黃山特產(chǎn)分類

黃山特產(chǎn)分類一、黃山茶葉：黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、紅香螺、屯溪綠茶、頂谷大方、花草茗茶二、黃山土特產(chǎn)：黃山特產(chǎn)分類第1頁筍干筍衣、黃山石耳、三潭枇杷、徽州貢菊、黃山香榧、黃山香菇

、野生靈芝、野生白木耳、野生葛粉、野生獼猴桃、野生龍爪菜(蕨菜)、黑木耳、猴頭菇三、干果小吃：黃山特產(chǎn)分類第2頁0c85f9e

易博

五城茶干、黃山燒餅、杏仁、榛子、徽果、香榧、長壽果桃、地瓜干、黃山櫻桃、多味筍絲、野生山核桃四、徽州名點(diǎn)：徽墨酥長生酥交切片黃山特產(chǎn)分類第3頁五、文房四寶：歙硯、宣紙、徽墨、毛筆黃山特產(chǎn)介紹祁門紅茶祁門紅茶，中國歷史名茶。著名紅茶精品，黃山特產(chǎn)分類第4頁0c85f9e

易博

簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣，以及江西浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門?！逼铋T紅茶是紅茶中極品，享受盛譽(yù)，是英國女王和王室至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”祁門紅茶，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶珍品，它黃山特產(chǎn)分類第5頁創(chuàng)制于光緒年（公元

1875

年），已經(jīng)有百余年生產(chǎn)歷史，主產(chǎn)于安徽省黃山市祁門縣，祁門紅茶條索緊秀、金毫顯露，色澤烏黑鮮潤泛灰光，俗稱“寶光”；香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊(yùn)藏有蘭花香，滋味醇厚，味中有香，香中帶甜，回味雋永，湯色紅艷，葉底嫩軟紅亮。國際市場(chǎng)把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐季節(jié)黃山特產(chǎn)分類第6頁0c85f9e

易博

茶，并列為世界公認(rèn)三大高香茶。祁門紅茶品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”，這與祁門地域自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越是分不開。祁門地處安徽南端，黃山支脈由東向西圍繞，西北有大洪嶺和歷山，東有楠木嶺，南有櫸根嶺，山地面積占總面積

90%，平均海拔高度為

600

米左右，茶園80%左右分布在海拔

100~350

米峽谷地帶，森黃山特產(chǎn)分類第7頁林面積占

80%以上，早晚溫差大，常有云霧回繞，且日照時(shí)間較短，組成茶樹生長天然佳境，釀成“祁紅”特殊芳香厚味。祁門紅茶，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)祁門縣一帶。當(dāng)?shù)夭铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充分、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性黃山特產(chǎn)分類第8頁0c85f9e

易博

物質(zhì)豐富，又以

8

月份所采收品質(zhì)最正確。祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”)；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱“祁門香”)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，黃山特產(chǎn)分類第9頁下午茶、睡前茶也很適當(dāng)。祁門茶葉，唐代就已知名。據(jù)史料記載，這里在清代光緒以前，并不生產(chǎn)紅茶，而是盛產(chǎn)綠茶，制法與六安茶相仿，故曾有“安綠”之稱。光緒元年，黟縣人余干臣從福建罷官回籍經(jīng)商，創(chuàng)設(shè)茶莊，祁門遂改制紅茶，并成為后起之秀。至今已經(jīng)有

100

多年歷史。祁門茶葉條索緊細(xì)秀長，湯色紅艷明亮，尤其是黃山特產(chǎn)分類第10頁0c85f9e

易博

其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨(dú)泡飲，也可加入牛奶調(diào)飲。祁門茶區(qū)江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。翻開美國韋氏大辭典，“祁門紅茶”譯英詞組悄然出現(xiàn)了。這上邊清楚地統(tǒng)計(jì)著祁門紅茶原產(chǎn)地——中國安徽省祁門縣。黃山特產(chǎn)分類第11頁黃山毛峰

