商業(yè)計(jì)劃書(shū)案例_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、商業(yè)計(jì)劃書(shū)香 yoyo 奶茶店仙草百搭Queen4XX項(xiàng)目名稱: 負(fù) 責(zé) 人: 所在班級(jí): 聯(lián)系電話: 電子郵件201X年 XX月 XX日目錄第一部分:摘要 3公 司 簡(jiǎn) 介 3(1)促銷計(jì)劃和廣告策略 3(2)價(jià)格策略 32.消費(fèi)者需求 4第二部分:公司概述 5主營(yíng)業(yè)務(wù):奶茶 5兼營(yíng)業(yè)務(wù):果汁,飲料 5第三部分:產(chǎn)品介紹 6第四部分:市場(chǎng)分析 8(1)促銷計(jì)劃和廣告策略 9(2)價(jià)格策略 9(3)營(yíng)銷隊(duì)伍和管理 9(4)營(yíng)銷渠道 9(1)市場(chǎng)環(huán)境因素 9(2)消費(fèi)者特點(diǎn) 10(3)產(chǎn)品的特性 10第五部分:生產(chǎn)規(guī)劃 10一、店面本身的情況 10二、店面的裝潢 10三、奶茶的制作和技術(shù): 11

2、A. 制作原料(由供應(yīng)商以最優(yōu)價(jià)提供) 11B制作奶茶的技術(shù)(隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn))11C.培養(yǎng)創(chuàng)新能力11四、原料 12五、產(chǎn)品制造過(guò)程 12六、質(zhì)量控制 12七、原料采購(gòu)周期:一般定為 34天 12第六部分:人員及組織結(jié)構(gòu) 12第七部分:財(cái)務(wù)規(guī)劃 13一、融資戰(zhàn)略 131 、 金融資本 132、 資金來(lái)源 13二、第一年成本支出預(yù)算計(jì)劃 141 、 門面租金 142、 裝修 143、 基本設(shè)備 144、 職工薪酬 145、 宣傳費(fèi)用 15三、盈利能力分析 15第八部分:風(fēng)險(xiǎn)分析 16一、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 161、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 162、對(duì)策 16二、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 17三管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)

3、策 17四、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 17第九部分:附錄 18市場(chǎng)調(diào)查 18第一部分:摘要公司簡(jiǎn)介公司名稱 :香 yoyo 奶茶店主要產(chǎn)品 :奶茶業(yè)務(wù)范圍 :銷售奶茶,果汁,飲料等營(yíng)銷策略:(1)促銷計(jì)劃和廣告策略(2)價(jià)格策略公司戰(zhàn)略目標(biāo) : 第一、二年:建立自己的品牌,收回初期投資,積累無(wú)形資產(chǎn), 第二年后開(kāi)始盈利。 盡管在南昌奶茶店很多, 但是我們會(huì)提高公司知 名度,使市場(chǎng)占有率最大化, 。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達(dá)到 20%;第三、四年:進(jìn)一步擴(kuò)展公司項(xiàng)目, 開(kāi)發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。 使公司擁有一定品牌影響, 擴(kuò)大公司影響范圍, 為以后占領(lǐng)更大市場(chǎng) 打下基礎(chǔ)。 預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率

4、達(dá)到 40%,并開(kāi)始建立省 內(nèi)連鎖分店,向經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)擴(kuò)展。第五、六年:對(duì)公司進(jìn)行進(jìn)一 步完善,擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模 ,隨著公司不斷壯大 , 打造一個(gè)國(guó)際知名的奶茶 公司 核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 :我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄,優(yōu)樂(lè)美,相約等奶茶 的各種優(yōu)點(diǎn),不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量,口感,包裝,我們的產(chǎn)品更加 注重對(duì)身體的調(diào)養(yǎng), 真正做到健康, 好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢(shì), 也是我們戰(zhàn)勝其他品牌,戰(zhàn)勝周圍其他店面,成為 “奶茶之王 ”的一個(gè) 重要法寶。消費(fèi)者特征與習(xí)慣1.消費(fèi)者特征 青年人是主力軍,且調(diào)查顯示,女性最常喝奶茶的比例高于男性,這 與女性消費(fèi)者看重奶茶飲品的健康、 時(shí)尚特性不無(wú)關(guān)系, 因

