蔬菜超市可行性報(bào)告

1、商業(yè)計(jì)劃書公司名稱：杭州茂舟電子商務(wù)有限公司注冊(cè)年月：2009年12月公司性質(zhì)：農(nóng)業(yè)科技、電子商務(wù)項(xiàng)目名稱：蔬菜超市連鎖與加盟郵編：310021公司負(fù)責(zé)人：劉洪舟職務(wù)：運(yùn)營(yíng)總監(jiān)電話mail:liu公司主頁(yè)：日期: 2011-9-4執(zhí)行摘要一 經(jīng)營(yíng)理念經(jīng)營(yíng)理念：l 蔬菜超市連鎖：以杭州為中心，在中國(guó)東部沿海城市，開設(shè)兩百家連鎖蔬菜超市，達(dá)到2億元的年銷售額。l 蔬菜配送服務(wù)：政府企事業(yè)單位食堂的蔬菜配送、網(wǎng)上農(nóng)產(chǎn)品的團(tuán)購(gòu)和配送、高附加值農(nóng)產(chǎn)品的研發(fā)和銷售。遠(yuǎn)景目標(biāo)：l 茂舟公司的目標(biāo)是成為中國(guó)連鎖蔬菜超市的第一品牌。l 茂舟公司要在蔬菜終端銷售市場(chǎng)中享有盛譽(yù)，為上千家政

2、府企事業(yè)單位提供蔬菜配送。l 搭建蔬菜團(tuán)購(gòu)網(wǎng)，以蔬菜超市為配送原點(diǎn)，每天為上萬(wàn)個(gè)家庭提供蔬菜團(tuán)購(gòu)服務(wù)，為市場(chǎng)提供安全、低價(jià)、便利的綠色蔬菜。掌握蔬菜零售市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)和需求，賦予創(chuàng)新精神并且采用有效的分銷和包裝。l 在追求和實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)的同時(shí)，我們要報(bào)答那些關(guān)注我們發(fā)展的加盟商，政府菜籃子工程，投資者，客戶，和公眾。茂舟公司業(yè)務(wù)從兩個(gè)方面開展：蔬菜超市的建立和蔬菜超市增值業(yè)務(wù)的開發(fā)，建立蔬菜超市就是在中國(guó)東部沿海的一二線城市布點(diǎn)建立200家以上的連鎖蔬菜超市（日銷售額4000元*365天*200家=292000000元），蔬菜超市增值業(yè)務(wù)則包含：政府企事業(yè)單位食堂的蔬菜配送（500家單位*日

3、配送2000元*365天=365000000元）、網(wǎng)上農(nóng)產(chǎn)品的團(tuán)購(gòu)和配送（日交易10000份*20元*365天=73000000元）、高附加值農(nóng)產(chǎn)品的研發(fā)和銷售。杭州茂舟電子商務(wù)有限公司堅(jiān)持以工業(yè)化的理念謀劃農(nóng)產(chǎn)品銷售，以培育壯大農(nóng)產(chǎn)品零售終端-蔬菜超市為主導(dǎo)，推動(dòng)蔬菜零售的商品化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，和農(nóng)民專業(yè)合作社建立合理的利益關(guān)系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到終端直銷，減少中間所有的利潤(rùn)截留，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售的有機(jī)結(jié)合，依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，在中國(guó)東部沿海城市建立200家以上的蔬菜直銷超市。蔬菜超市是菜市場(chǎng)與超市先進(jìn)模式和管理的結(jié)合。以提供衛(wèi)生的環(huán)境，方便的方式，良好態(tài)度的服務(wù)

4、為發(fā)展宗旨。蔬菜超市所經(jīng)營(yíng)的蔬菜、水果、五谷雜糧，都是人們每日必須購(gòu)買的食品，蔬菜超市的主要營(yíng)運(yùn)目標(biāo)是以高質(zhì)量、低價(jià)位的商品吸引客流、帶動(dòng)消費(fèi)，創(chuàng)造高的營(yíng)業(yè)額。圍繞這一目標(biāo)，打造“短、平、快”的營(yíng)銷風(fēng)格。“短”即是周轉(zhuǎn)周期短，周轉(zhuǎn)得越快，商品就越新鮮?！捌健本褪莾r(jià)格低廉，并經(jīng)常有轟動(dòng)性的低價(jià)出現(xiàn)，極大地刺激銷售，強(qiáng)烈地建立平價(jià)形象。 “快”即是快進(jìn)快出，將產(chǎn)品在有限的時(shí)間迅速銷售出去。二 公司概述 茂舟農(nóng)業(yè)公司是由杭州茂舟電子商務(wù)有限公司和杭州茂舟農(nóng)業(yè)科技有限公司兩家獨(dú)立公司所組成，公司成立于2009年，注冊(cè)資金一百萬(wàn)元，總部位于科技部火炬中心國(guó)家科技企業(yè)孵化器內(nèi)，是杭州市政府圍繞創(chuàng)建國(guó)家創(chuàng)業(yè)

