一廠工藝員崗

1、一、 崗位情況調(diào)查表(職務(wù)說明書)（后面附件中的職務(wù)說明書僅供參考，調(diào)查表內(nèi)容填寫以<填寫說明>要求為準(zhǔn)）崗位名稱一廠工藝員崗位編號(hào)所在部門生產(chǎn)技術(shù)科崗位定員1 人直接上級(jí)技術(shù)副科長崗位工資直接下級(jí)無分析人宋曉東、周青所轄人員無分析日期本職： 起草生產(chǎn)工藝，監(jiān)督生產(chǎn)工藝流程的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量合格職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述： 工藝文件的起草、修訂工作時(shí)間百分比：20 %工作任務(wù)承擔(dān)部分啤酒生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的起草、修訂工作頻次：1次/年 用時(shí)：20 小時(shí) 負(fù)責(zé)起草、修訂工廠各工序的作業(yè)指導(dǎo)書頻次：2次/ 周用時(shí)：4 小時(shí)負(fù)責(zé)起草、修訂有關(guān)管理規(guī)定頻次：1次/ 月用時(shí)：4小時(shí) 負(fù)責(zé)

2、工藝文件的登記、發(fā)放、更新、廢止、存檔工作頻次：1次/月用時(shí)：2小時(shí)職責(zé)二職責(zé)表述：啤酒生產(chǎn)工藝過程的控制 工作時(shí)間百分比：40%工作任務(wù)負(fù)責(zé)啤酒原料的調(diào)配頻次：1次/周用時(shí)：1 小時(shí)負(fù)責(zé)啤酒生產(chǎn)用輔助原料的質(zhì)量檢查驗(yàn)收工作頻次：1次/天用時(shí)：0.5小時(shí) 抽查麥芽的粉碎度；每日查看糖化工作記錄；監(jiān)督操作者的操作規(guī)范性，檢查CIP情況頻次：1次/天 用時(shí)：1小時(shí)抽查麥汁冷卻溫度及CIP情況頻次：1次/天 用時(shí)：0.5小時(shí)巡視發(fā)酵罐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生情況；酵母的添加排放情況；每日記錄發(fā)酵溫度、壓力控制情況并及時(shí)報(bào)驗(yàn)頻次：1次/天 用時(shí)：1小時(shí)根據(jù)生產(chǎn)安排每日下發(fā)過濾生產(chǎn)通知單；監(jiān)督過濾啤酒的濁度及CIP清

3、洗情況頻次：1次/天 用時(shí)：1小時(shí)抽查包裝車間洗瓶的質(zhì)量；殺菌的溫度；啤酒的包裝及CIP清洗情況頻次：1次/天用時(shí)：0.5小時(shí)每月負(fù)責(zé)取樣送交技術(shù)中心檢測風(fēng)味物質(zhì)，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,采取相應(yīng)的工藝措施頻次：1次/ 月用時(shí)：5小時(shí)職責(zé)三職責(zé)表述：負(fù)責(zé)品酒的工作工作時(shí)間百分比：10 %負(fù)責(zé)發(fā)酵液的取樣、品評(píng)；記錄品評(píng)結(jié)果并根據(jù)結(jié)果調(diào)整過濾工藝頻次：1次/天用時(shí)：0.5小時(shí)負(fù)責(zé)成品酒液的品評(píng)并記錄頻次：1次/天用時(shí)：0.5小時(shí)參與生產(chǎn)技術(shù)部組織的每月一次評(píng)酒會(huì)頻次：1次/月用時(shí)：4小時(shí)職責(zé)四職責(zé)表述：日常管理工作工作時(shí)間百分比：10 %工作任務(wù)記錄每周工藝大檢查的情況，反饋出現(xiàn)的問題并落實(shí)整改情況頻

4、次：1次/ 周用時(shí)：5 小時(shí)負(fù)責(zé)建立進(jìn)廠原料使用臺(tái)帳頻次：1次/周用時(shí)：0.5小時(shí) 負(fù)責(zé)建立不合格產(chǎn)品及質(zhì)量投訴的評(píng)審、處置跟蹤記錄頻次：1次/月用時(shí)：2 小時(shí)職責(zé)五職責(zé)表述： 參與新材料、新工藝的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)工作時(shí)間百分比：10 %工作任務(wù)草擬新材料、新工藝的實(shí)驗(yàn)方案頻次：3次/ 年用時(shí)：10小時(shí)參與新產(chǎn)品的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)頻次：3次/ 年用時(shí)：20小時(shí)參與新材料、新工藝的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)并寫出實(shí)驗(yàn)報(bào)告頻次：3次/年用時(shí)：20小時(shí)職責(zé)六職責(zé)表述：負(fù)責(zé)生產(chǎn)異常、不合格品及質(zhì)量投訴分析、處置工作時(shí)間百分比：5 %工作任務(wù)生產(chǎn)異常、不合格品及質(zhì)量投訴的原因調(diào)查、分析頻次：1次/月用時(shí)：2小時(shí)制訂整改措施頻次：1次/月

5、用時(shí)：2小時(shí)監(jiān)督責(zé)任部門確認(rèn)整改效果頻次：1次/周用時(shí)：1小時(shí)職責(zé)七職責(zé)表述：完成上級(jí)交辦的其他工作工作時(shí)間百分比：5 %權(quán)力：對工藝文件有擬定權(quán)對所轄崗位工藝執(zhí)行情況有監(jiān)督檢查權(quán)對啤酒發(fā)酵液、成品啤酒有取樣權(quán)對所轄崗位的生產(chǎn)記錄有索取、檢查權(quán)對工藝技術(shù)創(chuàng)新、設(shè)備的改造有建議權(quán)對不合格品和質(zhì)量投訴有調(diào)查權(quán)和向領(lǐng)導(dǎo)上報(bào)權(quán)考核指標(biāo)：起草工藝文件的準(zhǔn)確性、合理性啤酒原料調(diào)配的合理性、及時(shí)性成品質(zhì)量合格率100%，顧客投訴率控制在百萬分之二以內(nèi)同一品種成品酒液風(fēng)味的一致性符合國家標(biāo)準(zhǔn)新原料、新工藝實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性生產(chǎn)過程中出現(xiàn)不合格產(chǎn)品和質(zhì)量投訴處理的及時(shí)性達(dá)到領(lǐng)導(dǎo)要求工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系生產(chǎn)科、釀造、包裝外部協(xié)調(diào)關(guān)系無任職資格：教育水平大專以上專業(yè)發(fā)酵、生物工程及相關(guān)專業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰σ髤f(xié)調(diào)應(yīng)變能力，具有一定的邏輯思維、語言表達(dá)和文字組織能力個(gè)性特征責(zé)任心，性格穩(wěn)重，具有一定創(chuàng)新精神生理特征有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證所需培訓(xùn)啤酒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)（1個(gè)月）工作特點(diǎn)：工作場所辦公室、生產(chǎn)現(xiàn)場工作方式坐、走，以走動(dòng)巡視為主工作時(shí)間特征一般白天工作，經(jīng)常加班，雙休節(jié)假日