5、為奶茶對(duì) 皮膚有滋潤(rùn)美白功效,其中的椰果是粗纖維食品,既可以填飽肚子, 又絕對(duì)不含脂肪, 所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因 之一。2.消費(fèi)者需求 既然是奶茶店,就一定要在保證店面的清潔與舒適, 光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠, 還要把店布置的富有特色,不落俗套,所以店面裝修很重要,讓消費(fèi)者在外面就有種想進(jìn)來(lái)逛逛的欲望。 當(dāng)然這只是表面的包裝, 奶茶的 質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的, 所以制作奶茶的每一道制造工序都會(huì) 經(jīng)過(guò)安檢局的嚴(yán)格檢驗(yàn),絕不會(huì)出現(xiàn)摻假,缺斤少兩的現(xiàn)象。 由于消費(fèi)者大都是年輕情侶, 所以一定要給他們營(yíng)造一個(gè)舒適, 安靜, 浪漫,優(yōu)雅的氣氛,盡管是一杯奶茶,也能品出幸福的味道??梢蚤_(kāi)

6、展一些有特色的促銷活動(dòng):比如,情侶買可贈(zèng)送情侶對(duì)勺;買三杯以 上獲贈(zèng)可愛(ài)的飾品;小店要有自己的特色,比如有卡通形象,或者制 造供情侶用的 Y 型吸管??梢栽诘昝戏郊訋讉€(gè)小射燈, 最好是 發(fā)粉色光,晚上看起來(lái)很漂亮,溫馨。第二部分:公司概述公司名稱 : 香 yoyo 奶茶店公司類型 : 股份制公司公司宗旨:熱情竭誠(chéng)質(zhì)優(yōu)公司業(yè)務(wù):主營(yíng)業(yè)務(wù) : 奶茶 兼營(yíng)業(yè)務(wù) : 果汁,飲料 公司的短期目標(biāo) :積極發(fā)展 第一階段:通過(guò)廣泛的宣傳,促銷,吸引顧客第二階段:公司發(fā)展處于上升階段,通過(guò)熱情周到的服務(wù)樹(shù)立良好的品牌形象,一方面留住原有的顧客,另一方面開(kāi)拓新的客源第三階段:針對(duì)不同的顧客的需求,不斷的推出新

7、的品種 公司的長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo) :占領(lǐng) 100%的客源市場(chǎng),為消費(fèi)群體提 供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。公司的經(jīng)營(yíng)理念: 以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)吸引廣大消費(fèi)群體以無(wú)可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)滿足廣大消費(fèi)群體以安全舒適的環(huán)境來(lái)方便廣大消費(fèi)群體 以公益感恩的企業(yè)文化來(lái)回報(bào)廣大消費(fèi)群 體公司的企業(yè)文化:全心全意的服務(wù)于廣大的消費(fèi)群體, 讓他們?cè)诎踩孢m的環(huán)境中體驗(yàn) 輕松與美味。 讓奶茶的涼爽驅(qū)走你夏日的酷暑! 讓奶茶的溫暖驅(qū)走冬 日的嚴(yán)寒!公司的獨(dú)創(chuàng)性:經(jīng)過(guò)對(duì)廣大消費(fèi)群體的調(diào)研, 對(duì)奶茶市場(chǎng)的獨(dú)立分析, 采取和廣大消 費(fèi)群體間相互協(xié)作的方式, 已浪漫的氣氛, 溫馨的環(huán)境, 選擇的多樣, 營(yíng)造具有思維和經(jīng)營(yíng)上

