高中生物必修分子與細胞教學案

1、高中生物必修分子與細胞教學案第2章 組成細胞的分子第1課時細胞中的元素和化合物一、 教學目標 1.簡述組成細胞的主要元素。說出構(gòu)成細胞的基本元素是碳。2.嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，探討細胞中主要化合物的種類。3.認同生命的物質(zhì)性。二、教學重點和難點1.教學重點（1）組成細胞的主要元素和化合物。（2）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。2.教學難點（1）構(gòu)成細胞的基本元素是碳。（2）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。三、課時安排2（上課1和實驗1）【本節(jié)聚焦】1、組成細胞的主要元素是什么？2、組成細胞的重要化合物有哪些？3、怎樣檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)？元素大量元素化合

2、物合物微量元素無機化合物有機化合物水無機鹽糖類脂類蛋白質(zhì)核酸【知識結(jié)構(gòu)】【自主學習】1、組成細胞的化學元素大量元素： 等；微量元素： 等；其中主要元素是 ，含量最多的四種元素是 ， 基本元素是 。2、組成細胞的化合物 水 ： 無機化合物 無 機 鹽 ： 1-1.5 糖類和核酸 ： 1-1.5 有機化合物 脂 質(zhì)： 1-2 ： 7-10【合作探究】1、比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量（見下表）：元素OSiCNH地殼48.6026.300.0870.030.76細胞65.0極少18.03.010.0思考：組成生物體細胞的元素和組成非生物體地殼的元素，有什么不同？2、比較不同生物體如動物和植物

3、的元素組成上的特點：元素OCHNSiKCaPMgSClFeZn玉米44.4343.576.241.461.170.920.230.200.180.170.140.08人14.6255.997.469.330.0051.094.673.110.160.780.470.0120.01比較玉米和人體的化學元素組成，你能得出哪些結(jié)論？3、有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？舉例說明。4、細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種？你能推測它們對生命的意義嗎？5、檢測生物組織中的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì) 知 識 點 可溶性還原糖 脂肪 蛋白質(zhì) 淀粉 實驗原理 實驗步驟樣液制備選材含糖較高、顏色為白色或近于白

4、色的植物組織，蘋果、梨最好富含脂肪的種子，以花生最好浸泡1-2天的黃豆種子（或用豆?jié){）或用雞蛋蛋白 富含淀粉的織物組織，馬鈴薯最好方法切塊研磨過濾濾液制作花生種子的切片浸泡研磨過濾濾液切塊研磨過濾濾液鑒定步驟樣液 振蕩 觀察顏色切片 _鏡檢樣液加 再加 _觀察顏色樣液 觀察顏色實驗現(xiàn)象6、比較斐林試劑與雙縮脲試劑的異同?！疽?guī)律總結(jié)】1、生物界和非生物界既有統(tǒng)一性又有差異性。2、不同生物體內(nèi)所含化學元素的種類基本相同，但其含量是不同的；同一生物體內(nèi)的不同元素的含量也不相同。3、細胞鮮重含量最多的化合物是水；細胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。【典題討論】1、生活旺盛的紅細胞中元素含量的大小關系是（ ）

5、A.FeOCHN B.COHNFe C.OCHNFe D.無法判斷2、C、H、N這3種元素在組成人體的化學成分中，質(zhì)量分數(shù)共占73%左右，而這三種元素在巖石圈中，其質(zhì)量分數(shù)還不到1%。這個事實說明（ ）A.生物界與非生物界具有統(tǒng)一性 B.生物界與非生物界具有差異性C.元素在自然界中都可以找到 D.生物界具有特殊性3、過度肥胖者的脂肪組織，占細胞重量50%以上的物質(zhì)是（ ）A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.糖類 D.水4、在生物組織中可溶性糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，關于材料的選擇敘述錯誤的是（）A.甘蔗的莖、甜菜的塊根等都含有較多的糖且近于白色，因此可以用于進行可溶性還原糖的鑒定B.花生的種子含脂肪

6、很多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料C.大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料D.雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料【課堂鞏固】1、在鮮重狀態(tài)下，細胞中含量最多的化學元素和干重狀態(tài)下細胞內(nèi)含量最多的化學元素分別是（ ）C H O N P A. B. C. D.2、下列關于實驗一操作步驟的敘述中，正確的是（）A.用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴C.鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D.用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必

7、須現(xiàn)混現(xiàn)用3、下列有關組成生物體化學元素的論述，不正確的是（）A.組成生物體和組成無機自然界的化學元素中，碳元素的含量最多B.人、動物與植物所含的化學元素種類差異很大C.組成生物體的化學元素在無機自然界都可以找到D.不同生物體內(nèi)各種化學元素的含量比例基本相似4、幾十年前，新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱，有的甚至發(fā)黃枯萎，即使施用了大量氮、磷、鉀肥也無濟于事。后來人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一片牧草長得很茂盛。經(jīng)觀察和研究后才知道這附近有一座鉬礦，正是礦工鞋子踩過的地方牧草長得綠油油的。經(jīng)過科學家的化驗和分析，一公頃牧草只需要50g鉬就足夠了。如何解釋這一現(xiàn)象？【課后檢測】1下列屬于微量元素的一組是