黃山座落在安徽歙縣、太平、休寧、黔縣之間，巍峨奇特山峰，蒼勁多姿勁松，清澈不湍山泉，波濤起伏云海，號(hào)稱黃山“四絕”，引人入勝。明代著名旅行家徐霞客，把黃山推為我國名山之冠，留下了“五岳歸來不看山，黃黃山特產(chǎn)分類第12頁0c85f9e

易博

山歸來不看岳”名言。

黃山地域，因?yàn)樯礁撸临|(zhì)好，溫暖濕潤，“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨整天滿山云”，云霧縹緲，很適合茶樹生長，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載，黃山茶在

400

余年前就相當(dāng)著名?！饵S山志》稱:“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人黃山特產(chǎn)分類第13頁斷腭，謂之黃山云霧茶”。傳說這就是黃山毛峰前身?！痘罩莞尽酚涊d:“黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶”。真正黃山毛峰茶何時(shí)創(chuàng)制，據(jù)《徽州商會(huì)資料》記載，起源于清光緒年間(1875

年前后)，當(dāng)味俱佳優(yōu)質(zhì)茶,因?yàn)樵摬璋缀僚?，芽尖似?取名“毛峰”，后冠以地名為“黃山毛峰”。黃山特產(chǎn)分類第14頁0c85f9e

易博

徽州木雕

徽州木雕是傳統(tǒng)“徽州四雕“之一?；罩萆絽^(qū)盛產(chǎn)木材、建筑物絕大多數(shù)都是磚木石結(jié)構(gòu)，尤以使用木料為多，所以，就有了木雕藝人發(fā)揮聰明才智用武之地。舊時(shí)，徽州木雕多用于建筑物和家庭用具上裝飾，其分布之廣在全國首黃山特產(chǎn)分類第15頁屈一指，遍布城鎮(zhèn)，民居宅院屏風(fēng)、窗欞、攔柱，日常使用床、桌、椅、案和文民用旦上均可一睹木雕風(fēng)采?；罩菽镜耦}材廣泛，有些人物、山水、花卉、禽獸、魚蟲、云頭、回紋、八寶博古、文字錫聯(lián)，以及各種吉祥圖案等。以人物為主有名人軟事、文學(xué)故事、戲曲唱本、宗教神話、民俗風(fēng)情、民間傳說和社會(huì)生活等題材；黃山特產(chǎn)分類第16頁0c85f9e

易博

以山水為素材，主要是徽州名勝，如黃山、新安江及徽州各縣含有代表性山水風(fēng)光；以動(dòng)物、花木、圖案為內(nèi)容，普通呈連續(xù)圖樣形式，亦能獨(dú)立成畫?；罩菽镜袷且罁?jù)建筑物體部件需要與可能、采取圓雕、浮雕、透雕等表現(xiàn)手法。木雕在徽派吉建筑上，通慣用于架梁、梁托、檐條、樓層攔板、華板、窗后、欄桿等處、雕花撰黃山特產(chǎn)分類第17頁朵，富麗繁榮。木雕邊框普通又都雕有纏枝圖案、婉轉(zhuǎn)流動(dòng)，琳瑯滿目。木雕既考慮美觀，又重視實(shí)用，大凡窗子下方、天井四面上方欄板、檐條，采取浮雕較多；在梁托、斗拱、雀替以至月梁上使用圓雕較多。在家俱方面，應(yīng)用木雕較多是床與衣櫥。這些家俱普通用高級(jí)木材制作，均用朱漆和金箔裝飾木雕表面，使其愈加黃山特產(chǎn)分類第18頁0c85f9e

易博

鮮明生動(dòng)。明代初年，徽派木雕已初具規(guī)模，風(fēng)格拙樸粗獷，以平面淺浮雕手法為主。明中葉以后，伴隨徽商財(cái)力增強(qiáng)，炬耀鄉(xiāng)里意識(shí)日益濃厚，木雕藝術(shù)也逐步向精朗細(xì)刻過渡，以多層透雕取代平面淺雕成為主流。入清以后，對(duì)木雕裝飾美感追求更為強(qiáng)烈，涂金透鏤，窮根華麗，雖為精工，但有時(shí)反而過于繁瑣?，F(xiàn)今，在古徽黃山特產(chǎn)分類第19頁州所轄縣內(nèi)木雕精品依然隨地可見☆縣黃村一家民宅，在梁、仿、櫬、斗拱、雀替上全部精雕細(xì)刻，裝飾著靈獸、百鳥、蝙蝠和回文圖案，布局嚴(yán)謹(jǐn)，造型優(yōu)美。樓下圍著天井24屆鏤花隔后門，上半部是連續(xù)圖紋漏窗，下半部是浮雕花鳥隔板，連接上下兩半部中間橫板，則雕刻著戲曲故事，內(nèi)容皆出自《三國演義》戲文。在黃山特產(chǎn)分類第20頁0c85f9e