8、的創(chuàng)新之處 奶茶店的設(shè)備: 封口機(jī),封口膜,杯子,吸管,攪拌機(jī),飲水機(jī),容器第三部分:產(chǎn)品介紹珍珠奶茶發(fā)源于臺(tái)灣省,于冰奶茶內(nèi)加入粉圓。煮熟的粉圓外觀 烏黑透亮,遂以“珍珠”命名,故稱“珍珠奶茶”。如今已遍布全球, 是休閑飲品的品種之一,深受消費(fèi)者歡迎。珍珠奶茶不僅口味鮮美,而且口感新鮮,現(xiàn)場(chǎng)制作,由多種原料 配成,品種多,口味佳,植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)豐富。奶茶有紅豆奶茶、麥 香、紅茶、香奶茶等等。添加物有珍珠,椰果、沙冰、刨冰等,更有 各種水果奶茶,西瓜奶茶,木瓜奶茶等等。我們奶茶店還推出招牌奶 茶,我們自己創(chuàng)制搭配的口味,襯托不同的心情物語(yǔ),給消費(fèi)者不同 的味覺(jué)感受。珍珠奶茶市場(chǎng)空間極度寬闊,需

9、求量大。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng) 業(yè)的奶茶公司,具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是我們是大學(xué)生自 己創(chuàng)業(yè)。我們有靈活的頭腦,以誠(chéng)信為本,善于抓住市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。同 時(shí)我們的消費(fèi)主體是學(xué)生,價(jià)錢便宜合理又美味的奶茶對(duì)她們產(chǎn)生的 吸引力是特別大的。大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收,同時(shí)學(xué)??梢蕴峁?相應(yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助,可以降低經(jīng)營(yíng)成本。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,創(chuàng)業(yè) 學(xué)生既能夠積極參加社會(huì)實(shí)踐,積累共同創(chuàng)業(yè)、具體工作經(jīng)驗(yàn)。又可 以因?yàn)楣镜内A利賺取工資,分享經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的利潤(rùn)。競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)是學(xué) 生經(jīng)營(yíng)公司,缺乏經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),缺乏科學(xué)決策能力。前期資金投入 少,缺乏雄厚資金實(shí)力。同時(shí)在校內(nèi),大型超市附近各有幾家奶茶經(jīng) 營(yíng)店,其占有

10、的市場(chǎng)份額。對(duì)我們的業(yè)務(wù)開(kāi)展具有一定的挑戰(zhàn)。但是 既然選擇了正確的經(jīng)營(yíng)方向, 我們將把握我們獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念, 不畏 艱苦,堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)。我們將以實(shí)事求是的態(tài)度,熱情周到的服務(wù),積極 的開(kāi)展創(chuàng)業(yè)的道路。我們的奶茶定價(jià)為元一杯 3 元不等。根據(jù)不同的口味及配料,根 據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算, 我們的成本是在一杯。 所以我們會(huì)有足夠 的利潤(rùn),這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。第四部分:市場(chǎng)分析市場(chǎng)概況:客源市場(chǎng)描述: 主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。 消費(fèi)者分析:對(duì)于大多數(shù)學(xué)生來(lái)說(shuō),會(huì)經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。 奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者。產(chǎn)品分析: 產(chǎn)品投資小,利潤(rùn)大,可以新增新品種奶茶,可以兼 售

11、咖啡果汁等飲料,生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,利于投資和創(chuàng)業(yè),我們是以奶茶 制作工藝的精湛, 制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn) 品和最滿意的服務(wù)。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 :(1)附近主要的競(jìng)爭(zhēng)品牌有七杯茶,避風(fēng)塘,立頓。2)對(duì)于新開(kāi)奶茶店會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感, 并且周邊有三所學(xué)校, 客源充足,消費(fèi)潛力大。(3)經(jīng)調(diào)查,附近雖然也有幾家奶茶店,但都只是傳統(tǒng)意義上的珍 珠奶茶,因此要擴(kuò)大市場(chǎng),我們也將變革創(chuàng)新,做市場(chǎng)的領(lǐng)軍人,多 元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu), 學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn), 可以融入果粒等發(fā)展新品種 奶茶,從此提升競(jìng)爭(zhēng)力。營(yíng)銷策略:(1)促銷計(jì)劃和廣告策略宣銷并進(jìn), 在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈(zèng)送禮品等方式,