5、型城市和國(guó)家創(chuàng)新型城市，大力支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的背景下注冊(cè)成立的。是杭州市團(tuán)市委、經(jīng)貿(mào)委、人事局、財(cái)政局等單位的定點(diǎn)扶持企業(yè)，獲得杭州大學(xué)生創(chuàng)業(yè)之星的榮譽(yù)稱號(hào)，受到浙江電視臺(tái)、中國(guó)日?qǐng)?bào)、上海日?qǐng)?bào)、新華網(wǎng)、中國(guó)廣播網(wǎng)、中國(guó)企業(yè)新聞網(wǎng)、浙江在線、浙商網(wǎng)等數(shù)十家媒體的廣泛報(bào)道。 茂舟蔬菜連鎖超市公司擁有營(yíng)銷、農(nóng)業(yè)技術(shù)、品牌加盟、宣傳策劃、外貿(mào)開發(fā)等員工近30人，其中中級(jí)以上技術(shù)人員占員工總?cè)藬?shù)的70%以上，所有員工均為本科及其以上學(xué)歷。茂舟公司通過在杭州良渚建立農(nóng)副產(chǎn)品流通中心，和現(xiàn)有合作的蔬菜基地、蔬菜合作社、龍頭蔬菜公司合作，進(jìn)行蔬菜直供直銷，在杭州各區(qū)縣開設(shè)50家以上的茂舟蔬菜連鎖超市，通過連鎖門

6、店，進(jìn)行產(chǎn)銷對(duì)接，將基地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蔬菜直接銷售到市民餐桌，減少中間環(huán)節(jié)所有的利潤(rùn)截留，為基地合作社農(nóng)戶、杭州市民帶來(lái)真正的實(shí)惠。 同時(shí)在杭州近郊建立一千畝以上的蔬菜基地，實(shí)行智能化溫室、連棟大棚、傳統(tǒng)環(huán)棚等多種溫室共同發(fā)展，努力促進(jìn)蔬菜溫室系統(tǒng)化、系列化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，按照市場(chǎng)需求，發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，建立相對(duì)集中的蔬菜生產(chǎn)基地，進(jìn)一步形成小生產(chǎn)、大群體的格局，發(fā)展高、精、細(xì)、鮮等優(yōu)質(zhì)無(wú)公害蔬菜，在杭州重點(diǎn)開展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)試點(diǎn)，以滿足不同層次的消費(fèi)需求。挖掘和發(fā)揮郊區(qū)傳統(tǒng)的地方優(yōu)質(zhì)特色品種，如野生蔬菜、藥用蔬菜、保健蔬菜、觀賞蔬菜，引進(jìn)日本、壽光的各類蔬菜新品種，以增加市場(chǎng)占有率。 通過吸引杭州失

7、地農(nóng)民從事蔬菜生產(chǎn)，吸引應(yīng)屆大學(xué)生參與連鎖蔬菜超市的銷售和經(jīng)營(yíng)管理，解決部分失地農(nóng)民和大學(xué)生的就業(yè)問題。通過引進(jìn)以上項(xiàng)目，大力發(fā)展無(wú)公害蔬菜、綠色食品蔬菜、有機(jī)蔬菜和杭州本土高山蔬菜，建立健全蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，打造杭州蔬菜品牌。加強(qiáng)對(duì)管理人員、科技人員、菜農(nóng)的培訓(xùn)，使之適應(yīng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代發(fā)展的需要，保障市場(chǎng)供應(yīng)，保障農(nóng)民利益，有步驟有重點(diǎn)地提高蔬菜品質(zhì)、商品競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，逐步與國(guó)際接軌。著重給予應(yīng)往屆大學(xué)畢業(yè)生機(jī)會(huì)，吸引大學(xué)生的加盟加入?yún)⑴c茂舟蔬菜超市的管理，培養(yǎng)他們成為超市店長(zhǎng)，借此促進(jìn)杭州大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)，提升蔬菜銷售的服務(wù)品質(zhì)。 2011年，杭州茂舟公司將會(huì)和山東壽光蔬菜集團(tuán)公司、

8、山東七彩莊園蔬菜食品基地有限公司、山東壽光志東菜業(yè)有限公司、江西星輝農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、山東濰坊鑫利特食品有限公司等蔬菜龍頭企業(yè)和全國(guó)各大蔬菜基地合作，在杭州拱墅、江干上城、下城、西湖、蕭山等區(qū)開設(shè)50家茂舟連鎖蔬菜超市，將山東、江蘇、安徽、江西等地的蔬菜基地種植的蔬菜直接銷售到杭州來(lái)，減少中間環(huán)節(jié)，讓杭州居民享受到最低廉的綠色、有機(jī)蔬菜。與現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)布局形成互補(bǔ)，推廣根據(jù)訂單向各類單位和家庭配送產(chǎn)品等各類直供直銷模式。解決杭州菜價(jià)高，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)輻射半徑太小的問題。積極推進(jìn)與山東壽光蔬菜主產(chǎn)地的產(chǎn)銷、購(gòu)銷合作，建立蔬菜運(yùn)輸綠色車隊(duì)，對(duì)于杭州市民需求量比較大的葉菜，建立直銷機(jī)制，減少中間環(huán)節(jié)，從壽

