茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-茶樹菇的適宜人群

1、茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-茶樹菇的適宜人群 茶樹菇蓋嫩柄脆，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其養(yǎng)分價(jià)值超過香菇等其他食用菌，屬于高檔食用菌類。有防癌、抗癌、防年輕、健脾胃、駐容養(yǎng)顏等功效。 茶樹菇的養(yǎng)分價(jià)值-茶樹菇的相宜人群 茶樹菇的介紹 茶樹菇又叫茶菇、油菜菇。原本是生長(zhǎng)在江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。茶樹菇表面呈現(xiàn)黃褐色，大約長(zhǎng)度810厘米，是一種集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療于一身的食用菌。 茶樹菇主要分布在溫帶地區(qū)，亞熱帶地區(qū)也有分布，熱帶或者是極冷的氣候都不適合茶樹菇發(fā)育。在自然條件下，茶樹菇生長(zhǎng)于小喬木類油茶林腐朽的樹根部及其四周，生長(zhǎng)季節(jié)主要

2、集中在春、夏之交及中秋前后。 茶樹菇蓋嫩柄脆，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其養(yǎng)分價(jià)值超過香菇等其他食用菌，屬于高檔食用菌類。有防癌、抗癌、防年輕、健脾胃、駐容養(yǎng)顏等功效。 茶樹菇的養(yǎng)分價(jià)值 茶樹菇養(yǎng)分豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特殊是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特殊高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。常常食用茶樹菇，能增加兒童記憶。 此外，茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等養(yǎng)分

3、成分，并且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。 茶樹菇的功效 中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇有健脾止瀉之功效，并且有抗年輕，降低膽固醇，防癌和抗癌的特別作用。是高血壓、心血管和肥胖癥患者的抱負(fù)食品。 茶樹菇有防癌抗癌的作用。 茶樹菇被人們稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”，主要是由于其含有大量的抗癌多糖。多糖對(duì)免疫功能有促進(jìn)和調(diào)整作用，現(xiàn)在臨床觀看發(fā)覺，多糖可提高機(jī)體免疫作用，對(duì)多種癌癥顯示了良好的治療作用，從而成為治癌新寵。因此，平常多吃些茶樹菇，可以起到預(yù)防癌癥的作用。 茶樹菇可以緩解小兒尿床。 茶樹菇對(duì)腎虛尿頻，水腫，氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。 茶樹菇有健脾止瀉的功效。 茶樹菇具有補(bǔ)腎滋陰，健脾胃，提高人體免疫力，增加人體防病力量的功效。常食可起到抗年輕、美容等作用。 茶樹菇的相宜人群 一般人都適合食用茶樹菇，尤其適合高血壓、心血管、肥胖癥患者和骨質(zhì)疏松、久病體虛人群相宜食用。 高血壓患者相宜食用。茶樹菇是一種高鉀低鈉的食物，每百克茶樹菇中含鉀4713.9毫克，含鈉186.6毫克。鉀元素可以關(guān)心減低血壓，而鈉元素則可能會(huì)讓高血壓患者發(fā)病。因此，高鉀低鈉的食物，符合高血壓群體的飲食原則。 肥胖癥患者相宜食用。每百克茶樹菇中含有的熱量特別低，幾乎沒什么熱量。而且茶樹菇含有的蛋白質(zhì)和氨基