12、 在 保證銷量的同時(shí),帶動(dòng)品牌的成長(zhǎng)。對(duì)于不適合逛街的冬夏季,我 們可以推出購(gòu)買 8 杯以上就送貨上門, 很適合宅寢室的學(xué)生。 為提 高奶茶的知名度,進(jìn)行廣告宣傳,邀請(qǐng)消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略。(2)價(jià)格策略我們的奶茶定價(jià)為元一杯 3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。 根據(jù) 我們的批發(fā)配料等計(jì)算。 我們的成本是在一杯。 所以我們會(huì)有足夠的 利潤(rùn)。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。(3)營(yíng)銷隊(duì)伍和管理 提高前后臺(tái)的有效協(xié)同的響應(yīng)能力, 科學(xué)規(guī)范的管理流程, 提高店員 的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。(4)營(yíng)銷渠道通過(guò)租用店鋪經(jīng)營(yíng)奶茶店。主要影響因素 : (1)市場(chǎng)環(huán)境因素 選好地段和店面,把握“客流”就是“錢流”原

13、則在人流熙攘的熱鬧 地段開(kāi)店, 成功的幾率往往比普通地段高出許多。 客流量較大的地段 有:城鎮(zhèn)的商業(yè)中心(即我們通常所說(shuō)的“鬧市區(qū)”);車站附近(包 括火車站、長(zhǎng)途汽車站、客運(yùn)輪渡碼頭、公共汽車的起點(diǎn)和終點(diǎn)站 );醫(yī)院門口(以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳);學(xué)校門口;人氣旺 盛的旅游景點(diǎn);大型批發(fā)市場(chǎng)門口。(2)消費(fèi)者特點(diǎn)由于主要客源是師生群體, 因此在寒暑假期間會(huì)出現(xiàn)銷售量會(huì)銳減的 情況。(3)產(chǎn)品的特性 產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較小,自由性比較大,投資成本低,但是也有 可能會(huì)因在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)銷售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓, 因此在次期 間應(yīng)加大營(yíng)銷部促銷與宣傳,采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營(yíng)損失。第五部分

14、:生產(chǎn)規(guī)劃一、店面本身的情況 店面可位于每天人流量相當(dāng)可觀的繁華地段,面積需達(dá)到 40 平米, 且除了對(duì)外的店面外, 還應(yīng)有兩間小房間, 一間用來(lái)作為員工進(jìn)行奶 茶加工的工作室,另一間就作為衛(wèi)生間。二、店面的裝潢店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,及外觀的第一印象,因此,裝潢 廠商的選擇十分重要,所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng) 驗(yàn)。在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫圖,包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所 要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。為便于溝通清 楚自己所想要裝潢的模樣, 最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀 摩,說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué),這樣裝潢出來(lái)的店面,才會(huì)比較貼 近自己的想法。三

15、、奶茶的制作和技術(shù):A. 制作原料(由供應(yīng)商以最優(yōu)價(jià)提供) 以奶茶為主要原料,加上珍珠,西米等,可根據(jù)不同口味要求 選擇合適的原料和設(shè)備(如封口機(jī)、封口膜、杯子、吸管、攪拌機(jī)、 飲水機(jī)、容器、巴臺(tái)匙、冰格、冰夾、密封罐等) 。B. 制作奶茶的技術(shù)(隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn))首先,接受免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)(即如何做出美味的奶茶的技術(shù)) 。為 了更好的掌握技術(shù),我們決定組織人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)。其次,自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù)。 在成功開(kāi)店以及掌握有原 料也有現(xiàn)貨 之后,我們必須安排至少 5 天的時(shí)間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作。最后,后期技術(shù)更新。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來(lái)贏取客 人的喜好, 我

16、們要提前預(yù)定新樣品和材料。 同時(shí)提前商定時(shí)間進(jìn)行技 術(shù)實(shí)驗(yàn)。C. 培養(yǎng)創(chuàng)新能力不斷推陳出新,促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代,滿足消費(fèi)需求。產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃:A. 初期:投入資金進(jìn)行宣傳,保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛(ài), 確認(rèn)主要的消費(fèi)群體,要以良好的服務(wù)態(tài)度對(duì)待每一位顧客。B. 經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間以后,增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員(以在校大 學(xué)生兼職為主)擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù) 量,同時(shí)提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營(yíng)旺盛可在財(cái)大其它校區(qū)蛟橋,麥 盧甚至其它大學(xué)附近開(kāi)設(shè)分店。C. 保證服務(wù)質(zhì)量, 提高服務(wù)水平。 要求店內(nèi)工作人員掌握必要的 禮儀規(guī)范,男女服務(wù)員的面容,著裝以及與顧客交流時(shí)的態(tài) 度,方法等。四、原料果

