養(yǎng)豬生產(chǎn)培訓(xùn)課件

132/132場址選擇和建場場址選擇專門重要，選錯場址年年糟。有利防疫交通便，通風(fēng)向陽地勢高。場地平坦坡度緩，水源充足水質(zhì)好。場區(qū)布局要合理，生產(chǎn)生活不混淆。倉庫防潮又防鼠，場內(nèi)不養(yǎng)狗和貓。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)又有區(qū)，生殖生長專門必要。豬舍之間有間隔，通風(fēng)采光防病好。豬舍跨度不宜大，三列舍境更糟糕。水泥地面適粗糙，以免濕滑防摔跤。墻體屋頂能隔熱，冬暖夏涼應(yīng)激少。排糞溝要置舍外，舍內(nèi)濕臭豬難熬。豬場須有隔離舍，周邊圍墻防疫盜。引種———雜交配套豬場建好要引種，什么種豬為最好？雜種肥豬長得快，優(yōu)勢來源豬雜交。三元雜交普遍用，操作簡便且高效。外來品種杜長大，兩外一內(nèi)時可銷。雜交配套生產(chǎn)中，親本選擇專門重要。祖代純種性能好，父系母系應(yīng)配套。母系生殖最重要，長速瘦肉也應(yīng)保；父系生殖稍為次，長速瘦肉為首要。種豬的外形特點瘦肉豬型有特點，前中后軀是關(guān)鍵：前軀要求寬又深，背長平寬平滑線；后軀豐滿尾根高，三軀結(jié)合無凹陷。頭頸清秀肥腮小，腹線平直肚不腆。四肢結(jié)實無臥系，睪丸奶頭發(fā)育全。母豬臀部忌過大，腹部微垂是優(yōu)點；公豬雄起氣昂昂，口吐白沫勁步前。運(yùn)輸種豬要點車輛用具預(yù)備好，完全消毒無死角。公豬裝車要分隔，上車豬只勿過飽。炎熱夏天夜上路，飲水沖洗不可少。冬運(yùn)要有遮棚布，防寒保暖切記牢。種豬引回細(xì)照料豬回隔離不可少，豬舍事先消毒好。母豬一欄養(yǎng)幾頭，體重一致專門重要。公豬一欄養(yǎng)一頭，多頭同欄會斗咬。初來喂量逐日添，過多誘發(fā)胃腸炎。飼料飲水要衛(wèi)生，隔離至少三十天。必要疫苗要注射，藥物預(yù)防記心間。飼料選擇民生乃以食為天，養(yǎng)豬須以料為先。全價飼料省成本，傳統(tǒng)養(yǎng)豬變觀念。購料應(yīng)選名牌料，想省反而更花鈔票。飼料廠家當(dāng)參謀，配方不要輕易變。嚴(yán)格把好原料關(guān)，霉變飼料遭風(fēng)險。青料營養(yǎng)豐而全，既省飼料又保健。母豬料里多添加，生殖舊貌換新顏。配種時機(jī)把握好后備母豬適時配，七八月齡不再推。體重千克一百二，膘情適中只是肥。母豬發(fā)情有征兆，食欲不振哼哼叫，陰戶紅腫流黏液，爬跨它豬頻排尿。靜立反射若癡呆，貼近人身趕不跑。此刻配種好時機(jī)，隔日復(fù)配準(zhǔn)胎高。分娩母豬斷奶后，一周之內(nèi)發(fā)情了，發(fā)情越快越配遲，少配晚來老配早。養(yǎng)好公豬專門重要養(yǎng)好公豬專門重要，效益一半它制造。營養(yǎng)全面保健康，不肥不瘦八成膘。加強(qiáng)運(yùn)動強(qiáng)肢蹄，性欲旺盛精液好。定期刷拭促血循，人畜親和安全保。公豬初配十月齡，配種強(qiáng)度不可高。初配一周兩次宜，成年兩天一次好。精液時時要檢查，品質(zhì)低下返情高。精心照料懷孕豬配種前后料不同，配前飼料能量濃。配后喂量兩千克，低能全價保胎用。八十五天速加料，胎兒快長在其中。日喂不低三千克，可獲理想初生重。霉料臟水不能喂，避驚戒斗防胎動。要使分娩不難產(chǎn)，懷孕母豬適運(yùn)動。分娩舍飼養(yǎng)治理產(chǎn)房提早消毒好，娩前一周產(chǎn)房到。入舍之前潔其身，自始至終清潔保。娩前三天漸減料，喂至七成能夠了。此間飼料適加藥，預(yù)防疾病專門重要。產(chǎn)前加藥凈母體，產(chǎn)后加藥奶有藥。產(chǎn)后母豬防感染，抗生素是不可少。子宮沖洗消毒液，必要也可投入藥。若遇難產(chǎn)須助產(chǎn)，手和器具消毒好。娩前母豬有征兆，破水以后不遠(yuǎn)跑。小豬出生擦干身，口鼻黏膜速去掉。斷臍剪牙應(yīng)消毒，此刻保溫專門重要。產(chǎn)程延長需助產(chǎn)，催產(chǎn)素用有必要。剪去指甲手消毒，萬不得已用手掏。盡快讓其吃初奶，初奶之中抗體高。若是需要做超免，仔豬編號控時好。三日奶頭當(dāng)固定，弱子奶頭前面靠。母奶鐵少子需補(bǔ)，補(bǔ)鐵針劑不可少。操縱子豬黃白痢，飼養(yǎng)治理是首要。防痢疫苗酌情用，三針保健效果妙。哺乳時期打針頻，輕抓慢放應(yīng)激少。七日齡后訓(xùn)吃料，方法多多巧用腦。三周日食超三兩，斷奶之后健康保。斷奶乃是一關(guān)口，減少應(yīng)激最重要。母走子留待一周，轉(zhuǎn)入保育過渡好。母豬喂量日漸加，加料過猛母子糟。轉(zhuǎn)入正常不限量，少喂勤添多吃料。日均采食五千克，只可多來不可少。四周斷奶較為宜，千克超七不為高。保育豬飼養(yǎng)治理進(jìn)豬之前舍潔凈，飼料加藥防疾病。一周之內(nèi)適限料，周末五兩才稱心。一周以后不限食，日均一點五市斤。產(chǎn)房轉(zhuǎn)到保育舍，環(huán)境變化應(yīng)激征。兩舍溫差不可大，前期尤其重保溫。后期通風(fēng)快散熱，豬大過密易生病。保育床上勤打掃，飲水一定要衛(wèi)生。病豬隔離要及時，否則禍害遍全群。九周齡離保育舍，體重二十三千克。中大豬飼養(yǎng)治理欄舍提早消毒過，轉(zhuǎn)群保健必須做。首先訓(xùn)練排糞尿，莫嫌苦惱耍懶惰?，F(xiàn)在肯吃兩天苦，以后你可輕松多。豬只務(wù)必分群養(yǎng)，強(qiáng)弱大小各組合。重點狠抓采食量，常規(guī)治理照章做。中豬日喂兩千克，增重克數(shù)七百過。大豬日喂兩點六，增重克數(shù)八百多。肥豬種豬應(yīng)驅(qū)蟲，四一模式專門不錯。應(yīng)對酷暑和嚴(yán)寒氣候酷暑和嚴(yán)寒，阻礙養(yǎng)豬兩難關(guān)。低溫小豬危害大，高溫之害超嚴(yán)寒，不僅生長速度慢，公豬母豬生殖難。夏天降溫濕簾好，母豬滴水加風(fēng)扇。高溫母豬易瘁死，重胎母豬適疏散。天熱喂食趁早晚，青料稀食不怠慢。低溫重點防小豬，子豬箱內(nèi)裝熱源。斷奶初期怕溫低，保育舍內(nèi)防風(fēng)寒。地?zé)崛∨嘤幸妫貕|稻草保平安。推舉的免疫程序免程應(yīng)依實情變，一般原則如下面。防疫注射有重點，豬瘟口蹄最為先。豬瘟產(chǎn)前一月注，一年兩次莫等閑；二十日齡或超前，六十日齡再一遍。注射一至四頭份，四天以后免疫顯。口蹄疫乃乳死苗，發(fā)病季節(jié)是重點，一般苗注兩毫升，高效苗量一半減；母豬配種前注射，孕后打苗流產(chǎn)險。子豬二十日首免，二免定在一百天；三免出欄前半月，結(jié)合實情來增減。偽狂犬苗有多種，基因死苗活苗兼；母豬配種和產(chǎn)前，一產(chǎn)兩次不可減；劑量每頭三毫升，免期三月不再延。斷奶子豬注一次，一個月后再加免。初生子豬即滴鼻，防病效果專門明顯。萎縮鼻炎滅活苗，母豬配種和產(chǎn)前，劑量每頭三毫升，子豬注射哺乳間。若是母子同一苗，子苗劑量大半減。氣喘凍干活菌苗，免疫愛護(hù)期一年，注射劑量四毫升，胸腔注射是特點；進(jìn)口菌苗可肌注，只是價格不低廉。乙腦凍干弱毒苗，一年一次四月間。細(xì)小病毒油死苗，生產(chǎn)母豬配種前。自家疫苗頗有益，制作質(zhì)量是關(guān)鍵。要緊協(xié)助防下病，傳胸鏈副傳胃炎。公豬一年兩次免，不可不記得置一邊。以上疫苗酌情注，依照實情來增減。周邊疫情了如指，抗體監(jiān)測是關(guān)鍵?！緦W(xué)時分配】模塊學(xué)時12學(xué)時項目任務(wù)一了解國內(nèi)外養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)展概況南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院教案任務(wù)書學(xué)習(xí)領(lǐng)域豬生產(chǎn)模塊模塊一：現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的籌備任務(wù)名稱了解國內(nèi)外養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)展概況任務(wù)目標(biāo)通過養(yǎng)豬業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位與作用，了解養(yǎng)豬業(yè)國內(nèi)外進(jìn)展概況。技術(shù)要點1.國民經(jīng)濟(jì)中的地位與作用。見學(xué)習(xí)單2.養(yǎng)豬業(yè)在國內(nèi)外進(jìn)展概況。3.目前最新概念。完成形式與過程1.要求每位同學(xué)結(jié)合課堂講授以及網(wǎng)絡(luò)資料等必備知識點寫出任務(wù)實施打算，以便討論與實施。2.任務(wù)完成過程如下：任務(wù)預(yù)備：利用教材、網(wǎng)絡(luò)資源、圖書做預(yù)備，寫出任務(wù)實施打算。

任務(wù)實施：課堂授課（依照教師授課內(nèi)容，修改任務(wù)實施打算）。

任務(wù)總結(jié)：每一組選一名代表做任務(wù)報告，集體討論，教師點評。

任務(wù)后續(xù)：學(xué)習(xí)現(xiàn)代養(yǎng)豬場操作規(guī)程，為分組輪流頂崗實訓(xùn)做預(yù)備，本次任務(wù)不安排集中實訓(xùn)。備注任務(wù)實施方案任課教師何文授課班級08牧醫(yī)授課時刻學(xué)時2模塊一現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的籌備項目任務(wù)養(yǎng)豬業(yè)國內(nèi)外進(jìn)展概況課型課堂-現(xiàn)場教學(xué)方法建議結(jié)合多媒體圖片、案例講授。教學(xué)重點與難點國民經(jīng)濟(jì)中的地位與作用、國內(nèi)外進(jìn)展概況、目前常用新概念。教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)過程設(shè)計一、任務(wù)布置：要求學(xué)生在課前預(yù)習(xí)，利用任務(wù)書，熟悉本次教學(xué)內(nèi)容，了解該模塊的學(xué)習(xí)任務(wù)，寫出任務(wù)完成打算書。