9、光直供杭州。 茂舟公司利用統(tǒng)一貨源開發(fā)、物流配送、運(yùn)營(yíng)管理、市場(chǎng)銷售、人才培訓(xùn)的五大優(yōu)勢(shì)，對(duì)門店、人員、貨源、物流和品牌的統(tǒng)一建設(shè)，減少蔬菜流通的環(huán)節(jié)，降低成本，為杭州居民及時(shí)地送上新鮮安全的蔬菜，為杭州的菜籃子建設(shè)添磚加瓦，在進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)的同時(shí)回報(bào)社會(huì)。 茂舟農(nóng)業(yè)公司爭(zhēng)取在2013年初，在杭州開出一百家茂舟蔬菜連鎖超市，實(shí)現(xiàn)銷售額一億元。茂舟公司以服務(wù)農(nóng)村、服務(wù)農(nóng)民為己任，積極提高自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，勇于擔(dān)當(dāng)各種社會(huì)責(zé)任。公司竭誠(chéng)歡迎和社會(huì)各界的商業(yè)伙伴合作，為達(dá)到促進(jìn)農(nóng)業(yè)合作社交易主體形成，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品多元化發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民科學(xué)生產(chǎn)和以銷訂產(chǎn)，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)的理想而奮斗。地址：杭州市江

10、干區(qū)筧丁路168號(hào) 28-201聯(lián)系人：劉洪舟 電話箱：liu有關(guān)報(bào)道：新民網(wǎng)：浙江在線：新華網(wǎng)：中國(guó)廣播網(wǎng)：浙商網(wǎng)：網(wǎng)易：房產(chǎn)商轉(zhuǎn)行賣蔬菜 賣菜新模式在杭州能否找到春天? 中國(guó)電子商務(wù)研究中心：浙江經(jīng)貿(mào)網(wǎng)：上海日?qǐng)?bào)英文版：杭州大學(xué)生創(chuàng)業(yè)之星：個(gè)人博客：視頻1. 2. 3. 三 業(yè)務(wù)n 茂舟公司是中國(guó)最早涉水蔬菜超市運(yùn)營(yíng)的公司，早在2007年就在山東濟(jì)南開出了第一家無(wú)公害蔬菜超市。n 茂舟公司正處在營(yíng)銷成熟期n 2010年年底在杭州市場(chǎng)運(yùn)作，開設(shè)第一家茂舟蔬菜超市，截止到2011年5月開設(shè)了三家連鎖蔬菜超市作為試點(diǎn)。n 截止2011年5月，茂舟公司平均每一家蔬菜超市的

11、的日銷售額在4000元，利潤(rùn)占銷售額的百分之五十，全國(guó)有100多家企業(yè)或個(gè)人有加盟意向，在杭州本地成功合并了十家蔬菜超市（蔬比得、潤(rùn)民）為品牌戰(zhàn)略合作伙伴。n 如果能融到4000萬(wàn)元的啟動(dòng)資金，我們期望在2012年12月份之前，成立200家蔬菜連鎖超市，完成2億元的銷售額，獲得6000萬(wàn)元的稅前利潤(rùn)。n 我們能夠完成上述目標(biāo)，因?yàn)槿诘降馁Y金主要用于200家蔬菜連鎖店的開設(shè)，增加零售店完善分銷渠道，搭建蔬菜團(tuán)購(gòu)網(wǎng)電子商務(wù)網(wǎng)站，開發(fā)增值農(nóng)產(chǎn)品（禮品蔬菜、禮品人參、水果禮盒、有機(jī)茶葉、 東洋參等產(chǎn)品附加值比較高的農(nóng)產(chǎn)品）四 產(chǎn)品與服務(wù)n 茂舟公司旗下的蔬菜超市以銷售蔬菜為主，提供蔬菜、調(diào)味品、水產(chǎn)、

12、肉蛋禽類等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者一站式購(gòu)齊，相當(dāng)于把大型超市的生鮮部門獨(dú)立出來(lái)，把蔬菜超市建立在社區(qū)周邊，便宜、方便、安全，每天銷售額最高可以達(dá)到一萬(wàn)元，而且可以快速?gòu)?fù)制，響應(yīng)國(guó)家降低物價(jià)的文件，薄利多銷，和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大型超市形成互補(bǔ)，為菜籃子工程做輔助服務(wù)。n 當(dāng)前我們的蔬菜超市處于營(yíng)銷成熟期，通過開設(shè)的試點(diǎn)，平均每天的銷售額在4000元，并且有上百個(gè)加盟商，從政府扶持和媒體宣傳到蔬菜合作社和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們都有很高的知名度和美譽(yù)度，我們計(jì)劃擴(kuò)大我們的直營(yíng)店和加盟店建設(shè)速度。n 蔬菜超市關(guān)鍵特征是銷售的產(chǎn)品是快速消費(fèi)品，不需要做過度宣傳營(yíng)銷，而且顧客有消費(fèi)慣性，習(xí)慣了我們的服務(wù)后會(huì)每天消費(fèi)。產(chǎn)品相對(duì)

13、簡(jiǎn)單，操作不復(fù)雜。在同行業(yè)中我們有先入為主的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)取得良好的口碑，其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都以我們?yōu)闃?biāo)桿學(xué)習(xí)探討銷售經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在只需要資金的介入，快速搶占市場(chǎng)，搭建蔬菜配送的電子商務(wù)平臺(tái)，招聘更多的管理經(jīng)營(yíng)人員。n 對(duì)于蔬菜超市的定位分析中首先要弄清楚的一個(gè)根本問題是，蔬菜超市經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品截然不同于在菜市場(chǎng)或者集貿(mào)市場(chǎng)中的銷售行為。 n 蔬菜超市從表面上看就是在超市里賣菜，賣魚肉和生鮮商品，換句話說(shuō)就是把菜市場(chǎng)搬進(jìn)超市經(jīng)營(yíng)。其實(shí)情況遠(yuǎn)非如此簡(jiǎn)單，開辟蔬菜超市的關(guān)鍵是要在超市的環(huán)境里經(jīng)營(yíng)生鮮商品，以生鮮經(jīng)營(yíng)吸引顧客，再將顧客的購(gòu)買行為引導(dǎo)向超市的包裝食品和家庭日用品。那么，在蔬菜超市管理中大量地引用了超市

