介子推與寒食節(jié)課件

我的家鄉(xiāng)是這樣的家鄉(xiāng)美景家鄉(xiāng)美食家鄉(xiāng)名人我的家鄉(xiāng)是這樣的家鄉(xiāng)美景回鑾寺回鑾寺位於山西省介休市西南20公里處的綿山腳下，是綿山十景之首的美穛回鑾寺曾為唐王李世民的行宮回鑾寺回鑾寺位於山西省云峰寺原名抱腹寺，因建抱腹巖而得名壁持鈴更為一絕。云峰寺上的鐵索嶺在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間曾是連接革命圣地延安和全國(guó)各大根據(jù)地的一條秘密通道，現(xiàn)為山西省青少年愛國(guó)主義教育基地。云峰寺，古老神奇，氣象萬(wàn)千。巖頂云峰寺原名抱腹寺，因建抱腹巖而得名壁持鈴更云峰寺，古老神奇，棲賢谷這是一道蜿蜒而上、九曲一線天的狹谷兩邊怪石嶙峋，少有草木，須攀十余架天梯才能通過(guò)。當(dāng)年介之推母子就是經(jīng)這里到達(dá)歸隱地的。棲賢谷棲賢谷這是一道蜿蜒而上、九曲一線天的狹谷兩邊怪石嶙峋，少有草人們?cè)诟呱街嵏┮曉茖訒r(shí)，看到的是漫無(wú)邊際的云，如臨于大海之濱，波起峰涌，浪花飛濺，驚濤拍岸。故稱這一現(xiàn)象為“云?！?。

云海人們?cè)诟呱街嵏┮曉茖訒r(shí)，看到的是漫云海水濤溝美景水濤溝美景水簾洞水簾洞北壇公園森林公園介休市森林公園植物資源豐富，這里奇花遍生，芳馨彌漫，蒼松翠柏。北壇最具代表的建筑史公塔外觀雄渾秀麗，金碧輝煌。塔頂長(zhǎng)有銀杏樹塔前有小亭、水池、綠柳。

北壇公園森林公園介休市森林公園植物資源北壇最具代表的建筑史公其他公園其他公園介休美食“貫餡糖”本應(yīng)當(dāng)寫為“灌餡糖”。山西介休貫餡糖是具有1000年多年歷史的名食品，是糠粞、清紅絲，核桃仁、綿白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。近年來(lái)又加入了桔汁、香蕉油，所以味道更美，一般的反映是：皮薄、餡香、咬著脆，吃得綿。但是它地季節(jié)性產(chǎn)品，只有天冷才能做，所以冬季是它的旺季，尤其是元宵前后。介休的典型面食有其女女,雜疙瘩,西資資;糊特特,蘸片子，切疙瘩，個(gè)度等，后面我們將一起來(lái)知道一下一些面食的由來(lái)。介休美食“貫餡糖”本應(yīng)當(dāng)寫為“灌餡糖”。山西介休貫餡糖是具有切疙瘩，當(dāng)?shù)厝酥v究在婚嫁時(shí)男女雙方在啟程前必吃此面，名謂“歲數(shù)掐疙瘩”。做揪片需先用面、水2∶1的比例和好面（水溫為夏涼，春、秋、冬溫），蓋濕布稍醒。把面團(tuán)揪成若干小面團(tuán)，用拇指和食指將面團(tuán)掐薄，揪成指甲蓋大小的片。為使揪片不粘鍋，不粘手，可蘸少許清水或食油。貓耳朵:介休人訂婚時(shí)，丈母娘一般以貓耳朵招待女婿，其意是讓姑爺聽話。八姑:唐朝貞觀年間，八百里秦川天旱，顆粒不收，李世民向綿山求雨得靈驗(yàn)，后特領(lǐng)滿朝文武赴綿山朝圣，叔妹世姑隨同前往，世姑到后拜五龍圣母為師，不愿再返長(zhǎng)安。她自幼生長(zhǎng)在皇宮，從未做過(guò)飯。

一日，她為一老婆婆做飯，和面時(shí)，面干了加水，水多了加面，終久和成稀面無(wú)法下鍋。便順手拿了一只筷子向鍋里撥面。吃飯時(shí)，老婆婆順口問(wèn)了一聲：“孩子，這叫什么？”可是世姑卻因心慌將“這”字誤聽為“你”字，順口把乳名說(shuō)了出來(lái)：“叫八姑”。從此，介休便有了“八姑”這種面食。

