乙醇乙酸教學(xué)課件

1、乙醇第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物乙醇第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物工業(yè)酒精 約含乙醇96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）無水酒精 99.5%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)） 醫(yī)用酒精 75%（體積分?jǐn)?shù)）飲用酒 視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)。 各種飲用酒里都含有酒精啤酒含酒精：3% - 5%葡萄酒含酒精：6% - 20%黃酒含酒精：8% - 15%白酒含酒精：38% - 65%工業(yè)酒精 約含乙醇96%以上（質(zhì)量分（2） 如何檢驗酒精是否含水？ 用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精。用無水硫酸銅檢驗 （1） 如何由工業(yè)酒精制取無水酒精？ 擴展（2） 如何檢驗酒精是否含水？ 用工業(yè)酒精與新顏 色：狀 態(tài)：氣 味：密 度：熔沸點:

2、溶解性：揮發(fā)性：易揮發(fā)乙醇俗稱酒精比水小無色透明特殊香味液體跟水以任意比互溶，能夠溶解多種有機物和無機物78.5117.3低顏 色：易揮發(fā)乙醇俗稱酒精比水小無色透明特殊香味液體跟水以分 子 式：電 子 式：結(jié) 構(gòu) 式：結(jié)構(gòu)簡式：官 能 團：C2H6O或分 子 式：C2H6O或羥基寫作OH官能團CCOHHHHHH決定有機化合物的化學(xué)特性的原子或原子團。如：羥基（OH）、鹵素原子（X）、硝基（NO2）、碳碳雙鍵等。烴分子中的氫原子被其他原子或原子團取代而生成的一系列化合物。烴的衍生物:官能團:1.-OH,-COOH,-NO2等官能團不能獨立（游離）存在，只能存在于有機化合物中。2.一種有機化合物可

3、能同時具有兩種或兩種以上的官能團。羥基寫作OHCCOHHHHHH決定有機化合物的化學(xué)特名稱鹵素原子羥基 硝基 醛基 羧基符號XOHNO2CHO或COOH或OH名稱鹵素羥基 硝基 醛基 羧基符號XOH1.先向大試管中注入少量無水乙醇，再放入一小塊金屬鈉。-預(yù)測現(xiàn)象(與鈉和水反應(yīng)對比)2.用火柴在導(dǎo)管尖嘴處點燃氣體，然后在火焰上方倒扣一個干燥的小燒杯，觀察燒杯內(nèi)壁產(chǎn)生的現(xiàn)象；罩一個沾有澄清石灰水的燒杯，觀察是否變渾濁。-檢驗氣體的成分1.先向大試管中注入少量無水乙醇，再放入一小塊金屬鈉。-鈉浮在水面上，熔成一個閃亮的小球，四處游動，發(fā)出“哧哧”的響聲，并迅速消失氣體安靜的燃燒，放出淡藍色的火焰向反

4、應(yīng)后的溶液中加入酚酞，溶液變紅，證明有堿性物質(zhì)生成；并且有氫氣生成鈉沉于乙醇液體底部，未熔化，并慢慢消失氣體安靜的燃燒，放出淡藍色的火焰向反應(yīng)后的溶液加入酚酞，溶液液變紅，有氫氣生成；燒杯中石灰水無明顯現(xiàn)象，說明無CO2生成?；貞浗饘兮c與水反應(yīng)的實驗并完成下列表格乙醇水檢驗產(chǎn)物氣體燃燒現(xiàn)象金屬鈉的變化項目物質(zhì)項目鈉浮在水面上，熔成一個閃亮的小球，四處游動，發(fā)出“哧哧”的響CHHCHHHOH2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2乙醇鈉（顯堿性）乙醇與鈉的反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)要緩和得多，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。1.乙醇與鈉反應(yīng)置換反應(yīng)CHHCHHHOH2C2H5OH+

