營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)管理工作標(biāo)準(zhǔn)

1、工程工作要點(diǎn)工作容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件日常經(jīng)營(yíng) 環(huán)境管理播送管理1. 效勞臺(tái)接待人員按照?播送工作指引?的規(guī) 定進(jìn)展播送播放并在?播送記錄表?中記錄播 報(bào)情況；2. 效勞臺(tái)接待人員應(yīng)隨時(shí)插播其他信息尋人、尋物、停車等；3. 商戶的促銷活動(dòng)，效勞臺(tái)應(yīng)與時(shí)進(jìn)展播送， 營(yíng)運(yùn)助理應(yīng)主動(dòng)提醒商戶辦理申請(qǐng)手續(xù)，填寫?促銷播送審批表?經(jīng)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理或主管批準(zhǔn)冋 意，進(jìn)展播報(bào)；4. 效勞臺(tái)接待人員每日檢查和更新商戶的促銷 信息；5商場(chǎng)的開閉店音樂(lè)、背景音樂(lè)、播送稿模板 容，由公司制訂下發(fā)。根據(jù)季節(jié)、節(jié)假日等情 況，應(yīng)與時(shí)調(diào)整背景音樂(lè)的容。1. 營(yíng)運(yùn)助理巡場(chǎng)時(shí)，應(yīng)對(duì)播送的 音量、音質(zhì)和容進(jìn)展檢查，并與 時(shí)

2、通知效勞臺(tái)進(jìn)展調(diào)整；2. 播送音量已不影響顧客正常交 流為宜；3. 商鋪的丿播音量不得咼與公共 區(qū)域的音量；4.100平方米以下的商鋪原那么 上不得安裝播送音響設(shè)備，商鋪 只能播放背景音樂(lè)，多種經(jīng)營(yíng)不 得安裝音響和播送設(shè)備；5.商鋪安裝播送音響設(shè)備，需經(jīng) 總經(jīng)理批準(zhǔn)同意。效勞臺(tái)接待 人員 營(yíng)運(yùn)主管?播送記錄表?促銷播送審批表?日常經(jīng)營(yíng) 環(huán)境管理LED屏和效勞臺(tái)信息屏管理1. 大屏幕和效勞臺(tái)的電視機(jī)是廣場(chǎng)日常統(tǒng)一信 息發(fā)布點(diǎn)，營(yíng)運(yùn)部應(yīng)進(jìn)展重點(diǎn)監(jiān)控，與企劃部 與時(shí)溝通，對(duì)播放的容定期更新，緊跟社會(huì)熱 點(diǎn)，并與時(shí)插播需要對(duì)外的重要信息；2. 室外大屏幕的播放容主要為品牌介紹、促銷 信息、公益廣告、活

3、動(dòng)和新片預(yù)告等； 的日常播放。1. 營(yíng)運(yùn)助理巡場(chǎng)時(shí)，應(yīng)對(duì)各類信 息屏幕的容、播放質(zhì)量等進(jìn)展檢查每天開店時(shí)和下午至少 2次, 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)與時(shí)通知效勞臺(tái)進(jìn)展 調(diào)整。并在 ?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄 表?做好記錄；2. 信息屏的播放容應(yīng)由營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 批準(zhǔn)同意。營(yíng)運(yùn)主管?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?營(yíng)運(yùn)美管理1.營(yíng)運(yùn)助理巡場(chǎng)時(shí)，應(yīng)對(duì)美布置進(jìn)展檢查，公 共區(qū)域美的問(wèn)題應(yīng)與時(shí)向企劃部反映，商鋪美1.重大節(jié)假日與季節(jié)變化時(shí)應(yīng)對(duì) 商場(chǎng)外的氣氛布置進(jìn)展更新變營(yíng)運(yùn)主管?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?營(yíng)運(yùn)巡檢管控要點(diǎn)?工程工作要點(diǎn)工作容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件的問(wèn)題與時(shí)要求商戶落實(shí)整改，并在?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?做好記錄；2. 美布置存