8、（）（5分）A.C、H、N、P、MnB.Cl、Fe、S、N、MgC.B、Cu、Zn、Mn、Mo D.N、P、K、Cu、Fe、I2生活在沙漠中的仙人掌和生活在海洋中的鯊魚，組成它們的化學元素（ ）（5分）A.完全相同 B.完全不同C.大體相同 D.無法確定3油菜在缺少下列哪種元素時會出現(xiàn)“花而不實”的現(xiàn)象（ ）（5分）A.N B.Mg C.B D.Zn4生活在沙漠中，含有豐富葉綠素的仙人掌細胞中，含量占干細胞總量50以上的物質(zhì)是（ ）（5分）A.蛋白質(zhì) B.葉綠素 C.脂質(zhì) D.水5在人的唾液中，加入雙縮脲試劑，其結(jié)果應該是（）（5分）A.產(chǎn)生氣泡B.溶液呈藍色C.溶液呈紫色D.產(chǎn)生磚紅色沉淀6

9、將面團包在紗布中在清水中搓洗，鑒定黏留在紗布上的黏稠物質(zhì)和洗出的白漿用的試劑分別是（ ）（5分）A.碘液、蘇丹染液 B.雙縮脲試劑、碘液C.雙縮脲試劑、蘇丹染液 D.碘液、斐林試劑7（多選）某小組做“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實驗時，所選用的組織樣液、化學試劑及反應結(jié)果所產(chǎn)生的顏色，正確的是（ ）（10分）A.蘋果、斐林試劑、磚紅色 B.花生油、蘇丹染液、橘黃色C.卵清蛋白、蘇丹染液、紅色 D.馬鈴薯勻漿、碘液、藍色8在蛋白質(zhì)的鑒定實驗過程中，下列操作正確的是（ ）（10分）A.向兩支試管中分別加入2mL蛋白質(zhì)懸液和水B.向兩支試管中分別加入2mL的雙縮脲A液C.向兩支試管中分別加入

10、2mL的雙縮脲B液D.將兩支試管同時放到沸水中加熱12min9科學家們認為：地球上最早的生物是由非生命物質(zhì)經(jīng)過漫長的地質(zhì)年代逐漸演變而來的。從構(gòu)成生物的化學成分分析，能支持上述觀點的依據(jù)是_。（20分）10現(xiàn)有下列實驗材料：梨、韭菜葉、胡蘿卜、黃豆、花生種子、小麥種子，其中適合于鑒定還原糖的是_，理由是_。小麥種子_含量很高，可用_試劑鑒定其存在。花生種子富含_，可用_試劑鑒定其存在。韭菜葉和胡蘿卜內(nèi)也含有大量的還原糖，但由于_，所以不適于還原糖的鑒定。適合用來鑒定蛋白質(zhì)的是_，但實驗必須提前_，這樣容易_。（30分）答案：【自主學習】1、C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；Fe、Mn、Z

11、n、Cu、B、Mo；C、H、O、N、P、S；C、H、O、N；C2、85%-90%；蛋白質(zhì)【合作探究】1、從元素種類上看是共同的，即構(gòu)成細胞的化學元素，在無機自然界都可以找到，沒有一種是生命特有的。其原因從代謝角度分析，生物不停地和外界的無機環(huán)境進行物質(zhì)交換，生物要有選擇地從外界攝取各種物質(zhì)來組成自身，所以歸根結(jié)底，生物體內(nèi)的元素來自無機自然界。因此生物界和非生物界在元素種類上是共同的，生命的元素沒有特殊性（另外，從生命的起源上來看，生命物質(zhì)起源于非生命物質(zhì)，這也決定了生命物質(zhì)和非生命物質(zhì)在元素種類上的共同性）。從元素含量上看，組成生物界和非生物界的元素含量相差很大。從元素種類的比較上可以看出：

12、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性，還能說明生命具有物質(zhì)性；從元素含量的比較上可以看出：生物界和非生物界還具有差異性。2、玉米和人體的元素組成（或種類）上大體相同，說明生物界具有統(tǒng)一性。組成玉米和人體的元素含量上相差很大,說明生物界具有多樣性。組成玉米和人體的基本元素都是C、H、O、N（這四種元素在生物體中含量最多）。3、主要是看是否含碳，如糖類由C、H、O三種元素組成，是有機化合物；水由H、O兩種元素組成，不含C，是無機化合物。當然這不是嚴格意義上的區(qū)別（具體可參照化學課本），如CO2雖含碳元素，但它的特性和無機物一樣，所以不是有機物。（有機物是生命中最重要的物質(zhì)，而C元素是構(gòu)成有機物的標志性元素，所以C元素是組成細胞的基本元素）4、分別是蛋白質(zhì)和水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動就無法進行。6、相同點：都是由NaOH和CuSO4組成。不同點：溶液濃度不同；使用原理不同；使用方法不同?！镜漕}討論】C；B；D；A【課堂鞏固】A；