差異化的動機支撐，那就是消費者選擇你的真正理由1.2.8茶葉消費群體在當(dāng)前社會，茶葉的消費形式有九種〔①家庭消費；②團(tuán)體消費；③勞保消費；④禮品消費；⑤餐〈賓〉館消費；⑥休閑消費；⑦旅游消費；⑧公益消費；⑨工業(yè)消費〕。我們根據(jù)不同產(chǎn)品的不同定位，將典型客戶分為以下幾種：1.2.7.1傳統(tǒng)茶葉的典型客戶：為有品茶習(xí)慣的有一定經(jīng)濟(jì)能力的人士，他們有一定的品茶能力，對茶的品質(zhì)要求較高，而且他們有足夠的空余時間去喝茶，平時經(jīng)常到茶藝館品茶，可以說茶已成為他們生活的一局部，我們可以激發(fā)他們購置我們產(chǎn)品的激情，原因是我們產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢，我們將竭力打造我們產(chǎn)品的品牌概念，這是目前茶葉市場所欠缺的，即對于茶葉消費者來說，目前他們并沒有很強的茶葉的品牌概念，因為目前市場并沒有一個茶葉企業(yè)樹立了很強的品牌形象。因此對消費者來說心中并不存在品牌忠誠。我們公司成立后將通過自身產(chǎn)品的質(zhì)量及通過廣告攻略用最短時間強力打造我們產(chǎn)品的品牌形象，使消費者承受我們這一品牌。同時由于我們產(chǎn)品的價格相對較低，這也是我們打造品牌形象的一個優(yōu)勢。1.2.7.2袋泡茶葉的典型客戶：是機關(guān)、企事業(yè)單位等團(tuán)體、餐館、賓館及白領(lǐng)階層。而且目前中國的袋泡茶都為中低檔的產(chǎn)品，甚至很多是用茶葉加工后剩下的茶末茶根制成，質(zhì)量非常不理想，以至給人一種錯覺：袋泡茶都是低檔茶葉、劣質(zhì)茶葉。這種現(xiàn)象導(dǎo)致袋泡茶的市場范圍被明顯地縮小，袋泡茶也一直進(jìn)入不了茶葉的主流消費中，而沒有供應(yīng)并不等于沒有需求，根據(jù)調(diào)查顯示，中高檔的袋泡茶有很大的市場需求，比方因為茶的提神解渴成效，白領(lǐng)上班族工作期間一般都有飲茶的需要，但是要他們在上班時按照傳統(tǒng)泡茶工藝細(xì)致地泡一壺茶慢慢品顯然不現(xiàn)實，所以袋泡茶就成了他們的理想選擇，但由于目前市場袋泡茶質(zhì)量欠佳這一現(xiàn)實，他們對此產(chǎn)品的興趣并不大，畢竟他們對茶的質(zhì)量有較高的需求，因此，中高檔的袋泡茶將是他們十分理想的選擇。另外，比方中產(chǎn)階級家庭接待客人，由于傳統(tǒng)習(xí)慣，泡茶待客是絕大多數(shù)人的選擇，但他們也面臨同樣的問題，按傳統(tǒng)工藝泡茶一是浪費時間，二是對大多數(shù)人來說他們也沒有這樣的品茶需求，但低檔的、劣質(zhì)的袋泡茶顯然又不適合用來接待客人，因此對他們來說中高檔的袋泡茶就非常適合用來接待客人。類似的袋泡茶的消費還涉及到很多領(lǐng)域，我們相信這個市場的前景將是十分廣闊的。對此我們的產(chǎn)品定位是中高檔的袋泡茶葉。1.2.8有機茶〔附1〕1.2.9有機茶市場需求調(diào)查背景1.2.9.1有機茶市場需求研究背景人類飲茶已有千年的歷史，喝茶已成為一種生活方式，不僅要喝好茶，更要喝出品位、喝出文化、喝出安康，有機茶因此漸成市場新寵。有機茶是一種沒有污染且高度干凈的茶葉，國際有機食品運動聯(lián)合會為它制定的標(biāo)準(zhǔn)有100多條。對包括茶園的土壤、水質(zhì)、空氣和茶葉的采制、加工，以及茶葉成分中的微量元素含量等都提出了十分具體的無害化要求。