切疙瘩，當(dāng)?shù)厝酥v究在婚嫁時(shí)男女雙方在啟程前必吃此面，名謂“歲介子推介子推（約？——公元前636年）晉國(guó)賢臣，又名介之推，后人尊為介子，春秋時(shí)期，周朝晉國(guó)（今山西介休）人，生于聞喜戶頭村，長(zhǎng)在夏縣裴介村，因“割股奉君”，隱居“不言祿”之壯舉，深得世人懷念。死后葬于介休綿山。晉文公重耳深為愧疚，遂改綿山為介山，并立廟祭祀，由此產(chǎn)生了（清明節(jié)前一天）“寒食節(jié)”，歷代詩(shī)家文人留有大量吟詠緬懷詩(shī)篇。割股充饑早年重耳出亡時(shí)，先是父親獻(xiàn)公追殺，后是兄弟晉惠公追殺。重耳經(jīng)常食不果腹、衣不蔽體。據(jù)《韓詩(shī)外傳》，有一年逃到衛(wèi)國(guó)，一個(gè)叫做頭須（一作里鳧須）的隨從偷光了重耳的資糧，逃入深山。重耳無(wú)糧，饑餓難當(dāng)向田夫乞討，可不但沒要來(lái)飯，反被農(nóng)夫們用土塊當(dāng)成飯戲虐了一番。后來(lái)重耳都快餓暈過(guò)去了，為了讓重耳活命，介子推到山溝里，把腿上的肉割了一塊，與采摘來(lái)的野菜同煮成湯給重耳。當(dāng)重耳吃后知道是介子推腿上的肉時(shí)，重耳大受感動(dòng)，聲稱有朝一日做了君王，要好好報(bào)答介子推。在重耳落難之時(shí)，介子推能如此肝腦涂地，忠心耿耿，實(shí)屬難能可貴。介子推介子推（約？——公元前636年）晉國(guó)賢臣，又名介之推割寒食節(jié)在清明節(jié)前二日，冬至以后一百零五日，這一天要禁火，從上到下只吃瓜果點(diǎn)心一類冷食。民間普遍認(rèn)為寒食起源于晉文公火燒介子推的故事。人們?yōu)榱思o(jì)念介子推，就在那個(gè)月不生明火，吃飯也吃冷的食物。后來(lái)一個(gè)月漸漸減少到清明節(jié)的前一天，即為“寒食節(jié)”。過(guò)節(jié)的當(dāng)天，家家門上插柳枝、燒紙錢、在野外祭祀、吃冷飯這些都是為了紀(jì)念介子推。不過(guò)現(xiàn)在人們也常常在寒食節(jié)紀(jì)念死去的親人。傳說(shuō)文公為哀悼介子推，下令全國(guó)介子推被焚的三月五日為火禁日，禁止煙火，僅食寒食，并從此形成了中國(guó)古代一個(gè)著名的節(jié)日“寒食節(jié)”。第年清明節(jié)，晉文公率眾臣到綿山下的介廟祭奠介子推，看到焚燒林山坡上的被燒柳樹死而復(fù)活。晉文公以為柳樹是介子推轉(zhuǎn)化，他便賜柳樹為清明柳。要求晉國(guó)百姓家家門上掛柳枝，掃墓栽柳，上綿山踏青，抒發(fā)思念之情。并令寒食前一是為“炊熟日”，人們要做許多蒸餅，稱作“子推蒸餅”；也有人家用面粉和棗泥做成燕子狀餅（三角餡餅），然后用柳條串起掛在門據(jù)上晾曬，稱作“子推燕”。每年清明節(jié)不僅在房屋（村后）栽柳，而且青年男女要上山踏青，’并要頭戴上用柳條編織的柳冠或柳環(huán)。當(dāng)時(shí)有民謠說(shuō)：“清明不戴柳，紅顏成皓首?！苯樽油婆c寒食節(jié)寒食節(jié)在清明節(jié)前二日，冬至以后一百零五日，這一天要禁火，從上郭林宗郭泰（128年－169年），字林宗，東漢太原介休（今屬山西）人。在東漢末桓、靈二帝時(shí)期士人集團(tuán)同宦官集團(tuán)的激烈斗爭(zhēng)中，郭泰是士人的著名代表和太學(xué)生的主要首領(lǐng)之一，他還以不愿遷就官府，東漢著名學(xué)者、思想家及教育家，人稱“有道先生”，為東漢太學(xué)生領(lǐng)袖。與春秋時(shí)晉國(guó)介子推以及宋朝宰相文彥博合稱介休三賢。后人對(duì)郭泰的評(píng)價(jià)郭泰生世雖短，影響頗大，海內(nèi)名士威知，死訊傳出，四方文人學(xué)士紛沓而至，為其送葬者竟達(dá)千余之眾。志同道合者為其樹碑立傳，聞名海內(nèi)的文學(xué)家兼書法家、大學(xué)士蔡邕親撰銘文。事后蔡說(shuō)：“我一生為人撰碑銘很多，而多有虛飾之辭，唯郭有道之碑銘，文副其實(shí)，我毫不愧色?！眱H此一斑，足見世人對(duì)郭泰的敬仰之致。郭林宗郭泰（128年－169年），字林宗，東漢太原介休（今屬我的家鄉(xiāng)是這樣的家鄉(xiāng)美景家鄉(xiāng)美食家鄉(xiāng)名人我的家鄉(xiāng)是這樣的家鄉(xiāng)美景回鑾寺回鑾寺位於山西省介休市西南20公里處的綿山腳下，是綿山十景之首的美穛回鑾寺曾為唐王李世民的行宮回鑾寺回鑾寺位於山西省云峰寺原名抱腹寺，因建抱腹巖而得名壁持鈴更為一絕。云峰寺上的鐵索嶺在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間曾是連接革命圣地延安和全國(guó)各大根據(jù)地的一條秘密通道，現(xiàn)為山西省青少年愛國(guó)主義教育基地。云峰寺，古老神奇，氣象萬(wàn)千。巖頂云峰寺原名抱腹寺，因建抱腹巖而得名壁持鈴更云峰寺，古老神奇，棲賢谷這是一道蜿蜒而上、九曲一線天的狹谷兩邊怪石嶙峋，少有草木，須攀十余架天梯才能通過(guò)。當(dāng)年介之推母子就是經(jīng)這里到達(dá)歸隱地的。棲賢谷棲賢谷這是一道蜿蜒而上、九曲一線天的狹谷兩邊怪石嶙峋，少有草人們?cè)诟呱街嵏┮曉茖訒r(shí)，看到的是漫無(wú)邊際的云，如臨于大海之濱，波起峰涌，浪花飛濺，驚濤拍岸。故稱這一現(xiàn)象為“云?！?。

