設(shè)施雙季茭白優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

1、設(shè)施雙季茭白優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)摘 要：通過對(duì)設(shè)施雙季茭白栽培技術(shù)的研究，從技術(shù)核心內(nèi)容、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和栽培技術(shù)等幾方面闡述“三改兩優(yōu)化”優(yōu)質(zhì)高效栽培的可行性，詳細(xì)介紹了秋茭和夏茭田間管理技術(shù)的不同，為生產(chǎn)實(shí)踐提供參考。關(guān)鍵詞：設(shè)施；雙季茭白；栽培茭白原產(chǎn)中國(guó)，古稱菰，其利用和栽培歷史可以分為早期菰米的采集利用和以花莖膨大的茭白作為蔬菜栽培的兩個(gè)不同階段。茭白利用低洼水田種植，在我國(guó)以長(zhǎng)江流域及以南的沼澤和水田地區(qū)栽培為主。臺(tái)州市近年茭白發(fā)展速度較快，年種植面積已超過4500 hm2，基地面積浙江省內(nèi)最大，也是全國(guó)最大的設(shè)施茭白基地，發(fā)展前景廣闊。以黃巖為主的臺(tái)州茭農(nóng)經(jīng)過多年試驗(yàn)摸索和總結(jié)完善，打破傳

2、統(tǒng)種植方式，形成了一套以夏茭為主型設(shè)施雙季茭白優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，夏茭單季每公頃產(chǎn)量超45t。1 技術(shù)核心內(nèi)容設(shè)施雙季茭白優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)核心可概括為“三改兩優(yōu)化”。一是改露地栽培為棚膜覆蓋栽培，把旱地蔬菜的棚栽方式移到水田中，在冬季搭棚進(jìn)行設(shè)施栽培。二是改灌深水護(hù)茭為培土護(hù)茭，受旱地根莖作物培土技術(shù)的啟發(fā)，在孕茭期以培土代替灌深水。三是改茭莢定植為帶茭苗定植，以茭莢連同其產(chǎn)生的23個(gè)分蘗苗一起作種苗移栽。四是優(yōu)化施肥技術(shù)，提倡有機(jī)肥，施用配方肥，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。五是優(yōu)化病蟲害綜合防治措施，在冬季割枯株清園后先噴藥消滅越冬蟲口，開春后未發(fā)病前又預(yù)防性噴藥12次，夏茭采收期采用物理防治，達(dá)到無公害

3、要求。2 技術(shù)優(yōu)勢(shì)2.1 培土護(hù)茭技術(shù)優(yōu)勢(shì)。一是產(chǎn)品質(zhì)量明顯改善。培土能有效阻隔陽光對(duì)茭莢的照射，使茭殼色淡、茭肉白凈細(xì)嫩，外觀商品性明顯優(yōu)于深水護(hù)茭的茭白，而且茭肉不易返青，保色期延長(zhǎng)。二是產(chǎn)量提高，不易老化。培土能使茭白孕茭部位保持在相對(duì)穩(wěn)定的溫度環(huán)境，土壤溫差較小，溫度也比田水低，從而使茭白不易老化，且孕茭期相對(duì)延長(zhǎng)，產(chǎn)量提高，培土比不培土增產(chǎn)約10%左右。三是節(jié)約了水資源，擴(kuò)大了適種范圍。采用培土護(hù)茭，孕茭期只需保持茭田水位35cm，能灌水的田塊均可種植，適種范圍擴(kuò)大了。四是抑制無效分蘗，降低孕茭節(jié)位。2.2 棚膜覆蓋的優(yōu)勢(shì)。一是夏茭提前上市。小拱棚比露地栽培的茭白提前1520d上市，

4、大棚的可提早1個(gè)月。在我市大棚雙季茭在3月上旬就開始上市，4月上旬進(jìn)入采收旺季，比周邊地區(qū)同類型品種提早了一個(gè)多月，效益明顯提高。二是增加產(chǎn)量。露地茭白受溫度影響，孕茭膨大時(shí)間短，采收期集中，一般只有2025d。棚膜覆蓋栽培茭白孕茭期間溫度低，茭肉生長(zhǎng)緩慢，采收期長(zhǎng)達(dá)50d。前期采收后田間密度越來越稀，中后期茭莢比較粗大，產(chǎn)量較高。一般棚膜覆蓋栽培的茭白產(chǎn)量要比露地茭白增產(chǎn)30%以上。2.3帶茭苗定植的優(yōu)勢(shì)。茭白采用無性繁殖，種性極易退化。帶茭小苗留種（即用茭莢連同分蘗出的23個(gè)分蘗苗作種），雖然繁殖系數(shù)較低，但可有效地保證品種純度，成活率提高20%30%，幾乎達(dá)100%。帶茭苗留種把種苗直接