14、管理的標(biāo)準(zhǔn)和要求：特別是充分體現(xiàn)了超市對(duì)基礎(chǔ)管理的要求，新鮮、高質(zhì)量的商品，衛(wèi)生、良好的購(gòu)物環(huán)境，嚴(yán)格的商品管理、時(shí)尚的消費(fèi)引導(dǎo)等等。 五 營(yíng)銷概述在蔬菜超市的定位分析中，經(jīng)營(yíng)良好的蔬菜超市之所以能快速發(fā)展，主要是有效發(fā)揮了它在幾個(gè)方面的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)： 1、消費(fèi)信任度：蔬菜超市吸引顧客的原因之一就在于其所經(jīng)營(yíng)的生鮮商品在衛(wèi)生、安全和產(chǎn)品質(zhì)量上的保證，加上蔬菜超市良好的購(gòu)物環(huán)境，這對(duì)于超市蔬菜超市的成敗至關(guān)重要，因此除明示服務(wù)承諾之外，對(duì)生鮮商品的顧客投訴、退換貨及其賠償?shù)葐栴}都會(huì)給予認(rèn)真對(duì)待。 2、產(chǎn)品集成度：蔬菜超市比傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮品的集成度大大提高，從消費(fèi)者需求出發(fā)的商品組合滿足了消費(fèi)者方便

15、快捷、一次性購(gòu)足的購(gòu)物方式，特別是生鮮深加工產(chǎn)品的創(chuàng)新和多樣化，使蔬菜超市在經(jīng)營(yíng)上占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)這類商品的經(jīng)營(yíng)也是蔬菜超市獲利的真正增長(zhǎng)點(diǎn)。 3、產(chǎn)銷專業(yè)化：蔬菜超市隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，深加工方式的專門化，生鮮區(qū)的產(chǎn)品營(yíng)銷已經(jīng)逐步成為溝通農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的一個(gè)不可忽視的流通渠道，它對(duì)于平衡蔬菜的季節(jié)性波動(dòng)，引導(dǎo)顧客合理消費(fèi)，滿足人們逐步提高的消費(fèi)需求會(huì)起到愈來(lái)愈重要的作用。產(chǎn)銷專業(yè)化也是蔬菜超市未來(lái)發(fā)展的方向之一。 我們的市場(chǎng)是浙江杭州，到2012年12月時(shí)，假如投資到位我們可以開設(shè)200家直營(yíng)店，完成農(nóng)產(chǎn)品團(tuán)購(gòu)網(wǎng)的建設(shè)，僅蔬菜超市的銷售額就可以達(dá)到2億元，利潤(rùn)達(dá)到6000萬(wàn)元以上，占有杭

16、州蔬菜零售終端的百分之十的市場(chǎng)。預(yù)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品團(tuán)購(gòu)網(wǎng)的銷售額是5000萬(wàn)元，占有杭州百分之五十以上的農(nóng)產(chǎn)品團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)，達(dá)到稅前利潤(rùn)1000萬(wàn)元。我們的客戶是所有每天買菜的人，他們就在我們蔬菜超市的一公里之內(nèi)，通過簡(jiǎn)單的單頁(yè)促銷就可以吸引他們到超市消費(fèi)，另外通過定期的打折促銷服務(wù)，讓他們產(chǎn)生消費(fèi)慣性。因?yàn)槲覀兪卟顺袖N售的產(chǎn)品，直接從蔬菜合作社和蔬菜基地供應(yīng)，減少了所有的中間環(huán)節(jié)，相對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型超市都有很大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，外加蔬菜超市服務(wù)態(tài)度好，消費(fèi)環(huán)境好，能快速打動(dòng)消費(fèi)者占有市場(chǎng)。l 加盟店相關(guān)從業(yè)人員的統(tǒng)一管理1.在選擇加盟門面店時(shí)，優(yōu)先考慮城市下崗工人、低收入家庭和應(yīng)屆大學(xué)生的加盟；2.各加盟

17、店相關(guān)從業(yè)人員按公司正式員工編制，為廣大小業(yè)主和職工繳納社會(huì)保險(xiǎn)金；3.公司定期對(duì)所有相關(guān)就業(yè)人員進(jìn)行技能、管理培訓(xùn)，享受公司大家庭的溫暖和關(guān)懷。l 蔬菜基地及貨源的統(tǒng)一管理1.嚴(yán)格考察供貨的蔬菜基地，按質(zhì)量安全追溯管理制度予以登記造冊(cè)，食品安全質(zhì)量關(guān)從源頭抓起；2.對(duì)已定蔬菜基地授予統(tǒng)一的供貨認(rèn)定牌，建立供貨信用機(jī)制；3.定期以文字、圖片、視頻和向廣大客戶開放參觀的形式公開基地信息。l 物流配送的統(tǒng)一管理1.對(duì)物流配送公司進(jìn)行考察，保質(zhì)保量按時(shí)配送；2.建立應(yīng)對(duì)天氣災(zāi)害的配送應(yīng)急機(jī)制，完善整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送體系；3.嚴(yán)格把控物流配送中的每一個(gè)安全環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都按質(zhì)量安全追溯管理制度進(jìn)行

