蓮藕的做法大全_蓮藕的2種做法

1、本文格式為word版，下載可任意編輯蓮藕的做法大全_蓮藕的2種做法 大家喜愛吃蓮藕?jiǎn)?大家知道蓮藕有哪些養(yǎng)分價(jià)值嗎?大家知道蓮藕怎么做好吃嗎?我立刻就告知大家! 蓮藕木耳炒肉片 材料： 蓮藕一只、豬肉150克、黑木耳100克、蔥、姜、泡辣椒、鹽、醋、白糖、水淀粉、料酒、.香、味精 做法： 1、蓮藕削皮，木耳用涼水泡發(fā)后洗凈，撕成小朵;五花肉一塊 2、五花肉去皮，切成薄片(最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些)，用料酒、一點(diǎn)生抽、鹽、.香、味精、水淀粉碼味，提前腌制10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用 3、蓮藕切成薄片 4、切好的蓮藕不立刻炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑 5、鍋內(nèi)倒入少許油

2、，油熱后，將生姜片、蔥段、泡辣椒丟進(jìn)去煸出香味 6、倒入碼好味的肉片 7、翻炒至肉色發(fā)白 8、再略炒5、6下，盛出 9、下入蓮藕片 10、一勺醋 11、一勺白糖 12、半勺鹽，快速翻炒勻稱 13、炒的時(shí)候，假如感覺有點(diǎn)兒干，可以略微淋入少許清水 14、放入黑木耳 15、連續(xù)大火炒勻 16、最終倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盤上桌。 干鍋香辣脆藕 材料： 藕、臘肉、蔥姜、郫縣豆瓣醬、糖、芝麻(蔥花)等 做法： 1、臘肉清洗潔凈， 上鍋蒸15分鐘后取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用 2、藕清洗潔凈后，刮去表皮，切片后入開水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉 3、鍋中

3、放油，油六七成熱后，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片 4、鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油后，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒，最終加入一勺白糖翻炒勻稱，即可出鍋裝盤，最終撒少許芝麻或蔥花裝飾 蓮藕的養(yǎng)分價(jià)值 1.清熱涼血： 2.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益; 2. 通便止瀉： 健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而削減脂類的汲取。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特芳香，還含有鞣質(zhì)，有肯定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康; 3. 益血生?。?蓮藕的養(yǎng)分價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增加人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其："主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力' 4. 止血散瘀： 藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用