端午粽子的美味做法

1、端午粽子的美味做法端午粽子的美味做法紅糖粽繼糯米粽之后，紅糖粽子可謂說(shuō)是最受大家歡迎的了，因?yàn)?紅糖粽子的口感和味道都是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)的。除此之外，紅糖粽子 還可以很好的幫助女性補(bǔ)血補(bǔ)氣。好了，現(xiàn)在外面就來(lái)看一看， 紅糖粽子該怎么制作吧。所需食材：糯米、紅糖、白砂糖、面粉制作方法：首先，要先將糯米洗干凈，然后浸泡一夜的時(shí)間 之后，將糯米撈出來(lái)，把里面的水充分的控干。然后，將面粉和 紅糖放入一個(gè)容器當(dāng)中，攪拌均勻之后加入適量的溫水，將面粉 和紅糖團(tuán)成小團(tuán)。然后，將準(zhǔn)備好的葦葉，也就是粽葉用水泡軟 一下，之后，從中間折成一個(gè)可以裝東西的小三角，先放一勺子 糯米進(jìn)去，再放一個(gè)紅糖球，然后，再放一勺糯米進(jìn)

2、去，之后， 將粽葉包裹嚴(yán)實(shí)，然后用細(xì)繩綁結(jié)實(shí)就可以放入鍋中蒸或者煮了, 煮熟之后就可以直接食用了。香菇雞肉粽在中國(guó)，有一部分地區(qū)吃粽子是只吃咸粽的，而對(duì)于吃咸粽 的地區(qū)來(lái)說(shuō)，香菇雞肉棕可謂說(shuō)是最受歡迎的了。因?yàn)橄愎诫u肉 棕不僅味道好吃，而且還很營(yíng)養(yǎng)呢?，F(xiàn)在我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下 香菇雞肉棕的具體做法吧。所需食材：糯米、雞腿、香菇、粽葉制作方法：首先，要將準(zhǔn)備好的糯米用清水清洗干凈，然后在清水當(dāng)中浸泡8 個(gè)小時(shí)左右，之后把清水控干凈，在糯米當(dāng)中加入少許的鹽和醬油，攪拌均勻之后在容器當(dāng)中腌制2 個(gè)小時(shí)左右。接下來(lái)，需要把雞腿剔除骨頭，切成肌肉塊。將香菇清洗干凈， 切成碎碎的香菇丁，然后把雞肉、香菇放

3、入到一個(gè)容器當(dāng)中，加入少許的醬油、食鹽、醋、耗油、姜末和花椒油，攪拌均勻之后，浸泡2 個(gè)小時(shí)左右。然后將浸泡好的粽葉清洗干凈，從中間的位置折疊出一個(gè)三角形的小容器，然后先加入一勺浸泡好的糯米， 再加入一勺子腌制好的雞肉，然后上面再覆蓋上糯米。然后，把粽葉包裹嚴(yán)實(shí)，用細(xì)繩綁結(jié)實(shí)，在鍋中蒸熟或者煮熟就可以食用了。臺(tái)式粽子材料：長(zhǎng)糯米、豬肉、香菇、咸蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。做法：將糯米洗凈，泡3 小時(shí)備用; 把豬肉切成長(zhǎng)約4 公分，寬 2 公分的長(zhǎng)條; 香菇泡軟后，去蒂切成條狀; 再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料腌2 小時(shí) ; 咸蛋黃切半備用。洗凈粽葉及粽繩，取2 張粽葉

4、，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料，再加上糯米填滿(mǎn)，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中，以水蓋過(guò)粽子，用中火煮2小時(shí)，熟透了便可食用。綠豆鴨蛋粽糯米、綠豆各750 克，花生米25 克，熟咸鴨蛋黃5 個(gè)。將蛋 黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過(guò)的粽殼葉折成斗狀， 填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒(méi)粽子，煮沸 1 小時(shí)后，改文火煮1 小時(shí)即可。陳皮牛肉粽泡過(guò)的糯米、綠豆各1000 克，牛肉、陳皮各100 克，豬肉末50 克，蔥末、姜末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油

5、即成餡。包時(shí)先填進(jìn)拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。百果粽子糯米 750 克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25 克，西瓜子仁、核桃仁、 葡萄干、 紅絲各 15 克， 白砂糖 300 克。 先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24 小時(shí)，即成餡。包成五角方底粽，煮50 分鐘，離火燜4 分鐘即成。健康素粽材料： 三寶米 （煮熟 ）3 碗、 棉繩 1 米、 蘿卜干 1/2 杯、 香菇 （中型 ）6 朵、粉葉12 片 （ 大 ） 、栗子 6 粒、水煮花生1/2 杯、素蛋黃60g（1 粒 10g）、素肉松 30g（1 粒 5g）調(diào)味料：1、 黑胡椒粉1/8 小匙、 糖 1/8 小匙、 麻油 1/4 小匙、 醬油 1/4小匙。2、鹽、白胡椒粉、素蠔油各少許。做法：1、將粽葉以熱水煮8 分鐘，洗凈擦干水分備用。2、蘿卜干泡水10 分鐘后切碎并擠干水分; 香菇泡軟切塊; 栗子泡水 2 小時(shí)，香菇、栗子蒸熟（ 約 1520 分鐘） 。3、先將碎蘿卜干、香菇丁及調(diào)味料(1) 炒香備用。4、煮好的三寶米加入調(diào)味料(2) 拌勻。5、粽葉 2 片重迭，卷成尖