18、登記造冊(cè)。l 銷售宣傳及品牌形象建設(shè)的統(tǒng)一管理1.統(tǒng)一門店名稱，加強(qiáng)統(tǒng)一宣傳的力量，擴(kuò)大各門店的銷售量，增加利潤(rùn)量，進(jìn)一步降低價(jià)格，讓利于廣大市民；2.實(shí)施分區(qū)建店和按區(qū)提貨供貨的制度，建立完善科學(xué)的銷售網(wǎng)絡(luò)；3.統(tǒng)一進(jìn)行售后服務(wù)，完善危機(jī)處理機(jī)制，打造品牌形象。公司利用統(tǒng)一貨源開發(fā)、物流配送、運(yùn)營(yíng)管理、市場(chǎng)銷售、人才培訓(xùn)的五大優(yōu)勢(shì)，對(duì)門店、人員、貨源、物流和品牌的統(tǒng)一建設(shè)，減少蔬菜流通的環(huán)節(jié)，降低成本，為杭州居民及時(shí)地送上新鮮安全的蔬菜，為杭州的菜籃子建設(shè)添磚加瓦，在進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)的同時(shí)回報(bào)社會(huì)。六 競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析 開辦“蔬菜超市”近來(lái)在我國(guó)一些大中城市悄然興起。不僅超市紛紛引入生鮮賣場(chǎng)，“農(nóng)貿(mào)

19、市場(chǎng)改超市”也在一些地方逐步展開。專家認(rèn)為，“蔬菜超市”取代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)已初步顯現(xiàn)，企業(yè)可充分把握這一輪的商業(yè)利潤(rùn)空間。專家分析認(rèn)為，目前在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家80%的肉菜等新鮮食品消費(fèi)來(lái)自超市?！笆卟顺小币云涓蓛粜l(wèi)生的購(gòu)物環(huán)境、安全放心的商品品質(zhì)及配送渠道，正在被國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的市民認(rèn)可。一些投資者開始把目光轉(zhuǎn)向“蔬菜超市”這一新的利潤(rùn)空間，農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷業(yè)態(tài)正悄然進(jìn)行著一場(chǎng)變革，即傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有可能被現(xiàn)代銷售形式的超市所代替。幾年前，中國(guó)的連鎖超市業(yè)態(tài)相對(duì)單一，外資大賣場(chǎng)登陸中國(guó)后顯示出很強(qiáng)的殺傷力，也使得相當(dāng)多的國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)跟風(fēng)效仿，殊不知在這種業(yè)態(tài)背后需要完整的管理技術(shù)、成熟的商品經(jīng)營(yíng)結(jié)

20、構(gòu)和經(jīng)營(yíng)能力以及未來(lái)相關(guān)的后續(xù)發(fā)展實(shí)力（人員、資金和市場(chǎng)手段）作為支撐，而外資大賣場(chǎng)的殺傷力能淋漓盡致的充分發(fā)揮于一時(shí)，也正是由于中國(guó)超市業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)上的不均衡性，試想如果當(dāng)時(shí)在中國(guó)市場(chǎng)上有成熟的、規(guī)?；臉?biāo)準(zhǔn)食品超市、增強(qiáng)型食品超市和生鮮超市業(yè)態(tài)的存在，這類中型店鋪在市場(chǎng)上的“消費(fèi)攔截”作用能夠發(fā)揮出來(lái)，外資大賣場(chǎng)將難以取得攻城略地的效果，這樣的市場(chǎng)效果在日本等商業(yè)環(huán)境成熟的國(guó)家是無(wú)法想象的。認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，中國(guó)的連鎖企業(yè)除了正面進(jìn)入大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)之外，應(yīng)該還有更多的市場(chǎng)發(fā)展選擇和空間，事實(shí)上部分國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)并未從大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)中取得理想回報(bào)，有些超市甚至在激烈競(jìng)爭(zhēng)中被擠出這種業(yè)態(tài)的市場(chǎng)，部分連鎖超市更向

21、下尋求可依托的經(jīng)濟(jì)規(guī)模，單店規(guī)模定位于2000-3000平方米的社區(qū)型連鎖超市（增強(qiáng)型食品超市），以生鮮經(jīng)營(yíng)為核心的生鮮超市也應(yīng)運(yùn)而生，并逐步在社區(qū)消費(fèi)中顯現(xiàn)出“保持水土”的作用，業(yè)態(tài)的發(fā)展思路越來(lái)越清晰。蔬菜超市遍地開花已經(jīng)是不爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)，其發(fā)展也與上述超市業(yè)態(tài)現(xiàn)狀休戚相關(guān)，如果蔬菜超市業(yè)態(tài)邊緣不清，生鮮經(jīng)營(yíng)在各種超市業(yè)態(tài)中的定位和效果也會(huì)有較大差異，這為超市生鮮經(jīng)營(yíng)提出了更高的要求，那就是生鮮經(jīng)營(yíng)范圍和方式一定要與超市業(yè)態(tài)定位及其目標(biāo)顧客群的消費(fèi)需要相吻合，要從顧客消費(fèi)需求角度來(lái)設(shè)計(jì)超市蔬菜超市定位。一般來(lái)講，大賣場(chǎng)的生鮮區(qū)以大規(guī)模經(jīng)營(yíng)生鮮“食材”（原料性生鮮初級(jí)三品：肉類、水產(chǎn)品和蔬果）、

