乙酸乙酯的制備

1、乙酸乙酯的制備教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材及學(xué)情分析1、教材分析本節(jié)內(nèi)容選自人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書化學(xué)2（簡稱必修2）第三章第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物中第75-76頁，是學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)，也是重要的有機(jī)化學(xué)原理之一。本節(jié)內(nèi)容是培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?zāi)芰涂茖W(xué)探究能力的好素材；此外，在教學(xué)中還可以結(jié)合生活中的實(shí)際問題，引導(dǎo)學(xué)生理解酯化反應(yīng)在日常生活中的應(yīng)用。2、學(xué)情分析在初中化學(xué)中，簡單地介紹了乙酸的用途,同時(shí)學(xué)生可以從生活經(jīng)驗(yàn)中獲得有關(guān)醋酸的感性知識(shí)外，已經(jīng)學(xué)習(xí)了一些簡單的烴和烴的衍生物，對(duì)有機(jī)化合物的分子結(jié)構(gòu)的確定、官能團(tuán)和化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系有了一定的認(rèn)識(shí)，具備一定的探究有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的條件。但

2、是，由于本節(jié)內(nèi)容相對(duì)比較抽象，高一學(xué)生的抽象思維能力和邏輯思維能力還有待發(fā)展，因而對(duì)本節(jié)內(nèi)容的理解上會(huì)存在著一定的困難，因此，在引導(dǎo)學(xué)生掌握該部分知識(shí)時(shí)，要采用合適的情景導(dǎo)入，并且充分運(yùn)用實(shí)驗(yàn)手段使學(xué)生切身感。二、教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)目標(biāo)與技能知道乙酸乙酯的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)。知道酯化反應(yīng)的概念2、過程與方法通過乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)獨(dú)立思考、分析現(xiàn)象的能力3、情感態(tài)度與價(jià)值觀激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲，培養(yǎng)學(xué)生更好的科學(xué)作風(fēng)和求實(shí)進(jìn)取的優(yōu)良品質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生勇于探索的科學(xué)精神。三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)、難點(diǎn)：乙酸的酯化反應(yīng) 四、教學(xué)方法1.聯(lián)系實(shí)際生活，演示實(shí)驗(yàn)2.實(shí)驗(yàn)探究，分析討論，歸納總結(jié)五、教

3、學(xué)用時(shí)10分鐘實(shí)驗(yàn)探究解決問題，得出結(jié)論，引出概念六、教學(xué)過程流程圖思考問題生活情境導(dǎo)入應(yīng)用于生活六、教學(xué)流程【導(dǎo)入】化學(xué)來源于生活，也應(yīng)用于生活，在我們生活中，廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。我們一起分析一下這其中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，我們平時(shí)生活用的醋就是醋酸，也就是乙酸，而酒里面含有乙醇，也就是說，魚的味道就變得無腥、香醇，鮮美那是因?yàn)橐掖己鸵宜岚l(fā)生了反應(yīng)，那么，它們反應(yīng)生成了什么呢？接下來，我們一起來通過實(shí)驗(yàn)來探究一下?！緦?shí)驗(yàn)探究】乙酸乙酯的制備藥品：碎瓷片 儀器：試管 乙醇 3mL 鐵架臺(tái) 濃硫酸 2mL 導(dǎo)管乙酸 2mL 酒精燈飽和的Na2CO3溶液 膠

4、頭滴管酚酞溶液【學(xué)生思考】1、裝藥品的順序如何？2、碎瓷片的作用是什么？ 3、濃硫酸的作用是什么？ 4、得到的實(shí)驗(yàn)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)是什么？5、飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？ 6、酚酞指示劑的作用是什么？7、導(dǎo)管為什么要高于液面？【提問】從剛才得實(shí)驗(yàn)中，我們觀察到了什么現(xiàn)象？【回答】有無色液體生成，溶液分層【敘述】這種無色的液體我們稱為乙酸乙酯，我們一起來寫一下這個(gè)反應(yīng)的化學(xué)方程式。【板書】【提問】1、裝藥品的順序如何？【回答】乙醇、濃硫酸、乙酸【追問】問什么不先加濃硫酸，而先加乙醇呢？【引導(dǎo)】乙醇和水的密度一樣都是小于濃硫酸的密度【回答】如果先加濃硫酸會(huì)引起液體局部沸騰，導(dǎo)致液體飛濺【補(bǔ)充

5、】而且這個(gè)過程會(huì)放出大量的熱，如果先加濃硫酸還有可能會(huì)使乙醇碳化【提問】2、碎瓷片的作用是什么？【回答】防爆沸【提問】3、濃硫酸的作用是什么？ 【引導(dǎo)】我們看一下乙酸和乙醇反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式，在這個(gè)方程式中，并沒有濃硫酸，也就是說濃硫酸不參加反應(yīng)或者說反應(yīng)的量和生成的量相等，所以說濃硫酸在這里的作用是？【回答】催化劑【引導(dǎo)】反應(yīng)為可逆反應(yīng)，在可逆反應(yīng)中，減少生成物可以使反應(yīng)的產(chǎn)率增加。所以說，在這里，濃硫酸還有一個(gè)作用是？【回答】吸水劑【提問】4、得到的實(shí)驗(yàn)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)是什么？【引導(dǎo)】乙酸和乙醇都是很容易揮發(fā)的【回答】含有雜質(zhì)乙酸和乙醇【提問】5、飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？【回答】吸收揮發(fā)出來的乙醇和乙酸【補(bǔ)充】還有就是，乙酸乙酯在飽和碳酸鈉中的溶解度比在水中的溶解度小，所以飽和碳酸鈉還有一個(gè)作用就是降低乙酸乙酯在水中的溶解度【提問】6、酚酞指示劑的作用是什么？【引導(dǎo)】乙酸乙酯是無色液體，而飽和碳酸鈉溶液也是無色溶液，而加入酚酞后，飽和碳酸鈉溶液變紅，所以說，在這里，酚酞溶液的作用是？【回答】方便觀察分層現(xiàn)象【提問】7、導(dǎo)管為什么要高于液面？【回答】防倒吸【敘述】好了，通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)，我們可以知道乙酸和乙醇反應(yīng)生成了乙酸乙酯和水，我們就把這種酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)稱為酯化反應(yīng)。不僅僅乙酸和乙醇能發(fā)生酯化反應(yīng)，其他的酸和醇