食堂餐廳顧客滿意度調(diào)查

1、食堂餐廳顧客滿意度調(diào)查食堂餐廳顧客滿意度調(diào)查.一、調(diào)查對(duì)象二、調(diào)查目的三、調(diào)查時(shí)間六、調(diào)查問卷五、調(diào)查方法四、調(diào)查地點(diǎn)七、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析八、意見和建議九、.一、調(diào)查對(duì)象 、 、安徽職業(yè)技術(shù)學(xué)院大二、大三部分學(xué)生。（由于開學(xué)期間，新生對(duì)于學(xué)校食堂還沒完全了解，因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中。） .二、調(diào)查目的 調(diào)查目的在于獲取學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的需求和學(xué)生對(duì)食堂的滿意程度，并進(jìn)行分析研究，從中發(fā)掘出一些食堂的的服務(wù)改進(jìn)措施及學(xué)校對(duì)食堂的有效管理措施從而改善食堂環(huán)境，吸引更多的學(xué)生在食堂聚餐。.三、調(diào)查時(shí)間 4月19日4月20日 確定調(diào)查計(jì)劃與執(zhí)行方案 4月20日4月21日 設(shè)計(jì)問卷，得出一份可發(fā)放的

2、問卷 4月21日4月22日 問卷發(fā)放與收回 4月22日4月23日 問卷數(shù)據(jù)匯總，得出調(diào)查數(shù)據(jù)。 4月23日4月24日 得出調(diào)查報(bào)告 .四、調(diào)查地點(diǎn) 安徽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 .五、調(diào)查方法 采取問卷調(diào)查和分層抽樣的方法。男女比例1:1，大二、大三比例為1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份， 調(diào)查樣本：發(fā)放問40卷份，收回有效問卷40份。 .六、調(diào)查問卷.七、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 回收的問卷進(jìn)行整理和分析，總結(jié)出問卷調(diào)查結(jié)果所表達(dá)的內(nèi)容。 分析包括：衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、秩序.1、 衛(wèi)生問題衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一，對(duì)此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)

3、于飯菜的衛(wèi)生狀況，有70%的同學(xué)回答為“一般”，認(rèn)為“非常不滿意”為7.5%，“不滿意”5%，只有12.5%的同學(xué)認(rèn)為“滿意”，5%的同學(xué)認(rèn)為“非常滿意”；同樣的結(jié)果也出現(xiàn)在餐具的衛(wèi)生狀況上。以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應(yīng)該注意的是同學(xué)在飯菜中吃到異物的問題已經(jīng)屢見不鮮，希望能夠引起有關(guān)部門的重視。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢出現(xiàn)問題，清洗后的餐具上常?？梢园l(fā)現(xiàn)明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外，在環(huán)境衛(wèi)生方面出現(xiàn)的問題雖然較少，但有時(shí)會(huì)有桌面或地面上的垃圾未能及時(shí)地清理。.2、 質(zhì)量問題 質(zhì)量方面，我們對(duì)菜品更新、菜種是否豐富、食物是否新鮮等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。 對(duì)于“

4、菜種是否豐富的問題”，同學(xué)們也提出了不同的意見， 沒有人選擇“豐富”，28個(gè)選擇“不豐富”，12個(gè)選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。.3、 價(jià)格問題 統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問題在40份回收問卷中，共有9人認(rèn)為“較貴”，31人認(rèn)為“一般”。上述結(jié)果表明，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受，也說明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實(shí)有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。.4、 服務(wù)問題 通過這次調(diào)查，我們可以通過師傅們的服務(wù)態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務(wù)的優(yōu)劣。 根據(jù)問卷我們可以清楚地看出來服務(wù)方面問題較少，師傅們基本可以做到

5、服務(wù)態(tài)度良好，有41%的同學(xué)對(duì)師傅們的服務(wù)態(tài)度給出了“滿意”的評(píng)價(jià)。由此可見，食堂在此方面的工作還是比較令人滿意的。.5、 秩序問題 在我們的問卷中，我們分別就是否擁擠的問題及是否滿意打飯秩序的問題提出了相應(yīng)的問題。調(diào)研結(jié)果表明，65%的人認(rèn)為“十分擁擠”，25%的人覺得“還能接受”，選擇“不擁擠”只占10%，人數(shù)較少。而大多數(shù)同學(xué)比較滿意打飯的秩序。這就從另一個(gè)側(cè)面說明了打飯窗口較少是造成擁擠的重要原因。.八、意見和建議 對(duì)調(diào)查結(jié)果所顯示的缺點(diǎn)、不足和有待改進(jìn)的方面，對(duì)其給予建議和意見，幫助改正。 包括：衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù).1、 衛(wèi)生方面 (1) 蔬菜清洗干凈 (2) 桌子擦干凈 (3) 工作人員應(yīng)帶口罩、手套，常換洗衣服 (4) 清洗、消毒餐具.2、 質(zhì)量方面 (1) 時(shí)常更新菜品 (2) 保證食品的新鮮.3、 價(jià)格方面 (1） 增加飯菜品種，降低飯菜價(jià)格。 (2） 明碼標(biāo)價(jià)，童叟無欺。 (3） 分量要足。 (4） 希望可以將飯菜分大分、中