22、生鮮自制產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)加工和聯(lián)營(yíng)加工為主，要求生鮮品品類齊全豐富，經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大，以擴(kuò)大大賣場(chǎng)的市場(chǎng)覆蓋范圍，它具有較強(qiáng)的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)能力；連鎖便利店是以即食性生鮮制成品經(jīng)營(yíng)為主，商品少而精、方便快捷，對(duì)生鮮加工配送中心的有很強(qiáng)的依賴性；標(biāo)準(zhǔn)食品超市和生鮮超市是以社區(qū)消費(fèi)為對(duì)象，生鮮商品結(jié)構(gòu)“寬而不深”，即完整的生鮮商品品類結(jié)構(gòu)，精選的、相對(duì)豐富的生鮮品種相結(jié)合，滿足社區(qū)居民就近消費(fèi)的基本需要，以達(dá)到控制社區(qū)消費(fèi)“水土流失”的目的，其對(duì)生鮮加工配送中心的依賴和經(jīng)營(yíng)品種選擇程度都要高許多。七 風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會(huì)作為一種新型業(yè)態(tài)的蔬菜超市于20世紀(jì)90年代初在我國(guó)一些沿海城市興起，以后迅速擴(kuò)張。近年來(lái)，蔬菜超市逐漸為

23、人所認(rèn)識(shí)，在新世紀(jì)必將會(huì)有長(zhǎng)足的發(fā)展。l 蔬菜超市的經(jīng)營(yíng)范圍蔬菜超市的新觀念源于外資零售企業(yè)，盡管它們來(lái)自世界各地、風(fēng)格各異，生鮮商品經(jīng)營(yíng)卻普遍為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者所認(rèn)同。近年來(lái)國(guó)內(nèi)超市經(jīng)營(yíng)生鮮食品漸呈流行之勢(shì)，但對(duì)蔬菜超市的理解不一，經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目和形式也有很大差異。目前生鮮經(jīng)營(yíng)范圍較有代表性的是日系的“生鮮三品”，即：青果（蔬菜水果/PRODUCE）、精肉（MEAT）、水產(chǎn)品（SEAFOOD），對(duì)這類商品基本上只做必要的保鮮和簡(jiǎn)單整理就上架出售，未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，因此可歸于生鮮類的初級(jí)產(chǎn)品；再加上較常見的、由西式生鮮制品衍伸而來(lái)的面包（BAKERY）和熟食（DELI）制品等現(xiàn)場(chǎng)加工品類，就由

24、初級(jí)產(chǎn)品的“生鮮三品”和加工制品的面包、熟食共同組合為“生鮮五品”。在實(shí)際運(yùn)作中，也常把其它一些食品類項(xiàng)目，如日配乳制品（DAIRY）、冷凍和冷藏食品（FROZEN），散裝雜糧、蜜餞糖果（BULKFOOD）等與生鮮一起經(jīng)營(yíng)。它們與生鮮品具有一些共同的特點(diǎn)，如保存條件基本相同，或同屬于散裝無(wú)條碼商品并需要用稱重打條碼方式售賣，或者保質(zhì)期比較短等，同時(shí)在消費(fèi)習(xí)慣上也有很大的關(guān)聯(lián)性。嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，這些經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目不屬于生鮮范疇，但由于以上特點(diǎn)和歸類管理的需要，通常會(huì)與生鮮品并類陳列和統(tǒng)一管理。以上各項(xiàng)組合在一起基本上覆蓋了目前蔬菜超市經(jīng)營(yíng)的主要中分類，蔬菜超市經(jīng)營(yíng)者可根據(jù)超市規(guī)模、店面布局等具體情況來(lái)選擇適

25、合的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)。l 蔬菜超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)自2004年北京和山東的一些蔬菜超市涌現(xiàn)以后，受到消費(fèi)者的廣泛歡迎，每到高峰時(shí)段和節(jié)假日，蔬菜超市的銷售場(chǎng)面熱烈，從而也備受投資者的關(guān)注。目前，國(guó)內(nèi)的蔬菜超市呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)：1、國(guó)內(nèi)蔬菜超市尚處于導(dǎo)入期蔬菜超市的定位較高，前期投入大，市場(chǎng)反映較好，但在商品結(jié)構(gòu)和管理方法等方面還要根據(jù)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)情況繼續(xù)探索和磨合。多數(shù)新成立的蔬菜超市業(yè)主在這方面知識(shí)較少，無(wú)論是對(duì)生鮮經(jīng)營(yíng)的理解和把握，或者實(shí)際運(yùn)作能力和管理經(jīng)驗(yàn)都處于初級(jí)階段，前期投入不足，經(jīng)營(yíng)的效果自然存在著差距。隨著經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)能力有所提高，對(duì)消費(fèi)質(zhì)量、方便性、即時(shí)性