5、2Na 2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2點燃（1）乙醇在空氣中燃燒現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍色火焰，同時放出大量熱。用途：常用乙醇燃料。.乙醇的氧化反應(yīng)2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2點燃（1）乙醇探究活動2(實驗3-3) 向一支試管中加入35mL乙醇，取一根1015cm 長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次。注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。銅絲：紅色黑色紅色液體有刺激性氣味CuO + CH3CH2OH CH3CHO + Cu + H2O2Cu + O2 = 2CuO222222CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2 H

6、2OCu乙 醛探究活動2(實驗3-3) 向一支試管中加入3（2）乙醇的催化氧化HCC OHHH結(jié)構(gòu)簡式CH3CHO乙醛的結(jié)構(gòu)式 醛基注意：連接OH的碳原子上必須有H，才發(fā)生催化氧化。（2）乙醇的催化氧化HCC 練習(xí)：試判斷下列醇能否發(fā)生催化氧化的反應(yīng):CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3COH練習(xí)：試判斷下列醇能否發(fā)生催化氧化的反應(yīng):CH3CH2CH2（2）乙醇的催化氧化乙醇與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)（3）可直接被強氧化劑氧化為乙酸乙醇與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或Ag CH3CH2OHCH3COOHKMnO4（H）K2Cr

7、2O7（H）乙醛：無色，有刺激性氣味的液體，密度比水小，易揮發(fā)，易燃燒，能與水，乙醇等互溶，是有機化合物中重要的原料。乙醛分子中的官能團-CHO叫做醛基。乙醇能使酸性高錳酸鉀褪色（2）乙醇的催化氧化乙醇與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)（3）可直接被K2Cr2O7（橙紅色）Cr2(SO4)3（綠色）乙醇K2Cr2O7（橙紅色）Cr2(SO4)3（綠色）乙醇實驗制取乙烯實驗室中常用無水乙醇和濃硫酸混合液（13）加熱到170來制取乙烯，其裝置如圖所示：思考：寫出實驗室制乙烯的反應(yīng)方程式，其中濃硫酸的作用是什么？該反應(yīng)屬何種反應(yīng)類型？為什么？反應(yīng)時乙醇分子中哪些鍵斷裂？ 實驗制取乙烯實驗室中常用無水乙醇和濃硫酸

8、混合液（13）加熱3.分子內(nèi)脫水CH3CH2OH CH2=CH2 + H2O濃H2SO41700CH2O（消去反應(yīng)實驗室制乙烯）C C HHHHHO H 注意：(1)分子中至少有兩個C原子(2)羥基所連C原子的相鄰C上要有H原子，否則不能發(fā)生消去反應(yīng)。3.分子內(nèi)脫水CH3CH2OH CH2=CH24.分子間脫水（取代反應(yīng)）CH3CH2OH+HOCH2CH3 C2H5-O-C2H5+H2O濃H2SO4140乙醚5.與氫鹵酸反應(yīng)（取代反應(yīng)）C2H5OH+HBr C2H5Br+H2O4.分子間脫水（取代反應(yīng)）CH3CH2OH+HOCH2CH3溶劑飲料燃料消毒劑溶飲料燃料消毒劑乙醇乙醇的結(jié)構(gòu)CH3CH

9、2OH物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)乙醇的用途乙醇乙醇的結(jié)構(gòu)物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)乙醇的用途1.用工業(yè)酒精（95.57%）制備無水乙醇（99.5 % ）， 可選用的方法是（） A. 加入足量金屬鈉，反應(yīng)完后再蒸餾 B. 加入生石灰再蒸餾 C. 加入濃硫酸，再加熱，蒸出乙醇 D. 直接加熱蒸餾B1.用工業(yè)酒精（95.57%）制備無水乙醇（99.5 % ）2.能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是（）A. CuSO45H2OC.濃硫酸B.CuSO4D.金屬鈉B2.能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是（）A. CuSOCCOHHHHH H.與金屬鈉反應(yīng)時在何處斷鍵（）發(fā)生催化氧化反應(yīng)時在何處斷鍵（ ）A. B. C. D.