二、任務(wù)實施：

課堂教學(xué)部分：結(jié)合多媒體及圖片、錄像等。

項目任務(wù)一：緒論

一、養(yǎng)豬生產(chǎn)在國民經(jīng)濟(jì)中的意義

二、國內(nèi)外進(jìn)展概況

（一）國外進(jìn)展概況

（二）國內(nèi)進(jìn)展概況

三、目前養(yǎng)豬進(jìn)展趨勢—規(guī)模化安全養(yǎng)豬

（一）規(guī)模化安全養(yǎng)豬的含義

（二）安全養(yǎng)豬的含義

（三）有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品的區(qū)不

（四）無公害肉豬和有機(jī)豬的概念

三、任務(wù)完成及點評

教學(xué)組織：每個小組寫出任務(wù)實施打算（提高學(xué)生寫作能力）-每組一名代表宣讀打算（鍛煉學(xué)生口頭表達(dá)能力）-討論-教師點評-分組寫出任務(wù)完成總結(jié)。

四、任務(wù)后續(xù)

1.依照任務(wù)完成總結(jié)、發(fā)言情況、討論情況，表揚(yáng)認(rèn)真完成任務(wù)、效果好的同學(xué)，同時鼓舞其他

同學(xué)。

2.利用圖書館、電子圖書館和網(wǎng)絡(luò)查閱資料進(jìn)一步完善和強(qiáng)化任務(wù)。

3.成績評定：任務(wù)實施打算+總結(jié)報告+作業(yè)完成情況=最終成績【學(xué)習(xí)單】一．養(yǎng)豬生產(chǎn)在國民經(jīng)濟(jì)中的意義農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是我國人民動物蛋白的要緊來源。在畜產(chǎn)品中，舉足輕重的是肉食?？v觀今年的肉食消費(fèi)比，豬肉占70%左右；豬業(yè)以成為人們的“活肉庫”；在各級政府的“菜籃子”工程中占有重要份額。豬是多胎、雜食動物，能充分利用各種飼料資源。生產(chǎn)周期較短，是平均頭存欄產(chǎn)肉量最高的家畜。國內(nèi)外資料表明，每當(dāng)肉食緊缺或肉食需求增加時，總是首先進(jìn)展養(yǎng)豬來增加肉類產(chǎn)量。在我國素有“豬為六畜之首”和“糧豬安天下”之講。養(yǎng)豬生產(chǎn)在國民經(jīng)濟(jì)中意義重大。第一，養(yǎng)豬生產(chǎn)為人民生活提供肉食。豬肉營養(yǎng)豐富，消化率高（75%），高于羊肉、牛肉和雞肉；口味好，適于各種烹調(diào)和加工，是民用、軍需、保健的上好食品。第二，為工業(yè)提供原料。“豬渾身是寶”，除了提供肉脂住產(chǎn)品外，豬鬃、皮、骨、腦、肉、內(nèi)臟等是毛紡、制革、制藥、化學(xué)、食品等工業(yè)的重要原料。第三，出口換取外匯。活豬、豬肉、火腿、豬鬃、豬皮、腸衣等是我國重要的出口換匯產(chǎn)品。第四，為種植業(yè)提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。據(jù)報道，一頭豬可產(chǎn)糞肥1.7t其中,含氮7.5kg、磷3kg、鉀6kg，且肥效持久，養(yǎng)地壓堿。據(jù)稱，長期使用化肥易使土地板結(jié)，在目前化肥中的氮、鱗利用率只有50%左右的情況下，化肥也是一個較大的氮、鱗污染源，合理的施用農(nóng)家肥，可少用化肥。如此，能夠改良土壤和減輕氮、鱗污染，有利環(huán)保。

第五，進(jìn)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，富裕農(nóng)民。我國養(yǎng)豬歷史悠久，飼養(yǎng)普遍，能夠充分利用利用農(nóng)村自然資源和大量農(nóng)副產(chǎn)物。養(yǎng)豬也可使糧食增值。目前我國養(yǎng)豬生產(chǎn)正在從傳統(tǒng)農(nóng)家副業(yè)生產(chǎn)向商品化、集約化生產(chǎn)過渡，許多地點的養(yǎng)豬生產(chǎn)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，已發(fā)育為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)支柱。無疑，養(yǎng)豬生產(chǎn)也是調(diào)整農(nóng)村生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、振興經(jīng)濟(jì)、富裕農(nóng)民的一條重要途徑。第六，為醫(yī)學(xué)服務(wù)。豬作為實驗動物，在醫(yī)學(xué)研究和臨床上的應(yīng)用，已引起了人們的重視，并取得一定成效。二．國內(nèi)外進(jìn)展概況（一）國外進(jìn)展概況養(yǎng)豬生產(chǎn)在一些先進(jìn)國家，已成為一個商業(yè)生產(chǎn)部門。豬場數(shù)減少，養(yǎng)豬規(guī)模擴(kuò)大。養(yǎng)豬生產(chǎn)已趨向集約化、專門化、工廠化。利用品種減少，育種方向轉(zhuǎn)向了肉用型；生產(chǎn)中充分利用雜種優(yōu)勢，建立了雜交繁育體系；應(yīng)用最新的選育方法和全價配合飼料；進(jìn)展飼料工業(yè)；改進(jìn)豬舍環(huán)境；完善飼養(yǎng)治理技術(shù)；增加了母豬年產(chǎn)仔窩數(shù)，使豬肉產(chǎn)量持續(xù)增長。豬肉的要緊產(chǎn)地仍是西歐、北美和中美洲。在亞洲，要緊是中國和日本的豬肉產(chǎn)量增長較快。大多數(shù)發(fā)達(dá)國家的豬肉生產(chǎn)力已相當(dāng)高，豬肉生產(chǎn)趨于穩(wěn)定。`而進(jìn)展中國家豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)增長較快。這使養(yǎng)豬生產(chǎn)水平得到了較快的進(jìn)展（表1、表2）。（二）我國進(jìn)展概況改革開放以來，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)得到了突飛猛進(jìn)的進(jìn)展。1995年，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，科技貢獻(xiàn)率以達(dá)48%。出欄肉豬48049.1萬頭，豬肉出欄率達(dá)115.9%，每頭存欄豬年產(chǎn)肉量88.0kg，豬肉產(chǎn)量3648.4萬噸，人均占有量為30.8kg。從全然上扭轉(zhuǎn)了我國副食品短缺的局面。盡管如此，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)總體水平與先進(jìn)國家比較，仍存在較大差距。目前，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)正從速度增長型向效益增長型轉(zhuǎn)變。難能可貴的是，許多科技工作者，從我國國情個養(yǎng)豬生產(chǎn)實際動身，深入研究和總結(jié)了我國傳統(tǒng)養(yǎng)豬生產(chǎn)的精華，認(rèn)為農(nóng)家傳統(tǒng)養(yǎng)豬生產(chǎn)不同于歐美。中國現(xiàn)有三種養(yǎng)豬生產(chǎn)模式，即集約化養(yǎng)豬、專業(yè)戶養(yǎng)豬和傳統(tǒng)農(nóng)家副業(yè)養(yǎng)豬，在相對一段時刻內(nèi)，將長期并存。據(jù)報道，1995年我國豬肉總產(chǎn)量為3648.4萬噸，假如完全采取集約化養(yǎng)豬模式，則需配合飼料3648.4萬噸×3.5=1.28億噸（若×4.0=1.46億噸）。而1995年我國只生產(chǎn)配合飼料4500萬噸，濃縮飼料260萬噸，預(yù)混料70萬噸。糧食總產(chǎn)量為46661.68萬噸，人均不足400kg。那么，這么豬肉是如何生產(chǎn)出來的呢？統(tǒng)計表明，我國有90%的豬肉是產(chǎn)自農(nóng)家副業(yè)養(yǎng)豬！因此，農(nóng)家傳統(tǒng)副業(yè)養(yǎng)豬，在解決我國12億人口吃肉問題上有戰(zhàn)略意義。據(jù)周梅卿等對四川養(yǎng)豬業(yè)調(diào)查，農(nóng)家副業(yè)養(yǎng)豬，所有能量的40%是來自青粗飼料、60%來自精飼料；蛋白質(zhì)中有70%來自青粗飼料、30%來自精飼料?？梢妭鹘y(tǒng)農(nóng)家副業(yè)養(yǎng)豬，能充分利用多種飼料資源和各種勞力，有利于農(nóng)牧結(jié)合，占用資金少，不污染或較少污染環(huán)境。是我國勞動人民長期處于人多、勞力多、耕地少、資金不足、設(shè)備簡陋、手工操作為主、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力較低、人均占有糧食不多等條件下的最佳選擇，是資源與生產(chǎn)的最佳配置，符合我國國情。不應(yīng)視為落后的或不科學(xué)的生產(chǎn)方式。他將和集約化生產(chǎn)、專業(yè)戶生產(chǎn)長期并存，互為補(bǔ)充。因此，我們要努力對其深入研究、總結(jié)，使其進(jìn)一步的改進(jìn)、完善、進(jìn)展、提高。我們應(yīng)該從實際動身，在現(xiàn)有養(yǎng)豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)上來提高其生產(chǎn)水平，來實現(xiàn)養(yǎng)豬生產(chǎn)的現(xiàn)代化。三．目前養(yǎng)豬進(jìn)展趨勢—規(guī)?；踩B(yǎng)豬近幾年來投資興建大型種豬場并帶動周邊地區(qū)農(nóng)民走規(guī)模化養(yǎng)豬的模式越來越多，從該模式經(jīng)驗來看，一是要有適當(dāng)?shù)囊?guī)模，沒有數(shù)量就沒有質(zhì)量；二是要走無公害養(yǎng)豬道路，現(xiàn)今的消費(fèi)者，深受瘦肉精、高殘留、病死肉、注水肉、私屠亂宰、無證加工等之害，人們寧愿多花鈔票也要買無污染無殘留的安全放心肉。農(nóng)業(yè)部2001年公布了《無公害食品準(zhǔn)則》，力爭在今后數(shù)年內(nèi)差不多實現(xiàn)食品的無公害化。（一）規(guī)?；踩B(yǎng)豬的含義：規(guī)模化養(yǎng)豬是專業(yè)化生產(chǎn)，具有了一定的規(guī)模，按集約化方式，借助一定的設(shè)施，采納較先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，并與安全生產(chǎn)聯(lián)系起來，用無公害食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)的專業(yè)化養(yǎng)豬生產(chǎn)。（二）安全養(yǎng)豬的含義：安全養(yǎng)豬包括三方面內(nèi)容：1、要生產(chǎn)出無污染的健康食品，這方面包括有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品。2、指規(guī)模化養(yǎng)場應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)對豬的重大疫病進(jìn)行監(jiān)測、防疫，嚴(yán)格操縱人畜共患??；嚴(yán)格操縱禁用藥品及某些危害人畜健康的重金屬添加劑。3、是要防止對環(huán)境的污染，加強(qiáng)消毒的糞尿的無害化處理。（三）有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品的區(qū)不1．有機(jī)食品：指在糧、油、果、蔬、畜、禽、水產(chǎn)的生產(chǎn)與加工過程中，必須完全不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑，并經(jīng)有關(guān)部門檢測頒證，確認(rèn)為純天然、無污染、安全營養(yǎng)的食品方可稱為“有機(jī)食品”或“生態(tài)食品”2．綠色食品：指食品的生產(chǎn)，從田地到餐桌，實行全過程質(zhì)量操縱。差不多特征是在生產(chǎn)過程中同意使用限定的化學(xué)合成物，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工。3．無公害食品：指產(chǎn)品在生產(chǎn)中，同意使用某些限定的化學(xué)合成物，只要按文件執(zhí)行，就有生產(chǎn)出合格的無公害食品。（四）無公害肉豬和有機(jī)豬的概念無公害豬肉一般是指在嚴(yán)格操縱飼養(yǎng)環(huán)境的基礎(chǔ)上，限種類、限數(shù)量、限時刻使用國家規(guī)定同意使用的藥物和添加劑，在確保豬肉中有害物質(zhì)的殘留量操縱在同意水平以下的前提下生產(chǎn)出來的豬肉產(chǎn)品。有機(jī)豬肉要求在豬肉的生產(chǎn)和加工過程中不得使用任何的化學(xué)合成物、激素和飼料添加劑，也不得使用基因工程生物及其產(chǎn)物，是更高要求之下的無公害豬肉。無公害肉豬和有機(jī)豬的生產(chǎn)過程是系統(tǒng)工程，涉及肉豬生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)，既受到飼料營養(yǎng)、飼料品質(zhì)、環(huán)境操縱、疫病防制等因素的阻礙，也受到運(yùn)輸、屠宰、加工、銷售和貯藏等許多因素的阻礙。本教案有明確的能力領(lǐng)域和崗位技能，以養(yǎng)豬生產(chǎn)順序為編排體系，以學(xué)會現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)各流程舍飼養(yǎng)治理和操作技能為目標(biāo)，以“應(yīng)用”為主旨,加大實踐教學(xué)比重。突出有用、適用、夠用的職教特色，已養(yǎng)豬生產(chǎn)的實際需要重組教學(xué)內(nèi)容，在跨學(xué)科和體現(xiàn)傳統(tǒng)技術(shù)、現(xiàn)代技術(shù)和非技術(shù)要求的融合上作了探討與嘗試。又與每章最后列出數(shù)量適當(dāng)、難度適宜、聯(lián)系生產(chǎn)實際，又具有綜合性、啟發(fā)性的復(fù)習(xí)考慮題。同時，安排了集中實訓(xùn)和分組輪流頂崗實訓(xùn)，使教學(xué)課程盡量體現(xiàn)以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的這一特點。項目任務(wù)二養(yǎng)豬規(guī)模的確定任務(wù)書學(xué)習(xí)領(lǐng)域豬生產(chǎn)模塊模塊一：現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的籌備任務(wù)名稱養(yǎng)豬規(guī)模的確定任務(wù)目標(biāo)依照生產(chǎn)實際與目前養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀，確定養(yǎng)豬規(guī)模進(jìn)展方向。技術(shù)要點1.養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營及規(guī)模確定的依據(jù)。見學(xué)習(xí)單2.養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營方向及規(guī)模的確定方法。3.掌握好豬場上馬的時機(jī)。完成形式與過程1.要求每位同學(xué)結(jié)合課堂講授以及必備知識點寫出任務(wù)實施打算，以便討論與實施。2.任務(wù)完成過程如下：任務(wù)預(yù)備：利用教材、網(wǎng)絡(luò)資源、圖書做預(yù)備，寫出任務(wù)實施打算。