4、在平安隱患的，營(yíng)運(yùn)助理應(yīng)與時(shí)向營(yíng)運(yùn)經(jīng)理回報(bào)，并由營(yíng)運(yùn)部開具 ?整改通知單? 要求商家或相關(guān)部門限期整改；3. 當(dāng)發(fā)現(xiàn)美布置落令或損壞時(shí)，應(yīng)通知企劃部 或商家與時(shí)進(jìn)展更換或調(diào)換。換；2. 公共區(qū)域的美管理要點(diǎn)是：時(shí) 效性、完好性以與是否存在平安 隱患；3. 商鋪的美管理由營(yíng)運(yùn)部根據(jù)廣 場(chǎng)的整體要求，進(jìn)展指導(dǎo)和落實(shí)， 并建議適當(dāng)開展商鋪美工作的評(píng) 比和總結(jié)；4. 營(yíng)運(yùn)部根據(jù)廣場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)狀況， 向企劃部提出美布置和調(diào)整的建 議。?整改通知書?日常經(jīng)營(yíng) 環(huán)境管理庫(kù)房管理1. 庫(kù)房正式使用時(shí)，物管部簽發(fā)?倉(cāng)庫(kù)使用許可證?，貼在倉(cāng)庫(kù)門上，便于相關(guān)部門檢查。2. 營(yíng)運(yùn)助理巡場(chǎng)至少每周 1次對(duì)庫(kù)房的平安和 衛(wèi)生

5、情況進(jìn)展檢查建議每周一下午，并在?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?做好記錄；3. 發(fā)現(xiàn)平安隱患或嚴(yán)重違規(guī)行為，應(yīng)開具?整 改通知書?限期整改和跟進(jìn)；4. 主力店的庫(kù)房管理也納入商管公司的管控圍；5. 營(yíng)運(yùn)部配合物管部做好庫(kù)房的平安管理工 作，同時(shí)提醒商戶做好防水防潮工作。1. 商鋪部的庫(kù)房管控的重點(diǎn)是安 全，不得使用電器設(shè)備，貨品堆高必須距噴淋頭50CM以上，配備 滅火器；2. 專用庫(kù)房管控的重點(diǎn)是平安和 衛(wèi)生。門鎖，安裝防爆燈，貨品卜方應(yīng)放置墊板，配備火火器；3. 倉(cāng)庫(kù)禁止放置煙花爆竹、汽油、 柴油、液化瓶、氧氣瓶等易燃易爆物品；4. 倉(cāng)庫(kù)不得作為辦公、吃飯、休 息之用。營(yíng)運(yùn)助理營(yíng)運(yùn)主管?倉(cāng)庫(kù)使用許可

6、證?日常運(yùn)營(yíng)巡 視記錄表?整改通知書?營(yíng)運(yùn)消防平安管控要點(diǎn)?日常經(jīng)營(yíng) 環(huán)境管理外立面管理1. 營(yíng)運(yùn)部根據(jù)?門頭和店招設(shè)計(jì)導(dǎo)那么?對(duì)商 戶的店招設(shè)計(jì)和裝修風(fēng)格進(jìn)展管控，檢查和指 導(dǎo)櫥窗布置，保持公共區(qū)域環(huán)境的協(xié)調(diào)和美觀；2. 營(yíng)運(yùn)助理每天對(duì)商鋪的門頭、店招和櫥窗進(jìn)1.商戶的門頭和店招須報(bào)公司審 核，批準(zhǔn)后，營(yíng)運(yùn)部跟進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)裝 修重點(diǎn)對(duì)材質(zhì)、效果和工藝進(jìn) 展監(jiān)視；營(yíng)運(yùn)助理營(yíng)運(yùn)主管?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?整改通知書?工程工作要點(diǎn)工作容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件展檢查，重點(diǎn)是整潔程度和是否有損壞，包括 燈光等，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即要求整改，并在?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?做好記錄；3.營(yíng)運(yùn)助理每天至少一次對(duì)外立

