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韭菜雞蛋蠶豆米的做法材料：韭菜1小把、雞蛋3只、蠶豆米60克左右、小蔥3根。調(diào)味料：花生油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、鹽、雞精。做法：圖1：韭菜洗凈切去1小段根部，然后將其切小段，蔥切花。圖2：小鍋入半鍋水，加入蠶豆米煮制九成熟撈出待用。圖3：雞蛋打散，加入韭菜段、蔥花、鹽、白胡椒粉、雞精拌勻。圖4：鍋入油燒熱，加入蛋韭液。圖5：大火進行翻炒至蛋呈金黃色，注意邊炒邊攪散。圖6：加入蠶豆米再翻炒片刻出鍋?！窘?jīng)驗與感懷】*韭菜根部接觸泥土，注意要切一小段，這樣衛(wèi)生些。*因為韭菜雞蛋比較好熟，所以事先將蠶豆米煮一下，避免三種食材放在一起炒生熟不一，影響成品質(zhì)量。
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