2020年中職對口高考系列模擬訓練題-前廳服務與管理 4

1、 4一、單選（本大題共10小題，每小題1分，共10分）1、前廳部的首要功能是（ ）A.提供信息 B. 協調對客服務 C. 推銷客房 D. 建立賓客檔案2、前廳的服務環(huán)境以及客人的休息區(qū)域，色彩應該以（ ）為主。A. 冷色調 B.暖色調 C.暗色調 D.亮色調3、一名接待員應在（ ）分鐘內為客人辦理完入住手續(xù)。A.1 B.2 C.3 D.44、前廳部對客服務的運作效率很大程度上依賴于（ ）。A. 員工的素質 B.配備的設備狀況C.前廳結構設計的合理性 D.客人的配合程度5、一般我國星級酒店規(guī)定保證性預定取消預定的時限是（ ）A.當日18:00 B. 次日12:00 C. 當日12:00 D.次日

2、18:006、（ ）是目前酒店使用較為普遍的一種預訂方式。A.網絡預訂 B.面談 C.傳真預訂 D.電話預訂7、下列敘述錯誤的是（ ）A.有效的信息處理將有利于提高酒店經營管理決策的科學性。B.酒店客房的營業(yè)收入一般要占酒店全部營業(yè)收入的20%40%C.前廳部是酒店經營活動的主要信息源，其信息包括酒店經營的外部市場信息和內部管理信息。8、按國際酒店的管理經驗，超額預訂的百分比可控制在（ ）A.5%20% B.20%40% C.40%60% D.10%20%9、要在（ ）天前向各部門分發(fā)團隊通知單，對團隊進店前復查團隊信息A.1 B.2 C. 3 D. 410、下列說法正確的有（ ）A.多數酒店

3、規(guī)定了12度。B.網絡預訂是當今酒店與客人進行預訂聯系的最理想的手段。C.當天的臨時性預訂通常由總臺接待員受理。D.有關同一客人的預訂資料裝訂在一起，且最新的資料放在最下面，利于查閱。二、多項選擇題（本大題共6小題，每小題3分，共18分）11、大型酒店前廳部組織機構包括（ ）A.部門經理級 B. 主管級 C.領班級 D.員工級12、受理或婉拒預訂的影響因素有（ ）。A.抵店日期 B.客房種類 C.用房數量 D.住店夜次13、客人抵店前一周或數周，酒店要做好準備工作，這時候常用的表格有（ ）。A.十天客情預測表 B.VIP客人呈報表C.VIP客人接待規(guī)格呈報表 D.次日預期抵達客人名單14、客人

4、采用何種方式進行預訂，受（ ）的制約。A.客人預訂設備條件 B.預訂設備條件C.經費 D.預訂的緊急程度15、前廳部的機構設置原則有（ ）。A.組織合理 B.機構精簡C.分工明確 D.便于協作16、建立客史檔案，有關客人的個人情況資料，具體包括（ ）。A.愛好 B.習慣 C.特殊要求 D.投訴情況三、填空題（本大題共7小題，每空1分，共12分）17、酒店服務質量的高低最終是由_做出評價，評價的標準就是_。18、前廳部的首要功能是_。_是酒店銷售的主要產品。19、前廳大堂一般將溫度維持在_，濕度控制在_。20、總臺設計的理想高度應為_cm。等其他附帶費用。22、絕大 多數 酒店 給持有確 認書 的客 人享有較 高的 _ 和_服務。23、_是一種傳統而正式的預訂方式，這種方式較為正規(guī)，如同一份合同。四、名詞解釋（本大題共 5 小題，每小題 5 分，共 25 分）24、前廳部：25、貴重物品保險箱：26、確認性預訂：27、合同擔保：28、超額預訂：六、簡答題（本大題共 5 小題，共 25 分）29、受理電話預訂時，預訂員應該注意哪些細節(jié)？（5 分）30、前廳部的工作重要性主要體現在哪些方面？（6 分）31、通常，客房預訂的程序可以有哪幾個階段？（7 分）32、前廳部員工的職業(yè)素養(yǎng)要求有哪些？（7 分）七、案例分析（10 分）2015 年 9 月 27 日星期六，林女士向酒店