7、面進(jìn)展檢查白天，并在?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?做好 記錄。2. 店招和門頭：做到簡(jiǎn)潔，醒目， 精致，完好和整潔；3. 櫥窗：原那么上每周更換模特 的出樣，根據(jù)季節(jié)和節(jié)假日的需 要，進(jìn)展背景和布置的更新；4. 廣場(chǎng)外圍的立面，包括墻面、 外櫥窗、門、廣告位等的完好和 整潔。日常經(jīng)營(yíng) 環(huán)境管理導(dǎo)識(shí)和導(dǎo)購(gòu)系統(tǒng)管理1. 營(yíng)運(yùn)助理每天對(duì)導(dǎo)識(shí)和導(dǎo)購(gòu)的開啟、整潔度 和完好性進(jìn)展檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即要求相 關(guān)部門整改，并在?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?做 好記錄；2. 每天不少于3次檢查扶梯旁DM展架，清理和 補(bǔ)充DMI宣傳品，如發(fā)現(xiàn)外來(lái)品牌 DM單與時(shí)做 好去除工作，總效勞臺(tái)上原那么上只放置萬(wàn)寶 廣場(chǎng)的導(dǎo)購(gòu)手冊(cè)；3.

8、 營(yíng)運(yùn)部每月對(duì)導(dǎo)識(shí)系統(tǒng)、每周對(duì)導(dǎo)購(gòu)系統(tǒng)的 容進(jìn)展檢查，向企劃部和物管部提出改進(jìn)的建 議和要求；4. 新進(jìn)的商戶，營(yíng)運(yùn)部應(yīng)至少提前一周通知企 劃部，做好導(dǎo)向標(biāo)識(shí)的調(diào)整和導(dǎo)購(gòu)宣傳；5. 根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要為商戶提供導(dǎo)購(gòu)宣傳效勞。導(dǎo)識(shí)和導(dǎo)購(gòu)系統(tǒng)應(yīng)該做到：1. 容準(zhǔn)確，方便顧客區(qū)分；2. 容更新與時(shí)，有利于商戶的推 廣；3. 廣場(chǎng)提供播送、大屏幕、廣告 立牌、DM展架、桁架等資源，為 商戶提供導(dǎo)購(gòu)宣傳效勞。營(yíng)運(yùn)助理營(yíng)運(yùn)主管?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?日常經(jīng)營(yíng) 環(huán)境管理通道管理1.營(yíng)運(yùn)助理每天對(duì)通道與通道設(shè)施的開啟、安 全、整潔度和設(shè)施完好性進(jìn)展檢查，特別是主 力店的消防通道的檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即要 求相關(guān)部門整

9、改，并在?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表? 做好記錄；1. 消防通道燈光完好，禁止占用；2. 多種經(jīng)營(yíng)或臨時(shí)促銷點(diǎn)位，須 確保至少留出2.5米的通道；3. 通道兩側(cè)與通道的景觀、休閑 設(shè)施、裝飾物等應(yīng)無(wú)鋒利邊角等 平安隱患；營(yíng)運(yùn)助理營(yíng)運(yùn)主管?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?工程工作要點(diǎn)工作容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件2.發(fā)現(xiàn)通道地面或墻面、設(shè)施有人為損壞，應(yīng) 與時(shí)通知物管部，并配合進(jìn)展事故調(diào)查。4. 通道地插和壓線條應(yīng)做好警示 標(biāo)記；5. 外廣場(chǎng)的地面應(yīng)平整，無(wú)翹起 物，防止行人絆倒，發(fā)現(xiàn)油污應(yīng) 立即通知保潔清洗防滑。日常經(jīng)營(yíng) 環(huán)境管理保潔管理1. 營(yíng)運(yùn)助理每天對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)展檢 查開店前必須進(jìn)展檢查，對(duì)

