(一）食物平衡＝長(zhǎng)壽食譜

1、(一）食物平衡長(zhǎng)壽食譜食物相克 1、菠菜與豆腐同食不但鈣得不到吸收，還會(huì)破壞身體內(nèi)部的鈣質(zhì)，導(dǎo)致頸椎、腰椎病、結(jié)石病。 2、胡蘿卜與白蘿卜如長(zhǎng)期同食導(dǎo)致免疫力低下、敗血病。 3、紅薯與雞蛋同食易引發(fā)腸梗阻及腹脹。 4、豆?jié){、牛奶與雞蛋同食則產(chǎn)生便秘干結(jié)、導(dǎo)致心腦血管疾病。 5、山楂與海鮮同食導(dǎo)致腹疼便秘。 6、白蘿卜與水果同食誘發(fā)甲狀腺腫大（脖子粗腫）。 7、啤酒與燒烤同食會(huì)引發(fā)不同程度致癌（潛伏期1020年）。 8、餿飯與咸菜同食導(dǎo)致癌細(xì)胞滋生。 9、蜂蜜和大蔥同時(shí)食用引起中毒。 10、甜柿子與土豆同食導(dǎo)致尿結(jié)石、腎結(jié)石。 11、羊肉與南瓜同食導(dǎo)致胸膜炎、肺氣腫。 12、生花生與黃瓜同時(shí)食用

2、導(dǎo)致腹瀉、結(jié)腸炎。 13、香蕉與哈密瓜、西瓜、香瓜同食引發(fā)腎虧，導(dǎo)致糖尿病。 14、蝦肉內(nèi)含五價(jià)砷本無(wú)毒，但與維生素C高的蔬菜（如西紅柿）混合食用還原為三價(jià)砷（俗稱砒霜）有劇毒。 15、桔子與檸檬同食導(dǎo)致腸胃穿孔、胃潰瘍。 16、白蘿卜與黑木耳同食能發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致皮炎與皮癬、老年斑。 17、甲魚(yú)與狗肉同食中毒。 18、驢肉與香菇同食會(huì)引發(fā)心腦血管病，重者死亡。 19、白酒與啤酒同飲，刺激心臟、肝、腎、腸、胃，甚至造成腦血管破裂。 20、狗肉與魚(yú)類(lèi)同食誘發(fā)心腦血管病。 21、牛奶與米湯合服對(duì)維生素A造成破壞，長(zhǎng)期服用損壞視力，導(dǎo)致青光眼、白內(nèi)障。 22、鵝肉、鴨肉與梨同食傷脾，導(dǎo)致

3、腎炎。 23、羊肉與西瓜同食會(huì)大傷元?dú)?、免疫力低下，?dǎo)致多種病癥。 24、甜柿子與白酒同食引發(fā)腸梗阻。 25、狗肉與大蒜同食刺激腸胃黏膜，導(dǎo)致食物中毒。 26、竹筍與羊肉同食引起中毒。 27、白酒與胡蘿卜：胡蘿卜含胡蘿卜素與酒精一起入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，而損害肝臟功能。 28、絲瓜與白蘿卜同食傷元?dú)猓瑢?dǎo)致陽(yáng)痿、早泄、糖尿病。 29、魚(yú)與咸菜同食導(dǎo)致癌癥。 30、爛姜、凍姜：含有毒性很強(qiáng)的有機(jī)物叫黃樟素，能使肝細(xì)胞變性，誘發(fā)肝癌和食道癌。 31、鮮木耳：含有卟啉物質(zhì)。食用后經(jīng)陽(yáng)光照射，引起日光性皮炎、丘疹、水泡，部分人會(huì)全身不適。 32、鮮黃花菜：含有一種叫秋水仙堿的有毒物質(zhì)，成人吃50

4、100克便可中毒。 33、青西紅柿和發(fā)芽的綠土豆相同的毒素叫龍葵素。食用后會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、頭暈等中毒癥狀。 34、雞屁股：專家發(fā)現(xiàn)，雞體內(nèi)各種致病物質(zhì)，細(xì)菌病毒不能自行分解，只能在雞屁股中越儲(chǔ)越多，等于一顆人體內(nèi)的“定時(shí)”，導(dǎo)致癌癥。 35、雞肉與芹菜同食，傷元?dú)?，免疫力低下，?huì)引起多種疾病。 36、無(wú)根豆芽: 含無(wú)根素化學(xué)催發(fā)素生長(zhǎng)，化肥含氮類(lèi)化合物，在腸道轉(zhuǎn)化為亞硝胺。研究證實(shí)，是一種強(qiáng)性致癌物質(zhì)。 37、臭豆腐：吃起來(lái)香、聞起來(lái)臭，含大量揮發(fā)性有害物質(zhì)，是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。 38、鵪鶉蛋:一個(gè)抵三個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。膽固醇是肉類(lèi)十多倍，雞蛋的兩倍。對(duì)高血脂、高血壓、病人，特別