任務(wù)實施：課堂授課（依照教師授課內(nèi)容，修改任務(wù)實施打算）。

任務(wù)總結(jié)：每一組選一名代表做任務(wù)報告，集體討論，教師點評；寫出實訓(xùn)報告。

任務(wù)后續(xù)：學(xué)習(xí)現(xiàn)代養(yǎng)豬場操作規(guī)程，為分組輪流頂崗實訓(xùn)做預(yù)備，本次任務(wù)不安排集中實訓(xùn)，在分組輪流頂崗實訓(xùn)中進(jìn)行。備注由教師在依照情況，要求學(xué)生確定有資金３０萬元、豬舍面積為１６００平方米的豬場最佳規(guī)模。任務(wù)實施方案任課教師何文授課班級08牧醫(yī)授課時刻學(xué)時2模塊一現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的籌備項目任務(wù)二養(yǎng)豬規(guī)模的確定課型課堂-現(xiàn)場教學(xué)方法建議任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)，“教學(xué)做一體”，結(jié)合多媒體圖片等。教學(xué)重點與難點養(yǎng)豬規(guī)模及進(jìn)展方向的確定。教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)過程設(shè)計一、任務(wù)布置：要求學(xué)生在課前預(yù)習(xí)，利用任務(wù)書，熟悉本次教學(xué)內(nèi)容，了解該模塊的學(xué)習(xí)任務(wù)，寫出任務(wù)完成打算書。

二、任務(wù)實施：

1.課堂教學(xué)部分：結(jié)合多媒體及圖片等。

項目任務(wù)二養(yǎng)豬規(guī)模的確定

一、養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營及規(guī)模確定的依據(jù)

（一）依照市場情況確定規(guī)模

（二）依照預(yù)期生產(chǎn)目標(biāo)確定規(guī)模

二、養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營方向及規(guī)模的確定方法

（一）運(yùn)用線性規(guī)劃法確定最佳規(guī)模和經(jīng)營方向時，必須掌握以下資料

（二）線性規(guī)劃模型一般由三部分組成

（三）總結(jié)線性規(guī)劃圖解法，確定生產(chǎn)力向及最佳規(guī)模的步驟

三、盈虧平衡法

（一）盈利及其計算

（二）成本特點及其分析

（三）盈虧平衡點計算

四、掌握好豬場上馬的時機(jī)

二、任務(wù)完成及點評

教學(xué)組織：每個小組寫出任務(wù)實施打算（提高學(xué)生寫作能力）-每組一名代表宣讀打算（鍛煉學(xué)生口頭表達(dá)能力）-討論-教師點評-分組寫出任務(wù)完成總結(jié)。

三、任務(wù)后續(xù)

1.依照任務(wù)完成總結(jié)、發(fā)言情況、討論情況，表揚(yáng)認(rèn)真完成任務(wù)、效果好的同學(xué)，同時鼓舞其他

同學(xué)。

2.在分組頂崗輪流實訓(xùn)中，進(jìn)一步完善和強(qiáng)化任務(wù)。

3.成績評定：頂崗實訓(xùn)鑒定+任務(wù)實施打算+實訓(xùn)報告+技能考核+作業(yè)完成情況=最終成績【學(xué)習(xí)單】一、養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營及規(guī)模確定的依據(jù)

近年來，市場對養(yǎng)豬生產(chǎn)的調(diào)節(jié)功能日益增強(qiáng)。因此，養(yǎng)豬生產(chǎn)必須樹立競爭觀念和市場觀念。

（一）依照市場情況確定規(guī)模在國家有關(guān)法規(guī)、政策的指導(dǎo)下，應(yīng)及時了解國內(nèi)外，尤其是當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r，研究市場消費(fèi)需求，緊密凝視市場變化。

比如：市場的地域范圍、市場大小、性質(zhì)，當(dāng)?shù)厝庳i、種豬年存欄量及出欄量、上市量（包括外地在水葫蘆發(fā)地上市的數(shù)量）、消費(fèi)量，成交價位，對肉食需求的旺淡變化規(guī)律，消費(fèi)者對瘦肉及肥肉選擇情況，以及市場走勢如何，然后科學(xué)的推斷和預(yù)測。

（二）依照預(yù)期生產(chǎn)目標(biāo)確定規(guī)模再權(quán)衡自家的生產(chǎn)條件，包括現(xiàn)有的豬群、房舍、設(shè)備、飼料、資金、產(chǎn)品銷售渠道等，進(jìn)行綜合分析比較。必要時，邀請具有養(yǎng)豬生產(chǎn)及營銷綜合知識、有一實踐經(jīng)驗、對市場需求變化敏感、有推斷能力的專家對豬場的經(jīng)營方向和進(jìn)展做可行性證，如此更加穩(wěn)妥。

一般講來，若豬場圈舍、設(shè)備、飼料條件好，資金充足，經(jīng)營者又有一定的養(yǎng)豬經(jīng)驗，而又地處城郊或工礦區(qū)附近，產(chǎn)品銷路看好，市場或不完善，可先養(yǎng)肉豬，積存經(jīng)驗后，再使豬場由小到大、滾動進(jìn)展，逐步進(jìn)展壯大。二、養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營方向及規(guī)模的確定方法

畜牧經(jīng)濟(jì)原理告訴我們：只有經(jīng)營方向?qū)︻^，經(jīng)營規(guī)模適度，才能進(jìn)行養(yǎng)豬資源與生產(chǎn)的最佳效益。研究與實踐證明，用幾種有限的資源，從事多種項目的養(yǎng)豬生產(chǎn)，在進(jìn)行資源的最佳配置時，可采納“線性規(guī)劃法”。

（一）運(yùn)用線性規(guī)劃法確定最佳規(guī)模和經(jīng)營方向時所需條件

1.是幾種有限資源的供應(yīng)量；

2.是利用有限資源能夠從事的生產(chǎn)項目，即生產(chǎn)方向有幾種；

3.是某一生和方向的單位產(chǎn)品所要消耗和各種資源數(shù)量；四是單位產(chǎn)品的價格、成本及收益。

（二）線性規(guī)劃模型的組成：

1.求解的目的。常用最大收益或最小成本，這兩類問題都能夠用數(shù)學(xué)形式為目標(biāo)函數(shù)；

2.對達(dá)到一定生產(chǎn)目的的種種約束條件，即取得最佳經(jīng)濟(jì)效益或達(dá)到最小成本，具有一定限制作用的生產(chǎn)因素；3.為達(dá)到一定后的目的可供選擇的種種生產(chǎn)方向。

實例講明：已知某豬場目前對養(yǎng)豬生產(chǎn)的限制性資源要緊有兩種：一種是獎金占有數(shù)量（用于飼料費(fèi)、豬成本費(fèi)、工資、治理旨、藥費(fèi)等）為20萬元；二是豬舍面積為800mm。生產(chǎn)方向為單養(yǎng)豬或單養(yǎng)種豬或者豬肉兼養(yǎng)，總之能夠有兩個生產(chǎn)項目。按時價，每頭育肥豬需獎金547元，需占豬舍面積0.8mm/頭;飼養(yǎng)種豬每頭一年需資金來源1800元,豬舍面積為8mm/頭(公\母取一致),公母比例為了1:25,每頭肉豬出欄可獲利53元(時價),一年可養(yǎng)兩批;線豬按年產(chǎn)兩窩計,可得收益處528元.將以上資料列成表格(1-1)表1-1已知資料表項目資金消耗占用豬舍面積每頭豬收益肉豬547元/頭0.8/㎡/頭53元/頭種豬1800元/頭8.0㎡/頭528元/(頭/年)最大資源數(shù)2000000800.0㎡由于種豬中公母比例為1:25,則由母豬數(shù)量可知公豬數(shù)量.又因為公\母豬的資金消耗及占用豬舍面計算時,將公豬加入母豬消耗中去,因而每頭母豬資金消耗為1800+1800*1/25=1875元/頭,同理,一頭母豬占用豬舍面積為8+881/25=8.32㎡

據(jù)上述資料,建立目標(biāo)函數(shù)和約束方程.設(shè)育肥豬飼養(yǎng)為X頭,種豬飼養(yǎng)量為Y頭,Z為上年所得收益,則目標(biāo)函數(shù)為:Z=2*53X+528Y

約束方程為：

547X+1872Y<2000001

0.8X+8.32Y<8002

X>03

Y>04

(X、Y為飼養(yǎng)量，只能為0或正數(shù))由于約束方程有兩個求知數(shù)，因此可用圖解法解之。下面運(yùn)用圖解法解出使目標(biāo)函數(shù)Z=2*53X+528Y為最大的X、Y值。

建立直角坐標(biāo)系，如圖1-1。將方程1取等號有：

547X+1872Y=2000005

令X=0，得Y=106.8,得到點D(0,106.8)