10、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立 即要求物管部和工程部整改，并在?日常運(yùn)營(yíng) 巡視記錄表?做好記錄；2. 節(jié)假日客流頂峰期間，營(yíng)運(yùn)助理加強(qiáng)巡場(chǎng)， 配合物管部做好保潔工作；3. 遇突發(fā)事件，與時(shí)聯(lián)系物管部進(jìn)展處置，并 在現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助秩序維護(hù)；4. 嚴(yán)禁商戶在營(yíng)業(yè)時(shí)間將垃圾放在店外，應(yīng)將 垃圾放置在每個(gè)樓層指疋的垃圾桶。1. 頂面：無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)孔洞；2. 地面:無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)垃圾；3. 墻面:無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)破損；4. 設(shè)施設(shè)備：無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú) 破損；5. 衛(wèi)生間：地面、臺(tái)盆和玻璃無(wú)水 漬，無(wú)異味，燈光與設(shè)施完好；6. 垃圾筒：與時(shí)清理，防止垃圾 外溢；7. 與時(shí)制止顧客吸煙等的不文明 行為，和未經(jīng)批準(zhǔn)的拉

11、客、發(fā)宣 傳品等行為；8. 特殊氣候：遇到下雨、下雪等 特殊天氣，應(yīng)加強(qiáng)力量，做好通 道的排水、防滑和清潔工作。營(yíng)運(yùn)助理營(yíng)運(yùn)主管?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?日常經(jīng)營(yíng) 環(huán)境管理商鋪環(huán)境管理1. 商鋪開業(yè)前，營(yíng)運(yùn)部牽頭組織物管部和工程 部進(jìn)展開業(yè)前檢查，不符合開業(yè)條件的不能開 營(yíng)業(yè)；2. 營(yíng)運(yùn)助理至少每周一次對(duì)商鋪部的裝修、道 具貨架、燈具等進(jìn)展檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)有破損等情 況立即要求商戶進(jìn)展整改，并在?日常運(yùn)營(yíng)巡 視記錄表?做好記錄；3. 市調(diào)過(guò)程中注意收集品牌最新的裝修式樣，1. 商戶的二次裝修和裝飾都必須 通過(guò)審核；2. 裝修的實(shí)際效果包括柜臺(tái)、 貨架必須與批準(zhǔn)冋意的方案一 致；3. 不得使用舊的或破損

12、的柜臺(tái)貨架；4. 營(yíng)運(yùn)部應(yīng)該根據(jù)實(shí)際運(yùn)營(yíng)狀況營(yíng)運(yùn)助理營(yíng)運(yùn)主管?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?整改通知書?工程工作要點(diǎn)工作容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件原那么上經(jīng)營(yíng)兩年以上的商戶要求重新安裝最 新形象進(jìn)展裝修和調(diào)整。要求商戶進(jìn)展調(diào)整；商鋪貨品管理1. 營(yíng)運(yùn)助理每天至少一次對(duì)商鋪部的貨品出樣 和列、商品質(zhì)量和標(biāo)識(shí)等情況進(jìn)展檢查，確保 商品出樣的美觀度、適應(yīng)性和店貨品的整潔度、 飽滿性。對(duì)發(fā)現(xiàn)缺貨、凌亂等情況應(yīng)立即要求 或指導(dǎo)商戶進(jìn)展整改，并在?日常運(yùn)營(yíng)巡視記 錄表?做好記錄；2. 營(yíng)運(yùn)助理應(yīng)與商戶店長(zhǎng)經(jīng)常溝通，了解新品 上柜、補(bǔ)貨等情況，假設(shè)發(fā)現(xiàn)貨品不正常等情 況，應(yīng)與時(shí)與對(duì)方公司協(xié)調(diào)解決；3. 發(fā)現(xiàn)商品