從**中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心提供的認(rèn)證數(shù)據(jù)看，自上世紀(jì)90年代末期開場，我國有機茶生產(chǎn)得到快速開展。據(jù)不完全統(tǒng)計，2006年，全國已有認(rèn)證的有機茶生產(chǎn)基地約30萬畝，產(chǎn)量1.4萬多噸；到2021年，認(rèn)證基地面積上升到42萬畝，產(chǎn)量到達(dá)2萬噸。盡管有機茶產(chǎn)量每年有所增長，但目前所占比例還低于我國茶葉總產(chǎn)量的2%，由于市場的發(fā)育程度與消費習(xí)慣等原因，我國有機茶產(chǎn)業(yè)起步階段的銷售以國際市場為主。目前我國出口的有機茶種類有紅茶、綠茶、烏龍茶等，主要的目標(biāo)市場在西歐、日本和美國等興旺國家。在上世紀(jì)90年代末至21世紀(jì)初，國內(nèi)幾家具有代表性的有機茶生產(chǎn)與經(jīng)銷企業(yè)〔如**的更香、彩云間等〕，在、**等經(jīng)濟(jì)繁榮的大都市掀起了一股有機茶熱潮。盡管如此，我國有機茶在國內(nèi)的銷售與消費總體來說不容樂觀。相比快速增長的國內(nèi)茶葉消費市場，有機茶在其中的消費比重還非常小。由于缺乏國內(nèi)有機茶消費的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在假定市場出清的前提下，目前國內(nèi)生產(chǎn)的有機茶根本上是內(nèi)銷和外貿(mào)各占50%左右，與總體茶葉內(nèi)銷占75%左右的市場份額相比，有機茶內(nèi)銷市場潛力巨大。因此，要進(jìn)一步推動我國有機茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)安康開展，就應(yīng)該調(diào)整貿(mào)易方向，重視和培育國內(nèi)消費市場，企業(yè)必須根據(jù)自己產(chǎn)品的特色選擇適宜的目標(biāo)市場，因此，對國內(nèi)有機茶市場需求的調(diào)研時非常有必要的。1.2.9.2有機茶市場需求數(shù)據(jù)分析報告由于缺乏國內(nèi)有機茶消費的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在假定市場出清的前提下，目前國內(nèi)生產(chǎn)的有機茶根本上是內(nèi)銷和外貿(mào)各占50%左右，與總體茶葉內(nèi)銷占75%左右的市場份額相比，有機茶內(nèi)銷市場潛力巨大。因此，要進(jìn)一步推動我國有機茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)安康開展，就應(yīng)該調(diào)整貿(mào)易方向，重視和培育國內(nèi)消費市場，企業(yè)必須根據(jù)自己產(chǎn)品的特色選擇適宜的目標(biāo)市場，因此，對國內(nèi)有機茶市場需求的調(diào)研時非常有必要的。1.2.9.3有機茶市場需求研究范疇在我國茶業(yè)市場，茶葉按品質(zhì)上下分為綠色有機茶、綠色食品茶、無公害茶、一般常規(guī)茶。綠色有機茶葉是一種無污染，純天然的茶葉，是茶葉中最高品質(zhì)的代表，因此它需經(jīng)過有有機茶機食品頒證組織嚴(yán)格的生產(chǎn)加工認(rèn)證。這種茶葉的產(chǎn)銷要求極高，國際有機食品運動聯(lián)合會為它制訂的標(biāo)準(zhǔn)有100多條，包括茶園的土壤、水質(zhì)、空氣，茶葉的采制、加工，以及茶葉營養(yǎng)成分中的微量元素含量等都提出了十