令Y=0,得X=365.6,得到點D65.6,0)

依照D、C兩點圖上作出直線X+1872Y=200000，則此直線左下方的區(qū)域確實是滿足約束方程1解的區(qū)域（圖1-1）將約束方程2取等號得：

08X+8.32Y=8006

令X=0，得Y=96.2，得到點A（0，96.2）

令Y=0，得X=1000，得到點E（1000，0）

依照A、E兩點在圖上作出

直線0.8X+8.32Y=800，則此直線左下方的區(qū)域確實是滿足約束方程2的區(qū)域。

由方程3,4得知，則值都在每一象限，因此，在圖中滿足約束方程1,2,3,4的公共區(qū)域，是四邊形OABC的區(qū)域。即X,Y在四邊形范圍內(nèi)取值（圖1-1中陰影部分）。

在ABD范圍內(nèi)，有資金而無豬舍；

在BCE范圍內(nèi)，有豬舍而無資金；

在DBE三點以外的范圍中，既無資金又無豬舍。

以上三種情況都不能使生產(chǎn)進(jìn)行。只有在四邊形OABC區(qū)域內(nèi)取值。生產(chǎn)才是可行的。但要使目標(biāo)函數(shù)值最大，只有取四邊形上凸點的值。從圖1-1上可知，可行解區(qū)域四邊形OABC上的凸點O、A、B、C是四點。其中，O是原點，為未生產(chǎn)狀態(tài)，Z值為0；A、B、C三點是生產(chǎn)狀態(tài)。求出三個點的值，分不代入目標(biāo)函數(shù)方程Z=2*53*0+96*528中，比較其大小：A點（0，96）（X、Y代表豬的頭數(shù)，取整數(shù)）

Z=2*53*0+96*528=50688元

B點由聯(lián)立方程457X+1872Y=2000000.8X+8032Y=800

解出X=54

則Z=2*53*54+528*91=53772元

C點(366,0)

Z=2*53*366+0*528=38796元

比較ABC三點Z值,可知B點Z值(54,91)使目標(biāo)函數(shù)Z值最大.即肉豬每批養(yǎng)殖54頭,一年共108頭(二批).種豬養(yǎng)家91頭(含公母),該場收益最大.按公母比例1:25計,則91x

則91頭種豬內(nèi)應(yīng)87.5頭豬，頭公豬，取整數(shù)可為88頭豬，3頭公豬。（三）總結(jié)線性規(guī)劃圖解法，確定生產(chǎn)力向及最佳規(guī)模的步驟為：

掌握有關(guān)的必要資料（如前所列）；

1.依照求解的目的和約束條件，列出各種資源的利用與產(chǎn)量間的關(guān)系方程式；

2.運(yùn)用圖解法確定可行解區(qū)域并找出凸點；

3.通過計算分析，確定最佳解；

4.結(jié)合技術(shù)要求和生產(chǎn)實際進(jìn)行分析，得出結(jié)論，確定出生產(chǎn)方向和最佳規(guī)模。并得到最大的收益。

考慮到我國國情及防止養(yǎng)豬對環(huán)境的污染，規(guī)模不宜過大，有人建議商品豬規(guī)模不要超過5000——10000頭。農(nóng)家養(yǎng)豬以幾十頭到幾百頭更為靈活。

四、盈虧平衡分析法

（一）盈利及其計算

利潤=生產(chǎn)經(jīng)營總收入—生產(chǎn)總成本

（二）成本特點及其分析

1.固定成本

2.變動成本

3.總成本

4.單位產(chǎn)品成本

（三）盈虧平衡點的計算

盈虧平衡點是產(chǎn)出和投入的變動已存關(guān)系中盈利與虧損的轉(zhuǎn)折點，在價格不變的情況下，產(chǎn)出量未達(dá)到平衡點之前，才能盈利。

總收入=產(chǎn)量*單價=單位變動成本*產(chǎn)量=固定成本總額=總成本三、掌握好豬場上馬的時機(jī)一般情況下，豬場上馬，應(yīng)在搞好市場調(diào)查、預(yù)測和論證的基礎(chǔ)上，選擇在養(yǎng)豬生產(chǎn)起落的低谷期，剛要上揚(yáng)時為宜?，F(xiàn)在買豬成本較低，等你的豬通過一段養(yǎng)育形成生產(chǎn)能力時（即產(chǎn)生效益時），低谷期已過去，專門有可能趕上價位上揚(yáng)的好機(jī)會。絕不能在養(yǎng)豬最“熱”的巔峰期上馬！否則，當(dāng)你養(yǎng)的豬形成生產(chǎn)能力時，可能趕上低谷期，其獲利甚至賠鈔票。切記，“盲目上馬，一干就垮。項目任務(wù)三豬飼料打算的編制任務(wù)書學(xué)習(xí)領(lǐng)域豬生產(chǎn)模塊模塊一：現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的籌備任務(wù)名稱飼料打算的編制任務(wù)目標(biāo)依照養(yǎng)豬場生產(chǎn)實際編制飼料打算。技術(shù)要點1.豬的食性及對飼料的消化特點見學(xué)習(xí)單2.豬飼料的加工和調(diào)制方法及科學(xué)利用3.推廣配合飼料，開發(fā)利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源4.編制飼料打算。完成形式與過程1.要求每位同學(xué)結(jié)合課堂講授以及必備知識點寫出任務(wù)實施打算，以便討論與實施。2.任務(wù)完成過程如下：任務(wù)預(yù)備：利用教材、網(wǎng)絡(luò)資源、圖書做預(yù)備，寫出任務(wù)實施打算。

任務(wù)實施：課堂授課（依照教師授課內(nèi)容，修改任務(wù)實施打算）。

任務(wù)總結(jié)：每一組選一名代表做任務(wù)報告，集體討論，教師點評；寫出任務(wù)報告。

任務(wù)后續(xù)：學(xué)習(xí)現(xiàn)代養(yǎng)豬場操作規(guī)程，為分組輪流頂崗實訓(xùn)做預(yù)備，本次任務(wù)不安排集中實訓(xùn)，在分組輪流頂崗實訓(xùn)中進(jìn)行。備注由教師在附近指定一小豬場，確定一年飼料供應(yīng)打算。任務(wù)實施方案任課教師何文授課班級08牧醫(yī)授課時刻學(xué)時2模塊一現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的籌備項目任務(wù)三飼料打算的編制課型課堂-現(xiàn)場教學(xué)方法建議任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)，“教學(xué)做一體”，結(jié)合多媒體圖片。教學(xué)重點與難點推廣配合飼料、飼料的科學(xué)利用和飼料打算的編制。教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)過程設(shè)計一、任務(wù)布置：要求學(xué)生在課前預(yù)習(xí)，利用任務(wù)書，熟悉本次教學(xué)內(nèi)容，了解該模塊的學(xué)習(xí)任務(wù)，寫出任務(wù)實施打算書。

二、任務(wù)實施：

1.課堂教學(xué)部分：結(jié)合多媒體及圖片。

項目任務(wù)三豬飼料的籌備

一、豬的食性及對飼料的消化利用特點

（一）豬的消化生理特性

（二）豬對飼料的消化特點

二、推廣配合飼料，開發(fā)利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源

（一）應(yīng)大力推廣配合飼料

（二）配合豬飼糧時，應(yīng)當(dāng)以豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和實際需要為依據(jù)

（三）應(yīng)盡量開發(fā)利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源

三、豬飼料的加工和調(diào)制方法及科學(xué)利用

（一）粉碎

（二）改熟喂為生喂

（三）改稀喂為稠喂或干喂

（四）不用豆餅催肥

（五）縮短育肥期，減少維持消耗

四、飼料打算的編制

2.現(xiàn)場教學(xué)部分

教學(xué)組織：布置任務(wù)-分組-飼料打算編制-組內(nèi)討論-寫出實訓(xùn)報告。

內(nèi)容：

1.依照現(xiàn)場，確定豬群規(guī)模。

2依照所所得資料進(jìn)行一年度飼料打算的編制。

三、任務(wù)完成及點評

教學(xué)組織：每個小組寫出任務(wù)實施打算（提高學(xué)生寫作能力）-每組一名代表宣讀打算（鍛煉學(xué)生口頭表達(dá)能力）-討論-教師點評-分組寫出任務(wù)完成總結(jié)。

四、任務(wù)后續(xù)

1.依照任務(wù)完成總結(jié)、發(fā)言情況、討論情況，表揚(yáng)認(rèn)真完成任務(wù)、效果好的同學(xué)，同時鼓舞其他

同學(xué)。

2.在分組頂崗輪流實訓(xùn)中，進(jìn)一步完善和強(qiáng)化任務(wù)。

3.成績評定：頂崗實訓(xùn)鑒定+任務(wù)打算書+實訓(xùn)報告+技能考核+作業(yè)完成情況=最終成績【學(xué)習(xí)單】一、豬的食性及對飼料的消化利用特點（一）豬的消化生理特性

1．豬是雜食動物，有發(fā)達(dá)的臼齒、切齒和犬齒。既具有草食獸的特征，又具備肉食獸的特點。因此，豬既能利用植物性飼料，又能利用動物性及礦物質(zhì)飼料。

2．豬嘴筒突出有力，吻突發(fā)達(dá)，能有力的掘食地下塊根、塊莖飼料。因此，豬飼料來源廣泛。

3．豬的采食量較大，同時飼料通過消化道的時刻也快。家畜之間比較采食量，多用每100kg體重需要干物質(zhì)量來衡量。（表1-2）。表1-2干物質(zhì)需要量及飼料通過消化道的時刻畜不項目豬牛馬每100kg體重干物質(zhì)量需要量（kg）飼料通過消化道的時刻（h）4．530~602．5168~1922．072~96因此，在飼喂時除滿足的飼料需要量外，還應(yīng)做到少給勤添。

（二）豬對飼料的消化特點：

1．豬不僅能專門好地消化利用精飼料，而且也能較好地消化利用青飼料和優(yōu)質(zhì)的粗飼料。還能夠利用一些優(yōu)質(zhì)的干草粉。據(jù)報道：豬對青草中有機(jī)物消化率為64.6%；對優(yōu)質(zhì)干草中有機(jī)物的消化率為51.2%。

2．豬對粗纖維的消化率低，一般只起填充飽腹的作用，應(yīng)少喂或不喂。豬消化道內(nèi)幾乎沒有能消化粗纖維的酶類，只是在大腸的后部有少量存在。豬對粗纖維的消化利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛、羊等反芻家畜。二、推廣配合飼料，開發(fā)利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源養(yǎng)豬生產(chǎn)實踐告訴我們，要想做到科學(xué)利用飼料：

（一）應(yīng)大力推廣配合飼料。所謂配合飼料，不只是簡單地將幾種飼料混合，而是依照不同種類、不同用途和不同生產(chǎn)水平豬的營養(yǎng)需要，即飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，用多種天然飲料和添加劑配制成的、營養(yǎng)較為全價的飼糧。實踐證明，能夠提高種豬生產(chǎn)性能，縮短肉豬肥育期，同時可節(jié)約飼料。

（二）配合豬飼糧時，應(yīng)當(dāng)以豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和實際需要為依據(jù)。以當(dāng)?shù)爻Ｓ蔑暳蠟榛A(chǔ)，充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，適當(dāng)購進(jìn)占飼糧百分之幾的，含有豬所需要的各種添加劑與礦物質(zhì)飼料的預(yù)混料再自行搭配一定量的蛋白質(zhì)飼料，如豆餅、魚粉、血粉、蛹粉等即可自己配制成濃縮料（濃縮料占飼糧的百分之幾到幾十，也可直接購入），最后再與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的玉米、糠麩等能量飼料配合可。