5、對(duì)老年人來(lái)說(shuō)等于“毒藥”。 39、松花蛋含化鉛和鹽鉛，兒童對(duì)鉛毒敏感，吸收率高達(dá)50%，腦部和神經(jīng)系統(tǒng)未成熟，鉛毒損害影響智力發(fā)育。 40、雞肉與菊花茶同食會(huì)中毒，重者死亡。 41、羊肉與醋同食會(huì)引發(fā)心臟病。 42、炒、炸花生應(yīng)去皮食用，否則紅衣產(chǎn)生血小板凝聚引起心腦血管堵塞。 食物相生 1、牛肉+土豆：牛肉有健脾胃的作用。但纖維粗。同土豆同煮，含有葉酸，能保護(hù)胃黏膜。 2、空心菜+尖椒：含維生素和礦物質(zhì)，可降血壓、止頭痛、解毒消腫，防治糖尿病。 3、豬腰+木耳：豬腰有補(bǔ)腎利尿作用，木耳益氣潤(rùn)肺，養(yǎng)血養(yǎng)容，對(duì)久病體弱，腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。 4、花菜+雞肉：花菜含維生素礦物質(zhì)，益氣壯

6、骨抗衰老，可增強(qiáng)肝臟解毒作用，有提高免疫力，防感冒和敗血病功效。 5、豬肉+白蘿卜：健脾潤(rùn)膚、健胃、化痰、順氣、利尿、解酒、抗癌、消食，使頭發(fā)有光澤，是胃滿肚脹、食積、便秘的好療法。 6、大蒜+生菜：殺菌消炎、降血壓、血脂、血糖、補(bǔ)腦、防止牙齦出血，常吃有清理內(nèi)熱等功效。 7、油菜+蝦仁：油菜含維生素C、鈣、鐵，有消腫散血，清熱解毒，蝦仁含鈣多，油菜供維生素?？商岣哜}質(zhì)、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、腰腿疼等功效。 8、萵筍+木耳：增強(qiáng)食欲、刺激消化，對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管病有防治作用。 9、花菜+西紅柿：增強(qiáng)抗毒能力，預(yù)防疾病，治療胃腸潰瘍便秘，皮膚化膿，牙周炎，高血壓、高血脂適宜。 10、芹菜+西

7、紅柿：有明顯的降壓作用。健胃消食，對(duì)高血壓、高血脂適宜。 11、雞蛋+苦瓜：助骨骼、牙齒及血管的健康，胃氣痛、眼痛、感冒傷寒，小兒腹瀉嘔吐等有療效。 12、銀耳+木耳：補(bǔ)腎、潤(rùn)肺生津、提神，對(duì)慢性支氣管炎、肺心病、久病體弱、腎虛腰背痛有輔助治療作用。 13、蝦仁+韭花：富含礦物質(zhì)及維生素，可治夜盲癥、干眼病、殺菌驅(qū)蟲(chóng)，對(duì)便秘有很好療效。 14、韭菜+綠豆芽：溫?zé)峤舛?，下氣散血，解除人體內(nèi)熱毒和補(bǔ)腎作用，有利于減肥之功效。 15、豆腐+生菜：高蛋白、低脂肪、低膽固醇，有滋陰補(bǔ)腎、增白皮膚、減肥健美的作用。 16、木耳+海帶：治療甲狀腺病癥、降血壓、軟化血管、通便解毒，對(duì)有害物質(zhì)的排泄，有減肥補(bǔ)中