26、的要求與日俱增，在生鮮經(jīng)營(yíng)的實(shí)際運(yùn)作中，都還要有一個(gè)逐步成型化的過程。2、環(huán)境適應(yīng)性敏感蔬菜超市對(duì)周圍經(jīng)營(yíng)環(huán)境適應(yīng)性敏感，如果所在城市具有廣闊的農(nóng)業(yè)腹地，城市中集貿(mào)市場(chǎng)發(fā)達(dá)，比如周圍有大型的超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，蔬菜超市就要在設(shè)計(jì)階段搞好調(diào)查分析，在經(jīng)營(yíng)規(guī)模、商品結(jié)構(gòu)以及經(jīng)營(yíng)方式上作適當(dāng)安排，選好經(jīng)營(yíng)角度，制定銷售策略。3、專業(yè)性和專業(yè)交叉性強(qiáng)蔬菜超市涉及超市的宣傳促銷方法、各類食品保鮮與加工技術(shù)、食品加工組織管理等許多方面的專業(yè)技術(shù)，不僅每個(gè)方面和分管部門都有較強(qiáng)的專業(yè)性，而且總的專業(yè)面廣，綜合性和交叉性也強(qiáng)。因此，蔬菜超市管理者整體專業(yè)化水平的高低直接關(guān)系到包括商品流轉(zhuǎn)、損耗等在內(nèi)的超市經(jīng)營(yíng)效果

27、，這就對(duì)管理和管理者提出了較高的要求。4、超市經(jīng)營(yíng)的新生點(diǎn)蔬菜超市吸引顧客的能力強(qiáng)、毛利高，它占超市中的銷售份額也在增大。從目前的實(shí)況看，蔬菜銷售的平均毛利超過50%，正逐漸成為超市經(jīng)營(yíng)的熱點(diǎn)。預(yù)計(jì)隨著消費(fèi)水平的提高，蔬菜超市在連鎖零售行業(yè)的地位還會(huì)進(jìn)一步地鞏固和發(fā)展。l 蔬菜超市未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)隨著大眾生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，對(duì)飲食類購(gòu)物的方便性和即時(shí)性需要越來(lái)越突出，以居民日常生活消費(fèi)為出發(fā)點(diǎn)的蔬菜超市的成立就成為發(fā)展過程中不可或缺的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，初步探討蔬菜超市經(jīng)營(yíng)可能的發(fā)展機(jī)會(huì)和趨勢(shì)。1、 小規(guī)模蔬菜連鎖專賣店的出現(xiàn)和發(fā)展2、 小規(guī)模蔬菜鎖專賣店會(huì)在未來(lái)幾年內(nèi)成為發(fā)展較快的業(yè)態(tài)形式，其

28、原因在于：3、 （1）相當(dāng)一些原有體系下的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)長(zhǎng)期以來(lái)沒有找到發(fā)展出路，或未能把握住發(fā)展機(jī)會(huì)，如糧食系統(tǒng)所屬的糧店、蔬菜副食品公司所屬的菜店和副食店，其中一部分從便民連鎖店這一形式中找到了新的出路，但內(nèi)地多數(shù)企業(yè)卻還在探索或觀望中。這些老的網(wǎng)點(diǎn)如果在自己的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)找到適當(dāng)?shù)陌l(fā)展方向，是有條件也有潛力上一個(gè)臺(tái)階的；4、 （2）在商業(yè)發(fā)展較快的地區(qū)，由于目前大型超市發(fā)展迅速，對(duì)部分小規(guī)模便民連鎖店的沖擊形成了巨大的壓力，迫使部分便民店（其中包括經(jīng)營(yíng)效益不俗的便民店）在向外擴(kuò)張的同時(shí)也在探索新的、改弦更張的出路；5、 （3）由于專業(yè)化經(jīng)營(yíng)的需要，當(dāng)配套經(jīng)營(yíng)條件和環(huán)境逐步形成和完善，就足以形成完

29、整的經(jīng)營(yíng)體系和供應(yīng)鏈。特別是在大型綜合超市發(fā)展較快的城市，出現(xiàn)了不少生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)商，盡管其中的多數(shù)仍處于手工作坊的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，隨著其發(fā)展空間的不斷擴(kuò)大，使得生鮮專賣店也有了自己生存和發(fā)展的余地；6、 （4）為適應(yīng)消費(fèi)方便性和即時(shí)性的需要，蔬菜連鎖專賣店可以更靈活地開到居民社區(qū)中去。7、 蔬菜加工配送中心發(fā)展8、 未來(lái)蔬菜超市的發(fā)展，不論其經(jīng)營(yíng)形式如何，都有賴于蔬菜加工配送中心發(fā)揮重要作用。蔬菜加工配送與普通物流既有共性又各具特點(diǎn)。與常溫狀態(tài)的普通物流不同，蔬菜配送作為低溫物流，屬于物流中的一種特殊形式。它無(wú)論是保溫保鮮運(yùn)輸和配送、成品和半成品加工，還是產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)都比普通物流具有更大的增殖潛力

30、，從而蘊(yùn)藏著一個(gè)特殊的贏利空間。但到目前為止，還沒有引起有關(guān)企業(yè)的足夠注意。蔬菜加工配送中心不同與一般的生鮮供應(yīng)商，它具有相對(duì)穩(wěn)定的服務(wù)對(duì)象，以及訂單處理、蔬菜采購(gòu)、加工、分撿配送體系。2000年以后山東、北京等地的蔬菜超市剛開始經(jīng)營(yíng)時(shí)，除了到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨外，幾乎沒有中間供應(yīng)商，采購(gòu)貨源非常困難，經(jīng)營(yíng)的品種和價(jià)格也難以保持穩(wěn)定。幾年后，蔬菜超市的經(jīng)營(yíng)已帶動(dòng)了一批蔬菜基地和供應(yīng)商的形成和發(fā)展，到目前為止，這個(gè)市場(chǎng)潛力仍然很大。由于蔬菜經(jīng)營(yíng)的起點(diǎn)較低，特別適于一些小本投資者進(jìn)入，只要能開發(fā)出較有特色的產(chǎn)品，或者較為熟悉農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的運(yùn)作，有簡(jiǎn)單的配送能力即能應(yīng)付，因此在這個(gè)層面上的分散經(jīng)營(yíng)將會(huì)日趨