13、存在以次充好、 假冒偽劣等情況時(shí)， 應(yīng)立即要求貨品撤除，并與其公司進(jìn)展聯(lián)系；4. 節(jié)假日和重大活動(dòng)之前應(yīng)加強(qiáng)檢查，注意檢 查各店柜貨品貨量。1. 商品的品牌、品類應(yīng)與租賃合 同一致，商品標(biāo)識(shí)符合規(guī)定；2. 出樣應(yīng)符合季節(jié)特點(diǎn)，每?jī)芍?應(yīng)更換出樣貨品；3. 貨架、貨柜不能出現(xiàn)大面積空 檔；4. 商品列不能過(guò)于擁擠；5. 季節(jié)性商品應(yīng)確保與時(shí)上貨， 原那么上不允許進(jìn)展長(zhǎng)時(shí)間一 個(gè)月以上的反季銷售。營(yíng)運(yùn)助理營(yíng)運(yùn)主管?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?整改通知書?日常經(jīng)營(yíng) 環(huán)境管理物價(jià)簽、POP宣傳品管理1. 營(yíng)運(yùn)助理每天至少一次對(duì)商鋪部的物價(jià)簽、 POP宣傳品等情況進(jìn)展檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)容不清， 擺放凌亂等情況應(yīng)立即要

14、求或指導(dǎo)商戶進(jìn)展整 改，并在?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?做好記錄；2. 節(jié)假日和重大活動(dòng)之前應(yīng)加強(qiáng)檢查；3. 對(duì)商戶發(fā)放的DM單、優(yōu)惠券等容的有效性和 真實(shí)性進(jìn)展核對(duì)，涉與虛假?gòu)V告的一律不得發(fā) 放；4. 發(fā)現(xiàn)有價(jià)格偏離或虛假?gòu)V告等情況，應(yīng)立即 與對(duì)方公司溝通，要求整改；5. 商場(chǎng)與外廣場(chǎng)上原那么上不允許由人員派發(fā) 宣傳品或贈(zèng)品，或進(jìn)展拉客推銷等活動(dòng)。1. 物價(jià)簽：明碼標(biāo)價(jià)，真實(shí)有效；2. 宣傳品：容清晰，制作精美3. 優(yōu)惠券/卡：容真實(shí)，無(wú)虛假性；4. 商戶的促銷活動(dòng)，總效勞臺(tái)有 義務(wù)進(jìn)展播送，營(yíng)運(yùn)助理應(yīng)主動(dòng) 提醒商戶辦理申請(qǐng)手續(xù)；5. 商戶提供DM等宣傳品，經(jīng)營(yíng)運(yùn) 部審核后，由營(yíng)運(yùn)助理統(tǒng)一擺放到D

15、M展架上，并與時(shí)進(jìn)展補(bǔ)充。營(yíng)運(yùn)助理營(yíng)運(yùn)主管?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?整改通知書?日常經(jīng)營(yíng)商鋪環(huán)境1.營(yíng)運(yùn)助理每天應(yīng)對(duì)所有商戶進(jìn)展至少一次的1.生活垃圾：不得放在店外，商 戶打包后放置在各樓層統(tǒng)一垃圾營(yíng)運(yùn)助理?日常運(yùn)營(yíng)巡視記工程工作要點(diǎn)工作容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件環(huán)境管理衛(wèi)生管理衛(wèi)生檢查開店后，餐飲商戶下午增加一次 檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題與時(shí)要求商戶整改，并在 ?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?每日、?餐飲廚 房排油煙系統(tǒng)檢查表?每周做好記錄；2. 營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)收集所有餐飲商戶的油煙機(jī)和油 煙管道清洗的合同和記錄；3. 租戶油煙管道清洗后，營(yíng)運(yùn)部聯(lián)系工程部和 物管部進(jìn)展驗(yàn)收檢查。對(duì)不符合規(guī)定的限期整 改。桶；

