高中生物必修一第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)

高中生物必修一第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)第一頁，共三十七頁，2022年，8月28日蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素微量元素……第二頁，共三十七頁，2022年，8月28日第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)第三頁，共三十七頁，2022年，8月28日本節(jié)主要內(nèi)容：

1.糖類的種類和功能。

2.脂質(zhì)的種類和功能。

3.生物大分子以碳鏈為骨架第四頁，共三十七頁，2022年，8月28日C、H、O（一）組成元素（二）種類：

一、糖類的種類和功能因為多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1,類似于水分子,因而糖類又稱為“碳水化合物”第五頁，共三十七頁，2022年，8月28日單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖?！啥鄠€單糖脫水縮合而成的糖。第六頁，共三十七頁，2022年，8月28日種類分布功能單糖葡萄糖果糖半乳糖核糖脫氧核糖細胞中都有植物細胞中動物細胞中細胞中都有細胞中都有主要的能源物質(zhì)可提供能量可提供能量組成RNA的成分組成DNA的成分第七頁，共三十七頁，2022年，8月28日種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量分子式：C12H22O11第八頁，共三十七頁，2022年，8月28日種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物莖桿、枝葉、細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉中儲存能量儲存能量糖原分子式：(C6H10O5)n第九頁，共三十七頁，2022年，8月28日單糖、二糖和多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。葡萄糖葡萄糖果園糖葡萄糖葡萄糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖圖2-11幾種二糖的組成示意圖第十頁，共三十七頁，2022年，8月28日HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖第十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖第十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。淀粉：植物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)。不易溶于水，人們食用的淀粉必須經(jīng)過消化分解成葡萄糖才能被細胞吸收利用。糖原：人和動物細胞的儲能物質(zhì)。主要分布在肝臟和肌肉中。纖維素：構(gòu)成細胞壁的主要成分。不溶于水，難消化，需借助某些微生物才能被分解。第十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日（三）糖的功能1.糖類是生物體的主要能源和碳源糖類物質(zhì)可以通過氧化而放出能量，這是生命活動所必需的。

糖類還可為機體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，構(gòu)成組織細胞。第十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)纖維素是植物細胞壁的主要成分；殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成份；細菌細胞壁由剛性的肽聚糖組成。它們保護質(zhì)膜免受機械力和滲透作用的損傷。細菌的細胞壁還賦以細菌特定的形狀。（三）糖的功能第十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)3.貯藏養(yǎng)料糖以顆粒狀貯存于細胞質(zhì)中如植物的淀粉、動物的肝臟及肌肉中的糖原。（三）糖類的功能第十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)3.貯藏養(yǎng)料4.細胞通訊識別作用的基礎(chǔ)糖類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物能參與細胞識別、細胞間物質(zhì)運輸和免疫等生命活動。（三）糖的功能第十七頁，共三十七頁，2022年，8月28日思考：糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。第十八頁，共三十七頁，2022年，8月28日1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)3.貯藏養(yǎng)料4.細胞通訊識別作用的基礎(chǔ)（糖蛋白）5.潤滑保護作用粘膜分泌的粘液、關(guān)節(jié)腔的滑液中有粘多糖?？梢员Ｗo潤滑的作用。（三）糖的功能第十九頁，共三十七頁，2022年，8月28日二、細胞中的脂質(zhì)組成元素分類及功能第二十頁，共三十七頁，2022年，8月28日脂肪儲能脂質(zhì)磷脂結(jié)構(gòu)脂質(zhì)固醇功能脂質(zhì)第二十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日分布：大量儲存在植物的種子、果實細胞和動物的脂肪細胞中。動物細胞中儲存的脂肪（染成橘黃色）脂肪：最常見的脂質(zhì)。第二十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日小腸系膜橫結(jié)腸系膜大網(wǎng)膜人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布：皮下／大網(wǎng)膜／腸系膜第二十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日磷脂：構(gòu)成細胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細胞器膜的重要成分。在人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。第二十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是：

C、H、O有些脂質(zhì)還含有P和N第二十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日磷脂作用：構(gòu)成細胞膜及多種細胞器膜.第二十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日脂肪還具有保溫作用，分布于內(nèi)臟器官中的脂肪還具有緩沖和減壓的作用。第二十七頁，共三十七頁，2022年，8月28日固醇膽固醇：構(gòu)成細胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細胞的形成維生素D：能有效的促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收膽固醇性激素維生素D第二十八頁，共三十七頁，2022年，8月28日與生活中的聯(lián)系：膽固醇在動物性食物中含量豐富，但過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。第二十九頁，共三十七頁，2022年，8月28日血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運作粥狀動脈硬化第三十頁，共三十七頁，2022年，8月28日這是健康的冠狀動脈橫切面，并沒有血塊存在；它有寬大的血管腔，能供應(yīng)足夠的血液給心臟肌肉

第三十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日這個冠狀動脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常

運作，引發(fā)心臟病。第三十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體：2、多聚體：是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸每個單體都以若干個相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。單體多聚體脫水縮合第三十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日三、生物大分子以碳鏈為骨架組成生物大分子的每一個單體都以若干個相連的構(gòu)成的為基本骨架,由許多單體連接成多聚體.碳原子碳鏈第三十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日

生物大分子以碳鏈為骨架多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。第三十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日小結(jié)：

生命活動的主要能源C、H、O

一、細胞中的糖類單糖、二糖、多糖1.元素組成：2.種類：3.功能：第三十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日二、細胞中的脂