風味小吃創(chuàng)業(yè)計劃書

1、江西農業(yè)大學大學生創(chuàng)業(yè)計劃書作品名稱：風味小吃開發(fā)及工藝研究學院名稱： 人文與公共管理學院 申請人: 鐘莎 成員:鐘莎 李華 夏書旭 陳小平 指導員: 陳修建 市場背景中國是一個飲食文化大國，各地區(qū)都有著各自的飲食文化與風味食品，而且各地風味小吃更是千差萬別，豐富多彩。這些千萬種小吃，不僅具有很深的地域文化底蘊，而且很多小吃都有口味好、營養(yǎng)豐富等特點，這是個極其廣闊的有待開發(fā)的飲食資源。這些產品營養(yǎng)價值高、清涼爽口、老少皆宜，有著獨特的地方風味以及文化底蘊。近年來，隨著經濟的發(fā)展，人口流動越來越大，交通技術也越發(fā)發(fā)達，生物技術已經成熟。我們可以將這些工藝加以集中，開發(fā)風味飲食店。將這些老工藝加

2、以研究，亦可以開發(fā)出新的產品，市場前景廣闊。實施計劃在很多大城市及周邊地區(qū)還沒有很多外地風味小吃（只有一些傳統(tǒng)的有名食品，真正農村，小城特色并不多）產品出現的前提下，我公司計劃將作為一個品牌產品，實現其工業(yè)化生產與連鎖餐館同步進行。公司將實行一體化道路，經營各種地方風味的產品（譬如將廣東腸粉向北推廣，以及贛南豆腐干）最后成為中國速食品行業(yè)的強勢企業(yè)，將獨具中國特色的產品推向國際。我們堅信憑借我們的知識、能力、勇氣、熱情必將取得成功！公司結構公司法人：主要負責制定公司的經營戰(zhàn)略和實施策略，協(xié)調各方面的管理工作，推行公司的經營理念，使本公司全體員工對此有一致而且是認同的目標。研發(fā)部：負責技術和服務

3、的開發(fā)。收集各地風味小吃制作方法，研發(fā)新型產品，并對設計人員開展常規(guī)培訓。市場部：負責公司的市場推廣以及市場信息的收集反饋工作。人事部：負責公司人事管理工作，制定有效的考評和激勵機制，負責對人員的招聘、培訓并負責后勤工作。創(chuàng)業(yè)風險 市場風險主要是，客戶認可并適應我們公司推出的服務需要有一個過程。另外，隨著潛在進入者與行業(yè)內現有競爭對手的增加，這兩種競爭力量將逐步加劇。各公司肯定都會采取更好的服務和價格策略打擊對手，因而引起公司產品和服務價格波動，進而影響公司收益。 在公司建設過程中需要大量資金投入，容易資金不足，所以融資任務重，而收益緩慢，人才需求量大。未來規(guī)劃第一期：我們的初步規(guī)劃是在最近的

4、幾個月內內依附我們熟悉的城市及產品，先把團隊做起來，形成自己團隊在技術方面的核心競爭力。第二期：一年之內，也就是開始當年的下半年，本公司的理念廣泛傳播，并且與一些個人企業(yè)有一些小的合作，孵化我們的團隊，將產品向更遠地方推廣并汲取更多古老工藝，在這個過程中把我們所學的項目管理知識、產品研發(fā)知識、信息化專業(yè)知識運用到實際的項目上，形成我們的技術和管理體系。第三期：從次年年底起實施公司化運營，成立專業(yè)公司。力爭公司在餐飲行業(yè)成為獨具特色的新理念企業(yè)，在行業(yè)中產生一定影響。5.2發(fā)展戰(zhàn)略 采用新老餐飲服務業(yè)結合的方式，講質量與特色并重，更新與服務多樣性戰(zhàn)略，豐富公司項目多樣性，嚴格保證產品質量，讓客戶用得放心，并對交付產品