云海人們?cè)诟呱街嵏┮曉茖訒r(shí)，看到的是漫云海水濤溝美景水濤溝美景水簾洞水簾洞北壇公園森林公園介休市森林公園植物資源豐富，這里奇花遍生，芳馨彌漫，蒼松翠柏。北壇最具代表的建筑史公塔外觀雄渾秀麗，金碧輝煌。塔頂長(zhǎng)有銀杏樹塔前有小亭、水池、綠柳。

北壇公園森林公園介休市森林公園植物資源北壇最具代表的建筑史公其他公園其他公園介休美食“貫餡糖”本應(yīng)當(dāng)寫為“灌餡糖”。山西介休貫餡糖是具有1000年多年歷史的名食品，是糠粞、清紅絲，核桃仁、綿白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。近年來(lái)又加入了桔汁、香蕉油，所以味道更美，一般的反映是：皮薄、餡香、咬著脆，吃得綿。但是它地季節(jié)性產(chǎn)品，只有天冷才能做，所以冬季是它的旺季，尤其是元宵前后。介休的典型面食有其女女,雜疙瘩,西資資;糊特特,蘸片子，切疙瘩，個(gè)度等，后面我們將一起來(lái)知道一下一些面食的由來(lái)。介休美食“貫餡糖”本應(yīng)當(dāng)寫為“灌餡糖”。山西介休貫餡糖是具有切疙瘩，當(dāng)?shù)厝酥v究在婚嫁時(shí)男女雙方在啟程前必吃此面，名謂“歲數(shù)掐疙瘩”。做揪片需先用面、水2∶1的比例和好面（水溫為夏涼，春、秋、冬溫），蓋濕布稍醒。把面團(tuán)揪成若干小面團(tuán)，用拇指和食指將面團(tuán)掐薄，揪成指甲蓋大小的片。為使揪片不粘鍋，不粘手，可蘸少許清水或食油。貓耳朵:介休人訂婚時(shí)，丈母娘一般以貓耳朵招待女婿，其意是讓姑爺聽話。八姑:唐朝貞觀年間，八百里秦川天旱，顆粒不收，李世民向綿山求雨得靈驗(yàn)，后特領(lǐng)滿朝文武赴綿山朝圣，叔妹世姑隨同前往，世姑到后拜五龍圣母為師，不愿再返長(zhǎng)安。她自幼生長(zhǎng)在皇宮，從未做過(guò)飯。