16、2. 餐飲廚房：每天營(yíng)業(yè)完畢后做 好清潔，做到地面無(wú)污水和垃圾， 地溝無(wú)積水；3. 油煙清洗：每天擦拭油煙機(jī)外 表，每周清洗擋火板，可視局部 無(wú)油污。至少每?jī)蓚€(gè)月清洗油煙 管道重油煙每月一次；4. 餐廚垃圾：與時(shí)清理，不隔夜。， 統(tǒng)一由商戶自行放置到負(fù)一樓垃 圾房；5. 火蚊蠅：對(duì)外開窗的應(yīng)裝紗窗， 店應(yīng)配備和開啟火蠅燈，定期做 好消殺；6. 控?zé)煟汗矆?chǎng)所禁止吸煙，150 怦以上餐飲辟設(shè)吸煙區(qū)，設(shè)指示 和控?zé)煒?biāo)識(shí)。營(yíng)運(yùn)主管錄表?餐飲廚房排油煙系統(tǒng)檢查表?整改通知書?商鋪?zhàn)C照管理1. 營(yíng)運(yùn)部應(yīng)主動(dòng)配合新進(jìn)商戶營(yíng)業(yè)證照的辦 理。2. 營(yíng)運(yùn)部應(yīng)主動(dòng)配合商戶進(jìn)展?fàn)I業(yè)證照年檢或 變更的辦理；3. 營(yíng)運(yùn)

17、部應(yīng)主動(dòng)提供銀聯(lián)卡業(yè)務(wù)辦理的方式。營(yíng)運(yùn)部應(yīng)對(duì)商戶的證照辦理提供 必要的幫助。營(yíng)運(yùn)主管?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?租戶手冊(cè)?開閉店管理1.開店1. 管理人員于開店前 40分鐘進(jìn)場(chǎng)；2. 營(yíng)業(yè)員由固定入口進(jìn)場(chǎng)開店，并出示出入證；3. 商場(chǎng)巡查，檢查公共區(qū)域，與各店鋪衛(wèi)生狀 況、貨品擺放情況、店鋪開燈情況、營(yíng)業(yè)員到 崗服裝、儀容儀表等情況；4. 開店前30分鐘，營(yíng)運(yùn)助理在各區(qū)域召集開晨 會(huì)；5. 開店前20分鐘，總效勞臺(tái)播出開店準(zhǔn)備廣 播；6. 開店前5分鐘，營(yíng)業(yè)員在店門口統(tǒng)一位置以 規(guī)姿態(tài)迎賓。1. 晨會(huì)的管理參見(jiàn)?營(yíng)運(yùn)效勞管 理工作指引?；2. 營(yíng)運(yùn)助理在開店后檢查各自區(qū) 域商戶的簽到銷售情況，發(fā)現(xiàn)銷

18、 售明顯不符的立即進(jìn)展查詢和更 正。3. 迎賓時(shí)間以開店音樂(lè)和開店廣 播完畢為止。營(yíng)運(yùn)主管?日常運(yùn)營(yíng)巡視記 錄表?商戶營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì)表?開閉店巡場(chǎng)簽到表?租戶手冊(cè)?工程工作要點(diǎn)工作容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件開閉店管理閉店1閉店前30分鐘至閉店后10分鐘，營(yíng)運(yùn)助理 進(jìn)展閉店巡場(chǎng)。管理人員于閉店前 30分鐘進(jìn) 場(chǎng)，；2閉店前10分鐘，總效勞臺(tái)進(jìn)展閉店播送；3閉店后2分鐘營(yíng)業(yè)員開始撤場(chǎng)；4閉店后，當(dāng)日值班主管、營(yíng)運(yùn)助理和商管員 共同對(duì)餐飲商戶的閉店情況進(jìn)展檢查；5閉店后才能關(guān)閉店招和店燈光，營(yíng)業(yè)員不得 在閉店前更換工作服。1. 營(yíng)運(yùn)助理對(duì)廣場(chǎng)閉店前客流、 現(xiàn)場(chǎng)狀況進(jìn)展全方位檢查。并記 錄在?日常運(yùn)