31、活躍。當(dāng)前存在的主要問題是：相當(dāng)一部分業(yè)者經(jīng)營(yíng)的規(guī)模小、基礎(chǔ)薄弱、采購(gòu)量很小，因而影響到經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量，導(dǎo)致產(chǎn)品不能快進(jìn)快出，損耗很大；其次是蔬菜超市商品包裝和開發(fā)的后續(xù)能力不足，不利于長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)和擴(kuò)大規(guī)模。同時(shí)，大企業(yè)或大投資還比較少，市場(chǎng)供應(yīng)的中堅(jiān)力量不足，也需要加以引導(dǎo)?？梢灶A(yù)計(jì)，未來(lái)的蔬菜超市將會(huì)隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而呈現(xiàn)出多元化態(tài)勢(shì)，蔬菜超市的定位和經(jīng)營(yíng)水平的提高將成為這種新興業(yè)態(tài)日趨成熟的標(biāo)志之一。八 管理團(tuán)隊(duì)l 我們的團(tuán)隊(duì)由下列成員組成：創(chuàng)業(yè)大學(xué)生、蔬菜基地管理人員、蔬菜批發(fā)商、廣告策劃人、私企業(yè)主，他們有多年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和銷售經(jīng)驗(yàn)及產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)。團(tuán)隊(duì)成員愿意接受最初的不高的工資

32、，以及適當(dāng)平衡一邊從事管理，一邊從事研發(fā)的現(xiàn)狀。l 公司類型：商貿(mào)、電子商務(wù)l 結(jié)構(gòu)：總經(jīng)理，財(cái)務(wù)部，人事部、市場(chǎng)部、采購(gòu)部、網(wǎng)絡(luò)部、倉(cāng)儲(chǔ)部、物流配送部l 管理團(tuán)隊(duì)及股權(quán)結(jié)構(gòu)下列人員或組織是茂舟公司的主要所有權(quán)人：姓名 股份 所占比重朱曉陽(yáng)、劉洪舟70 70%杭州市政府孵化器10 10%管理團(tuán)隊(duì) 10 10%種子期投資者 10 10% 總經(jīng)理：朱曉陽(yáng)，廣告策劃人，有十年的企業(yè)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)。運(yùn)營(yíng)總監(jiān)： 劉洪舟，山東濰坊人，1987年6月出生。2004年，山東省濰坊市文秘特警專業(yè)對(duì)口高考狀元。2007年，大學(xué)在校期間，創(chuàng)辦濟(jì)南市第一家無(wú)公害蔬菜超市。2008年，畢業(yè)于濟(jì)南大學(xué)文學(xué)院。2009年，創(chuàng)辦杭

33、州茂舟電子商務(wù)公司，創(chuàng)辦網(wǎng)絡(luò)供銷社網(wǎng)站。2010年，創(chuàng)辦杭州茂舟農(nóng)業(yè)科技公司，在杭州開辦連鎖蔬菜超市。獲得杭州大學(xué)生創(chuàng)業(yè)之星的榮譽(yù)稱號(hào)，受到浙江電視臺(tái)、中國(guó)日?qǐng)?bào)、上海日?qǐng)?bào)、新華網(wǎng)、中國(guó)廣播網(wǎng)、中國(guó)企業(yè)新聞網(wǎng)、浙江在線、浙商網(wǎng)等數(shù)十家媒體的廣泛報(bào)道。賽博（杭州）創(chuàng)業(yè)工場(chǎng)：賽博（杭州）創(chuàng)業(yè)工場(chǎng)，是一個(gè)以科技型產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)為主的綜合性專業(yè)性創(chuàng)業(yè)孵化基地，成立于2009年8月，是在2006年5月成立的浙江賽博科技孵化器的基礎(chǔ)上拓展的。近年來(lái)，賽博創(chuàng)業(yè)工場(chǎng)積極響應(yīng)杭州市“以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)”、推進(jìn)“和諧創(chuàng)業(yè)”的號(hào)召，以培養(yǎng)創(chuàng)新型人才和創(chuàng)新型企業(yè)為己任，免費(fèi)為創(chuàng)業(yè)大學(xué)生提供13萬(wàn)場(chǎng)地和相關(guān)配套設(shè)施，吸引創(chuàng)業(yè)企業(yè)1200余家，先后被認(rèn)定為“浙江省科技企業(yè)孵化器”、“浙江省小企業(yè)創(chuàng)業(yè)基地”、“杭州市大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園”、“杭州市青年創(chuàng)業(yè)基地”、“杭州文化創(chuàng)意工業(yè)園”，是企業(yè)與政府聯(lián)手共建大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園的最新模式。顧問：陳曉華陳曉華，搜道網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司董事長(zhǎng)，搜道網(wǎng)CEO。九 資金需求l 金額：4000萬(wàn)元l 時(shí)間：2011年11月l 資金來(lái)源：風(fēng)險(xiǎn)投資l 最初的投資將會(huì)被用于項(xiàng)目建設(shè)、員工的工資、市場(chǎng)的推介、購(gòu)