2022年酒店打工寒假社會實踐報告_2

1、高品質(zhì)文檔2022年酒店打工寒假社會實踐報告 實踐類型：酒店打工 實踐時間：1月10號-2月6日 實踐目的：熬煉自己的社會實踐力量，增加點生活零花錢，給父母減些負擔。 工種：酒店傳菜 工作簡介： 班次 a班 b班 c班（值班） d班 上班時間 9：00-13：00 16：30-20：30 10：30-13：00 16：30-20：30 8：30-21：30（中間不能會寢室） 早上半休 16：30-21：00 職責(zé) 早上收早點 晚上擦餐具 晚上收餐具 收工作服到布槽間，打掃走廊衛(wèi)生 傳菜結(jié)束后洗托盤并整理好放到固定位置 備注 中間空的時間可以到指定房間休息（311包廂） 過程： 1月10號，簽好

2、協(xié)議書后，我們就浩浩蕩蕩的來到了滬川大酒店，由于我們都是第一天接觸到酒店生活，所以第一天我們并沒有參與工作。而是按酒店的支配熟識酒店的環(huán)境，最重要的是安排了工作和支配了自己的師父、自己的領(lǐng)班以及部門經(jīng)理。這樣我的工作也就基本定位了，就是傳菜組的一員。我?guī)煾甘且粋€老員工，很和善，更是照看我。 1月10日算是第一天上班，上午,酒店的潘董、詹總等講話后，由部門經(jīng)理王經(jīng)理支配了我們的工作，包括服裝以及詳細的工種和要求后，就開頭工作學(xué)習(xí)了。上午和下午始終都信念十足，究竟是剛開頭，對每一件事都布滿了奇怪心，所以在酒店里隨處可見我的身影。我像一臺不知疲乏的機器，在人群中不斷的穿梭著。 后來的一天、兩天、三天

3、慢慢進入了真正的工作狀態(tài)。頭幾天酒店不太忙，一天真正的工作時間有時還不到5小時?？墒呛髞砺碾S著春節(jié)的到來，酒店的預(yù)定也變得越來越多，還有定婚宴、婚宴、寶寶滿月等等。那時傳菜組的30多人，真恨不得一人變成兩個用。最多的一天的酒席有400多桌，好幾千道的菜就靠我們30多個人，而且，值得提起的是在最多兩三個小時的時間里就要完成傳菜工作?？上攵覀兊帽M怎樣的努力?？梢宰鲞@樣解釋：以前不忙時，一個人一趟跑一道菜，還可以來回漸漸的走，觀賞“風(fēng)光”，而忙的時候，一個人一趟最少3道菜，還要來回跑，厲害的是要有托著7個龍蝦的內(nèi)力，凌波微步的腳力。我在酒店一共工作了27天，其實有一半的時間是忙的，但往往是

4、最艱苦的環(huán)境才是最磨練人、熬煉人的，就一個月，幾乎解接觸了酒店餐飲部全部的工作。比如餐具的收集、擺放等等，還有就是為人禮儀方面學(xué)到許多。 直到2月6日，我的實習(xí)期滿離開了酒店，但在酒店里的工作我想會是以后我很好的工作的一個重要起點。 社會實踐感想： 我在酒店工作了27天，我得到的不僅僅是1200塊的物質(zhì)獲得，更收獲不少的為人處世的珍貴閱歷。在這27天里，我吃了一些苦頭，初嘗了生活的艱辛。又一次，我不當心我的腳受傷了，在寢室躺了一天，第三天就又工作了，那時我的腳還沒完全好。在酒店里和我一起工作的是幾個服務(wù)生。我們對于每天的事情都是分工協(xié)作完成的，所以在工作中，都是看事做事的，而有許多的人呢就怕吃

5、苦，生怕吃虧，常常躲著玩，只是做些表面工作，如端四大盤時，因為不是很忙，時間多，沒人監(jiān)督，那么就成了最好的偷懶時間了！我的努力有時候得到的是冷嘲熱諷，“小景，你今日是不是太興奮了”“小景，你今日可沒有昨天猛哦，再加把勁啊”“小景，你今日怎么不猛了”不過我不在乎，我做自己認為自己對的事。當然酒店里大部分的都是我很好的伴侶。他們的關(guān)懷遠遠超出了不快樂和不歡樂。有些人偷懶還以為大家都看不出來，其實大家都看在眼中，領(lǐng)班也都看出來，對于那樣的人從不看好，根本就不加器重，相反那些埋頭苦干的人領(lǐng)班卻從沒有虧待過，從這件事上我總結(jié)出一條做好工作的閱歷，做任何事都要抱著一顆不怕吃苦的心，要仔細負責(zé)的做好本職工作

6、，這樣才能讓上級看重你，才是把工作越做越好的保證。 另外還有件事讓我感受到這個社會對于人才的需求，對于力量的地位是多么的看重。在店里，只有一部分服務(wù)生做一些點菜的輕松活，而另一部分服務(wù)生則只做些粗重的活，這其中的一個關(guān)鍵緣由就是力量的區(qū)分。有些人就是因為惰性，總是玩，不主動去熟識菜譜，不擁有點菜的力量。領(lǐng)班就這樣說“不要怪我總是讓你們做粗重的活，怪只怪你們自己不上進，不會點菜。”點菜的人工資也相比之下高好多。在這個社會就是這樣，只要你擁有才能，學(xué)問，就能干最輕的活，最少的事，而獲得卻是別人的幾倍甚至幾十倍。 我就想，這全部的全部都是我收獲的珍貴財寶，并要向著這個方向不斷的努力，奮斗！ 酒店里的

7、其他工作，有在吧臺服務(wù)的，也有在包廂服務(wù)的，再有客房服務(wù)的，還有我們最機動的傳菜人員，哪有需要我們就到哪?？墒菬o論在那個部門，有一點肯定要記住的就是“來賓第一，服務(wù)第一”，“客人總是對的”。這也是酒店的宗旨吧。 滬川大酒店的一些制度我很喜愛。 1,考勤制度，指紋打卡加上級領(lǐng)導(dǎo)點到，還要簽到。我不知道其他地方是不是這樣。但是這樣的考勤制度的確沒有偷工的可能。 2,酒店的六常管理，即常組織，常整頓，常清潔，常維護，常規(guī)范，常訓(xùn)練。 3,酒店的獎賞和安撫制度。我的基本工資是1000元，可是我一共休息了5天，還有1200元的工資。我想沒有人會對的這樣的工資不滿足了。 在滬川酒店20幾天的工作我覺的除了

8、一些的艱苦外，還有就是歡樂和新的友情。師父的關(guān)照，領(lǐng)班的關(guān)心，同事的關(guān)懷給我的歡樂讓我真正感覺到伴侶在社會的重要性。我在酒店期間，真的，同事的指導(dǎo)特殊是老員工的提示，對我的工作真的有很大的幫組，比如當端鐵板燒是要特殊留意燙傷自己或別人，有火鍋時應(yīng)當記得爐子，還要留意湯燙到自己活別人等等。我很感謝他們的關(guān)心。無論是生活還是工作都會有不同的感動，詹總、陳總等到寢室2次。我在劃菜口略微打個噴嚏，領(lǐng)班都會問是不是感冒了，其實我只是很少接觸過這么濃的油煙，不適應(yīng)而已。他們的關(guān)懷雖然有時只是輕輕的一句問候，可是給人感覺真誠。我和領(lǐng)班不是一般的好，除了工作還有就是一起打籃球了他是工作上的前輩，也是球場上的老將。挺厲害的一個人。 這里借著報告