降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶2 導(dǎo)學(xué)案

1、第5章第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(2)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】通過探究“影響酶活性的條件”，概述酶的作用條件?！咀灾鲗W(xué)習(xí)】二酶的特性1、 高效性（1）含義：酶的催化效率大約是 的1071013倍（2）意義：使細(xì)胞代謝在 條件下快速進(jìn)行。2、 專一性（1）含義： 。（2）意義：使細(xì)胞代謝能夠 地進(jìn)行。3、 酶的作用條件較溫和1）酶活性的概念： 。2）主要影響因素： 和 3）畫出示意圖：酶活性受溫度影響示意圖 酶活性受pH影響示意圖三、實驗實驗設(shè)計原則：（1）對照原則：設(shè)計對照實驗,既要有對照組又要有實驗組。 （2）單一變量原則：在對照實驗中,除了要觀察的變量發(fā)生變化外,其他變量都應(yīng)保持相同。（一）探究溫

2、度對酶活性的影響假設(shè)： 實驗思路：1、選擇淀粉酶還是過氧化氫酶作為實驗材料，為什么？ 2自變量是什么?設(shè)計幾組溫度?因變量是什么?觀察指標(biāo)怎么確定，選擇怎樣的鑒定試劑? 材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、熱水、蒸餾水、冰塊，碘液、試管、量筒、燒杯、酒精燈、溫度計、三腳架、石棉網(wǎng)等。實驗步驟：（二）探究pH對酶活性的影響假設(shè)： 實驗思路：1、自變量是什么？設(shè)計幾組pH？因變量是什么？以什么作為觀察指標(biāo)？ 2怎樣排除溫度和其他因素對實驗結(jié)果的干擾？ 材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液、體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的NaOH溶液、質(zhì)量分

3、數(shù)為5%的鹽酸、蒸餾水、試管、量筒等。實驗步驟：【合作探究】1、唾液淀粉酶隨食物進(jìn)入胃內(nèi)，能否繼續(xù)將淀粉分解為麥芽糖？其原因是什么？2、感冒患者體溫升高時，食欲減退，請嘗試分析原因？【典例鞏固】1. 血液凝固是一系列酶促反應(yīng)過程，采集到的血液在體外下列哪種溫度條件下凝固最快 ( )A. 0 B.15 C. 25 D. 352.果子酒放久了易產(chǎn)生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失，而加入其他的酶無濟(jì)于事，這說明 （  ）A酶的催化作用具有專一性   B酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì) C酶的催化作用受環(huán)境影響   D酒中的這種沉淀是氨基酸3.淀粉和纖維

4、素都是由葡萄糖分子連接在一起構(gòu)成的。在人體消化道中，淀粉能通過酶的作用被水解，但纖維素不能被水解，其原因是 （  ）A人體消化道中沒有催化纖維素水解的酶 B纖維素水解的最適溫度比淀粉高得多C纖維素水解的最適酸堿度與淀粉水解的不同 D人體的消化道不夠長4. 關(guān)于探索淀粉和蔗糖水解作用的實驗原理的敘述中，不正確的是 （ ） A淀粉和蔗糖都是非還原性糖，在加熱條件下與斐林試劑作用不產(chǎn)生磚紅色沉淀B淀粉在淀粉酶的作用下能水解成還原性糖C蔗糖能在淀粉酶的作用下水解成還原性糖：葡萄糖和果糖D淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，是通過有無還原性糖特定的顏色反應(yīng)而證明的5. 一分子過氧化氫酶能在1分鐘內(nèi)

5、使5萬個過氧化氫分子分解成水和氧，相當(dāng)于三價鐵離子催化速度的109萬倍，但對糖的水解不起作用。這說明酶具有 （ ） A高效性、多樣性 B高效性、專一性C多樣性、穩(wěn)定性 D多樣性、專一性【拓展延伸】1.一次實驗中，某同學(xué)將煮沸冷卻的淀粉分別裝入甲、乙兩個試管各2 mL,接著又用量筒取2 mL新鮮唾液加入甲試管，又用該量筒（未作任何處理）取2 mL清水加入乙試管，振蕩甲、乙兩試管后放入37 溫水中10 min。分別向甲乙兩試管中各滴入2滴碘液，令人不解的是甲、乙兩試管中均不變藍(lán)。下列相關(guān)判斷中，正確的是 （  ）A對照A和B試管內(nèi)發(fā)生的現(xiàn)象，說明酶具有高效性B甲、乙兩試管中均不變藍(lán)，說明

6、淀粉均未被徹底分解C繼續(xù)滴加碘液后，乙試管溶液應(yīng)該變藍(lán)D.溫水中放置10 min時間太短,不足以說明問題2.通常胃液的pH約為1.4左右，在測定胃蛋白酶活性時，將溶液pH由10降到1的過程中，胃蛋白酶的活性將 （  ）A不斷上升   B沒有變化   C先升后降   D.先降后升3.右圖表示溫度對淀粉酶活性的影響：、AB段表示 、BC段表示 、D表明 B表示 3.根據(jù)圖回答問題：（1） 圖中甲表示        ，判斷的理由是  

7、0;                                ；（2）若圖中的乙表示人類食物中的二糖，則丙、丁可能為        ，甲可能為        ；