食品公司連鎖店管理手冊之營運課各崗位職責

1、食品公司連鎖店管理手冊之營運課各崗位職責(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責所屬部門：營運課職位：營運課課長直屬上級：市場部經(jīng)理直屬下級：部門主管工作范圍：公司營運課、各分店工作目的：組織并實施各項管理工作、培訓工作、公關(guān)策劃工作及市場開拓工作，努力提升公司的各項管理工作水平及品牌形象。工作職責：一、管理工作：1、工時管理。用人需求分析，人員招募，指導安排工時，降低人工成本。2、現(xiàn)金管理。建立、完善收銀POS系統(tǒng)，控制店面現(xiàn)金平衡，確?，F(xiàn)金安全。3、貨物管理。訂貨管理(合理控制物料成本)，點數(shù)管理。4、人員管理。穩(wěn)定團隊，培養(yǎng)團隊，激勵團隊。5、設備管理。設備維護，設備保養(yǎng)，設備維修及設備的

2、安全使用。6、7、8、二、1、2、3、三、1、2、3、4、5、四、1、2、3、4、質(zhì)量管理。產(chǎn)品質(zhì)量管理，服務質(zhì)量管理顧客管理。各有關(guān)職能部門管理。培訓工作：指導下屬完成人員的培訓、考核、跟蹤、晉升及人員調(diào)整制定培訓計劃，并加以監(jiān)督實施，對結(jié)果加以跟進。對培訓后的各方面情況作出相應反應，加以協(xié)調(diào)。公關(guān)策劃工作：制定周期性的促銷計劃，并組織實施。對促銷結(jié)果進行分析。安排并監(jiān)督店面形象工程的改進及完善。提高公司的品牌形象及市場占有率。一些相關(guān)職能部門的關(guān)系維護及處理。市場開拓工作：店面周邊市場的調(diào)查、分析及評估。新店的選址分析及確立。新店開業(yè)的前期相關(guān)籌備工作。加盟體系及流程的建立和完善。5、加盟

3、工作的開展及管理所屬部門：營運課職位：公關(guān)策劃主管直屬上級：營運課課長直屬下級：美工、公關(guān)姐姐工作范圍：公司營運課、各分店工作目的：合理的制定相關(guān)促銷計劃，幫助公司提高營業(yè)收入及品牌形象。工作職責：1、制定營銷方案，并確立活動方式。選擇、確立對象（計算費用投入及計劃預期目標）制定營銷方式全程跟蹤、監(jiān)督實施過程，并加以指導反饋結(jié)果分析結(jié)果2、顧客檔案的管理，顧客信息的調(diào)查、分析及總結(jié)。3、顧客信息的反饋，顧客意見的跟蹤調(diào)查及改善。完善店面的Q、S、C水平，增強顧客滿意度。4、完善店面的形象工程，定期推出不同的裝飾風格。監(jiān)督店面的POP制作及張貼5、店面的商圈調(diào)查、分析及開發(fā)6、忠誠顧客的拜訪，特

4、別是一些大客戶。(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責所屬部門：營運課職位：培訓主管直屬上級：營運課課長直屬下級：客戶服務人員工作范圍：公司營運課、各分店工作目的：合理的制定相關(guān)培訓計劃，幫助公司提高人員素質(zhì)及業(yè)務水平。工作職責：1、負責計劃、制定、組織、實施具體培訓工作。選擇、確定受訓人員制定訓練內(nèi)容、安排訓練月歷實施并進行考核總結(jié)問題、強化培訓檢查對訓練內(nèi)容的實際運用過程，并作出相關(guān)處理2、不定時、不定期的對各分店人員，進行工作檢查、指導、跟進。3、為公司的發(fā)展和市場占有培養(yǎng)、儲備人才4、激勵人員的潛能、提高人員的士氣和素質(zhì)、增強團隊的凝聚力和向心力。5、反饋員工對公司的意見和信息，幫助公

5、司完善管理不足。6、顧客服務及顧客重大投訴的解決。(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責所屬部門：營運課職位：門店管理主管直屬上級：營運課課長直屬下級：各分店店長工作范圍：公司營運課、各分店工作目的：合理的制定相關(guān)管理標準，幫助公司提高營業(yè)收入及管理水平。工作職責：1、負責各店面營業(yè)情況的分析，并制定相關(guān)措施進行改善。2、負責各店面每日退數(shù)的分析，并制定相關(guān)措施進行改善。3、負責各分店店長的工作安排和跟進，并指導其最佳的工作方法。4、監(jiān)督各分店店長對店面清潔工作的執(zhí)行情況。5、監(jiān)督各分店店長對設備維護保養(yǎng)工作的執(zhí)行情況。6、監(jiān)督各分店店長對員工培訓工作的執(zhí)行情況。7、監(jiān)督各分店店長對現(xiàn)金管理工

