食品工程與科學系20022008發(fā)表的科研論文核心及三大索引

1、食品工程與科學系2002-2008發(fā)表的科研論文（核心及三大索引）姓名(第一作者)論文題目刊物名稱發(fā)表日期備注(收錄刊物名稱鐘瑞敏高澄清度楊梅果汁快速凈化生產(chǎn)工藝研究食品工業(yè)科技2002,2鐘瑞敏甜紅葡萄酒花色苷增色穩(wěn)定應(yīng)用研究食品科學2002,8鐘瑞敏酶解小球藻保健飲品工藝研究食品科學2002,9鐘瑞敏半干紅楊梅果酒復合酵母菌發(fā)酵工藝食品工業(yè)科技2003,4鐘瑞敏一種制備超低鹽、淺色、肉香型酵母提取物的工藝中國調(diào)味品2004,2鐘瑞敏楊梅干紅酒的酒質(zhì)優(yōu)化食品與發(fā)酵工業(yè)2005,1鐘瑞敏固定化細胞釀造楊梅果酒的研究食品與機械2005,1鐘瑞敏芳香精油在食品保藏中的應(yīng)用性研究進展食品與發(fā)酵工業(yè)2

2、005,3鐘瑞敏金葉含笑中芳香精油成分的氣相色譜-質(zhì)譜分析植物生理學通訊2005,8鐘瑞敏Aluminium (III)-Alginate Immobilized Yeasts to Enhance AnthocyaninStability during Bayberry (Myrica rubra) Red WineFermentation食品科學2005,11鐘瑞敏楊梅樹葉、皮、根部精油成分及其抗氧化活性物質(zhì)林產(chǎn)化學與工業(yè)2006,1EI收錄鐘瑞敏Chemical Composition and Antioxidant Activities of the Essential Oils of

3、 Five Magnoliaceae Spicies from South China云南植物研究2006,2鐘瑞敏楊梅葉芳香精油成分鑒定及其抗氧化活性華南理工大學學報2006,3鐘瑞敏氣質(zhì)聯(lián)用結(jié)合保留指數(shù)對比法在五種木蘭科芳香精油成分鑒定中的應(yīng)用分析測試學報2006,9鐘瑞敏小茴香籽精油成分及其抗菌活性研究林產(chǎn)化學與工業(yè)2007,12郭紅輝Cyanidin 3-glucoside protects 3T3-L1 adipocytes against H2O2- or TNF-induced insulin resistance by inhibiting c-Jun NH2-terminal

4、 kinase activationBiochemical Pharmacology2008年3月SCI(IF=4.00)郭紅輝黑米花色苷對果糖喂養(yǎng)大鼠的抗氧化及胰島素增敏作用營養(yǎng)學報2008年1月郭紅輝黑米花色苷研究進展食品研究與開發(fā)2008年3月郭紅輝花色苷抗動脈粥樣硬化研究進展中國食物與營養(yǎng)2008年1月郭紅輝黑米花色苷提取物對果糖喂養(yǎng)大鼠胰島素抵抗及血脂的影響食品科學1002-66302007年11月郭紅輝C-Jun氨基端激酶與胰島素抵抗中國醫(yī)藥生物技術(shù)2007年10月郭紅輝Effect of anthocyanin-rich extract from black rice (Oryz

5、a sativa L. indica) on hyperlipidemia and insulin resistance in fructose-fed ratsPlant Foods for Human Nutrition3月SCI(IF=0.89)郭紅輝龍眼貯藏保鮮技術(shù)研究進展中國果樹2003年10月林朝朋絡(luò)合萃取技術(shù)在食品與發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用食品與發(fā)酵工業(yè)2005.1林朝朋應(yīng)用大孔吸附樹脂吸附分離墨旱蓮總黃酮的研究河南工業(yè)大學學報2005.1林朝朋墨旱蓮黃酮類提取物抗自由基作用及體內(nèi)抗氧化功能的研究軍事醫(yī)學科學院院刊2005.8林朝朋計算機視覺檢測技術(shù)在食品物