在配合飼糧時，注意事項：

第一對飼料添加劑要有一個全面、科學(xué)的認(rèn)識。

第二面對我國農(nóng)村養(yǎng)豬生產(chǎn)實際，在配制配合飼料時，應(yīng)多種飼料互相搭配，以便起到營養(yǎng)互補(bǔ)作用。

第三有條件的地點應(yīng)多用些青飼料，如此既可提高適口性，補(bǔ)充營養(yǎng)，又可滿足豬對維生素的需要。

各類常用飼料，在配合時參考比例如表1-3。表1-3常用飼料參考比例（%）飼料種類糧谷類油餅類糠麩類動物性飼料礦物質(zhì)干草粉參考比例45--7010--2510--203--82--33--15（三）應(yīng)盡量開發(fā)利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源。鑒于我國目前糧食還不充裕的現(xiàn)實，要想進(jìn)展養(yǎng)豬生產(chǎn)，降低飼料成本，應(yīng)充分利用飼料資源：

1、利用一些閑散地、荒坡、沙包、河灘等，結(jié)合小流域治理，種植牧草如苜蓿草、沙打旺等。2、利用一些水面養(yǎng)殖水生飼料喂豬。3、農(nóng)家養(yǎng)豬還能夠采集青草、野菜、野果、落果、蔬菜下腳料等作用飼料。4、在青飼料收獲旺季制作青貯飼料，留作淡季用，也是我國北方解決青飼料來源。5、結(jié)合開辦油坊、粉坊、豆腐坊等，能夠得到油餅類、豆腐渣、粉渣類飼料。6、收集利用屠宰、食品加工，罐頭加工等副產(chǎn)物，也能夠擴(kuò)大豬的飼料來源。7、在一些養(yǎng)雞集中的地點，可將雞糞（尤其是仔雞糞）收集起來，做豬的飼料，鮮喂、發(fā)酵、烘干均可。事實表明，只要努力開發(fā)和利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，既能較好地滿足豬的營養(yǎng)需要，又可降低養(yǎng)豬成本，是穩(wěn)步進(jìn)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的有效措施。三、豬飼料的加工和調(diào)制方法及科學(xué)利用

豬飼料的消化利用率高低，不僅取決于飼料本身營養(yǎng)含量和品質(zhì)，而且還與飼料的加工調(diào)制和科學(xué)利用有關(guān)。（一）粉碎

1、優(yōu)點：便于采食，可改善飼料適口性，增加采食量；加大了消化液的接觸面積，有利于對飼料消化與利用。

2、加工要求：谷物飼料不宜加工得過粗或過細(xì)，過粗不利于消化利用，過細(xì)尤其是精料型飼糧，豬易患潰瘍病。以顆粒直徑1.2—1.8mm的中等粉碎程度為好，豬吃起來爽口，采食量大，增重快。青飼料、塊根莖飼料能夠切碎或打漿，然后再與混合精料拌勻喂用。干粗飼料必須粉碎，而且是越細(xì)越好。（二）改熟喂為生喂1、熟喂的缺點：破壞了飼料中的維生素，引起蛋白變性，降低其營養(yǎng)價值；還易引起亞硝酸鹽中毒；白費(fèi)燃料。目前一些地點養(yǎng)豬有燜煮飼料的適應(yīng)，如此做不科學(xué)。據(jù)試驗，玉米、高粱、糠麩等禾本科籽實類飼料，一經(jīng)煮熟，100kg只能頂89.4kg生喂的效果,也確實是講,熟喂則有10%左右的營養(yǎng)損失。

2、馬鈴薯及其粉渣，煮熟后可明顯地提高利用率，并減少腹瀉的發(fā)生。剩菜、剩飯及泔水經(jīng)煮沸后能殺滅一些病原微生物。除上述飼料外一般都應(yīng)生喂。（三）改稀喂為稠喂或干喂這實質(zhì)上是個在飼料中加水量的問題。飼料中加水量不同，則構(gòu)成了不同料型表1-4加水量與飼糧的濕度飼料中含有（%）料型干料：水干物質(zhì)水分干粉料1:08614半干粉料1:0.55743濕粉料1:1.04357濃粥料1:1.53466稀粥料1:2.02872濃湯料1:2.52476稀湯料1:3.021791、稀喂的缺點：會減少消化液的分泌,沖淡消化液,降低各種消化酶的活性阻礙對飼料的消化與汲取,從而阻礙豬的增重效果和飼料轉(zhuǎn)換率

2、飼喂時飼料中不宜加更多的水.水比例不能超過1:2.5時；.若用粥料喂豬應(yīng)當(dāng)稠些,料水比以不超過1:0.5-2.0為好.最好是喂養(yǎng)顆粒料、干粉料或生濕料。如此飼料中不加水或少加水直接喂豬，也可撒喂。用自動飼槽喂，便于豬的采食，也減少了飼料的損耗。如此的料，冬季（北方）不易凍結(jié)，夏天不易敗。實踐證明，只要飲水充足，飼喂效果良好。（四）不用豆餅催肥

豆餅屬于蛋白飼料，是仔豬補(bǔ)料、種豬配種、母豬妊娠泌乳等不可缺少的好飼料，價格較貴又比較緊缺。肉豬在催肥時期，要緊是長膘積存體脂肪，豆餅這類蛋白飼料要轉(zhuǎn)化為豬體脂肪。如此，既白費(fèi)了寶貴的蛋白飼料，又增加了豬的肝、腎負(fù)擔(dān)和養(yǎng)豬成本。因此，不宜用豆餅催肥。（五）縮短育肥期，減少維持消耗

以商品肉為例，每天攝入的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，首先是用于維持體溫恒定和正常生命活動等維持消耗，若有剩余，才可用來增膘長肉。1、有人計算過，50kg的肉豬每天用于維持消耗的能量就相當(dāng)于0.75kg的玉米面。若每天該豬攝人的能量剛好與0。75kg玉米面所含能量相同，則剛能夠維持生命，沒有增膘長肉的余分，則該豬不長。

2、若攝入能量低于0.75kg玉米面的能量，則此豬非但不長，還會動用自身的能量貯備來維持生命，則會使體重下降。

3、若每天攝取的能量比0.75kg玉米面含的能量多，則才有增膘長肉的可能。有此地點喂育肥豬時，每天喂大量的青粗飼料，只給少量的精料，人為地拖長了育肥期，增加了整個育肥期的維持消耗，白白白費(fèi)了許多飼料。因此，應(yīng)采取精、粗、青搭配合理使用飼料的方法，盡量縮短育肥期，充分發(fā)揮育肥潛力，以取得更好的肥育效果。

四、豬飼料的籌備生產(chǎn)中，應(yīng)依照所養(yǎng)豬頭數(shù)及各月份的出生、死亡、購人、賣出、淘汰等情況變化，以及飼料的組織、運(yùn)輸與貯存、加工等條件，制定出全年及各時期的飼料供給打算。在差不多上不用其他輔料的情況下，各類豬的混合精料定額可參照表1-5。表1-5每頭豬所需飼料量豬不與條件混合精料需要量（kg）平均粗蛋白質(zhì)含量（%）公豬（常年配種）母豬（生產(chǎn)兩窩）仔豬（哺乳期補(bǔ)料）肉豬或后備豬（15—100kg,體重）700—800800—90020—30300--35015141814若青飼料較多，粗飼料品質(zhì)較好，應(yīng)用時，按風(fēng)干物質(zhì)計，青粗配比為5：3：2。若還有其他輔料，混合精料給量可適當(dāng)降低。課后作業(yè)：1、某場家現(xiàn)有資金21萬元豬舍920MM，試依照當(dāng)?shù)禺a(chǎn)銷時價，用線性規(guī)劃法安排工作其生產(chǎn)方向及規(guī)模。2、豬場上馬什么緣故不能選擇在養(yǎng)豬最熱的時候？應(yīng)選擇什么時機(jī)？試陳述理由。3、就你家鄉(xiāng)農(nóng)戶養(yǎng)豬的具體條件，是利用預(yù)混料好，依舊利用濃縮料好？什么緣故？4、調(diào)查當(dāng)?shù)刎i飼料加工調(diào)制與利用情況，并進(jìn)行簡要分析。項目任務(wù)四豬場建筑設(shè)計任務(wù)書學(xué)習(xí)領(lǐng)域豬生產(chǎn)模塊模塊一：現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的籌備任務(wù)名稱豬場建筑設(shè)計任務(wù)目標(biāo)掌握豬場建筑設(shè)計方法和豬場設(shè)備的配備。技術(shù)要點1.豬場的選址。見學(xué)習(xí)單2.功能區(qū)的劃分。3.豬場建筑與設(shè)備。完成形式與過程1.要求每位同學(xué)結(jié)合課堂講授以及必備知識點寫出任務(wù)實施打算，以便討論與實施。2.任務(wù)完成過程如下：任務(wù)預(yù)備：利用教材、網(wǎng)絡(luò)資源、圖書做預(yù)備，寫出任務(wù)實施打算。

任務(wù)實施：課堂授課（依照教師授課內(nèi)容，修改任務(wù)實施打算）-現(xiàn)場教學(xué)。案例教學(xué)：規(guī)?；B(yǎng)豬場的參觀。

任務(wù)總結(jié)：每一組選一名代表做任務(wù)報告，集體討論，教師點評；寫出實訓(xùn)報告。

任務(wù)后續(xù)：學(xué)習(xí)現(xiàn)代養(yǎng)豬場操作規(guī)程，為分組輪流頂崗實訓(xùn)做預(yù)備，本次任務(wù)不安排集中實訓(xùn)，在分組輪流頂崗實訓(xùn)中進(jìn)行。備注由教師在校內(nèi)實訓(xùn)基地-南充市種豬場指定不同區(qū)域，由學(xué)生分組選擇不同區(qū)域繪制出某一棟豬舍的平面圖。任務(wù)實施方案任課教師何文授課班級08牧醫(yī)授課時刻學(xué)時6模塊一現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的籌備項目任務(wù)四豬場建筑設(shè)計課型課堂-現(xiàn)場教學(xué)方法建議任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)，“教學(xué)做一體”，結(jié)合多媒體圖片。教學(xué)重點與難點豬場設(shè)計方法、豬場設(shè)備的配備和注意事項。教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)過程設(shè)計一、任務(wù)布置：要求學(xué)生在課前預(yù)習(xí)，利用任務(wù)書，熟悉本次教學(xué)內(nèi)容，了解該模塊的學(xué)習(xí)任務(wù)，寫出任務(wù)完成打算書。

二、任務(wù)實施：

1.課堂教學(xué)部分：結(jié)合多媒體及圖片、以案例法進(jìn)行教學(xué)。

項目任務(wù)四豬場設(shè)計及豬舍設(shè)備

一、豬對環(huán)境條件的要求

（一）豬對溫度較為敏感

（二）豬需要相對干燥的環(huán)境

（三）對氣流的要求

（四）對空氣的要求

二、制造適宜的現(xiàn)代養(yǎng)豬環(huán)境條件

三、現(xiàn)代養(yǎng)豬豬場場址的選擇

四、現(xiàn)代養(yǎng)豬豬場建筑與設(shè)備

五養(yǎng)豬對環(huán)境的污染及保證安全對策

2.現(xiàn)場教學(xué)

教學(xué)組織：分組-參觀規(guī)?；B(yǎng)豬場-分組討論-寫出實訓(xùn)報告。

三、任務(wù)完成及點評

教學(xué)組織：每個小組寫出任務(wù)實施打算（提高學(xué)生寫作能力）-每組一名代表宣讀打算（鍛煉學(xué)生口頭表達(dá)能力）-討論-教師點評-分組寫出任務(wù)完成總結(jié)。