6、作的執(zhí)行情況。8、監(jiān)督各分店店長對訂貨工作的執(zhí)行情況。9、監(jiān)督各分店店長對店面服務工作的執(zhí)行情況。10 、監(jiān)督各分店店長對產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)管工作的執(zhí)行情況11 、處理各分店發(fā)生的問題，并將處理結(jié)果報知營運課課長。對各分店在管理工作中發(fā)生的問題有不可推卸的責任。(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責所屬部門：營運課職位：分店店長直屬上級：門店管理主管直屬下級：分店內(nèi)所有員工工作范圍：分店工作目的：合理、有效的執(zhí)行各項工作標準，并進行各項費用控制，完成店面的營運管理，提升店面的營業(yè)額和品牌形象。工作職責：1、按時上下班，注意個人的儀容儀表、精神面貌。2、監(jiān)管門店的營業(yè)額，并對其升、降分析原因及制定相關(guān)措

7、施。3、負責門店內(nèi)的安全問題及設備維護保養(yǎng)工作。4、負責門店內(nèi)的當日產(chǎn)品存貨量、訂貨量、產(chǎn)品質(zhì)量，確保門店的正常營運。5、負責檢查產(chǎn)品的保存期限及質(zhì)量問題，對不符合要求的產(chǎn)品作及時處理。6、跟進員工的儀容儀表、精神面貌。7、合理安排員工的工作崗位，時常對員工進行培訓，指導員工最佳的工作方法。8、跟進員工的服務方法及服務質(zhì)量，對發(fā)生的問題作相應處理。9、負責安排店面的各項清潔衛(wèi)生工作。10、合理的控制店內(nèi)的各項營業(yè)費用，降低營業(yè)成本。11、時常與顧客進行溝通，了解顧客意見及相關(guān)信息。12 、負責顧客投訴和店內(nèi)突發(fā)事件的處理。13 、了解周邊市場，將所獲信息及時反映給營運部，幫助公司完善經(jīng)營管理。

8、14 、負責店內(nèi)各項工作報表的填寫與分析工作。15 、負責營運課安排的其它各項具體工作的執(zhí)行。(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責所屬部門：營運課職位：公關(guān)姐姐直屬上級：公關(guān)策劃主管直屬下級：無工作范圍：分店工作目的：具體執(zhí)行公司所安排的各項公關(guān)促銷工作，維護門店的社會形象工作職責：1、在工作方式和方法上接受公關(guān)策劃主管的指導，在具體工作中接受店長的管理。3、負責與顧客進行溝通，建立顧客忠誠度，促進門店的營業(yè)額提升。并負責具體執(zhí)行門店的各項裝飾工作。4、負責具體執(zhí)行公司所安排的各項公關(guān)促銷工作。5、負責門店周邊商圈顧客的拜訪工作。周邊的市場調(diào)查、市場評估、市場開拓、市場維護等工作。6、負責宣

9、傳公司品牌，包括散發(fā)傳單及向顧客介紹店面的基本情況等具體工作。負責店內(nèi)的生日會、聚會的主持工作。7、負責營銷的安全、衛(wèi)生及設備用具管理的具體工作。8、負責監(jiān)督和指導服務員的正常服務工作，并對違反標準操作的現(xiàn)象，進行制止和糾正。(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責所屬部門：營運課職位：收銀員直屬上級：店長直屬下級：無工作范圍：分店工作目的：具體執(zhí)行公司所安排的收銀工作及各項服務工作，確?，F(xiàn)金的安全，并努力滿足顧客的各方面需求。工作職責：1、負責顧客餐單、餐式變更單的輸入及帳單的打印工作2、按店面現(xiàn)金管理制度及顧客買單的具體情況，(如：現(xiàn)金、外幣、簽單、餐卷、打折等)進行正確的收銀操作工作。3、

10、負責收銀臺設備、用具和環(huán)境的日常清潔衛(wèi)生工作。4、負責收銀機和收銀數(shù)據(jù)的維護，現(xiàn)金保管，假幣識別，顧客遺留物品保管及其它各項有關(guān)的安全工作。5、負責營業(yè)款的儲存及上交、消費卡的領用及發(fā)放工作。6、負責發(fā)票、各種財務票據(jù)的管理及票據(jù)的傳遞。7、負責向店經(jīng)理反饋各種有關(guān)信息，完成流水報表的制作和有關(guān)財務要求的帳務工作。負責店面小費箱的日常管理工作。8、完成收銀臺售賣產(chǎn)品的保存、清點、核算工作。9、負責監(jiān)督和指導服務員的正常服務工作，并對違反標準操作的現(xiàn)象，進行制止和糾正。(XXX)食品有限公司門店管理崗位職責所屬部門：營運課職位：服務員直屬上級：店長直屬下級：無工作范圍：分店工作目的：具體執(zhí)行公司所安排的各項服務工作，努力提供優(yōu)質(zhì)服務，力爭達到100%的顧客滿意度。工作職責：1、按公司的要求著裝上崗。2、負責檢查店面的各項設施及用品，確保完好無損。3、負責產(chǎn)品的具體陳列及對產(chǎn)品的保質(zhì)期的檢查。4、核實當日的產(chǎn)品到貨情況，并根據(jù)營業(yè)情況制定次日的產(chǎn)品定量。對產(chǎn)品存貨過多和超出保質(zhì)期的產(chǎn)品做及時處理。5、負責顧客的具體服務工作。必須遵循公司“服務規(guī)定”。并作相應的建議銷售。6、在服務過程中，對顧客提出的問題及反映的