6、流中的應(yīng)用與展望食品科學2006.11林朝朋佛手瓜汁保健蔬菜乳飲料的研制食品工業(yè)2008.1林朝朋供應(yīng)鏈模式下連鎖經(jīng)營企業(yè)大宗農(nóng)產(chǎn)品采購優(yōu)化研究農(nóng)業(yè)系統(tǒng)科學與綜合研究2008.3林朝朋低溫運輸期間鮮切馬鈴薯的品質(zhì)變化及其保鮮劑篩選的研究西南農(nóng)業(yè)學報2008.3彭珊珊7（2羧基4溴苯偶氮）8羥基喹啉5磺酸乳化劑OP分光光度法測定茶葉中的微量鐵廣西師范大學學報 2002（1）彭珊珊豆制品中鉬的分析研究食品科學2002（8）彭珊珊食用花卉中Fe含量及其形態(tài)分析光譜學與光譜分析2003（1）彭珊珊產(chǎn)學研結(jié)合，培養(yǎng)食品包裝創(chuàng)新人才的探索與實踐包裝工程2003（4）彭珊珊劉國凌食品包裝的圖案與文字設(shè)計包裝

7、工程 2003（6）彭珊珊HACCP在豆制品生產(chǎn)中控制鉛的應(yīng)用食品科學2003.8彭珊珊食品包裝新材料 包裝工程2004.2彭珊珊在豆制品生產(chǎn)中控制Al危害的HACCP體系的建立 食品工業(yè)科技2004.3彭珊珊糕點脫氧包裝保藏的研究 包裝工程2004.4彭珊珊食用花卉中微量元素鋅可溶性糖結(jié)合態(tài)的提取研究食品科學2004.8彭珊珊食用花卉中可溶性無機態(tài)，有機態(tài)分離與分析光譜學與光譜分析2005.2彭珊珊食品包裝新理念 包裝工程2005.2彭珊珊無花果葉、番石榴葉中黃酮類化合物的提取與測定食品科學2005.5彭珊珊HACCP在聚烯烴類食品軟包裝中的應(yīng)用包裝工程2006.4彭珊珊銅-氯酸鉀-鹽酸苯肼

8、-萘胺體系催化動力學光度法測定痕量銅冶金分析2006.5彭珊珊PS包裝-超聲波保藏鮮魚的研究包裝工程2006.5彭珊珊食品包裝風險分析及其防范包裝工程2006.6彭珊珊加工對大豆中微量元素鋰含量的影響食品科技2006.7彭珊珊原子吸收法測定葉茶中微量元素鉻的含量南昌大學學報（理科）2006.9彭珊珊番石榴葉、番薯葉中多糖的提取和測定食品科技2006、9彭珊珊辣木葉總黃酮乙醇提取工藝的研究食品研究與開發(fā)2007、4趙世民Flotation of quartz using N-(2-aminoethyl)-octadecanamide as collector.Journal of Central

9、 South University of Technology2003.8（SCI收錄）趙世民Flotation of aluminosilicates using N-(2-aminoethyl)-1-naphthaleneacetamideMinerals Engineering2003.10'（SCI收錄）趙世民N-（2-氨乙基）-月桂酰胺浮選鋁硅酸鹽礦物的研究.物理化學學報2003.10'（SCI收錄）趙世民N-（3-二甲氨基）丙基-脂肪酸酰胺泡沫浮選一水硬鋁石（Al2O3·H2O）的研究中國礦業(yè)大學學報2004.1趙世民幾種天然鋁硅酸鹽礦物的成分及結(jié)構(gòu)測定分