四、任務(wù)后續(xù)

1.依照任務(wù)完成總結(jié)、發(fā)言情況、討論情況，表揚(yáng)認(rèn)真完成任務(wù)、效果好的同學(xué)，同時鼓舞其他

同學(xué)。

2.在分組頂崗輪流實訓(xùn)中，依照任務(wù)實施打算書，在養(yǎng)豬場實際操作，進(jìn)一步完善和強(qiáng)化任務(wù)。

3.成績評定：頂崗實訓(xùn)鑒定+任務(wù)打算書+實訓(xùn)報告+技能考核+作業(yè)完成情況=最終成績【學(xué)習(xí)單】

一、豬對環(huán)境條件的要求

豬只依靠良好的環(huán)境條件而生長、生殖和生產(chǎn)產(chǎn)品，增強(qiáng)體質(zhì)和提高生產(chǎn)力。外界環(huán)境條件一旦超過了豬的忍受力和適應(yīng)能力，有的就構(gòu)成了有害因素，嚴(yán)峻的會危及豬健康和生產(chǎn)潛力的發(fā)揮。（一）豬對溫度較為敏感

豬皮薄毛稀，怕冷。尤其仔豬更為怕冷。大豬脂肪層厚，汗腺不發(fā)達(dá)，又怕熱。研究與實踐證明：熱應(yīng)激給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來的阻礙，應(yīng)引起足夠的重視。如種公豬最終表現(xiàn)性欲抑制，精子活力下降，密度減低，畸形精子增加。生殖母豬發(fā)情推遲，有的不發(fā)精，造成窩產(chǎn)仔數(shù)減少。而肉豬食欲差，采食量降低，增重速度下降，當(dāng)氣溫達(dá)390C時生長停止。仔豬生后第一周適宜溫度為27—280C。從增重速度、飼料轉(zhuǎn)換效率、抗病力等方面考慮，豬的適宜溫度為15—230C。

（二）豬需要相對干燥的環(huán)境

潮濕陰冷對豬生長發(fā)育不利，生產(chǎn)力下降，加上潮濕又是病原微生物繁衍的一個條件，成為發(fā)生呼吸道疾病的直接緣故，也是仔豬下痢、濕疹等的疾病的誘因。在高溫高濕環(huán)境中，水氣反而成為熱的不良導(dǎo)體，會阻礙豬體散熱，易發(fā)生熱射病。但太干燥，又易使皮膚和外露黏膜干裂，降低其防衛(wèi)能力，易引發(fā)呼吸道和皮膚疾患。因此，豬舍應(yīng)盡力保持相對干暖，一般相對濕度以60%--70%為宜。（三）對氣流的要求

適宜氣流在低溫時，可加速體熱的散失，在高溫時可使豬體涼快。此外，豬場場區(qū)空氣不流通，易被臭氣籠罩，造成污染。

豬場及豬舍內(nèi)的二氧化碳、硫化氫、氨氣等有害氣體不可超標(biāo)，否則豬只易感性增強(qiáng)，易中毒或患病，也阻礙生產(chǎn)潛力的發(fā)揮。一般要求氨氣含量在0.02mg/L以下，硫化氫不應(yīng)超過0.015mg/L，二氧化碳不超過0.2%。

此外，光照就我國寬敞農(nóng)村養(yǎng)豬情況看來，對豬只阻礙不大。噪聲在密閉舍內(nèi)應(yīng)當(dāng)操縱，一般舍內(nèi)嚴(yán)禁喧嘩、吵鬧，舍內(nèi)噪聲不應(yīng)超過70—80Db。二、制造適宜的現(xiàn)代養(yǎng)豬環(huán)境條件（一）防寒保和氣防暑降溫1、冬季，尤其在北方，防寒保溫特不重要。

（1）在不阻礙飼養(yǎng)治理和舍內(nèi)衛(wèi)生的情況下，可適當(dāng)加大飼養(yǎng)密度。

（2）應(yīng)保持圈舍內(nèi)干燥，盡量減少舍內(nèi)用水，減少水的跑、滴、漏。

（3）適度通風(fēng)，更換墊草，訓(xùn)練豬只到舍外定點排糞尿。

以上均可減少舍內(nèi)濕度。舍內(nèi)多鋪干暖、柔軟的厚墊草，是簡便易行的防寒保溫方法。據(jù)報道豬舍內(nèi)的熱量，有36%—45%是通過頂部散失，豬舍周圍失熱占35%--40%，地面失熱占12%--15%。因此，在修建和維修圈舍應(yīng)考慮保溫效果。

（1）應(yīng)加設(shè)天棚以利保溫。

（2）少開北窗，多開南窗，最好設(shè)雙層窗子。冬天將北窗封堵嚴(yán)實有專門好的保溫效果。

（3）地面要加防潮層，應(yīng)以導(dǎo)熱性性差、堅實性好、不透水、好消毒的材料作地面，有條件的地點鋪上木板效果更好。

此外，為保障豬舍冬天不受冷風(fēng)侵襲，應(yīng)在迎風(fēng)面的門外加設(shè)門斗或加上防風(fēng)障子，栽植防風(fēng)林帶效果更佳。條件好的地點，冬季在產(chǎn)房、育仔舍安裝采暖設(shè)備。2、在南方或盛夏，高和氣高溫對豬對豬有十分不利的阻礙。

（1）夏季要操縱飼養(yǎng)密度，以減少舍內(nèi)熱量。

（2）建舍時應(yīng)多設(shè)窗戶，以加強(qiáng)自然通風(fēng)的力度。

（3）熱天也可往地面灑水或給豬淋浴，以利降溫。

（4）要保障供給清涼、潔凈、充足的飲水。此外豬舍外邊可設(shè)搭遮陽棚，墻壁涂白，以減少熱量的汲取。必要時也可用機(jī)械強(qiáng)制通風(fēng)。（二）通風(fēng)換氣通風(fēng)可加大空氣流淌，達(dá)到降溫目的，使豬感到?jīng)隹焓孢m。換氣是在密閉豬舍內(nèi)，引入舍處新奇氣體，排除舍內(nèi)污濁氣體，以改善舍內(nèi)空氣環(huán)境。

夏天或天氣比較溫順時，通風(fēng)換氣專門容易辦到，也能與防暑降溫相結(jié)合。

冬季通風(fēng)換氣時，既要達(dá)到通風(fēng)換氣的目的，又要維持舍內(nèi)的溫度，排除過多的水汽，同時將污濁的空氣及時換掉。

通風(fēng)方法分自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)。將豬趕到舍外定時排放糞尿，也能起到通風(fēng)換氣的作用。一般在建舍時，除門窗外，還應(yīng)依照計算設(shè)若干進(jìn)氣口與排氣口。在進(jìn)氣口下面應(yīng)設(shè)有迎風(fēng)板，以免冷空氣直吹豬床。三、現(xiàn)代養(yǎng)豬豬場場址的選擇1、見水定案水源充足、水質(zhì)良好是建場的先決條件，否則會給生產(chǎn)帶來極大不便和損失。預(yù)算豬群需水量可參照書表1—6

要求水質(zhì)良好，符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

表1—6豬群需水量標(biāo)準(zhǔn)

單位：kg/(頭.d)豬不總需水量飲用量種公豬2510空懷及妊娠母豬2512帶仔哺乳母豬6020斷奶仔豬52后備豬156肥育豬油1562．面積夠用，地勢高燥，排水良好籌建場時應(yīng)將生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、治理工作區(qū)及附屬設(shè)施占地面積及以及進(jìn)展統(tǒng)籌規(guī)劃，留有余地。一般應(yīng)以豬揚(yáng)規(guī)模定豬欄面積（表1—7），豬欄面積一般占豬舍建筑面積的70%左右。為了留有余地，、豬舍數(shù)比計算值還得增加10%。然后依照場地走向及走勢，確定整體布局，再確定建功立業(yè)什么舍、建多少棟。棟間距可視具體情況靈活掌握，一般在1020M之間。在通風(fēng)良好、有利整體防疫的前提下，往常一棟不遮后一棟光為度。再加上道路及兩旁排水溝、綠地等，可大致確定豬場總面積了。表1—7各類豬欄參考數(shù)表單位：頭、MM豬只種類每欄頭數(shù)每頭應(yīng)占豬欄面積手工操作機(jī)械操作每頭豬應(yīng)占運(yùn)動場面積種公豬16．0—8．03．0—3．515．0后備公豬2—31.6—2.01.0—1.510.0空懷及妊娠母豬32.5—3.02.3—2.55.0妊娠后期母豬1—24.0—6.02.5—3.06.0哺乳母豬16.0—8.04.012.0—16.0后備母豬3—41.51.05.0育成豬4—50.5——1.8斷奶仔豬6--—2.0架子豬14—150.5—0.90.4肉豬5--—101.0—1.20.8—1.0