一日，她為一老婆婆做飯，和面時(shí)，面干了加水，水多了加面，終久和成稀面無(wú)法下鍋。便順手拿了一只筷子向鍋里撥面。吃飯時(shí)，老婆婆順口問(wèn)了一聲：“孩子，這叫什么？”可是世姑卻因心慌將“這”字誤聽為“你”字，順口把乳名說(shuō)了出來(lái)：“叫八姑”。從此，介休便有了“八姑”這種面食。

切疙瘩，當(dāng)?shù)厝酥v究在婚嫁時(shí)男女雙方在啟程前必吃此面，名謂“歲介子推介子推（約？——公元前636年）晉國(guó)賢臣，又名介之推，后人尊為介子，春秋時(shí)期，周朝晉國(guó)（今山西介休）人，生于聞喜戶頭村，長(zhǎng)在夏縣裴介村，因“割股奉君”，隱居“不言祿”之壯舉，深得世人懷念。死后葬于介休綿山。晉文公重耳深為愧疚，遂改綿山為介山，并立廟祭祀，由此產(chǎn)生了（清明節(jié)前一天）“寒食節(jié)”，歷代詩(shī)家文人留有大量吟詠緬懷詩(shī)篇。割股充饑早年重耳出亡時(shí)，先是父親獻(xiàn)公追殺，后是兄弟晉惠公追殺。重耳經(jīng)常食不果腹、衣不蔽體。據(jù)《韓詩(shī)外傳》，有一年逃到衛(wèi)國(guó)，一個(gè)叫做頭須（一作里鳧須）的隨從偷光了重耳的資糧，逃入深山。重耳無(wú)糧，饑餓難當(dāng)向田夫乞討，可不但沒要來(lái)飯，反被農(nóng)夫們用土塊當(dāng)成飯戲虐了一番。后來(lái)重耳都快餓暈過(guò)去了，為了讓重耳活命，介子推到山溝里，把腿上的肉割了一塊，與采摘來(lái)的野菜同煮成湯給重耳。當(dāng)重耳吃后知道是介子推腿上的肉時(shí)，重耳大受感動(dòng)，聲稱有朝一日做了君王，要好好報(bào)答介子推。在重耳落難之時(shí)，介子推能如此肝腦涂地，忠心耿耿，實(shí)屬難能可貴。介子推介子推（約？——公元前636年）晉國(guó)賢臣，又名介之推割寒食節(jié)在清明節(jié)前二日，冬至以后一百零五日，這一天要禁火，從上到下只吃瓜果點(diǎn)心一類冷食。民間普遍認(rèn)為寒食起源于晉文公火燒介子推的故事。人們?yōu)榱思o(jì)念介子推，就在那個(gè)月不生明火，吃飯也吃冷的食物。后來(lái)一個(gè)月漸漸減少到清明節(jié)的前一天，即為“寒食節(jié)”。過(guò)節(jié)的當(dāng)天，家家門上插柳枝、燒紙錢、在野外祭祀、吃冷飯這些都是為了紀(jì)念介子推。不過(guò)現(xiàn)在人們也常常在寒食節(jié)紀(jì)念死去的親人。傳說(shuō)文公為哀悼介子推，下令全國(guó)介子推被焚的三月五日為火禁日，禁止煙火，僅食寒食，并從此形成了中國(guó)古代一個(gè)著名的節(jié)日“寒食節(jié)”。第年清明節(jié)，晉文公率眾臣到綿山下的介廟祭奠介子推，看到焚燒林山坡上的被燒柳樹死而復(fù)活。晉文公以為柳樹是介子推轉(zhuǎn)化，他便賜柳樹為清明柳。要求晉國(guó)百姓家家門上掛柳枝，掃墓栽柳，上綿山踏青，抒發(fā)思念之情。并令寒食前一是為“炊熟日”，人們要做許多蒸餅，稱作“子推蒸餅”；也有人家用面粉和棗泥做成燕子狀餅（三角餡餅），然后用柳條串起掛在門據(jù)上晾曬，稱作“子推燕”。每年清明節(jié)不僅在房屋（村后）栽柳，而且青年男女要上山踏青，’并要頭戴上用柳條編織的柳冠或柳環(huán)。當(dāng)時(shí)有民謠說(shuō)：“清明不戴柳，紅顏成皓首。”介子推與寒食節(jié)寒食節(jié)在清明節(jié)前二日，冬至以后一百零五日，這一天要禁火，從上郭林宗郭泰（128年－169年），字林宗，東漢太原介休（今屬山西）人。在東漢末桓、靈二帝時(shí)期士人集團(tuán)同宦官集團(tuán)的激烈斗爭(zhēng)中，郭泰是士人的著名代表和太學(xué)生的主要首領(lǐng)之一，他還以