5、留在原茭田中，省去了傳統(tǒng)選留種需配置的良種田或寄秧田，也省去了二次再移植，省工節(jié)本。3 栽培技術(shù)3.1 品種選擇 選擇孕茭適溫較低的以夏茭產(chǎn)量為主的早熟雙季茭品種，如黃巖雙季茭白、浙茭911等。3.2 茭田選擇選擇地勢(shì)低，土層深厚肥沃，富含有機(jī)質(zhì)及松粘適中的田塊。并要求水源豐富，灌水方便。茭白多年連作對(duì)其產(chǎn)量和品質(zhì)均有一定程度的影響，同一田塊種植茭白最好不要超過三年。3.3 整地與定植整地要求做到田平、泥爛、肥足。整地前每公頃施農(nóng)家肥或欄肥1522.5t作底肥。整地后灌水35 cm待種。6月上中旬定植，株距3540 cm，寬窄行種植，寬行距6080 cm，窄行距80100 cm，畝栽20002

6、400穴，每穴定植種苗12株。種苗以生長(zhǎng)健壯，根系白盛為最好。種苗植株長(zhǎng)度保持35 cm左右，以減少水分蒸發(fā)。選擇陰雨天氣或者早晚進(jìn)行移植，苗隨起隨植，有利于成活還苗。3.4秋茭田間管理定植后一星期左右，待種苗成活后施提苗肥，每公頃施尿素75kg促還苗生長(zhǎng)；隔10d左右再重施分蘗肥，每公頃施農(nóng)家肥22.530t或三元復(fù)合肥300375 kg促分蘗早發(fā)；以后根據(jù)植株的生長(zhǎng)情況可少量追施肥料12次，孕茭前一星期左右停施；待50%左右植株開始孕茭后再施孕茭肥促茭白膨大，每公頃施碳銨300400kg、過磷酸鈣150kg。種苗成活后，植株封行前結(jié)合追肥每隔1015d耘田一次，整個(gè)秋茭生長(zhǎng)期約需34次，以

7、田無雜草，泥不過實(shí)，田土平整為標(biāo)準(zhǔn)。耘田時(shí)剝?nèi)S葉、老葉、病葉，以減少病蟲害，增加通風(fēng)透光，促進(jìn)分蘗。剝老、黃葉時(shí)注意保留葉鞘，以免影響根系及新芽的萌發(fā)，造成植株矮化。分蘗前期保持35cm 淺水位，促分蘗發(fā)生；中后期保持7cm以上，抑制無效分蘗，促進(jìn)孕茭。孕茭期保持1012cm深水位，減少殼里青現(xiàn)象，有利于茭白膨大，提高品質(zhì)和產(chǎn)量。采收盛期保持水位35cm，養(yǎng)育根株，防止早衰。采收結(jié)束后，放干田水。休眠期保持田間土壤濕潤(rùn)不開裂。一般在10月中旬開始采收，每公頃產(chǎn)量1215t。采收時(shí)在苔管外擰斷帶殼茭，注意不要損傷鄰近的分蘗。3.5 夏茭田間管理秋茭采收后，植株進(jìn)入休眠期。到 12月中下旬，氣溫