17、粉,奶精,奶茶粉,茶類,珍珠,椰果、新鮮水果五、產(chǎn)品制造過(guò)程消毒及原料預(yù)處理、溶解、定容、封蓋、包裝六、質(zhì)量控制必須保證奶茶的質(zhì)量,新鮮,衛(wèi)生,健康。七、原料采購(gòu)周期: 一般定為 34 天第六部分:人員及組織結(jié)構(gòu)老板一名 收銀員一名 服務(wù)員一名 調(diào)配師一名 封口員一名 采購(gòu) 員一名 老板:負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù),必要時(shí)候出面店內(nèi)的糾紛。收銀員 :即負(fù)責(zé)收錢的人員。服務(wù)員 :負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議。調(diào)配師 :負(fù)責(zé)調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員。封口員 :負(fù)責(zé)用機(jī)器給每杯奶茶進(jìn)行嚴(yán)格封口。采購(gòu)員 :負(fù)責(zé)進(jìn)行奶茶原料及包裝等材料的采購(gòu)工作。職工薪酬一個(gè)收銀員 800 元/月,服務(wù)員 10

18、00 元/ 月,調(diào)配師 1000 元/月,封 口員 700元/月,采購(gòu)員 800 元/月。每年總費(fèi)用為 51600 元 備注:各人員應(yīng)該充分表現(xiàn)出團(tuán)結(jié)合作的精神,共同經(jīng)營(yíng)好該店。第七部分:財(cái)務(wù)規(guī)劃融資戰(zhàn)略1、金融資本主要用于購(gòu)置原料、租賃門面、專修房屋、發(fā)放工資、宣傳費(fèi)用等。2、資金來(lái)源為了滿足本店的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng),合理配置基金結(jié)構(gòu),減少公司舉 債經(jīng)營(yíng)中可能發(fā)生的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。依據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表分析, 本店第一年度資金主要來(lái)源有:本店處于創(chuàng)業(yè)階段,相當(dāng)一部分資金依賴自有資本,所以大部分 資金通過(guò)創(chuàng)業(yè)者自籌獲得。二、第一年成本支出預(yù)算計(jì)劃成本預(yù)算表(單位:元)門面租金24000裝修30000基本設(shè)

19、備23000職工薪酬51600宣傳費(fèi)用2400合計(jì)1310001、門面租金本店銷售地點(diǎn)在南昌市內(nèi),初建門面總計(jì)為40平方米,按每月2000元算,租金共24000。2、裝修本店初建期主要要裝修門面和室內(nèi),需購(gòu)買吊頂、地磚、吧臺(tái)、頂燈、店外燈箱、招牌、座椅等,其費(fèi)用為30000。3、基本設(shè)備圭寸口機(jī)(200元)、自動(dòng)圭寸口機(jī)(2600元)、保溫桶(280元)、雙 層帶調(diào)溫功能電熱桶(360元)、奶茶機(jī)(2150元)、電磁爐(360 元)、刨冰機(jī)(2300元)、沙冰機(jī)(350元)、冰淇淋機(jī)(8200元)、 雙缸雙溫冷飲機(jī)(1950元)、碎冰機(jī)(280)、制冰機(jī)(價(jià)格根據(jù)制 冰量規(guī)格而定)?;静僮鞴?/p>