8、生津作用。 17、香菇+豆腐：清熱解毒，補(bǔ)氣生津，化痰理氣、是抗癌、降血脂、血壓的良好菜肴。 18、青蒜苗+豆腐干：益氣利脾胃、殺菌消炎、有生發(fā)和抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的功效。 19、萵筍+青蒜苗：順氣通經(jīng)脈、潔齒明目、清熱解毒、防治高血壓發(fā)生。 20、菠菜+紅蘿卜：降低中風(fēng)，可防止膽固醇在血管壁上沉積，是防止中風(fēng)的最佳菜肴。 21、雞蛋+韭菜：對(duì)補(bǔ)腎、行氣止痛、陽(yáng)痿尿頻腎虛、痔瘡及胃痛有一定療效。 22、金針菇+豆腐：對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，是高血壓、高血脂、心腦血管硬化、糖尿病、肥胖癥的佳肴。 23、南瓜：有潤(rùn)肺益氣、化痰排膿、驅(qū)蟲(chóng)解毒、止喘利尿、前列腺，美容等功效。 24、梨：潤(rùn)肺涼心、清痰降

9、火、解瘡毒、酒精。糖尿病者慎食生梨。 25、黃瓜：含有鉻微量元素，可防止唇炎，口角炎，有降血糖作用，黃瓜苦味素有抗癌作用，并 清熱、解渴、利水消腫之功效。脾胃虛寒、腹瀉者慎用。 26、苤藍(lán)：含抗血酸營(yíng)養(yǎng)成份，止痛生肌之功效，胃及十二指腸潰瘍，糖尿病和骨質(zhì)疏松的患者佳食，不宜炒的過(guò)熟，以生拌和絞汁服用為好，生吃最好。 27、油菜：含豐富鈣、鐵和維生素C，是人體生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源。懷孕初期的婦女，吃剩熟的油菜過(guò)夜不要再吃，以免造成亞硝酸沉積，易引發(fā)癌癥，麻疹及疥瘡目病者慎用。 28、絲瓜：含防止皮膚老化的維生素B，增白皮膚的維生素C，保護(hù)皮膚，消除色斑，性甘平，有解毒通便祛風(fēng)化痰，鼻炎、鼻竇炎，通經(jīng)

10、絡(luò)行血脈等功效。食以嫩為美，藥以老為優(yōu)。 29、菠菜：含造血之一為鐵，常吃能改善缺鐵性貧血。可降低視網(wǎng)膜退化而保護(hù)視力?？梢詫?duì)散光、青光眼、角膜炎有一定療效。 30、海帶：含碘，可使女性體內(nèi)雌激素降低，改善內(nèi)分泌失調(diào)，是癌癥、高血壓、糖尿病、骨質(zhì)疏松，營(yíng)養(yǎng)不良性貧血，肥胖、頭發(fā)稀的人為佳品。海帶性涼而潤(rùn)滑，脾胃虛寒者慎用。 31、韭菜：含揮發(fā)性精油及硫化合物，促進(jìn)食欲，降低血脂、血壓、冠心病有一定療效，能溫補(bǔ)肝腎，溫中行氣，散血解毒， 保暖健胃功效。春韭為佳。炒熟隔夜不宜食用造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。 32、苦瓜：含胰島素的物質(zhì)，促進(jìn)糖份分解，降血糖，降血壓，改善脂肪平衡、糖尿病、癌癥患者

11、的最佳食物之一，性涼。脾胃虛寒慎用。 33、茄子：含維生素P，紫茄子含量高，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，多吃茄子明顯減少老年斑，治療皮膚病、皮膚瘙癢。降低腦血管栓塞的發(fā)生率。 34、石榴：本草語(yǔ)源：“赤白痢腹痛，連籽搗汁，頓服一枚，止泄痢崩中帶下?！背缘臅r(shí)候最好不要吐籽。感冒及急性盆腔炎，尿道炎患者慎食，便秘者慎用。 35、冬瓜：可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡，性寒能養(yǎng)胃生津，清降胃火。良好的清熱解暑功效。興漢、味甘，脾胃虛寒易泄瀉久病不愈者慎用。 36、蘋(píng)果: 含糖類(lèi)和鉀鹽，空腹吃治便秘，飯后助消化，注意食用方法。忌：冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病切忌多食。 37、桂圓肉：本草語(yǔ)源“主五臟邪氣，安志厭食，久服強(qiáng)魂魄，聰明?！奔桑河變号c青少年不宜多食，生吃易腹脹，消化不好。 38、大白菜：白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。過(guò)夜不宜食用，胃寒、腹痛、寒痢者慎用。 39、草莓:本草語(yǔ)源“清涼止渴，滋