豬場要建在地勢高燥、排水良好、空氣相對流通的地點。低洼地易感染傳染病和寄生蟲病，也不方便生產(chǎn)，不宜建場。3．交通方便，供電穩(wěn)定，有利于防疫交通和供電方便，可降低運(yùn)輸費(fèi)用和縮短輸電距離，節(jié)約開支。但距要緊干線公路、鐵路要盡量遠(yuǎn)些。距居民點至少2km，距其他動物飼養(yǎng)場最小距離為150—200m。如此便于整體防疫的實施。值得提及的是，不應(yīng)在舊豬場遺址上再建豬舍，因為舊豬場多曾被污染過，不利于防疫。4．合理規(guī)劃，農(nóng)牧結(jié)合，防止污染有人可能，畜牧業(yè)的污染有2/3是來自于養(yǎng)豬。因此，建場時必須將生產(chǎn)與排污以及建場與防止污染等統(tǒng)籌安排。有的自設(shè)凈化設(shè)施，操縱規(guī)模。有的結(jié)合地勢選擇，豬場建在稍高一些的地點，其糞尿、污水可自流到農(nóng)田、果園、魚塘等處，就近解決了大部分或全部糞尿、污水排放問題，變污染為肥源，使豬場成為改造中低產(chǎn)田的動力和幫手。豬場應(yīng)遠(yuǎn)離水源，不能人豬雜居，以防污染。四、現(xiàn)代養(yǎng)豬豬場建筑（一）建場差不多要求1、是豬舍應(yīng)坐北朝南，或坐西北朝東南（偏15度角），冬暖夏冷；2、是經(jīng)濟(jì)有用，牢固合理；3、是便于消毒，有利衛(wèi)生；4、是因地制宜，土泮結(jié)合，土的要科學(xué)，洋的要有道理，盡量節(jié)約土建支出；5、是方便飼養(yǎng)治理，有利于環(huán)保；6、是盡量不占或少占耕地。豬油場建筑，在滿中后產(chǎn)需要前提下，不搞花架子，以有用、適用、夠用為好。（二）場區(qū)布局與規(guī)劃完善的工廠化豬場應(yīng)包括三大部分，即生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)及生活區(qū)。其中生產(chǎn)區(qū)作為主體。1.生產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)區(qū)為全場的主體部分，該區(qū)應(yīng)安排在生活區(qū)的下風(fēng)向。生產(chǎn)區(qū)的主體部分的各類豬舍，其中種豬舍尤其是公豬舍應(yīng)位于上風(fēng)向，而肉豬舍則應(yīng)位于下風(fēng)向，病豬隔離舍應(yīng)位于最下風(fēng)向。其他附屬建筑有更衣、洗澡、消毒室、消毒池、藥房、獸醫(yī)室、化驗室、稱豬臺、裝豬臺、化糞池等。2.輔助生產(chǎn)區(qū)亦稱生產(chǎn)治理區(qū)，該區(qū)要緊包括辦公室（廠長室、財會銷售室等）、飼料生產(chǎn)車間、飼料倉庫、（原料庫、成品庫）、水塔、水泵房、沐浴消毒室、機(jī)修車間、暖氣鍋爐等。輔助生產(chǎn)區(qū)的位置一般在生活區(qū)與生產(chǎn)車間之間，便于為生產(chǎn)區(qū)服務(wù)。有的豬場將飼料生產(chǎn)及倉庫建在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)。3.生活區(qū)亦稱生活福利區(qū)，該區(qū)要緊包括職工宿舍、食堂、汽車庫、資料檔案室、文化娛樂室和體育運(yùn)動場等。為了防止生產(chǎn)區(qū)對生活區(qū)空氣污染，除安排生產(chǎn)區(qū)在下風(fēng)向外，在好保持300m的距離，一般獨成一院。（三）豬舍建筑差不多結(jié)構(gòu)豬舍建筑差不多結(jié)構(gòu)包括地面、墻、門窗屋頂?shù)龋@些又同稱為豬舍的“外圍護(hù)結(jié)構(gòu)”。1、地面豬舍地關(guān)系到舍內(nèi)的空氣環(huán)境、衛(wèi)生狀況和使用價值。地面散失的熱量，占豬舍總失熱量的12%～15%。地面要求保溫、堅實、不透水、平坦、不滑、便于清掃和清洗和消毒；地面應(yīng)斜向排糞溝，坡度為2%～3%，以利保持地面干燥。豬舍地面分實體和漏縫地板。（1）實體地面。如采納土質(zhì)地面、三合土地面要求保溫好,費(fèi)用低,但不牢固、易透水不便于清洗和消毒；若采納水泥地面，雖牢固耐用，易清洗消毒，但保溫性能差。為克服水泥地面潮濕和傳熱快的缺點，豬欄地面層最好選用導(dǎo)熱系數(shù)低的材料，墊層可采納爐灰渣、膨脹珍寶巖、空心磚等保溫防潮材料。實體地面不適用保育幼仔豬和幼齡豬。（2）漏縫地板。是由混凝土或木材、金屬、塑料制成的，能使豬與糞、尿隔離，易保持衛(wèi)生清潔、干燥的環(huán)境，對幼齡豬生長尤為有利。仔豬適合與塑料漏縫地板或鋼筋編織漏縫地板網(wǎng)；母豬適合混凝土、金屬地板制成的板塊；生長肥育豬適合與混凝土制成的板塊。在生產(chǎn)中要正確選用和安裝漏縫地板，制作和選用時應(yīng)考慮三點：①板條的寬度必須符合豬的類型，既不使糞堆積，又不阻礙豬的采食和運(yùn)動。②板條面既要有適度的光滑，便于清掃，又不擦傷豬蹄，還要適度粗糙，有一定的摩擦力，便于豬行走時不打滑。③板縫寬度要適當(dāng)，以利于糞便漏下，但也不能太寬，防止豬蹄卡入縫內(nèi)。2.墻壁為豬舍建筑和結(jié)構(gòu)的重要部分，它將豬舍與外界隔開，隊舍內(nèi)溫度保持起著重要作用。據(jù)測定，冬季通過墻壁散失的熱量占整個豬舍總失熱量的35%～40%。對墻壁的要求是：（1）牢固耐用抗震。承載力和穩(wěn)定性必須滿足結(jié)構(gòu)設(shè)計要求。（2）墻內(nèi)表面要便于清洗和消毒。地面以上1.0～1.5m高的墻面應(yīng)設(shè)水泥墻裙，以防沖洗消毒時濺濕墻面和防止豬弄臟。（3）墻壁應(yīng)具有良好的保溫隔熱性能。目前，我國豬舍墻體的材料多采納黏土磚。磚墻內(nèi)表面宜用白灰水泥沙漿粉刷，既有利于保溫防潮，又可提高舍內(nèi)照明度和便于消毒等。豬舍主體墻的厚度一般為37～49cm。豬欄隔墻或豬欄高：母豬舍、生長豬舍0.9～1.0，公豬舍1.3～1.4，肥育豬舍0.8～0.9m；隔墻厚度：磚墻15cm；木欄、鐵欄4～8cm。3.屋頂起擋風(fēng)雨和保溫隔熱的作用。要求牢固，有一定的承重能力，不透風(fēng)，不漏水，耐火，結(jié)構(gòu)輕便，同時必須具備良好的保溫隔熱性能。豬舍加吊頂可提高其保溫隔熱性能。4.門窗豬舍設(shè)門有利于豬的轉(zhuǎn)群、運(yùn)送飼料、清除糞便等。一棟豬舍至少應(yīng)有兩個外門，一般設(shè)在豬舍的兩斷墻上，門向外開，門外設(shè)坡道而不應(yīng)有門檻、臺階。冬季應(yīng)加設(shè)門斗。豬舍內(nèi)外高叉一般為15～20cm。豬舍門規(guī)格；高2.0～2.2m，寬1.5～2.0m。豬柵欄門規(guī)格：大豬：高0.9～1.0m，寬0.7～0.8m；公豬：高1.3m，寬0.7～0.8m；小豬：高0.8～1.0m，寬0.6～0.7m；仔豬出入口規(guī)格：高0.4m,寬0.3m。窗戶要緊用于采光和通風(fēng)換氣。窗戶面積大則采光多，換氣好，但冬季散熱和夏季向舍內(nèi)傳熱也多，不利于冬季保溫，夏季防暑，窗戶的大小、數(shù)量、形狀、位置應(yīng)依照當(dāng)?shù)貧夂驐l件合理設(shè)計。一般窗戶面積占豬舍面積的1/8～1/10,窗臺高0.9～1.2m，窗上口至舍檐高0.3～0.4m。5.豬舍通道是豬舍內(nèi)為喂飼、清糞、進(jìn)豬、治療觀看及日常治理等作業(yè)留出的道路。豬舍通道分喂飼通道、清糞通道和橫向通道三種。從衛(wèi)生防疫角度考慮，喂飼通道和清糞通道應(yīng)該分開設(shè)置。觀看等作業(yè)宜用喂飼通道，進(jìn)豬和出豬即可使用喂飼通道，也可用清糞通道。在采納水沖清糞和往復(fù)式刮板清糞機(jī)運(yùn)走。當(dāng)豬舍較長時，為了提高作業(yè)效率，還應(yīng)設(shè)置橫向通道。通道地面一般用混凝土制作，要有足夠的強(qiáng)度。在基礎(chǔ)堅實的前提下，由拖拉機(jī)等機(jī)械進(jìn)出的通道厚度為90～100mm，人力作業(yè)時厚度50～70mm。為了幸免積水，通道向兩側(cè)應(yīng)有0.1%坡度。通道寬度取決于作業(yè)所用機(jī)具等因素。一般情況下，喂飼通道0.9～1.2m，橫向通道1.5～2.0m。在使用機(jī)械喂料車和機(jī)械清糞車的豬舍，通道還要依照所用車輛的寬度適當(dāng)加寬。6.豬舍高度指豬舍地面到頂棚之間的高度。豬在舍內(nèi)的活動空間是地面以上1m左右的高度范圍內(nèi)，該區(qū)域內(nèi)的空氣環(huán)境（溫、濕度和空氣質(zhì)量）對豬的阻礙最大，而工作人員在舍內(nèi)的適宜操作空間是地面以上2m左右的高度。為了使舍內(nèi)保持較好的空氣環(huán)境，必須有足夠的舍內(nèi)空間，空間過大不利于冬季保溫，空間過小不利于夏季防暑。豬舍高度一般為2.2～3.0m。由于對流作用熱空氣上升，豬舍上部的空氣溫度通常高于豬只活動區(qū)。因此，在冬季保溫為主的嚴(yán)寒地區(qū)，適當(dāng)降低豬舍高度有利于提高其保溫性能；而在以夏季隔熱為主的炎熱地區(qū)，適當(dāng)增加豬舍高度有利于使豬生產(chǎn)的熱量迅速散失，同時又使得通過屋頂傳到豬舍的太陽輻射不易到達(dá)豬的活動區(qū)，因而增強(qiáng)豬舍的降溫隔熱性能?，F(xiàn)介紹幾種常見的大、中、小型豬舍規(guī)格，供參考。（1）大型舍。長80～100m，寬8～10m，高2.4～2.5m。（2）中型舍。長40～50m，高2.3～2.4m，單列式寬5～6m，雙列式寬8～9m。（3）小型舍。長20～25，高2.3～2.4m，單列式寬5～6m，雙列式寬8～9m。（四）豬舍建筑常見類型1、按結(jié)構(gòu)形式可分放開式、密閉式及塑料大棚豬舍。放開式豬舍有屋頂，三面有墻，一面放開；密閉式圈舍有屋頂，周圍有墻和門窗，形成封閉狀態(tài)；塑料大棚豬舍是將放開式豬舍放開的那面，在冬季到來之前用塑料薄膜封起來，形成封閉狀態(tài)，過冬后再打開，比較簡易有用。2、按豬舍內(nèi)豬欄位的排列分單列式、雙列式及多列式。3、按屋頂分單坡式、平頂式、雙坡式、鐘樓式、半鐘樓式及拱式、專門式。單坡式一般用于敞圈，雙坡式多用于半封閉式和封閉式圈舍，鐘樓及半鐘樓式多用于多列式豬舍，平頂式多用于簡易的農(nóng)家庭院豬舍，拱式多用于木材較缺的地點建舍，專門式如活動式豬舍、山洞式豬舍。4、按用途分，可分為種公豬舍、種母豬舍、分娩舍、保育舍、肥育舍等。（1）公豬舍指飼養(yǎng)公豬的圈舍。多采納單列式結(jié)構(gòu)，舍內(nèi)凈高2.3-3.0m,凈寬4.0-5.0m,并在舍外向陽面設(shè)立運(yùn)動場.公豬舍內(nèi)適宜的環(huán)境溫度14～16℃.工廠化式的公豬與空懷母豬在同一豬舍，以利配種。（2）配種豬舍指專門為空懷待配母豬進(jìn)行配種的豬舍.可單養(yǎng),可群養(yǎng).適宜溫度13～22℃一般應(yīng)設(shè)配種豬舍。（3）妊娠母豬舍妊娠母豬舍一般采納全封閉式。一般采納部分鋪設(shè)漏縫地板的混泥土地面。可采納單體或小群（6～8頭）飼養(yǎng)，適宜溫度10～22℃最適宜溫度14～18℃。（4）分娩培育舍也稱產(chǎn)仔舍，舍內(nèi)適宜溫度15～22℃，但仔豬要求環(huán)境溫度34～25℃，并隨日齡增長而下降，因此在分娩培育舍內(nèi)必須配備局部采暖設(shè)備。（5）保育豬舍也稱培育豬舍，斷奶豬舍或幼豬舍，適宜溫度娩25～22℃，通常采納高床網(wǎng)上飼養(yǎng)，一般采納原窩轉(zhuǎn)群，也可并窩大群飼養(yǎng)，但每群不宜超過25頭。飼養(yǎng)到10周齡。（6）生長豬舍從保育舍10周齡后轉(zhuǎn)入生長豬舍7～8周齡。（7）肉豬肥育舍肉豬肥育舍可因地制宜地選擇類型。在飼養(yǎng)14～15周齡后上市出欄。（8）病豬隔離舍為了幸免傳染病的傳播，宜設(shè)置病豬隔離舍，以利觀看，治療。病豬隔離舍的建筑結(jié)構(gòu)參照半放開式肉豬舍，冬天可扣塑棚。只是每欄面積為4㎡左右即可，隔離舍的總?cè)萘繛槿珗鲐i總量的5%-10%。（9）獸醫(yī)室供獸醫(yī)人職員作和和存放醫(yī)療、藥品的房間。（10）化驗室供獸醫(yī)、化驗人員對病豬進(jìn)行病理化驗的場所，一般與獸醫(yī)室相鄰。（五）差不多設(shè)施1、豬欄設(shè)備分為實體豬欄、欄柵式豬欄和綜合式豬欄。（1）公豬欄按每欄飼養(yǎng)1頭公豬設(shè)計。一般欄高1.2～1.4m，占地面積6～7m2，高度集約化和工廠化的養(yǎng)豬方式，公、母豬同舍。（2）母豬欄集約化豬場生產(chǎn)母豬的飼養(yǎng)方式，有群養(yǎng)母豬欄：通常6～8頭母豬占用一個豬欄，欄高為1.0m左右，每頭所需面積1.2～1.6m2。單體母豬欄：每個欄中飼養(yǎng)一頭母豬，欄長2.0～2.3m，欄高1.0m，欄寬0.6～0.7m。：母豬分娩欄。要緊由母豬限位架、仔豬圍欄、仔豬保溫箱和網(wǎng)床四部分組成。其中母豬限位架長2.0～2.3m，寬0.6～0.7m，高1.0m，仔豬圍欄的長度與母豬限位架相同，寬1.7～1.8m，高0.5～0.6m，仔豬保溫箱是用水泥預(yù)制板、玻璃鋼或其他具有高強(qiáng)度的保溫材料，在仔豬圍欄區(qū)特定的位置分隔而成。（3）保育欄保育欄由金屬編織的漏縫地板網(wǎng)、圍欄、自動翻料飼槽、連接卡、飲水器、支腿等組成，按每頭保育仔豬所需網(wǎng)床面積0.3～0.35㎡設(shè)計，欄高為0.7m左右。（4）生長欄和肥育欄一般在地面上飼養(yǎng)，欄內(nèi)地面鋪設(shè)局部漏縫地板或金屬漏縫地板，其欄架有金屬藍(lán)和實體式兩種結(jié)構(gòu)。一般生長欄高0.8～0.9m，肥育欄高0.9～1.0m，其占地面積生長豬欄按每頭0.5～0.6㎡計，肥育欄按每頭0.8～1.0㎡計。2、漏縫地板有三種結(jié)構(gòu)，一種是鋼筋混凝土板塊、板條；二種是金屬編織地板網(wǎng)；三種是塑料漏縫地板。3、飲水設(shè)備自動化飲水設(shè)備亦是集約化、工廠化養(yǎng)豬生產(chǎn)的重要組成部分，是傳統(tǒng)的飲水槽飲水方式的重大突破。不僅飲水方便、潔凈、衛(wèi)生，減少疾病傳染，節(jié)約用水，節(jié)約開資，而且隨時可飲，同時減輕了傳統(tǒng)飲水方式的經(jīng)常換水的勞動強(qiáng)度。目前，比較科學(xué)的應(yīng)用最廣泛的是鴨嘴式自動飲水器。鴨嘴式飲水器有大、小兩種，適用于大豬和小豬，在產(chǎn)床上給母豬按放大飲水器，高50cm;給小豬安放小飲水器，高25cm；在空懷母豬、妊娠母豬舍則安放大飲水器，高50cm；在生長肥育舍則安放大、小兩種，小飲水器一個，安放高度30cm，大飲水器1-2個，安放高度40-50cm。產(chǎn)床和保育欄的飲水器安放在飼槽旁；在其他欄的飲水器宜安放在漏縫地板旁。表1-9鴨嘴式自動飲水器安裝參數(shù)豬不妊娠母豬分娩母豬仔豬生長豬肉豬高度（cm）負(fù)擔(dān)頭數(shù)（頭/只）50—6010—1550—60130—4510—1235—4510—1540—5010—15