易博

堂前右側(cè)登樓門口上方，有一幅用浮雕與鏤刻相結(jié)合木雕畫，背景是山石岡巒、竹林曲徑，畫中有一位年輕婦人倚間眺望，有一個(gè)男子夾著傘，背著包袱，從山道上走來，這是一幅反應(yīng)建肩遠(yuǎn)祖在外經(jīng)商發(fā)邊回鄉(xiāng)“商旅回歸國“。畫面人物長僅盈寸，卻刻得眉眼畢現(xiàn)，栩栩如生，尤其是倚閭婦人凝眸遠(yuǎn)望，神態(tài)憂戚而專注，流黃山特產(chǎn)分類第21頁露出盼親人歸來脈脈情思；行旅男子則是風(fēng)塵仆仆，行色急忙，歸心似箭。其構(gòu)圖之精巧，造型之生動(dòng)，堪稱現(xiàn)存徽派木雕中帽品?；罩菽镜袼囆g(shù)歷代名工輩出，劉鐵筆、汪晟、汪老五、黃異人、張立夫諸人在方志中都有記載。他們木雕藝術(shù)代代相傳，現(xiàn)今愈加發(fā)揚(yáng)光大。黃山特產(chǎn)分類第22頁0c85f9e

易博

黃山石耳

黃山石耳山菜珍品，俗稱“石衣”，為黃山特產(chǎn)。形狀如木耳，個(gè)頭比木耳大數(shù)倍，為藥用名貴蔬菜。石耳生長與懸崖峭壁陰濕縫隙之中，普通六七年才能長成。石耳藥用價(jià)值較高，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：石耳能夠“明目黃山特產(chǎn)分類第23頁益清”。

采集石耳十分艱辛危險(xiǎn)，藥農(nóng)用粗繩綁身自懸崖攀下至半空凌空采摘，稍有不甚可能粉身碎骨，所以有些石耳因生優(yōu)點(diǎn)過于危險(xiǎn)，不可采集而歷經(jīng)百年，大如面盆?！包S山石耳”是一個(gè)藥用山菜，在徽菜中屬黃山特產(chǎn)分類第24頁0c85f9e

易博

上等名菜。

“黃山石耳”形狀和木耳相同，但比木耳大，表面呈黑色，有細(xì)刺，背部長著一層青苔似淡綠膜，正中有蒂，長在懸?guī)r絕壁陰濕處石隙之中，普通要六七年才能長成。李時(shí)珍《本草綱目》記載：“石耳性甘平無毒，能明目益精”；清代黃山特產(chǎn)分類第25頁《本草綱目拾遺》中稱石耳“久食色美，益精悅神”。民間慣用石耳治喉痛，療效顯著?！侗静菥V目拾遺》又曰：“作羹餉食，最為珍品?！庇檬腥饣驘蹼u，鮮美可口，素為食客稱贊。采“黃山石耳”是件艱難事，黃山山高林密，山上山下溫差大，普通在

5

一

10

月這段時(shí)間采摘。藥農(nóng)要選擇晴好天氣，結(jié)伴而行，隨身攜帶粗麻黃山特產(chǎn)分類第26頁0c85f9e

易博

繩和特制竹筐等物品，攀懸?guī)r，登陡壁，尋找到石耳蹤跡后，先要選擇下山地點(diǎn)，將粗麻繩一端系在山頂大樹上或穿在山巖石孔中，一端拴在藥農(nóng)身上。藥農(nóng)由此下放到三四十丈深谷中去采摘，得來堪稱不易?；漳S山特產(chǎn)分類第27頁