8、降到5以下時(shí)，齊泥割去地上部完全枯黃的殘株枯葉，并搬出茭白田集中燒毀，清潔田園，減少蟲口和病菌越冬基數(shù)。割枯株可用鐮刀割除或鋤頭削除，刀口要鋒利，削割時(shí)不要使茭兜搖動(dòng)而帶來根系受損，影響來年發(fā)根。割株清田后搭棚蓋膜，減少霜凍損害，促進(jìn)植株提早萌發(fā)。搭棚前要放干田水，保持田面濕潤(rùn)。大棚寬5.5 m以上，中立柱高1.7 m以上，內(nèi)栽6行以上。定位后先打牢立柱，間距2 m，頂部用結(jié)實(shí)的毛竹連接好。拉桿在棚頂、兩邊各一道，共三道，形成一個(gè)整體。壓緊棚頭膜，兩邊膜壓入泥中30 cm左右，并確保緊實(shí)牢固。設(shè)施雙季茭白整個(gè)冬季以蓋膜保溫為主；早春茭墩發(fā)芽后，天氣溫和時(shí)要揭棚頭膜兩頭通風(fēng)；天氣晴好，棚內(nèi)溫度超

9、過 30時(shí)要揭邊膜及兩頭通風(fēng)；碰到連陰雨天氣更要加強(qiáng)通風(fēng)煉苗，培育壯苗，減少小苗孕茭率。待氣溫穩(wěn)定在15以上時(shí)，約清明前后，要全棚揭膜。要施足基肥，追肥遵循“促控促”原則（即：分蘗期多施促進(jìn)分蘗生長(zhǎng)，孕茭前期控制施肥量促進(jìn)植株轉(zhuǎn)入孕茭生長(zhǎng)，孕茭中后期適量施肥促進(jìn)茭肉粗壯），掌握平衡施肥，增施鉀肥，避免偏施氮肥。基肥在搭架蓋膜前施用，每公頃施腐熟農(nóng)家肥22.530 t或三元復(fù)合肥375 kg、氯化鉀225 kg。施后灌淺水，并任其自然落干，以提高肥料利用率。追肥，第一次在苗高1020 cm時(shí)，每公頃施腐熟農(nóng)家肥1520t或三元復(fù)合肥225 kg；隔15d左右進(jìn)行第二次追肥，每公頃施腐熟農(nóng)家肥15

10、20 t或三元復(fù)合肥225 kg、氯化鉀150 kg；以后視植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，每隔1015d再施1次，每公頃施尿素90 kg。孕茭前一星期停施，避免延遲孕茭或不孕茭。待50%左右植株孕茭后施孕茭肥，每公頃施碳銨225300 kg、過磷酸鈣150 kg，促茭白粗壯，提高產(chǎn)量。施基肥后即行灌水，除孕茭期水位稍高外，其他時(shí)期保持水位35cm即可。當(dāng)苗高2030cm時(shí)開始疏苗定株，分次疏去病弱苗和過密苗，過分集中的可在茭墩根際壓泥壅根，每茭墩留疏密均勻的粗壯苗1418根定株。每公頃保留有效分蘗苗4850萬株。當(dāng)苗高達(dá)到20cm時(shí)結(jié)合施肥即可開始耘田，先施后耘，隔7d左右一次，連續(xù)23次。特別硬的田塊最好第

11、一次耘田時(shí)對(duì)行間田面進(jìn)行一次翻土，可用鋤頭翻，翻后耙細(xì)。當(dāng)茭白植株莖部發(fā)扁，同水面交界處開始膨大，即開始孕茭時(shí)即可培士，把行間的爛泥培到已孕茭的茭株基部。培土要分株分次進(jìn)行，每墩看到一株培一株，并隨著茭白的不斷膨大不斷培土，但培土高度不能超過葉枕。培土后茭白苔管長(zhǎng)度只有3.2cm，短于深水護(hù)茭的4.4cm。孕茭位置的降低是由于節(jié)間的短縮，并不是孕茭節(jié)位的下降。當(dāng)茭株心葉短縮，基部膨大呈塔形，葉色變淡，兩片外葉的葉枕收縮到基本相平時(shí)即可采收。過早采收，茭肉尚未充分膨大，影響產(chǎn)量；過遲采收，茭肉粗纖維增多，品質(zhì)和商品性變差。成熟的茭白要及時(shí)采收，否則極易纖維化，并影響后期茭白生長(zhǎng)。采收時(shí)從苔管處連根拔起，削去根莖和葉片，留3040cm葉鞘，以保護(hù)茭肉，便于包裝。在4月中旬至5月上旬，選已孕茭且茭殼白凈、飽滿，苔管短，基部細(xì)，符合本品種特征的茭株留種。茭株選定后先挖開四周泥土，以促進(jìn)