10、析化學2004,4趙世民高含量大豆磷脂酰膽堿的提純工藝研究陜西科技大學學報2004,4趙世民幾種天然鋁硅酸鹽礦物的成分及結(jié)構(gòu)測定理化檢驗2004.8趙世民The flotation behaviour of N-(3-animopropyl)-dodecanamide on three aluminosilicates.Minerals Engineering2004.12（SCI收錄）趙世民A Series of Aminoamides Used for Flotation of Kaolinite北京科技大學學報2005.2（SCI收錄）趙世民鋁土礦預(yù)脫硅研究現(xiàn)狀礦業(yè)研究與開發(fā)2005.6

11、趙世民北京科技大學學報2005.7（SCI收錄）朱定和無花果酒釀造工藝的研究食品科技2003.9朱定和銀杏茶飲料前處理工藝的研究食品科技2005.8李廣乙肝疫苗中HBsAg的高效毛細管電泳分析分析儀器2002.7李廣韶關(guān)學院學生膳食與營養(yǎng)狀況的調(diào)查分析中國食物與營養(yǎng)2005.8肖仔君優(yōu)化兩歧雙岐桿菌培養(yǎng)的增菌研究中國乳品工業(yè)2005.1肖仔君幾種殼聚糖的抑菌性能食品與發(fā)酵工業(yè)2005.2肖仔君復合低糖對短雙起桿菌殖作用的初步研究食品工業(yè)科技2005.7賀銀鳳酸馬奶酒中糞腸球菌H1-1抑菌物質(zhì)的提取與純化研究食品科學2008.3賀銀鳳乳酸菌的固定化方法及其發(fā)酵特性的研究食品研究與開發(fā)2006.5

12、靳桂敏崗稔果酒發(fā)酵過程中黃酮苷穩(wěn)定性研究釀酒2006.4靳桂敏崗稔黃酮苷在果酒發(fā)酵過程中穩(wěn)定性研究食品科技2006.5靳桂敏柚子果醋及其飲料生產(chǎn)工藝的研究中國釀造2007、2靳桂敏粵北山區(qū)蝶類資源和可持續(xù)利用野生動物2007、3靳桂敏溪蜜柚果醋發(fā)酵工藝的研究中國調(diào)味品2007、4張衛(wèi)國固體發(fā)酵紫芝菌絲體水溶性多糖的提取食品工業(yè)2003.3張衛(wèi)國固定化酵母細胞發(fā)酵楊梅酒的研究食品工業(yè)2006.1張衛(wèi)國固定化細胞釀造胡蘿卜果醋中國調(diào)味品2006.6張衛(wèi)國柑桔果酒2種發(fā)酵方法的比較研究中國釀造2006.7張衛(wèi)國固態(tài)發(fā)酵靈芝多糖營養(yǎng)保健口服液的研制食品研究與開發(fā)2006.9張衛(wèi)國楊梅果酒發(fā)酵特性的研究

13、中國釀造2006.11張衛(wèi)國酸漬臺灣青棗的研制食品工業(yè)2007.3張衛(wèi)國Penicillin acylase catalysis in the presence of ionic liquidsBioprocess and Biosystems Engineering 2006.12（SCI收錄）張衛(wèi)國Functional display of R.miehei lipase on surface of S.cerevisiae with higher activity and its practical propertiesJ.Chem.Technol.Biotechnol.2008.1（S

14、CI收錄）劉國凌食品包裝形體設(shè)計包裝工程2002.2劉國凌“食品包裝學”課程創(chuàng)新教育的探索包裝工程2003.6劉國凌麥胚飲料的研制食品科技2005.9劉國凌甘薯多糖對枇杷保鮮的影響食品研究與開發(fā)2006.8劉國凌羅漢果、芹菜、野菊花復合保健飲料的研究食品科技2006.1劉國凌保健型楊桃清汁飲料的研制食品科技2006.12劉國凌奇異果蘆薈懸浮飲料的研制食品科技2007.1劉國凌無花果玫瑰茄風味果糕的研制食品研究與開發(fā)2007.3劉國凌低糖菠蘿南瓜糕的研制食品科技2007.6劉國凌鳳梨南瓜乳酸發(fā)酵保健飲料的研制食品研究與開發(fā)2007.7劉國凌枇杷臭氧保鮮研究食品工業(yè)2007.6劉國凌多味保健黃皮果