安徽文房四寶之一，因產(chǎn)于古徽州府得名，績溪為其主要產(chǎn)地?；漳硎苈浼埣由睿f載存真之譽(yù)。含有色澤黑潤，入紙不暈，歷久不褪色、馨香濃郁、防腐防蛀、造型美觀、裝潢典雅等特色，為書畫家必備佳品，雖歷史悠久自南唐，盛于兩宋、明、清。原料名貴，工藝精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)良，為歷代貢品。黃山特產(chǎn)分類第28頁0c85f9e

易博

“胡開文”自清代乾隆四十七年（公元一七八二年）由績溪人胡天注創(chuàng)造始以來，已經(jīng)有二百多年歷史。一九一

0

年胡氏精心制作“蒼佩室”牌，“地球墨”在巴拿馬萬國博覽會(huì)展出并獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)??？兿_文徽墨廠前身即“起首胡開文老店”由績溪各字號(hào)胡開文墨莊和作坊公私合營組成。

98

年縣書畫油煙材料廠和縣胡開文徽墨黃山特產(chǎn)分類第29頁廠合并后，含有從煉煙到制墨成品一體化系統(tǒng)。全廠設(shè)有煉煙、制墨、雕模、晾墨、打磨、描金等十多個(gè)生產(chǎn)工序和一個(gè)設(shè)備齊全油煙材料和墨錠理化檢測(cè)中心。高級(jí)油煙（即高檔墨和高檔墨汁最正確原料）采取海拔

600

米以上桐子（油）和松脂及名貴藥材作原料（無化學(xué)成份對(duì)人體絕無侵害）。采取了傳統(tǒng)煉煙工藝，繼承黃山特產(chǎn)分類第30頁0c85f9e

易博

和發(fā)揚(yáng)胡開文傳統(tǒng)“燈盞煉煙”技術(shù)精華，結(jié)合最新技術(shù)，使油煙品質(zhì)到達(dá)了歷史最高水平。同時(shí)是當(dāng)前國內(nèi)專業(yè)煉煙生產(chǎn)廠家。我廠擁有明清以來名家創(chuàng)作寶貴墨模八干余付，一千多個(gè)品種，產(chǎn)品經(jīng)國家商標(biāo)局注冊(cè)商標(biāo)“蒼佩室”“胡氏”，一九八三年至一九八七年蟬聯(lián)國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。胡氏系列產(chǎn)品選料嚴(yán)格、精工細(xì)黃山特產(chǎn)分類第31頁作、技術(shù)精湛，采取純油煙、天然麝香等

16

種寶貴藥材精制而成，有著優(yōu)良民族傳統(tǒng)和獨(dú)特藝術(shù)格調(diào)，含有色澤黑潤，歷久不暇，落紙如漆，潤澤生光，藏久愈佳，不裂干燥等特點(diǎn)，是書畫必不可少工藝美術(shù)品。

98

年又開發(fā)了純油煙胡氏系列“胡氏油煙墨”、“胡開文寶墨”、“胡開文書畫墨”、“中國書畫墨”等產(chǎn)品，使徽墨達(dá)黃山特產(chǎn)分類第32頁0c85f9e

易博

到歷史最高水平，含有一定收藏價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值。歙硯

歙硯別名龍尾硯，用歙州婺源(今江西婺源)龍尾山歙石雕琢而成。在名目繁多歙硯之中，羅紋硯最易發(fā)墨，最宜筆鋒。羅紋硯中，以紋理黃山特產(chǎn)分類第33頁細(xì)密古犀羅紋、魚子羅紋和暗細(xì)羅紋為最正確。歙硯因其石紋各異而擁有不少雅稱，如金星硯，硯石中灑布金黃色點(diǎn)，黑地黃星，宛若夜幕繁星；羅紋硯，藍(lán)黑細(xì)線似羅紋，細(xì)如盤發(fā)，粗似卷帶，起波靈動(dòng)，像卵石見扁見圓；蛾眉硯，臥蠶、柳葉都似