4、飼料供給設(shè)備集約化、工廠化豬場的飼料供給采納機(jī)械化、自動化?，F(xiàn)代化豬場飼料的供給和喂飼的最好方法是，經(jīng)飼料場加工好的飼料直接用專用車運(yùn)輸?shù)截i場，送入飼料塔中，然后用螺旋輸送機(jī)將飼料輸入到豬舍的自動落料飼槽內(nèi)進(jìn)行喂飼。這種供料喂飼方法，不僅使飼料保持新奇，不受污染，減少包裝和散漏損失，而且可實現(xiàn)機(jī)械化、自動化，節(jié)約勞動力，提高勞動生產(chǎn)率。但這些設(shè)備造價高，投資大，對電的依靠性大。5、環(huán)境操縱設(shè)備環(huán)境操縱設(shè)備指為各類豬群制造適宜溫度、濕度、通風(fēng)換氣等使用的設(shè)備，要緊有供熱保溫、通風(fēng)降溫、環(huán)境監(jiān)測和全氣候環(huán)境操縱設(shè)備等。（1）供熱保溫設(shè)備分集中供溫順局部供暖兩種方法。集中供暖要緊利用熱水、蒸汽、熱空氣及電能等形式。我國多采納熱水供暖設(shè)備；局部供暖要緊用于母豬產(chǎn)仔時保育仔豬時用，一般采納紅外線燈、電熱板或紅外線輻射板加熱器。（2）通風(fēng)降溫設(shè)備有通風(fēng)機(jī)配置、濕簾-風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)、噴霧降溫系統(tǒng)和噴淋降溫或滴水降溫。（3）全氣候環(huán)境操縱系統(tǒng)指一種使用通風(fēng)、加熱和降溫等設(shè)備、調(diào)節(jié)豬舍全年適宜環(huán)境的操縱系統(tǒng)。6、清潔消毒設(shè)備（1）人員、車輛清潔消毒設(shè)施人員必須通過溫水沖洗、更換場內(nèi)工作服，更衣間要緊設(shè)有紫外線燈等，還有消毒池等。（2）環(huán)境清潔消毒設(shè)備有高壓清洗機(jī)、火焰消毒和人力噴霧器。7、廢棄物處理設(shè)備（1）沖水設(shè)備放水沖洗有自動和手工兩種。手工法是工人定時打開水龍頭放水沖洗，可將糞尿溝及漏縫地板上的糞尿沖洗潔凈；自動沖洗法是在豬舍的一端或兩端設(shè)容積2立方米的水箱，用浮球操縱存水量，定時放水沖洗尿溝。水沖清糞設(shè)備簡單、效率高、故障少、工作可靠，有利于豬場的衛(wèi)生和疾病操縱。但基建投資大，水消耗量大，舍內(nèi)濕度大，嚴(yán)寒地區(qū)和水源缺乏地區(qū)不宜采納。（2）清糞設(shè)備機(jī)械清糞才用鏟式清糞、鏈刮板清糞、往復(fù)式刮糞板清糞。下面著重介紹往復(fù)式刮糞板清糞，此法亦分為明溝法個暗溝法兩種，不論哪一種，差不多上采納電動機(jī)帶動刮糞機(jī)具的鋼繩，牽動鋼繩上的刮板作往復(fù)運(yùn)動，進(jìn)行單向刮糞。一般采納自動操縱，一天刮糞3次，亦可人工開機(jī)刮糞。刮糞機(jī)具設(shè)備簡單，操作維修方便，差不多上可滿足清糞要求，但須加強(qiáng)對鋼繩及鋼板的防腐蝕措施，以延長刮糞機(jī)的使用壽命。（3）糞尿水固液分離機(jī)有傾斜篩式糞水分離機(jī)、壓榨式糞水分離機(jī)、螺旋回轉(zhuǎn)滾式糞水分離機(jī)和平面振動篩式糞尿水分離機(jī)。（4）堆肥處理設(shè)備有自然堆肥、堆肥發(fā)酵塔和螺旋式充氧發(fā)酵塔。（5）污水處理設(shè)備氣機(jī)和生物轉(zhuǎn)盤。（6）沼氣發(fā)酵設(shè)備指利用厭氧微生物的發(fā)酵作用處理各類有機(jī)廢物并制取沼氣的工程設(shè)備。要緊由糞泵、發(fā)酵罐、加熱器和儲氣罐等組成。（7）死豬處理設(shè)備腐坑和焚后化爐。（８）其他常用設(shè)備有飼料加工設(shè)備、運(yùn)輸工具和獸醫(yī)設(shè)備及日常用具。（六）舊有圈舍改造及舊有建筑的利用農(nóng)戶養(yǎng)豬，過去好多地點是土地面、放開式圈舍。由于圈舍過于利用，飼料損耗大、白費(fèi)多，飼養(yǎng)治理十分不便，費(fèi)工費(fèi)時。同時，冬季圈舍嚴(yán)寒，耗料多，增生差，常是“一年養(yǎng)豬半年長”。也有的圈舍夏季通風(fēng)不良悶熱潮濕，豬油只食欲下降，采食量減少，生長緩慢。許多圈舍鄰街靠道，或修在庭院內(nèi)，人豬雜居，既不利于豬聲防疫又污染人的居住環(huán)境。為此要對舊有豬舍進(jìn)行改造。1、是居室與豬舍隔開。可在村外閑散地塊修建豬舍，也可在庭院內(nèi)稍作改動-——將人的居室放在前邊，畜禽圈舍放在后院，中間以菜地，果樹隔開。這種安排既有利于改善人的居住環(huán)境，又有利于養(yǎng)豬防疫，頗見新意，值得借鑒。2、是改偏房為正房。有些農(nóng)戶豬油圈為靠庭院一側(cè)的偏房，既不背風(fēng)也不向陽，冬不暖、夏不涼。應(yīng)將偏房改為坐北朝南的正房。3、是圈外積肥。將積肥坑與豬舍分開，在圈外積肥堆積，圈內(nèi)抹上水泥地面。如此不但改善了舍內(nèi)衛(wèi)生條件，而且還可加大圈內(nèi)使用面積，增加飼養(yǎng)頭數(shù)。4、是有條件的地點，尤其是在冬季運(yùn)動較冷的地區(qū)，應(yīng)改敞圈為密閉的保溫豬舍。采取吃、拉、睡三處分開的治理方法，再與實行“厚墊草，擠著睡“的高密度養(yǎng)豬等防寒保溫措施相配全，效果會更好。5、是簡易舍，于冬天罩上1—2層塑料薄膜（即塑料大棚養(yǎng)豬）。此舍注意以下幾點：（1）塑料必須罩嚴(yán)；（2）盡量與厚墊草、高密度飼養(yǎng)等相關(guān)措施配合；（3）實行吃、拉、睡三處定位，令豬在舍外定時排放糞尿；（4）塑料大棚棚頂留有能夠隨時開閉的通氣窗（三間圈舍開一個），撤掉舍內(nèi)水槽，安上自動線飲水器，能夠明顯降低舍內(nèi)濕度，增強(qiáng)保溫效果；（5）棚上應(yīng)高草簾子，夜間蓋，白天卷起，既能夠防范冰雹及風(fēng)雪，又可增強(qiáng)夜間的保溫效果；（6）棚架高度，在不阻礙操作的前提下盡量放低。（7）是利用、改造舊有閑置的房屋建筑。（七）規(guī)?；C(jī)械化養(yǎng)豬設(shè)備的“嫁接“與應(yīng)用由于生產(chǎn)水平及設(shè)備條件等緣故，我國機(jī)械化養(yǎng)豬尚有相當(dāng)一段距離。但其中一些有有用價值而又簡便易行的設(shè)施，在條件同意的場家能夠”嫁接“過來，在一般養(yǎng)豬欄內(nèi)即可安裝：(1)可用兩個廢油桶，連通焊接在一起作水箱，可半托半吊地將水箱置于豬欄上邊，有2M高其壓力就夠舍內(nèi)用