15、脯的研制食品科技2008.5劉國凌鳳尾草黃酮類化合物水提工藝條件研究食品科學2008.8朱建華超聲波技術(shù)在食品工業(yè)中的最新應(yīng)用進展釀酒2005.2朱建華超聲處理對大豆蛋白表面性質(zhì)的影響食品與發(fā)酵工業(yè)2005.3朱建華發(fā)酵與釀造工藝課程多媒體CAI教學軟件的開發(fā)釀酒2005.4朱建華反相液相色譜法同時測定大豆制品中的功能性低聚糖水蘇糖和棉籽糖糧油加工2005.11朱建華超聲處理對大豆分離蛋白流變學性質(zhì)的影響食品科學2005.12朱建華超聲處理對大豆分離蛋白熱致凝膠功能性質(zhì)的影響食品與生物技術(shù)學報2006.1朱建華超聲物理改性對SPI功能特性的影響中國油脂2006.1朱建華脫水馬鈴薯粉對面包品質(zhì)的

16、影響研究糧油加工2006.4朱建華獼猴桃生物活性物質(zhì)研究進展釀酒2006.5朱建華海藻酸鋁固定化酵母獼猴桃果酒發(fā)酵工藝及酒體澄清研究釀酒2006.7張俊艷長白山區(qū)食用紅色素植物資源的開發(fā)利用吉林農(nóng)業(yè)大學學報2003.1蔣儂輝在豆制品生產(chǎn)中控制AI危害的HACCP體系的建立食品工業(yè)科技2004.3蔣儂輝柿胚胎發(fā)生發(fā)育的研究園藝學報2004.3蔣儂輝熱處理對板栗貯藏過程中部分生理指標與貯藏效果的影響果樹學報2004.3蔣儂輝熱處理結(jié)合檸檬酸處理對板栗貯藏效應(yīng)的影響食品工業(yè)科技2004.5廖明星發(fā)芽大豆營養(yǎng)價值及其復合乳生產(chǎn)技術(shù)研究食品與發(fā)酵工業(yè)2003.8廖明星大豆植酸分離方法對測定結(jié)果的影響食品

17、與發(fā)酵工業(yè)2003.1廖明星咸蛋加工過程的腌制成熟機理初探食品工業(yè)科技2007.12廖明星原料鮮茶葉-氨基丁酸富集的關(guān)鍵技術(shù)食品科技2007.9王素燕微波消解-電感耦合等離子發(fā)射光譜法測定茶樹體中重金屬鎘和鉻西北林學院學報2008年1月許曉春糯米糍等3個荔枝品種果實貯藏期間生理變化研究中國南方果樹2005.04許曉春幾種保鮮劑處理對切分蓮藕貯藏效果的影響北方園藝2008.02 許曉春鮮切香芋不同包裝處理的貯藏效果及其生化變化包裝工程2007.07 許曉春佛手瓜蔬菜酒發(fā)酵工藝研究中國釀造2008.05 許曉春不同包裝處理對切分芋頭貨架期的影響食品研究與開發(fā)2008.01 許曉春固定化細胞發(fā)酵佛手瓜干型酒的研究釀酒科技2007.11 許曉春切分蓮藕褐變抑制劑的篩選食品工業(yè)2008.02 許曉春無核沙糖橘保鮮劑優(yōu)化研究食品研究與開發(fā)2008.09 許曉春復合護色液對馬鈴薯切片的防褐變作用江蘇農(nóng)業(yè)學報2008.06黃國清Huang Guoqing, Xiao Zijun, Zhong Ruimin, Zeng Qingxiao