10、ACCCOHHHHH H.與金屬鈉反應(yīng)時在何處斷3.OH 與OH 有何區(qū)別？不顯電性帶一個單位的負電荷不能獨立存在能獨立存在組成元素相同4.下列物質(zhì)不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的是（ ） ASO2 B苯 C乙烯 D乙醇B3.OH 與OH 有何區(qū)別？不顯電性帶一個單位的負電荷5.下列醇不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是（ ）C5.下列醇不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是（ ）C乙醇乙酸教學(xué)課件分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：官能團：C2H4O2CH3COOH COH O（羧基）（或COOH）HCHHHOCO羥基O C OH羰基分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：官能團：C2H4O2CH3COOH1.酸的通性A.使酸堿指示劑變色：B.

11、與活潑金屬反應(yīng)：D.與堿反應(yīng)：E.與鹽反應(yīng)：C.與堿性氧化物反應(yīng)：2CH3COOH + CaCO3 (CH3COO)2Ca +H2O+CO2CH3COOH CH3COO- +H+2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn+H22CH3COOH + Cu(OH)2 (CH3COO)2Cu+ 2H2O2 CH3COOH + CuO (CH3COO)2 Cu+ H2O1.酸的通性A.使酸堿指示劑變色：B.與活潑金屬反應(yīng)：D.與如何除去水壺中的水垢？如何除去水壺水垢主要成份： g(OH)2和CaCO32CH3COOH + CaCO3 (CH3COO)2Ca +H2O+CO2判斷酸性強弱順序：M

12、g(OH)2 + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg+ 2H2O 酸性： CH3COOHH2CO3乙酸酸性的應(yīng)用：除水垢水垢主要成份： g(OH)2和CaCO32CH3COO 活動二：實驗演示 在一支試管中先加入幾片碎瓷片，再3 mL乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入2 mL濃硫酸和2 mL乙酸；按下圖連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，觀察現(xiàn)象。 活動二：實驗演現(xiàn)象：液面上有透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生乙酸的酯化反應(yīng)現(xiàn)象：液面上有透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生乙酸的酯化反應(yīng)CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 濃H2SO4酸醇 酯水濃

13、硫酸 a.CH3 C OH+H O C2H5 CH3 C O C2H5 + H2O濃H2SO4OO b.CH3 C O H+HO C2H5 CH3 C O C2H5 + H2O濃H2SO4OOCH3COOH+HOC2H5 2.酯化反應(yīng)CH3COOHHOC2H5 CH3COOC2H5H2O 濃硫酸酯化反應(yīng)：酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)。 酯化反應(yīng)特點：（1）酸脫羥基，醇脫氫。 （2）可逆反應(yīng),取代反應(yīng) （3）反應(yīng)速率慢2.酯化反應(yīng)CH3COOHHOC2H5 如何混合乙醇、濃硫酸和無水乙酸?導(dǎo)氣管為什么不能插入液面以下？濃H2SO4的作用是什么？飽和碳酸鈉溶液的作用?乙醇 濃硫酸 冰醋酸防止受熱

14、不均發(fā)生倒吸催化劑、吸水劑中和乙酸，溶解乙醇，利于提高乙酸乙酯的純度；b.乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中溶解度小，利于分層析出。如何混合乙醇、濃硫酸和無水乙酸?乙醇 濃硫酸 冰醋（5）加熱目的 主要目的是提高反應(yīng)速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，提高乙醇乙酸的轉(zhuǎn)化率。(6)加碎瓷片防暴沸(7)試管傾斜45加熱增大受熱面積(8) 長導(dǎo)管作用冷凝回流乙酸和乙醇， 冷凝乙酸乙酯蒸氣（5）加熱目的 主要目的是提高反應(yīng)速率，其次是 乙酸是一種重要的有機化工原料，用于生產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆溶劑、香料、染料、醫(yī)藥及農(nóng)藥等。 乙酸是一種重要的有機化工原料，用于生產(chǎn)醋酸纖 OCH3COH 課堂小結(jié)一、乙酸的物理性質(zhì)二、乙酸分