19、營(yíng)巡視記錄表?上；2. 依據(jù)播送提示，要求商戶營(yíng)業(yè) 員準(zhǔn)時(shí)送客；3. 送客時(shí)間以閉店播送音樂(lè)和閉 店播送完畢為止；4. 營(yíng)運(yùn)助理應(yīng)監(jiān)視商戶不得在閉 店前進(jìn)展垃圾清運(yùn)、清掃衛(wèi)生、 盤點(diǎn)等工作；5. 閉店后不得立即離開現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng) 配合商管員進(jìn)展閉店巡查前方可 離場(chǎng)。營(yíng)運(yùn)主管?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?租戶手冊(cè)?巡場(chǎng)管理巡場(chǎng)規(guī)1. 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理根據(jù)廣場(chǎng)的格局、商鋪分布情況制 定巡場(chǎng)線路和明確巡場(chǎng)監(jiān)控容；2. 每日保證正常巡場(chǎng) 5次：上午一次、下午和 晚上各二次、另加營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備和閉店兩次巡視；3. 巡場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題需通知相關(guān)責(zé)任方立即解決，無(wú)法立即解決的問(wèn)題填寫 ?整改通知書?；4. 每次巡視情況填寫在 ?日常運(yùn)營(yíng)

20、巡視記錄表? 上;5. 當(dāng)天無(wú)法解決的問(wèn)題應(yīng)予以注釋，并由后一 個(gè)班的人員跟進(jìn)。1. 營(yíng)運(yùn)主管和營(yíng)運(yùn)經(jīng)理應(yīng)認(rèn)真核 實(shí)?整改通知書?的容，并做好 跟進(jìn)；2. 商戶屢次違反規(guī)定、無(wú)故拖延 整改、不配合管理，或存在嚴(yán)重 的平安、效勞質(zhì)量等問(wèn)題時(shí)，營(yíng) 運(yùn)部因發(fā)文給對(duì)方公司，并提供 我司管理的記錄；4. 檢杳發(fā)現(xiàn)并已經(jīng)整改的容也應(yīng) 予以記錄；5. 營(yíng)運(yùn)助理應(yīng)注重個(gè)人儀容儀 表，不得在公開場(chǎng)合與租戶發(fā)生 言語(yǔ)和肢體沖突。營(yíng)運(yùn)助理營(yíng)運(yùn)經(jīng)理?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?整改通知書?工程工作要點(diǎn)工作容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件巡場(chǎng)管理督查和重點(diǎn)檢查1. 營(yíng)運(yùn)主管負(fù)責(zé)對(duì)每日巡場(chǎng)工作的檢查；2. 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理確定每周重點(diǎn)檢

21、查的容，并組織實(shí) 施。檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題負(fù)責(zé)整改落實(shí)；3. 節(jié)假日和重大活動(dòng)前，配合相關(guān)部門進(jìn)展聯(lián) 合檢查，與商戶溝通，協(xié)調(diào)落實(shí)整改事項(xiàng)。1. 每天營(yíng)運(yùn)主管應(yīng)在巡場(chǎng)時(shí)段， 在重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)視營(yíng)運(yùn)助理巡場(chǎng)的 情況；2. 每天晚上，營(yíng)運(yùn)經(jīng)理或主管向 營(yíng)運(yùn)助理了解當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)管理情 況，了解需跟進(jìn)解決的事項(xiàng)和公 共區(qū)域報(bào)修的完成情況；3. 每周檢查容應(yīng)防止雷同，以做 到現(xiàn)場(chǎng)管控的全覆蓋。公司/營(yíng)運(yùn)經(jīng)理巡場(chǎng)管理工作交接和跟進(jìn)1. 營(yíng)運(yùn)主管建立日常工作交接本制度；2. 營(yíng)運(yùn)助理每天認(rèn)真做好?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄 表?，完整清晰地記錄當(dāng)天工作和需要交接的 容；3. 每日部門晨會(huì)容：前一天工作情況/經(jīng)營(yíng)狀況 的概述，當(dāng)天需