20、具則包括:樹(shù)脂雪克杯、果粉勺、盎 司杯、珍珠勺、果汁擠壺、真空密封罐、沖茶組架含漏布、沖茶袋、 過(guò)漏網(wǎng)等,這些價(jià)格在幾元到十幾元不等。材料包括果粉、奶精、 奶粉等。其總費(fèi)用為23000。4、職工薪酬一個(gè)收銀員800元/月,服務(wù)員1000元/月,調(diào)配師1000元/月, 封口員700元/月,采購(gòu)員800元/月。每年總費(fèi)用為51600元。5、宣傳費(fèi)用傳單、積分卡、會(huì)員卡??傎M(fèi)用 2400元。具體原材料封口膜55元吸管1。.5 元 /70 根杯子5。.5元/條果粉12元/袋奶精13元/袋珍珠豆13。.5元/袋椰果12元/罐茶粉12元/袋奶茶粉12元/袋總核算元/杯據(jù)計(jì)算,每杯奶茶成本為元三、盈利能力分

21、析分析指標(biāo):銷售利潤(rùn)率銷售利潤(rùn)率二稅后凈利潤(rùn)/銷售收入總額X 100%(單位:元)項(xiàng)目第一月第二月第三月稅后凈利潤(rùn)72001050014400銷售收入總額360004200048000銷售凈利潤(rùn)率20%25%30%據(jù)調(diào)查估計(jì)第一月每天能賣600杯,第二月每天能賣700杯,第三月 每天能賣800杯,每杯2元。計(jì)算結(jié)果表明,我店未來(lái)三月的利潤(rùn)呈增加趨勢(shì),說(shuō)明我店的經(jīng)營(yíng)情 況比較樂(lè)觀。第八部分:風(fēng)險(xiǎn)分析經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就是指在資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所遇到或存在的某些不 確定因素造成的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險(xiǎn)。就 目前而言,本奶茶店店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總結(jié) 為:市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

22、一、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,該店可能會(huì)存在下列 的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn): 消費(fèi)者對(duì)該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低,達(dá)不到該店?duì)I銷目標(biāo)所要求的 知名度。 學(xué)校附近步行街奶茶店數(shù)量較多,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,使市場(chǎng)增 長(zhǎng)率下降。 據(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購(gòu)買,因 此新的奶茶店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客,低于營(yíng)銷目標(biāo)要求。2、對(duì)策 針對(duì)達(dá)不到營(yíng)銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn),該店將主要把廣告等促 銷活動(dòng)做到位, 在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果, 縮短消費(fèi)者對(duì) 該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。 發(fā)展特色服務(wù), 形成奶茶店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 采取各種營(yíng)銷手段, 樹(shù)立良好的品牌形象, 迅速占領(lǐng)市場(chǎng), 在學(xué)

23、生市場(chǎng)中形成良好的口碑 效應(yīng)。 在奶茶的設(shè)計(jì)和店面管理上,著重突出創(chuàng)新的作用,把設(shè)計(jì) 創(chuàng)新作為公司的生命之源,力量之源。 建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系, 定期在學(xué)校進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查, 及 時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì),把握好消費(fèi)者傾向。 二、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級(jí)階段, 在奶茶的設(shè)計(jì)和市場(chǎng)的要求方面還無(wú) 法達(dá)到最完美的結(jié)合, 同時(shí)在奶茶銷售或經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣 技術(shù)人員的素質(zhì); 無(wú)法找到價(jià)廉物美的原材料等問(wèn)題都可能導(dǎo)致一定 的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。 因此,對(duì)于這些技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的解決對(duì)該店的發(fā)展也是至關(guān) 重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。三管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策奶茶店剛成立, 成員相對(duì)缺乏對(duì)奶茶店的管理經(jīng)驗(yàn)以及科學(xué)決策 能力,不能對(duì)市場(chǎng)和管理有良好的認(rèn)知和實(shí)踐。因此,對(duì)于這方面風(fēng) 險(xiǎn)的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀奶茶店學(xué)習(xí)深造, 并運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng) 中,這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去。四、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 成立初期,前期注入資金較少,信譽(yù)度比較低,在融資方面可能 會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問(wèn)題。故需要:1、合理確定資本結(jié)構(gòu),控制債務(wù)規(guī)模。2、記錄每天實(shí)際開(kāi)支,監(jiān)督費(fèi)用的使用情況,使資金合理運(yùn)用 合符公司運(yùn)營(yíng)的規(guī)劃。 制定有效的成本計(jì)劃

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