22、跟進(jìn)的重點(diǎn)事項(xiàng)，交接中不清 楚的問(wèn)題，每日的重點(diǎn)工作和布置階段工作重 點(diǎn)等。1. 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理每天檢查營(yíng)運(yùn)助理的?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?簽字 確認(rèn)和主管交接本的記錄容， 確保每天工作的順暢銜接；2. 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理負(fù)責(zé)日常的工作交 接，每周抽查各類表單記錄情況。營(yíng)運(yùn)經(jīng)理?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?工作交接本?晨會(huì)與交接收理制度?運(yùn)貨管理運(yùn)貨管理1. 運(yùn)貨的營(yíng)運(yùn)部必須規(guī)定營(yíng)業(yè)時(shí)間的具體運(yùn)貨 時(shí)間；2. 運(yùn)貨的路線應(yīng)采取就近原那么；3. 原那么采用靜音型的手推車300-500KG， 橡膠或充氣輪胎，以保護(hù)地面；4. 運(yùn)送有滴漏的貨品，應(yīng)放置托盤；5. 盡量防止在營(yíng)業(yè)時(shí)間運(yùn)送餐廚垃圾，如特殊 情況必須用桶并加蓋，且需

23、兩人以上，做好防 護(hù)。1. 在每天貨運(yùn)時(shí)間，營(yíng)運(yùn)助理應(yīng) 加強(qiáng)運(yùn)貨管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題與時(shí)處 理，并在?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表? 上做好記錄；2. 對(duì)商戶的供應(yīng)商的管理，原那 么上先與商戶溝通；3. 商戶在非運(yùn)貨時(shí)間的特殊運(yùn)貨，每月不超過(guò) 3次特殊天氣 因素除外，并至效勞臺(tái)開具?服 務(wù)申請(qǐng)單?。營(yíng)運(yùn)助理?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?效勞申請(qǐng)單?租戶手冊(cè)?工程工作要點(diǎn)工作容管理控制責(zé)任人工作記錄支持文件多種經(jīng)營(yíng)管理多種經(jīng)營(yíng) 和臨時(shí)促 銷活動(dòng)1臨時(shí)促銷活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，營(yíng)運(yùn)部應(yīng)與 時(shí)與其現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人籌劃部事先告知聯(lián)系解 決，假設(shè)無(wú)法解決的，那么聯(lián)系籌劃部進(jìn)展協(xié) 調(diào)；2.大型推廣活動(dòng)舉辦時(shí)，營(yíng)運(yùn)部應(yīng)配合做好現(xiàn) 場(chǎng)平安和

24、秩序維護(hù)工作；4.效勞臺(tái)應(yīng)做好臨時(shí)促銷活動(dòng)的播送、屏幕廣 告宣傳和信息發(fā)布。1. 人員管理參照?營(yíng)業(yè)效勞人員 管理規(guī)定?；2. 形象、貨品、標(biāo)價(jià)簽等參照本 指引商鋪管理的相關(guān)規(guī)定進(jìn)展管 理；3. 多種經(jīng)營(yíng)點(diǎn)位應(yīng)符合消防平安 要求。營(yíng)運(yùn)主管?日常運(yùn)營(yíng)巡視記錄表?營(yíng)業(yè)管理客流和銷售1. 營(yíng)運(yùn)助理每天應(yīng)統(tǒng)計(jì)商戶前一天的銷售額， 閉店前與商戶店長(zhǎng)溝通了解當(dāng)天的銷售情況；2. 營(yíng)運(yùn)助理每天記錄樓層區(qū)域客流情況上、 下午和晚上各一次，并在?日常運(yùn)營(yíng)巡視記 錄表?做好記錄；3. 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理根據(jù)每周客流和銷售情況包括提 袋率和客單價(jià)情況等與各商戶進(jìn)展經(jīng)營(yíng)指導(dǎo) 和營(yíng)銷調(diào)整的建議；5. 季節(jié)轉(zhuǎn)換或節(jié)假日前，營(yíng)運(yùn)助理應(yīng)統(tǒng)計(jì)當(dāng)季 新貨上柜比例與備貨情況；6. 新進(jìn)商戶、各樓面各品類銷售后三位、有提 前撤柜跡象的商戶作為重點(diǎn)監(jiān)控對(duì)象，經(jīng)常性 向主管、招商人員通報(bào)其經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。1. 營(yíng)運(yùn)